2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Veal, tofauti na nyama ya nguruwe, sio tu ya kitamu, lakini pia ni aina ya nyama yenye afya, kutokana na maudhui yake ya chini ya mafuta. Lakini sahani kutoka kwake (kama kutoka kwa nyama yoyote) zinapaswa kupikwa vizuri kwa kutumia viungo sahihi. Tu katika kesi hii matokeo hayatakuwa muhimu tu na yenye lishe, bali pia ya kitamu. Baadhi ya mama wa nyumbani hawajui ni aina gani ya veal ni nzuri. Watu wachache wanathubutu kuoka katika tanuri, wakiamini kuwa nyama ngumu kavu itatoka. Lakini kwa kweli, ukiisafirisha kwa njia sahihi na kuchagua halijoto inayofaa, itageuka kuwa laini, ya kitamu na ya kuridhisha.
Veal with prunes
Ili kuandaa sahani hii utahitaji prunes 10, chumvi, pilipili iliyosagwa na, bila shaka, nyama ya ng'ombe. Unaweza kuoka katika oveni kama roll nzima, lakini ni bora kuikata vipande vipande. Nyama inapaswa kuchukuliwa kuhusu kilo 0.5, na utahitaji pia foil kwa kuoka. Kimsingi, unaweza kupika sahani hii bila hiyo, lakini basi lazima uifunge kwa roll nzima, ambayo sio rahisi sana, na upike kwenye boiler mara mbili.ili kuepuka kuzidisha nyama. Zaidi ya hayo, nyama ya ng'ombe iliyokatwa iliyookwa kwenye karatasi hupika haraka na inaonekana kuvutia zaidi inapotolewa.
Nyama imepigwa vizuri ili iwe laini zaidi. Kisha kila kipande hutiwa chumvi na kunyunyizwa na pilipili. Ifuatayo, wanachukua karatasi ndogo ya karatasi, kuweka prunes iliyoosha juu yake, na veal juu na kuifunga kwenye bahasha. Ikiwa unataka, unaweza kuweka karafuu zaidi ndani au sprig ndogo ya thyme kwa ladha. Nyama hiyo huokwa katika oveni yenye moto kiasi kwa muda wa saa moja, na kutumiwa pamoja na viazi zilizosokotwa, saladi ya mboga mboga au kitoweo.
Ninawezaje kuoka kipande cha nyama ya ng'ombe
Watu wengi hufikiri kuwa nyama ya nguruwe pekee ndiyo inaweza kupikwa kwa njia hii, lakini wamekosea. Nyama ya ng'ombe (na hata zaidi ya veal) pia inageuka vizuri sana, hata hivyo, unahitaji kuiweka kwenye oveni kwa muda mrefu na ufikie suala la kuchagua viungo kwa busara. Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kuchukua vijiko kadhaa vya mafuta ya mizeituni, karafuu 6 kubwa za vitunguu, pilipili nyekundu ya ardhi, chumvi na oregano ili kuonja, pamoja na manukato yoyote ya nyama. Kwa kawaida, tunahitaji veal zaidi. Unaweza kuoka katika oveni kwa kipande kimoja tu kwa hali ya kuwa ni zaidi au chini ya umbo sahihi, kwa hakika si zaidi ya 20 cm katika girth.
Nyama huoshwa na kukaushwa kwa leso, filamu na mishipa yote hukatwa ikiwa ipo. Ifuatayo, kwa urefu wote wa kipande, unahitaji kufanya kupunguzwa kwa kupita kwa sentimita chache kwa umbali wa cm 2-3 kutoka kwa kila mmoja. Vipande vya vitunguu vimewekwa ndani yao (karafuu ni boragawanya tu kwa urefu katika sehemu 3-4). Kisha nyama inasuguliwa pande zote kwa chumvi na viungo, kuwekwa kwenye chombo na kuachwa ili iendeshwe kwenye jokofu (inawezekana usiku kucha).
Veal ya marinated hutolewa nje ya friji, vitunguu hutolewa nje. Kaanga nyama pande zote kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu. Zaidi ya hayo, ili haina kupoteza juisi wakati wa kuoka na haina kuwa kavu, inapaswa kuvikwa kwenye foil (ikiwezekana katika tabaka kadhaa), lakini si kukazwa sana. Nyama hupikwa kwa fomu hii kwa muda wa saa 2 katika tanuri yenye moto kidogo (sio zaidi ya digrii 120). Huikunjua baada ya kuiva kabisa, na kuipoza kidogo ili isichomwe na mvuke.
Matokeo yake ni nyama ya ng'ombe mwenye juisi, harufu nzuri na mwororo. Kuoka katika oveni, zinageuka, sio ngumu hata kidogo, hata hivyo, inachukua muda mwingi, lakini matokeo ni bora sana. Na unaweza kuitumia moto na baridi, ukikata vipande nyembamba.
Ilipendekeza:
Chakula cha jioni cha kuchelewa - ni mbaya sana? Chaguzi za chakula cha jioni cha jioni cha afya
Wanaotazama mwonekano wao wanajua kuwa kula baada ya saa sita usiku hakupendezi, kwani kuchelewa kula husababisha kuongezeka uzito. Walakini, kila mtu anakabiliwa na shida kama hiyo kwamba si mara zote inawezekana kurudi nyumbani kwa wakati, haswa kwani mara nyingi ni muhimu kutumia wakati kuandaa chakula cha jioni, ambacho kinarudisha nyuma. Nini cha kufanya katika kesi hii?
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Chakula cha jioni kinachofaa: mapishi bora, vipengele vya kupikia na mapendekezo. Nini cha kula kwa chakula cha jioni na lishe sahihi
Katika makala ya leo tutajaribu kufichua sio mfumo mzima wa lishe kwa ujumla, lakini sehemu yake moja tu. Tutajua chakula cha jioni sahihi ni nini na ikiwa inawezekana kuchanganya maoni ya wataalamu wa lishe na wapenzi wa pipi mbalimbali pamoja, ili kupata mstari wa dhahabu uliohifadhiwa kati ya afya na kitamu
Je, ni bora kula kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na jioni kwa lishe bora? Mapishi ya chakula kitamu na cha afya
Ili kufanya milo iwe ya kitamu na yenye afya, inahitaji kupangwa mapema. Je, ni bora kula kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, ili usipate ziada na kuweka takwimu? Wakati huo huo, chakula haipaswi kuzingatia tu kanuni za kula afya, lakini pia kwa mahitaji na mapendekezo ya kibinafsi
Oka nyama ya ng'ombe katika oveni: mapishi mawili ya chakula cha jioni
Nyama ya ng'ombe mchanga ni bidhaa yenye afya na kitamu. Na ni nini kinachoweza kuwa cha kuridhisha na chenye lishe kuliko veal iliyooka katika oveni? Tunapendekeza kujifunza mapishi ya sahani katika makala hii. Kupika chakula cha jioni bora kwa wapenzi wa nyama
