Saladi "Calla". Kichocheo na hatua kwa hatua maagizo ya kupikia

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Urahisi wa mapishi, uhalisi wa mapambo na ladha ya kupendeza hufanya saladi hii kuwa sahani ya kukaribisha kwa likizo yoyote. Saladi "Calla", mapishi ambayo yatajadiliwa hapa chini, inadaiwa jina lake kwa mapambo kwa namna ya maua ya calla yaliyotolewa kutoka jibini iliyoyeyuka. Ladha maridadi na ya kukumbukwa haitaacha gourmets zisizojali tu, bali pia wale ambao hawana mwelekeo wa kupendeza kwa upishi.

Saladi "Calla". Mapishi yenye picha na maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia

Hebu tuzingatie tofauti kadhaa za utayarishaji wa saladi hii na tubaini ni ipi bora zaidi. Kuna njia kadhaa za utekelezaji: na kuku na dagaa, prunes na karanga. Safu au mchanganyiko. Classic ni saladi ya puff kulingana na fillet ya kuku. Hata hivyo, hivi majuzi, nyama nyingi zaidi ya kuku imebadilishwa na dagaa kama vile kamba na vijiti vya kaa.

Saladi ya kawaida "Calla". Mapishi ya kupikia hatua kwa hatua

Bidhaa zinazohitajika:

• 250 g minofu ya kuku au nyama ya kuku;
• kuku 2mayai;
• 120-150g jibini gumu;
• 250g za uyoga;
• 250g nanasi;
• karoti 3;
• kitunguu 1 cha kati.

Kwa mapambo:

• Leek - matawi 2-3.
• Parsley - matawi machache.
• Jibini iliyochakatwa kwenye sahani - pcs 5
• Mayonnaise.
• mafuta ya mboga.

Saladi ya Calla, kichocheo chake ambacho kimejadiliwa hapa chini, imewekwa katika tabaka pekee. Kuna matoleo ambapo viungo vinachanganywa tu na kuvikwa na mayonnaise, lakini basi ladha maalum ya saladi inapotea, ambayo inafanikiwa kwa usahihi kutokana na kuwekewa kwa safu ya bidhaa hizi. Hiki ndicho kivutio chake.

Kutayarisha tabaka

1. Mnofu au mguu wangu na iwekwe kupikwa kwenye moto wa wastani. Baada ya kuchemsha, chumvi maji, kupunguza moto, kuondoa povu na kupika hadi zabuni. Kama sheria, dakika 40-45. Baada ya nyama kuiva, toa kwenye sufuria, iache ipoe na uikate laini.
2. Pika karoti, baridi na ukate.
3. Kaanga uyoga na vitunguu kwenye sufuria hadi viwe rangi ya dhahabu.
4. Kata mananasi vipande vidogo na acha maji yatoke.
5. Jibini tatu kwenye grater.
6. Chemsha mayai na ukate laini.

Viungo vya saladi ya "Calla" na kuku viko tayari! Kuweka tabaka.

Msururu wa tabaka na tofauti zake

Baada ya kuandaa vipengele vyote muhimu, tunaanza kuviweka juu ya kila kimoja. Kunaweza kuwa na chaguo nyingi kwa ajili ya mpangilio wa tabaka, fikiriawawili kati yao. I chaguo:

• Kuku. Mayonesi.
• Champignons iliyochanganywa na vitunguu.
• Karoti. Lainisha kwa mayonesi.
• Mayai.
• Jibini. Mayonesi.
• Nanasi. Pia paka mafuta na mayonesi.

Chaguo II:

• Kuku. Mayonesi.
• Nanasi. Mayonesi.
• Jibini.
• Champignons na vitunguu. Mayonesi.
• Karoti.
• Mayai. Mayonesi.

Mapambo ya saladi

Baada ya kumaliza sehemu kuu, tunaendelea na kupamba sahani iliyomalizika. Kama msingi, saladi inaweza kuinyunyiza juu na yolk iliyokunwa au bizari iliyokatwa vizuri. Tutaweka maua yaliyoboreshwa juu yake. Tunachukua karatasi ya jibini iliyosindika (kabla ya hapo, ni kuhitajika kuwa iko kwenye jokofu, vinginevyo jibini itakuwa laini sana na brittle) na kugeuka kwenye mfuko. Weka kipande cha karoti katikati ya maua. Tunatengeneza shina kutoka kwa vitunguu kijani au bizari. Unaweza kuweka bizari kwenye ukingo wa sahani.

Mara tu mapambo yamekamilika, lazima uondoe sahani mara moja kwenye jokofu, vinginevyo maua yatapoteza sura yao na kuwa gorofa. Inashauriwa kutumia saladi hiyo baada ya saa kadhaa, wakati tabaka zote zimelowekwa na kupata ladha yao maalum. Calla saladi, kichocheo ambacho tumekagua, ni cha kitambo. Na imeandaliwa kwa msingi wa fillet ya kuku. Kubadilisha nyama na dagaa, tunapata, kwa kweli, saladi mpya kabisa ambayo itakuwa na ladha tofauti kabisa. Tunapendekeza kwamba ujaribu chaguo zote mbili na uamue ni ipi unayopenda zaidi.

Saladi "Calla" pamojavyakula vya baharini

Bidhaa zinazohitajika:

• 150g uduvi.
• 100 g vijiti vya kaa (surimi).
• karoti 1.
• kitunguu 1 cha kati.
• mayai 4 ya kuku.
• 250g nanasi la kopo.
• 150 g uyoga wa makopo au kachumbari.
• 150 g jibini gumu.
• Mayonnaise.

Kwa mapambo:

• Leek - rundo dogo.
• Dili - matawi machache.
• Jibini iliyosindikwa - vipande 3-5.

Calla saladi, kichocheo cha hatua kwa hatua ambacho kimeelezwa hapo juu, kwa kweli si tofauti na toleo la saladi hiyo hiyo, lakini kwa dagaa.

1. Kavi huoshwa na kuchemshwa kwa maji yenye chumvi pamoja na viungo. Kisha humenyanyuka na kukatwakatwa vizuri.
2. Mayai na karoti huchemshwa na kukatwakatwa vizuri.
3. Uyoga na vitunguu vimeiva sana.
4. Surimi, kitunguu, nanasi pia hukatwa vipande vidogo.
5. Jibini hupakwa kwenye grater ya wastani.

Tabaka katika saladi ya "Calla" na uduvi zimewekwa katika mlolongo ufuatao:

• Kamba wenye vijiti vya kaa. Mayonesi.
• Uyoga na vitunguu.
• Karoti. Mayonesi.
• Jibini.
• Nanasi. Mayonesi.

Saladi pia imepambwa kwa kipande cha jibini kilichokunjwa kwa namna ya koni, karoti katika umbo la ulimi na kitunguu - kama shina la ua.

Calla saladi, kulingana na dagaa, ni tofauti naclassic ladha nuances aliyopewa na shrimp na surimi. Ni nzuri kama saladi ya kuku na itakuwa sahani ya kitamu ambayo wageni wako wataithamini.

Vidokezo muhimu kwa akina mama wa nyumbani

• Ikiwa unachukua uyoga mpya, unahitaji kuchukua mara mbili ya ilivyoonyeshwa kwenye mapishi, kwani watakaribia mara mbili ukipikwa. Na, ipasavyo, mwanzoni, uyoga mpya unahitaji kuchemshwa kwa muda (kama dakika 10), na kisha kukaanga. Wakati wa kukaanga, unaweza pia kuongeza mimea ya Provence, hii itaongeza viungo kwenye uyoga.
• Unaweza kubadilisha nanasi za makopo na kuweka safi, kisha ladha yake itakuwa laini zaidi.
• Huwezi kukaanga kitunguu, lakini kausha kwa maji yanayochemka na umarinde kidogo (kijiko 1 cha siki 9% katika glasi nusu ya maji). Marinate kwa dakika 10-15.
• Kabla ya kuweka kaanga, ni muhimu kumwaga mafuta, vinginevyo saladi inaweza "kuelea".
• Unaweza kutumia uduvi ulioganda na ambao haujachujwa. Hakuna tofauti nyingi.