Mapishi bora zaidi ya kukaanga borscht msimu wa baridi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Borscht nyekundu tamu na nono ni mojawapo ya vyakula ambavyo tunakumbuka tangu utotoni. Imeandaliwa na mama yako au bibi, ina ladha ambayo inaweza kuwa vigumu kuiga. Ni ngumu sana kuipika wakati wa msimu wa baridi, wakati mboga hupoteza ujana wao. Ili kupika borscht kitamu hata jioni ya baridi kali, unahitaji kuhifadhi mavazi.

Kujaza tena borscht kwa msimu wa baridi

Viungo:

• Mafuta ya mboga - mililita mia mbili na hamsini.
• Beets - kilo mbili.
• Karoti - kilo moja.
• Chumvi - vijiko vinne.
• Nyanya - kilo moja na nusu.
• pilipili ya Kibulgaria - vipande vinne.
• Kitunguu - kilo moja.

Mboga zinapaswa kuwa mbichi, ni bora kuvuna katika msimu wa joto: mwishoni mwa msimu wa joto - vuli mapema, basi ladha itakuwa safi na tajiri zaidi.

Jinsi ya kuandaa nafasi iliyo wazi kwa majira ya baridi

Maandalizi haya ya mboga sio tu yatarahisisha sana utayarishaji wa borscht nyekundu ya kupendeza, lakini pia kwa kiasi kikubwa.itapunguza wakati wa kupikia. Mchakato wa kuandaa mavazi ya kuoka kwa borscht ni rahisi sana. Wakati uliotumika kwa hili ni zaidi ya fidia katika siku zijazo wakati wa kuandaa supu ya jadi na kozi nyingine za pili. Unahitaji kuanza kuandaa mavazi ya borscht kwa msimu wa baridi kwa peeling beets, karoti na vitunguu. Kisha osha mboga zilizoganda pamoja na nyanya na pilipili hoho nyekundu.

Nyanya lazima zikatwe katikati. Ni bora kuchukua imara na nyama. Pilipili ya Kibulgaria haipaswi pia kuwa nyembamba, lakini imeiva. Ni lazima kugawanywa katika nusu mbili na partitions na mbegu kusafishwa nje. Mboga yote ambayo hufanya kaanga ya borscht itahitaji kung'olewa kwa njia tofauti. Beets na karoti hutiwa kupitia grater. Kitunguu na pilipili hoho lazima vikatwakatwa vizuri sana, na nyanya lazima zitembezwe kupitia grinder ya nyama.

Viungo vya kukaanga

Hatua ya mwisho ya kukaanga ni matibabu yake ya joto. Kwa hili, ni vyema kuchukua sufuria. Mimina mafuta ndani yake na uweke kwenye jiko. Mara tu mafuta yanapokanzwa vizuri, weka mboga zote zilizokatwa hapo awali kwenye sufuria, isipokuwa nyanya. Fry mboga kwa muda wa dakika ishirini, daima kugeuka. Kisha kuongeza nyanya iliyovingirwa, chumvi na kuchanganya vizuri. Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika nyingine kumi na tano. Panga kaanga ya borscht tayari katika mitungi na cork na vifuniko.

Kisha geuza bafu juu chini, funika vizuri kwa blanketi au blanketi na uwache ipoe kabisa. Tayari baridiinaweza kuwekwa kwenye hifadhi. Vipu na vifuniko lazima vioshwe vizuri na kusafishwa kabla ili kuzuia uvimbe. Maandalizi ya borscht yaliyotayarishwa kwa njia hii huwasaidia akina mama wengi wa nyumbani, na kuwaokoa wakati baadaye.

Maandalizi ya mboga na nyanya kwa borscht kwa msimu wa baridi

Badala ya nyanya, unaweza kuchukua pasta iliyotengenezwa tayari, ladha haitaathiriwa sana na hii.

Orodha ya viungo:

• Nyanya - gramu mia moja na hamsini.
• Beets - kilo moja na nusu.
• Siki asilimia tisa - mililita sabini.
• Kitunguu - gramu mia tano.
• Chumvi - kijiko kimoja na nusu.
• Karoti - gramu mia tano.
• Maji - mililita mia mbili na hamsini.
• Mafuta - mililita mia moja.
• bizari safi na iliki - gramu mia moja.
• Sukari - vijiko vinne.
• pilipili ya Kibulgaria - gramu mia tano.

Mbinu ya kupikia

Wamama wote wa nyumbani wanapaswa kuzingatia borscht iliyochomwa na kuweka nyanya iliyoandaliwa kwa msimu wa baridi. Maandalizi haya ya mboga, yaliyoandaliwa katika kuanguka, wakati wa kukomaa kwa kila aina ya mboga, yatakuja kwa manufaa kwa wengi. Borscht, iliyoandaliwa kwa misingi ya kuchoma vile, inageuka kuwa ya kitamu, yenye rangi nyekundu na yenye harufu nzuri. Na inachukua muda kidogo sana kuipika.

Ifuatayo, tutaangalia kwa makini jinsi ya kupika borscht. Kabla ya kuanza mchakato wa kupikia, viungo vyote vinapaswa kutayarishwa kwa uangalifu. Ni muhimu kukata peel kutoka kwa beets na suuza vizuri chini ya bomba. Chambua na osha karoti. Tenganisha vitunguu kutoka kwenye manyoya na suuza. Osha pilipili ya Kibulgaria, uikate, safisha mbegu na ukate sehemu. Suuza matawi ya bizari na parsley chini ya maji ya bomba na kutikisa. Kisha, utahitaji kukata viungo vyote kimoja baada ya kingine.

Kando, kata beets na karoti kwenye vyombo tofauti. Kata vichwa vya vitunguu kwenye cubes ndogo. Pilipili ya Kibulgaria inaweza kukatwa kwenye vipande nyembamba au cubes. Tenganisha bizari safi na parsley kutoka kwa matawi na ukate. Ifuatayo, unahitaji kugeuza mboga zote zilizoandaliwa. Na ni rahisi zaidi kufanya hivyo kwa chuma cha kutupwa. Lazima iwekwe moto, mimina kiasi kinachofaa cha mafuta yasiyo na harufu na subiri kidogo.

Chungu chenye mafuta kinapowaka, jambo la kwanza kufanya ni kushusha karoti ndani yake na kaanga kwa dakika kumi. Kisha ongeza cubes za vitunguu, changanya na upike pamoja kwa dakika nyingine kumi. Sio lazima kwenda mbali na chuma cha kutupwa, kwani mboga zinahitaji kuchochea mara kwa mara. Kitu kinachofuata cha kufanya ni kumwaga maji ndani ya chuma cha kutupwa na kuweka beets. Koroga na chemsha kwa dakika ishirini. Ifuatayo ni pilipili hoho na baada ya dakika tano - nyanya, siki, chumvi, sukari.

Koroga na upike kwa dakika kumi na tano. Mwishowe, ongeza bizari iliyokatwa na parsley kwenye kaanga ya borscht, changanya tena na upike kwa dakika kumi hadi kumi na tano. Uvunaji wa ladha na harufu nzuri kwa majira ya baridi ni tayari. Inapaswa kuharibiwa mara moja kwenye mitungi safi, iliyokatwa na kukunjwa na vifuniko. Funika na blanketi na uondoke usiku mzima. Basi unawezasogeza makopo yaliyo tupu kwenye pantry.