Keki zenye beri: kichocheo cha kawaida

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:12

Hebu tuanze kwa kuelewa neno "cupcake" linamaanisha nini kimsingi. Ikiwa imetafsiriwa halisi kutoka kwa Kiingereza, basi itamaanisha "keki ya kikombe". Ni kitamu - keki inayojulikana kwetu, iliyotiwa cream. Keki zilizo na matunda zimeandaliwa ama kwenye karatasi ya kuoka au kwenye foil. Na jina la dessert linaeleweka kabisa - kwa ukubwa ni sawa na kikombe kidogo ambacho kawaida hunywa kahawa. Lakini keki zilizo na beri ni mapambo halisi ya meza yoyote ya likizo.

Historia kidogo

Kulingana na wataalamu, keki zilianzishwa ulimwenguni katika karne ya kumi na tisa, nchini Marekani. Keki haraka ilipata umaarufu kati ya watu na ikawa kipengele cha lazima cha karibu kila likizo, na haijalishi ikiwa ni harusi au siku ya kuzaliwa ya watoto. Na baada ya muda, keki zilizopambwa kwa uzuri zilichukua nafasi ya keki za kawaida.

Unahitaji kupika nini?

Tafadhali mwenyewena wapendwa wako na cupcakes maridadi zaidi na berries nyumbani - si vigumu kabisa. Kwa mujibu wa kanuni ya maandalizi, hawana tofauti sana na maelekezo ya muffins ya kawaida au pies. Kwa hivyo, ukiamua kupika ladha, hakikisha kwamba una viungo vifuatavyo mapema:

• mayai (vipande vitatu);
• siagi (gramu 150);
• sukari (gramu 140);
• maziwa (50 ml);
• unga (kikombe kimoja na nusu);
• poda ya kuoka (kijiko 1);
• vanillin.

Katika kichocheo chetu, chaguo la kujaza lilifanywa kwa ajili ya matunda. Kwa kujaza hii utahitaji: wanga (kijiko 1), kikombe cha currants (unaweza kutumia berries yoyote favorite), sukari (vijiko 2)

Hebu tuanze kupika

Kwa hivyo, viungo vyote vimeandaliwa, unaweza kuendelea na sehemu kuu, utayarishaji wa keki:

• Piga mayai na sukari hadi iwe laini na iwe na povu.
• Baada ya hapo, siagi iliyolainishwa awali inapaswa kuongezwa kwa wingi, na usisahau kuendelea kupiga mchanganyiko.
• Ongeza maziwa kwa wingi unaosababishwa, baada ya hapo tunaanza kwa uangalifu na hatua kwa hatua kuongeza unga, vanillin na poda ya kuoka.
• Changanya unga wote vizuri. Kila kitu kinafanywa kwa usahihi ikiwa msimamo wa unga ni sawa na cream nene ya siki.

Ikiwa unataka keki za kawaida, unaweza kuanza kuoka mara moja - unga uko tayari. Kwa upande wetu, kujaza itakuwa glasi ya currant nyeusi. Berrieslazima kwanza ichanganywe na sukari na wanga.

Kupika keki kwa kujaza

Sasa unaweza kuendelea hadi hatua ya mwisho:

• Chukua kijiko kikubwa cha unga uliotayarishwa na uweke kwenye sufuria ya keki. Wataalamu wanashauri kutumia lini za karatasi ili keki zisishikamane na ukungu na zisiachie alama kwenye mikono.
• Baada ya kijiko kidogo cha unga, beri huwekwa, na juu yake - kijiko kingine cha unga.
• Seti hii ya bidhaa inapaswa kutengeneza takriban keki 17.
• Keki zenye beri huoka kwa takriban nusu saa. Tunawaweka katika tanuri iliyowaka moto hadi nyuzi 150-180.

Ili kutoa dessert kwenye meza ya sherehe, unapaswa kuipamba. Kawaida creams kwa cupcakes vile ni tayari na siagi, kwani huweka sura yake kikamilifu na wakati huo huo ina ladha kali. Keki zilizopambwa kwa beri ni sahani nyingine ambayo haitaacha mtu yeyote tofauti.

Jinsi ya kutengeneza cream?

Ili kuandaa siagi laini ya cream, tunahitaji siagi (gramu 150), jibini la curd (gramu 140), sukari (ili kuonja). Kwa hivyo tuanze:

• Piga kidogo na sukari (kwa kawaida takriban gramu 100 huongezwa).
• Uzito wa mafuta unapaswa kuongezeka kwa ukubwa. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza jibini la curd, ukiendelea kukoroga mchanganyiko kwa sambamba.
• Krimu hupakwa kwenye keki mara tu baada ya kupika, vinginevyo itakuwa ngumu.

Krimu ya kujitengenezea nyumbani hupakwa kwenye kitindamlo kilichopozwa pekee. Tumia mfuko wa keki au kijiko kwa hili. Unaweza piatumia mapambo mbalimbali, kwa mfano, sprinkles confectionery. Keki zilizo na krimu na beri hubadilisha sikukuu na karamu ya kawaida ya chai.