Saladi ya manjo ya biringanya ya Kibulgaria kwa majira ya baridi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mlo huu wa ajabu ni upi? Manjo ya biringanya kwa majira ya baridi ni saladi nyangavu na ya kitamu ya Kibulgaria ambayo inaweza kuainishwa kwa usalama kuwa kitamu. Kuvuna hufanywa kwa urahisi na inageuka harufu nzuri, iliyojaa vitamini na vitu vingine muhimu. Je, uko tayari kujaribu? Kisha tuanze!

Manjo - maandalizi ya bilinganya kwa majira ya baridi: nini cha kufanya?

Msingi wa vitafunio hivi ni mboga. Wakati mwingine maharagwe huongezwa. Katika kichocheo cha asili, vipengele vyote huongezwa mara moja na kuchemshwa.

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• Biringanya. Ikiwa ni mchanga, basi huwezi kuloweka matunda. Ikiwa mboga ni chungu, unahitaji kuinyunyiza na chumvi katika fomu iliyokatwa, ushikilie kidogo. Uchungu lazima uondoke.
• Nyanya. Appetizer imeandaliwa kwenye mchuzi wa nyanya. Mboga hupigwa kwenye grinder ya nyama au kupigwa. Kwa njia, unaweza pia kutumia nyanya ya nyanya.
• Karoti, kitunguu. Tunazikata kwa ukali.
• Pilipili tamu ya Kibulgaria. Tunaiongeza kwa usawa na mbilingani, yaani, kwa kiasi sawa.
• Kitunguu saumu, pilipili hoho, mimea - kwa ladha na harufu.
• Siki itatumika kama kihifadhi kwenye sahani, kuzuia ukuaji wa vijidudu, kufanya ladha iwe nyororo - usiiongezee.

Saladi ya manjo ya biringanya kwa majira ya baridi kawaida hufungwa kwenye mitungi. Kwa kawaida hauhitaji sterilization ya ziada. Mimina misa inayochemka kwenye vyombo vilivyotayarishwa na ufunge.

Kichocheo rahisi cha manjo ya biringanya kwa majira ya baridi

Hili ni chaguo la vitafunio vya bluu. Viungo vyote vimepikwa pamoja, na hazihitaji kukaanga kwanza. Ili kufanya sahani iwe ya kitamu, lazima uzingatie kwa uangalifu uwiano wa bidhaa ulioonyeshwa hapa chini.

Orodha ya Bidhaa:

• 300g karoti;
• bilinganya kilo 2;
• kichwa kimoja cha vitunguu saumu;
• nyanya kilo 3;
• Kilo 1 kitunguu;
• kikombe cha tatu cha chumvi;
• glasi ya mafuta ya mboga;
• Kilo 2 pilipili hoho;
• nusu kikombe cha kiini cha siki;
• nusu kikombe cha sukari iliyokatwa;
• ganda la pilipili hoho (kama unapenda ikiwa moto, basi weka michache pamoja na mbegu).

Ni rahisi kupika

Ili kuandaa sahani hii, fuata maagizo hapa chini:

1. Manjo ya biringanya kwa majira ya baridi ni rahisi sana kuunda. Osha mboga zote, ziweke kwenye meza ya jikoni, na kuzifuta kwa taulo kutokana na unyevu kupita kiasi.
2. Katakata vitunguu vipande vipande, na kwa karoti unaweza kutumia grater kubwa maalum.
3. Kata pilipili tamu katikati, ondoa mbegu kutokamabua, pia kata majani.
4. Kata biringanya kwenye miduara.
5. Nyanya na pilipili hoho hupitishwa kupitia grinder ya nyama au kukatwakatwa kwa njia nyingine inayowezekana. Ponda kitunguu saumu na ongeza kwenye nyanya.
6. Mimina katika mafuta ya mboga pamoja na siki, ongeza chumvi na sukari kwenye chombo cha kupikia, weka kwenye jiko juu ya moto wa wastani, ongeza mchanganyiko wa nyanya, koroga vizuri. Tunaeneza mboga iliyobaki huko, basi iwe chemsha, ukichochea mara kwa mara na kwa upole. Pika kwa moto mdogo kwa dakika 30-40.
7. Wakati huu tunatayarisha mitungi na vifuniko.
8. Mimina saladi ya manjo ya biringanya kwenye vyombo kwa msimu wa baridi, kizibo, tuma zipoe chini ya blanketi yenye joto. Kisha tunaiweka kwa kuhifadhi. Unahitaji kuweka saladi kama hiyo mahali pa baridi, kwa mfano, kwenye pishi au chini ya jokofu.

Si kwa majira ya baridi

Pia kuna lahaja la manjo ya biringanya si ya majira ya baridi. Inaweza kutayarishwa, kwa mfano, kwa chakula cha jioni, kama sahani huru ya moto au sahani ya upande. Kaanga mboga mapema, hii itafanya sahani iwe yenye harufu nzuri na ladha zaidi.

Unahitaji nini?

Ili kuandaa saladi kama hii, unahitaji kuhifadhi kwenye bidhaa zifuatazo:

• kilo ya bilinganya na nusu kilo ya nyanya;
• karoti kadhaa za ukubwa wa wastani na vitunguu 2-3 vya wastani;
• jozi ya pilipili tamu asili yake kutoka Bulgaria;
• mafuta kidogo ya kukaangia;
• vitunguu saumu - karafuu chache;
• chumvi na sukari - Bana kila moja.

Tunapikaje?

Fuata maagizo yafuatayo:

1. Kata biringanya iliyooshwa kwenye miduara, kisha uinyunyize na chumvi. Baada ya nusu saa, zinahitaji kuoshwa, kubanwa kwa mikono na kukaushwa kutokana na unyevu kupita kiasi.
2. Kaanga mboga katika mafuta ya mboga hadi kahawia ya dhahabu.
3. Kisha ondoa biringanya kwenye chombo na ongeza mafuta kidogo zaidi. Kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye pete, ongeza karoti iliyokunwa.
4. Changa nyanya, peleka kwenye sufuria, chemsha kwa dakika 5-7.
5. Ongeza chumvi na sukari kwenye wingi, koroga.
6. Weka biringanya zilizokaangwa kwenye sufuria, uzinyunyize na vipande vya pilipili tamu, ongeza mboga iliyoandaliwa kutoka kwenye sufuria.
7. Weka chombo kwenye moto mdogo, chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 20.

Mwishoni, ongeza kitunguu saumu kilichosagwa, mimea safi iliyokatwa na zima jiko mara moja. Wacha tupike kwa nusu saa. Na ndivyo hivyo! Mlo uliomalizika unaweza kuliwa kwenye meza!