Mapishi ya sahani ladha za minofu ya kuku

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kama unavyojua, kati ya mzoga mzima wa kuku, sehemu yenye ladha na muhimu zaidi ni minofu. Kwa mwili wetu, ni chanzo cha vitamini, madini na protini. Fillet ina cholesterol kidogo sana, zaidi ya hayo, ni nyama ya lishe. Kupika kutoka kwake hauchukua muda mwingi. Lakini wakati huo huo, tunapata matokeo mazuri kila wakati. Katika makala yetu, tutatoa mapishi ya sahani za nyama ya kuku na picha ambazo zitaonyesha chaguzi mbalimbali zinazowezekana.

Flatcakes

Flats ni mojawapo ya sahani rahisi za minofu ya kuku. Kichocheo rahisi kinakuwezesha kuandaa haraka chakula cha mchana cha ajabu au chakula cha jioni. Unaweza kufanya tupu na kuihifadhi kwa siku kadhaa kwenye jokofu, kila wakati ukitayarisha pancakes safi na mayonnaise. Fritters zinaweza kutumiwa kwenye meza peke yao, na saladi au viazi zilizochujwa. Sahani hii itapendezwa na wanafamilia wote, na sisi wenyewe.wahudumu.

Viungo:

• fila,
• yai,
• mayonesi,
• upinde,
• vitunguu saumu,
• meza. l. mayonesi,
• pilipili,
• bizari,
• chumvi,
• mafuta ya mboga.

Osha na kausha minofu ya kuku, kisha uikate laini au pitia kwenye wavu wa kusagia nyama. Vitunguu pia hukatwa vizuri sana au kung'olewa na blender. Changanya kuku na vitunguu na kuongeza vitunguu iliyokunwa. Changanya yai moja ya kuku na mayonnaise kidogo kwenye wingi. Ongeza dill iliyokatwa na kuchanganya vizuri. Mimina unga, pilipili na chumvi kwenye chombo. Piga unga unaosababishwa vizuri. Kiasi cha unga kinaweza kuwa tofauti, kwa sababu yote inategemea ubora wake. Kwa kuongeza, tunahitaji kupata si kioevu sana, lakini si unga mnene sana.

Ifuatayo, pasha sufuria kwa mafuta ya mboga na kaanga pancakes pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu. Wakati wa kutumikia, msimu sahani na cream ya sour au mayonnaise. Kichocheo hiki cha minofu ya kuku ni muhimu kwa mama wa nyumbani yeyote.

Caprice salad

Minofu ya kuku yenye nanasi na mahindi inajulikana kwa majina tofauti. Saladi tamu yenye ladha tamu inapendwa na kila mtu na hata watoto.

Viungo:

• jibini (gramu 215),
• mayonesi,
• kebe la mananasi,
• chumvi,
• mahindi ya makopo,
• pilipili ya kusaga,
• fila (g480).

Kichocheo cha kitamu cha nyama ya kuku ni rahisi sana. Kwa ajili yakeInahitaji viungo vinne tu vya msingi kutengeneza. Kasi ya maandalizi ya saladi inafanya kuwa maarufu sana. Baada ya kuandaa minofu mapema, sahani inaweza kutayarishwa dakika chache kabla ya kuliwa.

Fillet lazima ichemshwe. Kwa hili tunahitaji: majani mawili ya bay, parsley na allspice. Katika lita moja ya maji baridi, ongeza viungo na mimea yote. Baada ya kuchemsha, punguza fillet na chemsha hadi zabuni. Kisha nyama ipoe, kisha ikate vipande vidogo.

Kata jibini. Mananasi kukatwa vipande vya ukubwa wa kati. Ifuatayo, tunaunda saladi. Chaguzi mbili zinawezekana hapa. Inaweza kuwekwa kwa tabaka katika vases zilizogawanywa au bakuli kubwa la saladi, au unaweza kuchanganya viungo vyote. Ikiwa unatumia chaguo la mwisho, basi katika vase kuchanganya vipande vya fillet, mahindi, mananasi. Lubricate saladi na mayonnaise. Juu yake na safu ya jibini iliyokunwa.

Ikiwa unataka kuweka meza vizuri na kuhudumia kila sahani ya la carte, kisha weka safu ya jibini iliyo na mayonesi chini ya kila chombo, kisha minofu, mahindi, mananasi na nyama tena. Tunakamilisha utungaji na makombo ya jibini. Katika visa vyote viwili, sahani ya minofu ya kuku ni ya kitamu sana.

Minofu ya kuku "chini ya koti"

Safi tamu kama hiyo ya minofu ya kuku inaweza kutayarishwa sio tu siku za wiki, bali pia likizo. Kifua cha juisi na laini kitavutia kabisa wanafamilia wote. Kwa kuongeza, si vigumu kupika sahani ya fillet ya kuku katika tanuri.

Viungo:

• nyanya tatu,
• minofu (kilo 1.4),
• pilipili tamu,
• vitunguu saumu,
• unga kwa mkate,
• jibini (gramu 270), haradali, mayonesi, mboga mpya, viungo vya nyama, mafuta ya mboga.

Ili kuandaa bakuli la minofu ya kuku, gawanya nyama katika sehemu. Tunaipiga na kwa wingi na kuonja na viungo. Baada ya fillet, pindua pande zote mbili kwenye unga. Katika kikaangio cha moto, kaanga nyama hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Kata nyanya na pilipili kwenye cubes ndogo, kata vitunguu na iliki. Ongeza vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari kwa mboga. Tunasugua jibini kwenye grater ya kati na kuongeza nusu yake kwa wingi, baada ya hapo tunainyunyiza na mchanganyiko wa haradali na mayonnaise. Ifuatayo, tunachukua karatasi ya kuoka, kuifunika kwa ngozi na kuweka vipande vya nyama, na juu ya kila mmoja tunatumia safu ya mboga. Kisha nyunyiza na jibini iliyokatwa. Tunaweka karatasi ya kuoka katika oveni kwa dakika ishirini, wakati ambapo jibini itakuwa na wakati wa kunyoosha. Mlo wa pili mzuri wa minofu ya kuku uko tayari.

nyama ya mtindo wa Kifaransa

Nyama ya Kifaransa ni sahani rahisi na yenye ladha ya nyama ya kuku.

Viungo:

• jozi ya mayai,
• fila (gramu 480),
• mayonesi,
• unga (meza mbili. L),
• upinde,
• pilipili ya kusaga na chumvi.

Kata vitunguu kwenye cubes ndogo, kata minofu katika vipande vidogo pia. Tunachanganya bidhaa, kuongeza pilipili, chumvi na mayai. Changanya wingi na kuongeza unga kidogo. Matokeo yake yanapaswa kuwa nyama ya kusaga, msimamo ambao unafanana na cream nene ya sour. Tunapasha moto sufuriana kaanga cutlets kuku katika mafuta ya mboga. Sahani kama hiyo ya fillet ya kuku itakuwa nyongeza nzuri kwa viazi zilizosokotwa au sahani zingine za kando.

Minofu ya kuku kwenye unga wa kugonga

Mapishi ya minofu ya kuku ni tofauti kabisa. Unaweza kupika sahani nyingi za kushangaza kutoka kwa nyama. Ikiwa unaona kuwa minofu ya kuku ni kavu sana, unaweza kuitengeneza kwa kugonga.

Viungo:

• mayai mawili,
• minofu mingi,
• mimea ya Provencal,
• chumvi,
• unga (meza mbili. L),
• pilipili nyeusi,
• mafuta ya mboga,
• kitoweo cha curry,
• jibini iliyokunwa (g 75).

Minofu yangu ya kuku, kata na usugue kwa uangalifu pamoja na kitoweo cha kari na chumvi. Ifuatayo, tunaendelea kuandaa unga. Vunja mayai kwenye chombo, ongeza pilipili, mimea na chumvi. Hatua kwa hatua kuongeza unga na jibini. Changanya wingi ili hakuna uvimbe. Tunahamisha vipande vya fillet kwenye unga unaosababishwa na uiruhusu iwe pombe kwa dakika arobaini. Ifuatayo, kaanga katika mafuta ya mboga. Kwa kila upande, pika minofu kwa muda wa dakika kumi hadi ukoko utengeneze.

Julien

Mlo mtamu wa minofu ya kuku kama vile julienne unaweza kupikwa nyumbani bila vitengeza cocotte na vifaa vingine.

Viungo:

• fila (g 380),
• cream nzito (195 ml),
• upinde,
• uyoga (290 g),
• jibini (gramu 170),
• chumvi,
• mafuta ya mboga,
• pilipili ya kusaga,
• kijani.

Minofu ya kuku iliyokatwa vipande vidogovipande. Kaanga nyama katika mafuta ya mboga hadi nusu kupikwa, kisha ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri. Chemsha viungo vyote pamoja kwa dakika tano. Kata uyoga kwa upole na uwaongeze kwa kuku. Uyoga hapo awali utatoa unyevu mwingi, baada ya kuyeyuka, tunapika kwa dakika nyingine saba. Baada ya hayo, mimina bidhaa na cream na joto kila kitu pamoja vizuri. Mimina jibini iliyokunwa juu ya misa. Funga julienne na kifuniko. Baada ya dakika tano, jibini tayari limeyeyuka kabisa, ambayo ina maana kwamba sahani inaweza kutumika.

Minofu ya Motoni

Kichocheo rahisi cha minofu ya kuku hutengeneza mlo mzuri sana ambao unaweza kutolewa hata kwa meza ya sherehe.

Viungo:

• nyama ya kuku (vipande viwili),
• nyanya,
• jibini (gramu 130),
• mafuta,
• vitunguu vya kijani,
• chumvi,
• pilipili.

Minofu ya kuku imeoshwa na kukaushwa kwa leso. Kwenye kila kipande tunafanya kupunguzwa kwa transverse. Brush nyama na pilipili na chumvi. Kata nyanya na jibini katika vipande vya kupendeza.

Ifuatayo, weka nyama kwenye bakuli la kuokea na uweke kipande cha jibini na nyanya katika kila kata. Nyunyiza mafuta ya mizeituni juu ya fillet na utume kuoka katika oveni. Baada ya dakika 25, sahani iko tayari. Wakati wa kutumikia, inaweza kupambwa kwa mboga.

Mitindo ya nyama

Minofu ya kuku inaweza kutengeneza roli nzuri na jibini na mimea.

Viungo:

• fila (g 780),
• mafuta,
• jibini (gramu 115),
• pilipili ya kusaga,
• kijaniparsley,
• haradali, kitunguu saumu.

Kabla ya kupika, kata kila kipande cha minofu kwa urefu ili kutengeneza kitu kama sahani za nyama. Tunafunga kuku kwenye filamu ya kushikilia na kuwapiga kwa uangalifu kutoka pande zote. Sasa hebu tuanze kuandaa kujaza kwa rolls. Kata mboga kwenye sahani ya kina, wavu jibini na kuongeza vitunguu iliyokatwa. Changanya wingi unaosababishwa na msimu na haradali.

Paka kila kipande cha nyama kwa chumvi, pilipili na upake mafuta kwa mafuta. Tunaeneza kujaza jibini kwenye fillet na kupotosha rolls. Paka sahani ya kuoka na mafuta ya alizeti. Tunaeneza nyama ndani yake, ambayo sisi pia hupaka mafuta na mafuta juu. Oka sahani kwa dakika thelathini. Baada ya kuitumikia kwenye meza kwa namna ya rolls, au kukatwa vipande vipande. Wakati wa kutumikia, nyama inaweza kupambwa kwa lettuce na vipande vya nyanya.

Prune saladi

Kuna mapishi mengi ya kutengeneza aina zote za saladi za kuku. Sahani iliyo na prunes ni laini sana na ya kitamu. Wapenzi wote wa plums kavu wataithamini.

Viungo:

• nyama ya kuku (gramu 280),
• mayai saba,
• prunes (185 g),
• walnuts (gramu 55),
• parsley,
• matango mapya (380 g),
• mayonesi.

Prunes lazima zichomwe kwanza, na kuzijaza kwa maji yanayochemka. Baada ya dakika kumi, osha na ukate vipande vipande baada ya baridi. Chemsha mayai kwa bidii, baridi na utenganishe viini kutoka kwa wazungu. Tunawapiga tofauti. Tunakata karangakwa kisu kikali. Na kata matango kuwa vipande. Chemsha fillet ya kuku mapema na ukate kwenye cubes ndogo. Viungo vyote viko tayari, unaweza kuanza kukusanyika saladi. Weka matango chini ya bakuli la saladi na kumwaga juu yao na mayonnaise. Weka kuku, prunes na squirrels juu. Usisahau kupaka tabaka zote na mayonnaise. Kisha, nyunyiza sahani na karanga na kuipamba kwa viini vilivyokunwa.

Minofu ya Motoni

Milo kutoka kwa minofu ya kuku ni maarufu sana miongoni mwa akina mama wa nyumbani. Tunatoa kupika nyama iliyooka katika tanuri na haradali, curry na mchuzi wa asali. Mchuzi wa spicy na tamu ni kuongeza kubwa kwa sahani. Kwa njia, unaweza kupika kuku mzima nayo.

Viungo:

• fila - kilo 1,
• mimina mafuta. (vijiko vitatu),
• asali (meza l),
• chumvi,
• curry,
• haradali (vijiko viwili vya chakula).

Osha minofu ya kuku na uiweke katika mfumo uliopaka mafuta. Kuyeyusha siagi kwenye chombo. Ongeza haradali kwa hiyo, unaweza kutumia kawaida na nafaka. Pia tunaanzisha asali ya kioevu na curry. Changanya wingi hadi laini. Weka mchuzi juu ya nyama na kutuma fomu kwenye tanuri. Oka sahani hiyo kwa takriban saa moja.

Katakata vipandikizi

Minofu ya kuku inaweza kutumika kutengeneza mipira mizuri iliyokatwakatwa.

Viungo:

• yai,
• fila (gramu 680),
• krimu (vijiko vitatu),
• chumvi,
• unga (vijiko vitano),
• pilipili ya kusaga,
• mbaazi zilizogandishwa (380 g),
• vitunguu saumu,
• karoti,
• upinde,
• pilipili tamu,
• ch. l. sukari,
• oregano,
• maji (120 ml),
• meza. l siagi,
• mafuta ya mboga.

Katakata karoti, vitunguu, vitunguu saumu na pilipili hoho. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga vitunguu kwa dakika kadhaa. Baada ya kuiondoa, kaanga vitunguu katika mafuta sawa, kisha kuongeza karoti, mbaazi za kijani, pilipili ya kengele, chumvi, sukari, siagi na oregano. Mimina maji kwenye sufuria, funika na kifuniko na upike kwa takriban dakika kumi.

Minofu ya kuku iliyokatwakatwa vizuri, changanya nyama na sour cream na yai. Ongeza chumvi na pilipili. Changanya wingi na hatua kwa hatua kuongeza unga. Kutoka kwa nyama iliyochongwa, tunapika cutlets kwenye sufuria, kaanga pande zote mbili. Vipandikizi vilivyokatwa tayari vinatolewa kwenye meza na sahani ya upande wa mboga.

Kaisari

Kuendelea na mazungumzo kuhusu sahani za minofu ya kuku, hakika unapaswa kukumbuka saladi maarufu ya Kaisari, ambayo iko kwenye orodha ya biashara yoyote. Bila shaka, nyumbani, sahani hii inaweza kufanywa zaidi tastier. Hasa unapozingatia kuwa ni rahisi sana kutayarisha.

Viungo:

• fila,
• chumvi,
• vipande viwili vya mkate,
• nyanya cherry (230g),
• mafuta,
• pilipili ya kusaga,
• jibini (gramu 80),
• Beijing kabichi,
• vitunguu saumu,
• mayonesi.

Minofu ya kuku imeoshwa vizuri na kukatwa vipande vidogo. Kisha kaanga kwenye sufuria na mafuta ya alizeti. Acha kuku aliyeiva ipoe.

Mkate kata ndani ya cubes. Katika sufuria safi ya kukata, joto mafuta na kaanga mkate ndani yake na kuongeza ya vitunguu. Kata kabichi ya Beijing na ukate nyama vipande vipande. Kusaga jibini kwenye grater, na nyanya ndani ya cubes. Katika bakuli la saladi, changanya viungo vyote, ongeza chumvi na pilipili. Msimu sahani na mchanganyiko wa mayonnaise na vitunguu. Saladi maarufu iko tayari. Kuna mapishi tofauti kwa maandalizi yake. Lakini yote yanategemea matumizi ya fillet ya kuku. Sahani kama hiyo inaweza kuitwa lishe kwa usalama ikiwa utabadilisha mayonesi, kwa mfano, na mafuta.

Casserole ya kuku

Minofu ya kuku ndio msingi wa kuandaa idadi kubwa ya vyakula vitamu. Tunakuletea kichocheo cha kitoweo cha nyama na viazi lishe.

Viungo:

• fila (gramu 540),
• mayonesi,
• viazi (gramu 850),
• upinde,
• jibini (gramu 220),
• pilipili,
• chumvi,
• viungo vya kuku,
• mafuta ya mboga.

Casserole ya nyama ni rahisi kutayarisha, lakini matokeo yake ni chakula kizuri na kamili ambacho kinaweza kuwa chakula cha jioni cha kitamu au cha mchana. Tunaosha fillet ya kuku na kuikata vipande vidogo. Nyakati za nyama iliyopangwa tayari na mayonnaise, kuongeza pilipili na chumvi, na kisha upeleke kwenye jokofu kwa saa. Wakati huo huo, hebu tuandae vipengele vingine. Tunasafisha viazi na kuzikatwa kwenye miduara sawa, wavu jibini. Paka bakuli la kuoka na mafuta, chini yakeweka safu ya vitunguu, kisha safu ya viazi na nyama. Juu ya sahani na mchuzi wa sour cream na kuinyunyiza jibini iliyokatwa. Ikiwa inataka, tabaka zote zinaweza kurudiwa, na kuzifanya kuwa nyembamba. Tunapika casserole katika tanuri kwa muda wa saa moja, baada ya hapo tunaitumikia kwenye meza. Ikiwa inataka, inaweza kuongezwa kwa mimea safi au mchuzi.

Badala ya neno baadaye

Kama unavyoona, sahani nyingi zinaweza kutengenezwa kwa minofu ya kuku. Bila shaka, ndani ya mfumo wa makala, tumetoa baadhi tu ya mapishi. Tunatumahi kuwa uteuzi wetu utakusaidia kubadilisha menyu yako na kukupa vyakula vipya asilia.