Pai ya blueberry ya Kifini au blueberry

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Inang'aa, nyororo na iliyovunjika kwa wakati mmoja - hii ni pai ya blueberry ya Kifini. Kwa njia, kwa kukosekana kwa beri hii, unaweza kuibadilisha kwa usalama na blueberries. Ladha haitaharibika na hakuna mtu atakayeona mabadiliko katika dessert tamu. Hebu tuangalie kwa makini kichocheo cha pai ya blueberry ya Kifini.

Kwa jibini la Cottage na kujaza beri

Ili kuunda kitindamlo maarufu cha Kifini, tunahitaji viungo rahisi sana. Tunanunua kulingana na orodha:

• Siagi - gramu 150. Inaweza kubadilishwa na kiasi sawa cha majarini.
• Sukari - glasi 1 isiyokamilika.
• Yai la kuku - kipande kimoja.
• Unga wa premium - gramu 150.
• Baking powder - 1 tsp.

Orodha ifuatayo ya bidhaa ni ya kujaza na kumwaga pai ya blueberry ya Kifini:

• Jibini la Cottage au curd mass - gramu 100.
• mililita 120 za kefir au mtindi.
• Sukari ya Vanila - pakiti 1.
• Sukari - nusu glasi.
• Yai la kuku - kipande 1.
• Beri za kujaza -nusu kilo.

Hatua za kuandaa unga

Hebu tuanze kuunda msingi wa mkate wa Kifini kulingana na mapishi yetu.

1. Piga yai, sukari na siagi laini (au siagi).
2. Cheketa unga kwa baking powder. Changanya vipengele vya kioevu na wingi katika molekuli homogeneous. Tutakamilisha utayarishaji wa unga kwa mkate wa Kifini na mikono yetu. Inabadilika kuwa nyororo na kushikilia umbo lake vizuri.
3. Sasa hebu tuchukue sahani ya kuoka isiyo ya juu sana. Lubricate kwa mafuta ya mboga. Panda unga unaosababishwa na uhamishe kwenye fomu. Tunahitaji kuunda sehemu ya chini ya pai ya Kifini. Tunasambaza unga sawasawa sio tu kwa sura, lakini pia juu ya urefu wote wa pande.

Kutayarisha kujaza na kujaza pai

Katika kikombe kirefu, piga yai na sukari na jibini la Cottage kwa mchanganyiko au whisk. Pia tutatuma mtindi na mfuko wa sukari ya vanilla hapa. Whisk tena. Tunahitaji mchanganyiko usio na usawa.

Mimina unga uliojaa kwenye ukungu uliofunikwa na unga baridi.

Sambaza beri zilizotayarishwa kwenye sehemu ya kujaza. Ikiwa unatumia blueberries waliohifadhiwa, tumia kama ilivyo. Iwapo una beri mpya ovyo, zioshe na uondoe maji ya ziada kutoka kwa blueberries.

Oka na Utumike

Tanuri lazima iwe moto, na keki itatumwa kwa kina chake baada ya kufikia joto la digrii 180-200. Wakati wa kuoka ni angalau nusu saa. Lakini katikakulingana na sifa za mashine yako au volteji kwenye mtandao, huenda ukahitajika kuongeza muda hadi dakika 40-45 zikijumlishwa.

Mwishoni mwa mchakato wa kuoka, usiondoe keki kwenye oveni. Hii lazima ifanyike hatua kwa hatua. Dakika tano keki iko ndani yake baada ya kuzima. Kisha tunafungua mlango, tuondoe nje, lakini tena hatuna haraka mambo: tunaweka keki ya kumaliza ili baridi kabisa katika fomu. Bidhaa inapofikia joto la kawaida, iondoe kwenye ukungu na uitumie pamoja na chai, kahawa, kakao.

Na blueberries, katika kujaza krimu

Pai ya blueberry ya Kifini iliyojazwa na sour cream ni rahisi kama ilivyo hapo juu. Orodha ya Vipengele:

• Unga wa ngano, premium - kikombe 1.
• gramu 160 za siagi au siagi.
• 150-180 gramu za sukari.
• Yai moja.
• Baking powder - 1 tsp.

Kutayarisha kujaza blueberry:

• 300-500 gramu za blueberries. Beri mbichi au zilizogandishwa zinafaa.
• Bidhaa ya krimu - gramu 250.
• Sukari ya unga (au sukari) - gramu 50.
• Yai moja.
• Pakiti moja ya sukari ya vanilla.

Mchakato wa kiteknolojia

Majarini ya joto (au siagi) hadi iwe laini. Tunahitaji bidhaa ambayo haijayeyushwa, lakini ikichanganywa vizuri na sukari na viungo vingine.

Katika kikombe chenye pande za juu, panua siagi, mimina kiasi kizima cha sukari kilichotolewa kwa unga. Kutumia whisk au mchanganyiko - piga siagi na sukari. Ingiza yai na upige tena.

Cheka unga na baking powder, utaratibu huo unarutubisha unga na oksijeni na matokeo yake, kuoka kunakuwa laini zaidi. Katika hatua kadhaa, tunachanganya sehemu ya yai-siagi ya unga na sehemu kavu ya unga, kutoka kwa unga na poda ya kuoka.

Unga unaotokana na nyumbufu na nyororo tunahitaji kusambaza kwenye karatasi ya kuoka au katika bakuli la kuokea. Lubricate chini na pande za fomu na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Sambaza na kusawazisha unga.

Washa oveni kuwasha. Tutatuma msingi unaosababishwa ndani yake, ulio kwenye sahani ya kuoka. Sasa workpiece itakuwa ndani ya matumbo ya tanuri kwa dakika 8-10, hadi dhahabu.

Kwa wakati huu, tunaanza kutengeneza sour cream kujaza. Kwa mchanganyiko, piga bidhaa ya sour cream, sukari ya vanilla, yai na sukari ya unga. Wakati misa inakuwa laini na homogeneous, unaweza kuihamisha kwenye keki. Tunachukua tupu ya dhahabu. Weka kwa uangalifu kujaza.

Tunasinzia blueberries au blueberries. Ukipenda, unaweza kuchanganya beri na kujaza kwa urahisi, lakini unaweza kuziacha kama zilivyo.

Rejesha mkate wetu wa baadaye wa Kifini kwenye oveni moto kwa angalau dakika nyingine thelathini.

Poza bidhaa iliyomalizika kisha uigawanye katika sehemu.

Curd Cake

Kichocheo kingine rahisi sanaPie ya blueberry ya Kifini. Unachohitaji kutoka kwa bidhaa:

• Unga - gramu 130.
• Siagi (majarini) - gramu 100.
• Jibini kavu la jumba - gramu 100.
• Yai la kuku - kipande 1.
• Lozi za ardhini - hiari.

Kujaza:

• Sur cream - mililita 200-260.
• Mayai - vipande 2.
• sukari ya Vanila - mfuko 1.
• Blueberries - gramu 200-230.
• Sukari - gramu 60-80.

Katakata siagi iliyoyeyuka kwa kisu na uchanganye na yai, unga, sukari na jibini la Cottage. Kanda unga wa elastic, elastic.

Paka fomu hiyo kwa mafuta na uweke keki iliyokunjwa ndani yake. Wakati huo huo, workpiece inapaswa kuwa na pande 2, 2, 5 sentimita juu.

Chomoza kidogo msingi uliotayarishwa kwa uma na uweke kwenye jokofu kwa dakika 15-20.

Katika bakuli, changanya sour cream, mayai na sukari. Ongeza sukari ya vanilla. Kujaza kwa keki hii hakuchapwa, bali kuchanganywa tu.

Ondoa unga kutoka kwenye friji na umimina kujaza nzima kwenye ukungu. Weka kwenye tanuri isiyo na moto. Ingiza kwenye mtandao, subiri digrii 180, uoka kwa dakika 45. Baridi mkate uliomalizika na uitumie.