Charlotte kwenye kefir na tufaha kwenye jiko la polepole: mapishi, vidokezo

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:12

Charlotte ni mojawapo ya mikate rahisi na tamu zaidi kuwepo. Hata wale ambao hawajawahi kufanya kuoka hapo awali wanaweza kukabiliana na maandalizi yake. Ingawa ni rahisi sana kutengeneza charlotte, kuna njia ya kurahisisha mchakato huu mara nyingi! Vipi? Bila shaka, kwa msaada wa msaidizi wa jikoni wa lazima kwa wahudumu wote wa kisasa - multicooker. Mbinu ya busara itazuia keki yako kuwaka kwa nje na kubaki mbichi ndani, kama kawaida kwa wale wanaooka dessert katika oveni ya kawaida. Ili kufanya delicacy kuwa ya kitamu, zabuni na lush, unahitaji kuchagua kichocheo cha unga kilichothibitishwa. Jaribu kupika charlotte kwenye kefir na maapulo kwenye cooker polepole. Ina faida zote zinazopatikana katika kuoka kwa ubora wa juu. Ladha ya kimungu, harufu ya kizunguzungu, unga laini zaidi unaoyeyuka mdomoni mwako na mwonekano wa kuvutia sana - hizi ni sifa zake bainifu.

Seti ya kawaida ya viungo

Charlotte akiwa kwenye kefir na tufaha kwenye jiko la polepole hugeukalush na kitamu sana, vizuri, kichocheo kinapatikana kwa kila mtu. Bidhaa zote muhimu kwa utayarishaji wake, kama sheria, zitapatikana kila wakati jikoni la mama wa nyumbani. Kiungo kikuu ni kefir, lazima iwe safi. Bidhaa ya sour itatoa keki ladha isiyofaa. Lakini maudhui ya mafuta ya kefir ni tofauti kabisa. Jisikie huru kutumia ulichonacho kwenye friji.

Pia utahitaji mayai ya kuku, unga, siagi, sukari, soda au baking powder. Vipengele hivi vyote ni vya kawaida kwa uokaji wowote, kwa hivyo kusiwe na maswali.

Na mwisho kabisa, kiungo ni tufaha. Unaweza kutumia matunda yoyote, lakini matokeo bora yanaweza kupatikana kwa matunda ya vuli.

Zina muundo mnene, harufu nzuri na ladha tamu na siki. Charlotte ya lush kwenye kefir na maapulo kwenye jiko la polepole itageuka kuwa nzuri zaidi na ya kupendeza ikiwa utatayarisha matunda mara moja kabla ya kuiweka kwenye pai. Ikiwa ukata matunda mapema, yatakuwa giza, ambayo yataathiri vibaya kuonekana kwa ladha.

Katika mambo mengine yote, mchakato wa kuunda pai ni rahisi sana kwamba hata kijana anayetaka kumsaidia mama yake jikoni anaweza kushughulikia.

Kichocheo cha charlotte na tufaha kwenye kefir kwenye jiko la polepole

Njia hii ya kutengeneza keki maarufu kwa muda mrefu imekuwa ya kawaida. Ingawa ni tofauti sana na kichocheo cha charlotte halisi ya Ujerumani. Huko Ujerumani, dessert hufanywa kutoka mkate mweupe, maapulo, custardcream, mayai na pombe. Ladha kama hiyo, bila shaka, ina ladha ya kupendeza na sura. Walakini, tafsiri ya kisasa ya pai, inayojulikana kwa kila mtu anayeishi katika nchi za baada ya Soviet, sio mbaya zaidi kuliko dessert maarufu ya Ujerumani.

Charlotte angavu kwenye kefir yenye tufaha itakuwa nyongeza nzuri kwa kikombe cha kahawa au chai yenye harufu nzuri. Na ikiwa unakaribia muundo wake kwa ubunifu, basi keki zinaweza kupamba meza iliyowekwa kwa kuwasili kwa wageni wapendwa.

Bidhaa zinazohitajika kutengeneza keki tamu

Unahitaji nini ili kuandaa sahani hii? Chukua viungo vifuatavyo:

• glasi moja na nusu ya mtindi;
• glasi tatu za unga wa ngano wa hali ya juu;
• nusu pakiti ya siagi (gramu 100);
• glasi moja na nusu ya sukari iliyokatwa;
• mayai matatu ya kuku ya aina ya juu (kubwa);
• 1.5 tsp soda;
• tufaha tatu kubwa tamu na chungu.

Utahitaji pia kipande kidogo cha siagi ili kupaka ukungu.

Mwongozo wa kina wa kutengeneza unga wa pai

Ili kuoka charlotte tamu kwenye kefir, toa siagi na bidhaa ya maziwa iliyochacha kutoka kwenye jokofu mapema. Ni bora kufanya hivyo dakika 60 kabla ya kuanza kupika. Wakati huu, siagi italainika vya kutosha, na kefir ita joto hadi joto la kawaida.

Chukua bakuli la kina ambalo itakuwa rahisi kwako kukanda unga. Changanya siagi laini na sukari kwenye chombo upendacho. Kusanya kabisa viungo kwa uma, kufikia hali ya sare. Kwa madhumuni haya, unaweza pia kutumia mchanganyiko, kugeuza bidhaa kuwa wingi mweupe.

Katika sehemu ya chini ya siagi-sukari ya unga, piga mayai matatu makubwa ya kuku. Sugua viungo vyote vizuri tena kwa uma au mchanganyiko.

Mimina kefir kwenye joto la kawaida kwenye mchanganyiko unaopatikana. Changanya unga kidogo na kijiko.

Katika bakuli tofauti, changanya baking soda na unga wa ngano. Chekecha viungo vya kavu kwenye bakuli na unga. Piga unga kwa mara ya mwisho. Msimamo wake unapaswa kuwa laini na sare. Funika bakuli na unga kwa charlotte rahisi ya kefir na taulo na uiache kwenye joto la kawaida kwa dakika 20.

Kutayarisha matunda

Kwa wakati huu unaweza kutengeneza tufaha. Suuza matunda chini ya maji baridi, kisha uwaachie kutoka kwa msingi. Unaweza kuondoa peel, basi keki itakuwa laini zaidi. Hata hivyo, apples zisizosafishwa zitafanya charlotte kuwa na harufu nzuri zaidi na ladha yake ni tajiri zaidi. Kata matunda ndani ya cubes kuhusu ukubwa wa cm 1-1.5.

Kutengeneza na kuoka dessert

Sehemu ya chini na kando ya bakuli la multicooker paka mafuta na kipande cha siagi iliyopozwa. Weka vipande vya matunda. Kwa kutumia spatula ya silikoni, tandaza tufaha sawasawa chini ya bakuli.

Mimina unga uliosalia kwenye ukungu wa tunda uliotiwa mafuta.

Funga kifuniko cha multicooker. Chagua hali ya "Kuoka" na uweke saa - dakika 50.

Baada ya milio ya mlio, fungua kifuniko cha kifaa. Walakini, usikimbilie kuchukua kuoka kumaliza. Acha mkate kwenye jiko la polepolekwa dakika nyingine 15. Wakati huu, atazoea hali ya joto iliyoko, shukrani ambayo hatatulia, lakini wakati huo huo kwa urahisi huondoka kwenye kuta za bakuli.

Baada ya dakika 15, ondoa keki kwenye ukungu. Iache kwenye joto la kawaida hadi ipoe kabisa.

Charlotte ya kifahari kwenye kefir yenye tufaha inaweza kunyunyizwa na sukari ya unga, kumwaga icing ya matunda au kupambwa kwa custard nene iliyo na siagi.

Hila za biashara

Kuna mbinu kadhaa za upishi ambazo zitakusaidia kufikia athari inayoeleweka zaidi wakati wa kuandaa kitindamlo hiki. Jinsi ya kulainisha sahani:

• Unaweza kubadilisha ladha ya charlotte kwa vanila, mdalasini, iliki, kokwa au zest ya limau.
• Kidogo kidogo cha pilipili nyeusi iliyosagwa au tangawizi, ikiongezwa kwenye unga wakati wa kukandia, itaongeza dokezo la kupendeza kwenye mkate huo. Ingawa viungo hivi havitumiwi sana kutengeneza bidhaa zilizookwa nyumbani, wapishi wa keki wenye uzoefu wamevitumia kwa muda mrefu kuunda kazi zao bora.
• Hivi karibuni, mapishi yasiyo ya kawaida ya kutengeneza charlotte yanazidi kupata umaarufu. Uhalisi wa njia hizi ziko katika ukweli kwamba aina mbalimbali za matunda hutumiwa kuunda pai. Inaweza kuwa ndizi, apricots, peari, peaches, kiwis na hata tikiti. Jaribu kufanya majaribio jikoni kwako na utashangazwa na matokeo.
• Charlotte inaweza kutumiwa pamoja na kijiko cha aiskrimu tamu. Ladha ya kuvutia ya kitindamlo itakushangaza wewe na wapendwa wako.



• Charlotte aliye na sour cream pia anastahili kuangaliwa kwa karibu. Tumikia vyakula hivi viwili tofauti. Cream inaweza kuwekwa kwenye bakuli ndogo au chombo kikubwa. Mimina kipande cha pai na mchuzi wa sour cream kabla tu ya kula.