Bagels za Jam: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila mtu anapenda keki za kutengenezwa nyumbani bila ubaguzi, lakini si mara zote inawezekana kupata muda wa kutosha kwa ajili yake. Lakini kichocheo cha bagels na jam daima ni haraka, kiuchumi, na inahitaji uwekezaji mdogo wa muda na jitihada. Na ikiwa unazingatia kwamba keki zilizopangwa tayari ni za kitamu sana, basi unaweza kujiuliza: "Je! ni thamani ya kuoka kitu kingine kabisa?" Hata mtoto anaweza kushughulikia maandalizi ya bagels, kwa sababu hakuna chochote ngumu katika maelekezo yaliyopendekezwa.

Vidole vyenye jamu

Lahaja hii ya mkate mfupi wenye jam ni mojawapo bora zaidi, kwa kuwa viungo vinapatikana hadharani, mchakato wa kupika si popote rahisi, na ladha yake ni ya kustaajabisha kiasi kwamba unaipenda tangu mara ya kwanza. Jinsi ya kupika bagel hizi nzuri?

Ni muhimu kuyeyusha gramu 200 za majarini katika umwagaji wa mvuke na kuchanganya na kiasi sawa cha cream ya sour. Kisha, katika bakuli tofauti, changanya gramu 400 za unga na kijiko 1 cha soda(bila slide), unganisha mchanganyiko wa unga na cream ya sour na ukanda unga. Jaribu kutoikanda kwa muda mrefu, kwa sababu huu ni unga wa mkate mfupi, na kimsingi haipendi mchakato huu. Funga mpira wa unga katika polyethilini na uondoke kwa saa moja mahali pa baridi, ikiwezekana kwenye jokofu.

Kutengeneza na kuoka

Ili kuipa ini umbo la bagel zilizo na jamu, unahitaji kukunja unga na safu isiyozidi milimita 3 unene na ukate katika pembetatu ndogo za umbo lenye urefu. Kwenye makali pana ya kila kipande, weka jamu nene kidogo na ukike kuelekea makali nyembamba: unapata bagel nzuri. Weka vidakuzi vinavyotokana na karatasi ya kuoka kavu na uoka katika tanuri hadi rangi ya dhahabu ya laini. Joto la oveni ni digrii 200. Nyunyiza bidhaa za kumaliza bado joto na poda ya sukari. Zinaenda vizuri na kakao moto.

Toleo lingine la jaribio

Njia hii ya kutengeneza bagel za jam ni rahisi vile vile, lakini bidhaa zilizokamilishwa zina ladha tofauti kabisa kutokana na kuwepo kwa mayai kwenye unga.

Ili kuitayarisha, changanya mayai 4 na glasi ya maziwa, piga kwa whisk au mchanganyiko hadi povu nyepesi, mimina katika gramu 200 za siagi iliyoyeyuka katika umwagaji wa mvuke. Mimina gramu 400 za sukari iliyokatwa na uchanganya misa vizuri. Ongeza 1/2 kijiko cha vanilla na kiasi sawa cha soda kwa unga. Kuchochea daima, kuongeza gramu 600 za unga. Piga unga na uiruhusu kulala kwa nusu saa chini ya kitambaa mahali pa joto. Ifuatayo, tengeneza bagels ndogo, kama inavyoonyeshwa kwenye mapishi hapo juu, na uoka katika tanurijoto la digrii 200, kuwa mwangalifu usizifunue, vinginevyo hazitakuwa laini kama inavyotarajiwa. Pindisha bidhaa zilizokamilishwa katika poda ya kakao, ambayo itavipa vidakuzi mwonekano wa kuvutia na ladha nyepesi ya chokoleti.

Mitindo ya unga wa chachu

Kwa kweli, huu ni mkate wenye umbo la kipekee, hivyo bagel za chachu zenye jam hutengenezwa kwa unga uleule ambao kwa kawaida hukandamizwa kwa mikate na mikate.

Seti rahisi zaidi ya bidhaa za jaribio inaonekana kama hii:

• 0, lita 5 za maziwa au maziwa ya Motoni yaliyochacha;
• 50 gramu chachu mbichi iliyokandamizwa;
• vijiko 6 kila moja ya siagi na sukari;
• chumvi kidogo;
• vanillin kwa ladha ya unga (kuonja);
• kilo moja ya unga (labda kidogo kidogo).

Kupika kwa hatua

Unga hukandamizwa kwa njia isiyo ya unga: pasha maziwa kwa joto la digrii 40, futa chumvi na sukari, pamoja na chachu ndani yake. Subiri hadi misa ianze kugeuka (kama dakika 10) na kisha mimina nusu ya sehemu ya unga iliyochanganywa na vanila. Changanya vizuri na uendelee kukanda unga, na kuongeza unga katika sehemu ndogo. Lubricate meza na mafuta na ukanda unga kikamilifu kwa dakika 10, kufikia plastiki na laini. Ifuatayo, weka donge la unga kwenye bakuli la kina, funika na kitambaa na uache joto ili unga uje. Wakati uvimbe unapoongezeka maradufu, unaweza kuanza kutengeneza bagel.

Ili kufanya hivyo, pandisha unga ndani ya safu ya unene wa mm 5 na ukatepembetatu zilizoinuliwa (takriban urefu wa 10-15 cm). Weka jamu kwenye makali pana, funga pembe kwa ndani (ili kujaza kusitoke wakati wa kuoka) na tembeza safu kwenye bagel. Waeneze kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta, ukipiga kingo kidogo kuelekea katikati ili kufanya semicircle. Wakati bagels zote zilizo na jam zinaundwa, waache kwa uthibitisho mahali pa joto: wanapaswa kuongezeka kwa ukubwa kutokana na kazi ya kazi ya chachu. Kisha, kwa kutumia brashi ya silicone, piga uso wa bidhaa na yai iliyopigwa na uoka kwenye joto la digrii 220 katika tanuri hadi kupikwa.

keki ya microwave

Wakati hakuna wakati wa matayarisho marefu, na familia inatamani sana kuoka kwa kujitengenezea nyumbani, unaweza kufanya "knight's move": bake bagels kwenye microwave kutoka kwa keki iliyotengenezwa tayari. Inahitaji viungo vitatu pekee:

• gramu 400 za keki ya puff;
• jamu nene, ikiwezekana tufaha au plum;
• sukari ya unga kwa ajili ya kunyunyuzia bagel zilizokamilishwa na jam.

Kwenye picha, maandazi haya yanaonekana kustaajabisha, yanayofanana na mini-croissants, kwa kweli, ndivyo inavyostaajabisha. Osha unga kwenye meza, toa unene usiozidi milimita 2 (kuoka itakuwa tastier zaidi) na ukate kwa pembetatu ndefu, si zaidi ya sentimita 8 kwa upana. Weka donge la jamu kwenye ukingo, funga pembe kwa ndani kuelekea kila mmoja na, kuanzia makali pana, pindua pembetatu kwenye roll, ukitengeneza bagel safi. Waweke kwenye karatasi ya kuoka kavu na uinyunyiza kwa ukarimu na maji baridi ili unga uwe upeo wakati wa kuoka.crispy na iliyopangwa vizuri zaidi.

Oka katika microwave kwa dakika 1.5-2 kwa 600W na nyunyiza na sukari ya unga iliyochanganywa na vanila au mdalasini wakati bado ni moto. Mchakato wote wa kupikia hauchukua zaidi ya dakika 20, ambayo ni rekodi ya sahani kama hiyo. Wanafamilia walioridhika watatoa shangwe!

Kuoka jibini la jumba

Lakini kichocheo (pamoja na picha) cha bagel zilizo na jamu ya unga wa curd kitawavutia wapenzi wa keki laini. Unga hugeuka kuwa laini na ya kitamu sana hivi kwamba unashangaa jinsi jibini la Cottage linaweza kuwa tofauti. Unachohitaji kwa hili:

• gramu 400 za jibini la Cottage na unga kila moja;
• mayai mawili;
• gramu 150 za sukari;
• 1/2 kijiko cha chai cha soda ya kuoka na sukari ya vanilla kila moja;
• 220 gramu za siagi au majarini ya ubora mzuri.

Jinsi ya kupika?

Ili kurahisisha utayarishaji wa unga, unahitaji kuacha jibini la Cottage na siagi kwenye chumba chenye joto kwa saa kadhaa - zitakuwa laini na zitaathirika kwa urahisi. Kutumia blender, changanya siagi na jibini la Cottage kwenye misa ya sare, kuongeza sukari na mayai, pamoja na vanilla. Changanya kabisa na kuchanganya na unga, uliochanganywa hapo awali na soda. Piga unga laini, usio na laini, ambao unapaswa kushoto chini ya kitambaa kwa dakika 40: inapaswa kuiva. Ifuatayo, panua unga ndani ya safu ya 5 mm nene na ukate miduara kwa kutumia sahani ya kawaida. Kisha tunaunda bagels na jam: kata kila mduara katika makundi 6-8 kutoka katikati hadi makali na kuweka jam kidogo kwenye makali pana. Inapaswa kuwanene, vinginevyo, wakati wa kuoka, kuna hatari ya kuvuja na kuharibu muonekano wa kuoka.

Tunakunja bagel na kuziweka kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali fulani kutoka kwa kila mmoja, kwa sababu unga utakuwa karibu mara mbili kwa ukubwa wakati wa kuoka. Oka katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu kwa digrii 190. Bagels zilizopangwa tayari, ikiwa inataka, zinaweza kunyunyizwa na sukari ya unga au kumwaga juu ya icing ya chokoleti. Waache zipoe kidogo na unaweza kuwapa chai pamoja na kaya.

Kwa kumalizia, unaweza kusifu mara nyingi zaidi juu ya ladha ya kuoka kulingana na mapishi yoyote kutoka kwa bagel zilizopendekezwa, lakini kama methali inayojulikana inavyosema: Ni bora kuona mara moja (katika kesi hii, jaribu. kuliko kusikia mara nyingi.”