Bagel za mkate mfupi: ni kitamu sana, haraka na rahisi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wapishi wasio na uzoefu kwa kawaida huanza majaribio yao ya kuoka kwa kutumia keki fupi. Kubali, hakuna kitu rahisi kuliko kutengeneza vidakuzi vikali.

Chaguo lingine la ushindi ni bagel za mchanga. Tupu, pamoja na jamu, matunda mapya, chokoleti, karanga au matunda ya peremende - kuna chaguo nyingi za kuandaa kitamu hiki.

Viungo kuu

Kabla hatujazungumza kuhusu mapishi matamu zaidi, acheni tuangalie kwa karibu viungo vinavyotengeneza unga wa mkate mfupi wa bagel.

• Unga. Upungufu wa unga moja kwa moja inategemea kiasi cha unga. Katika baadhi ya mapishi, sehemu ya unga inapendekezwa kubadilishwa na wanga.
• Mafuta. Asilimia ya maudhui ya mafuta na ubora wa sehemu hii huathiri ladha ya kuoka. Haipendekezi kutumia margarine kwa sababu ya maudhui ya mafuta ya mboga ndani yake, ambayo huingizwa vibaya na mwili wetu. Kwa upande mwingine, mkate mfupi kwenye margarine ni chaguo la kiuchumi, hivyo kila mmojahuamua kulingana na uwezo wa kifedha.
• Sukari. Maelekezo hutoa chaguzi mbili za kuanzisha sukari. Katika ya kwanza, tunaisaga na mayai, kwa pili, tunabadilisha kuwa sukari ya unga.
• Maji na mayai. Viungo vinavyounganisha siagi na unga pamoja.
• Baking powder na soda. Mama wa nyumbani wenye uzoefu kwa unga wa mkate mfupi, kama sheria, usiwatumie. Lakini ikiwa hujiamini katika uwezo wako, kidogo kidogo ya soda hakika haitakuwa mbaya zaidi.
• Chumvi. Kiambato hiki hung'arisha ladha ya bidhaa zilizookwa, hivyo basi ni thamani ya kuongeza kipande kidogo cha dessert hata tamu zaidi.

Mistari mbaya bila kujaza

Kichocheo rahisi zaidi cha bagel za keki fupi ni muhimu kwa kifungua kinywa siku ya kupumzika. Viungo:

• 200g siagi;
• vikombe viwili vya unga;
• vanillin;
• glasi moja ya sukari;
• krimu - gramu 100;
• yai - pcs 4

Kipande cha siagi kilichogandishwa awali lazima kipondwe kwenye grater kubwa na kuchanganywa na unga uliopepetwa. Piga sukari na mayai tofauti, kisha ongeza cream ya sour. Changanya viungo vyote na ukande kwenye unga laini.

Nyunyiza unga (unene wa takriban milimita 5) na ukate katika pembetatu ndogo. Pindua bagels na uweke kwenye oveni (joto la digrii 180) kwa dakika 15. Nyunyiza mtindi huo kwa mdalasini, sukari, mbegu za poppy au biskuti zilizosagwa kabla ya kuoka.

Bagel za Jam (mapishi)

Unga wa keki fupi ni rahisi sana kutayarisha hata ukiwa na jino tamu dogo. Watotonapenda kutazama akina mama na kushiriki katika mchakato.

Viungo:

• krimu - gramu 100;
• soda - 0.3 tsp;
• siagi - 100 g;
• jamu nene - 150 g;
• unga uliopepetwa - 200g

Yeyusha siagi na ipoe kwenye joto la kawaida, ongeza soda na krimu kali. Mimina unga katika sehemu ndogo, hatua kwa hatua ukanda unga. Funga unga wa ukoko kwenye filamu ya kushikilia na uiweke kwenye jokofu kwa dakika 30.

Gawanya misa katika sehemu mbili na uunda mipira. Pindua mduara (unene 2-3 mm) na, kama mkate, kata vipande vipande. Weka jamu kwenye makali pana na laini kidogo, kisha uifunge bagels. Kingo zinaweza kubanwa ili jamu ya kioevu "isipotee" wakati wa kuoka.

Weka karatasi ya kuoka iliyo na nafasi zilizoachwa wazi katika oveni (joto. Digrii 180) - baada ya dakika 25 utakuwa na bagels za mkate mfupi za kupendeza kwenye meza. Kichocheo kinaweza kubadilishwa na maziwa yaliyochemshwa, vipande vya apple, jibini la Cottage, marmalade au chokoleti - yote inategemea upendeleo wa mpishi mchanga.

Chokoleti na cherry

Kichocheo kifuatacho kitatusaidia kufurahisha kujaza kwa watu wazima na watoto. Bagel za mkate mfupi zilizo na cherries na chokoleti ni kitamu ambacho kitasaidia kikamilifu glasi ya maziwa au kikombe cha kahawa yenye harufu nzuri.

Viungo:

• krimu - 200 g;
• mimina maji. siagi - 200 g;
• mayai mawili;
• unga - 400 g;
• glasi moja ya sukari;
• chumvi - 1/3 tsp. vijiko;
• nusu bar ya chokoleti;
• Kigirikikaranga - 100 g;
• cherries zilizopigwa - 100g

Mchakato wa kupikia

Katika hatua ya kwanza, saga siagi iliyogandishwa kwa kisu au changanya. Kisha kuongeza cream ya sour na chumvi. Ni muhimu sana kupika unga haraka ili siagi haina muda wa kuyeyuka kabisa. Ongeza viini na unga kwa wingi, changanya vizuri na uhakikishe kuwa unga sio fimbo. Ondoa msingi wa mchanga uliokamilika kwenye jokofu.

Hatua ya pili ni utayarishaji wa kujaza kitamu. Kusaga cherries, chokoleti na karanga na blender mpaka makombo mazuri, kisha kuongeza 100 g ya sukari. Ili kulainisha bagel, piga kidogo nyeupe za yai mbili zilizobaki.

Katika hatua ya tatu, tunaendelea kwenye unganisho la unga na kujaza. Kutoka kwenye kipande cha ukubwa wa ngumi, toa safu (2 mm) na utumie sahani inayofaa ili kuunganisha kando, na kisha ugawanye katika sehemu sawa. Katika msingi wa pembetatu, weka kujaza kwa harufu nzuri na ukitie bagel. Ingiza kila kuki kwenye yai nyeupe na sukari iliyobaki. Katika oveni, bagel za mkate mfupi zinapaswa kutumia takriban dakika 20 kwa nyuzi 180.

Bila siki na mayai

Kama umeona, mapishi mengi ya keki fupi ni pamoja na krimu na mayai. Hata mama wa nyumbani wenye uzoefu hawana viungo hivi kila wakati, lakini hata bila yao ni rahisi sana kutengeneza bagels za mchanga. Kichocheo hakika kitawavutia watu wanaofuata lishe ya mboga.

Viungo:

• sukari au sukari ya unga - 80 g;
• unga - 170 g;
• mafuta(creamy) au majarini - 120 g;
• wanga - 40 g;
• poda ya kuoka - 0.5 tsp;
• vanillin - Bana moja.

Bila mayai na sour cream, bagels sio chini ya kitamu na vuguvugu. Changanya wanga, poda ya kuoka na sukari pamoja. Kisha saga mchanganyiko huru na siagi iliyohifadhiwa ili kufanya makombo mazuri. Kwa kutumia vijiko vichache vya maji baridi, kanda unga mnene, funga kwenye karatasi ya plastiki na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Kuhusu kujaza, hapa jambo linazuiwa tu na mawazo ya mpishi. Njia ya haraka zaidi ni kukunja chips za chokoleti au kutandazwa kwa chokoleti na karanga kwenye bagel, lakini vidakuzi rahisi vilivyonyunyuziwa mdalasini na sukari pia vitaisha baada ya muda mfupi.