2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mapishi ya supu ya bulgur ni maarufu sana kwa sasa. Sahani ni za moyo, kama msingi hutumia broths anuwai, kwa mfano, kuku au nyama. Hata hivyo, walaji mboga wanaweza pia kufurahia supu hizi. Wana mapishi yao maalum, pamoja na uyoga na mboga nyingi.
Supu na dengu na bulgur
Toleo hili la supu ni nene. Pia, baada ya kupika, wengine huibadilisha kuwa puree na blender. Ili kuandaa kozi ya kwanza, unahitaji kuchukua:
- 80 gramu kila moja ya dengu nyekundu na bulgur;
- 2.5 lita za maji;
- karafuu chache za kitunguu saumu;
- kichwa cha kitunguu;
- vijiko kadhaa vya unga vya nyanya;
- nyanya tano kavu;
- kijiko cha chai cha manjano;
- vidogo vya mint kavu;
- chumvi kuonja.
Kichocheo hiki cha supu ya bulgur ni maarufu nchini Uturuki. Hata inaitwa "Supu ya Bibi arusi".
Kupika kozi ya kwanza
Kwanza, peel vitunguu na vitunguu saumu. Zote mbilikata viungo vizuri. Nyanya hukatwa kwenye vipande. Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria. Tuma vipande vya mboga. Kaanga kidogo, dakika tano ni za kutosha. Katika hali hii, viungo lazima vikorogwe kila mara.
Baada ya kumwaga grits. Dakika kadhaa, kuchochea, kaanga. Anzisha kuweka nyanya na turmeric, changanya viungo. Mimina ndani ya maji, ongeza chumvi na mint, pika supu na grits ya bulgur chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa dakika thelathini.
Supu ni nene kabisa, lakini inapaswa kuwa hivyo. Ikiwa inataka, piga na blender hadi puree. Supu hii pia hutolewa kwa limao, kwa vile juisi yake inaweza kuongezwa kwenye mchuzi ili kupata piquancy.
Supu rahisi na mchuzi wa nyama
Kichocheo hiki cha supu ya bulgur kitawavutia wapenzi wa kozi za kwanza za kitamaduni. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:
- karoti moja;
- mizizi minne ya viazi;
- lita mbili za mchuzi wa nyama;
- 120 gramu za bulgur;
- kichwa cha kitunguu;
- majani kadhaa ya bay;
- nusu rundo la bizari;
- pilipili nyeusi kidogo na ya kusaga;
- chumvi kuonja.
Kichocheo hiki cha supu ya bulgur hukuruhusu kupata sahani tajiri kiasi. Ikiwa unataka viungo zaidi, basi unapaswa kuongeza zira kidogo, coriander. Na badala ya bizari mpya, unaweza kuchukua majani ya cilantro.
Supu ya kupikia kwenye jiko la polepole
Karoti huoshwa, huoshwa kwa maji baridi, na kisha kusuguliwa kwenye grater kubwa. vitunguu vilivyokatwakata ndani ya cubes ndogo. Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye bakuli la multicooker, weka modi ya "Frying". Ongeza mboga kwenye bakuli na koroga, zipika kwa dakika tano.
Viazi huoshwa, kuosha, kukatwa kwa njia yoyote ile. Ongeza kwa vitunguu vya kukaanga na karoti. Kisha ongeza bulgur. Mimina katika mchuzi, anzisha majani ya bay, viungo. Funika kwa kifuniko. Weka hali ya "Supu". Muda gani kupika bulgur? Nafaka hii hupikwa haraka vya kutosha. Ikiwa huna haja ya kuleta supu kwa hali ya puree, basi dakika 12-15 ni ya kutosha. Ikiwa unataka nafaka za kuchemsha, basi kama dakika 20. Supu iliyokamilishwa hutiwa ladha ya mimea iliyokatwa, kuruhusiwa kusimama kwa dakika tano, na kisha kuwekwa kwenye sahani zilizogawanywa.
Supu ya samaki: orodha ya viungo
Supu hii ya bulgur ya watoto haina mafuta na haikaanga mboga. Hii inapunguza maudhui yake ya kalori. Na mboga mkali katika sahani ya kwanza ni maarufu sana kwa watoto wengi. Kwa supu hii unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:
- 1.5 lita za maji;
- vijiko viwili vya nafaka;
- viazi kadhaa;
- karoti moja;
- kichwa cha kitunguu;
- nyanya mbili;
- pilipili kengele moja;
- hake mzoga;
- chumvi kuonja.
Unaweza pia kutumia mimea mibichi kwa kuliwa, kama vile bizari, mtoto akiipenda. Samaki yeyote anaweza kuchukuliwa, lakini ni bora ikiwa ni rahisi kuondoa mifupa.
Kupika supu ya samaki
Mzoga wa samaki huoshwa, kata vipande vipande. Chemsha maji, na kisha ongeza hake. Kupika kwa muda wa dakika kumi hadiutayari wa samaki. Muda unaweza kutofautiana kulingana na saizi ya vipande.
Baada ya mchuzi kuchujwa kwa njia ya ungo mzuri ili hakuna mifupa kubaki, na vipande wenyewe huachwa ili baridi. Kisha hukatwa mifupa.
Mboga husafishwa. Karoti hukatwa kwenye miduara nyembamba. Vitunguu hukatwa kwenye cubes ndogo. Viazi pia hukatwa vipande vidogo. Kwa kuwa hii ni supu ya bulgur, mboga hazikaanga.
Miche huoshwa mara kadhaa. Karoti na vitunguu huletwa kwenye mchuzi wa kuchemsha. Baada ya dakika tano, ongeza nafaka na viazi. Pika kwenye moto mdogo kwa dakika saba.
Nyanya huoshwa, kung'olewa na kukatwa kwenye cubes. Pilipili husafishwa kutoka kwa mbegu, kukatwa vipande vipande, nyembamba. Wakati viazi ni laini, ongeza nyanya na pilipili. Weka fillet ya samaki. Pika pamoja kwa dakika tatu, kisha uondoe supu kwenye jiko.
Kichocheo hiki cha supu ya bulgur kinamaanisha kuwa sahani ya mwisho inapaswa kutengenezwa vizuri. Kwa hivyo, inafunikwa na kifuniko na kushoto kwa angalau dakika kumi na tano.
Supu ya Kuku: Kichocheo Rahisi
Kichocheo hiki kina kiwango cha chini cha viungo. Walakini, hii haiathiri ladha ya sahani iliyokamilishwa. Ili kutengeneza supu unahitaji kuchukua:
- gramu mia tatu za minofu ya kuku;
- mizizi mitano ya viazi;
- kichwa cha kitunguu;
- karoti moja;
- gramu mia moja za nafaka.
Weka minofu ya kuku iliyooshwa kwenye sufuria, mimina takriban lita tatu za maji baridi. Baada ya kuchemsha, toa povu inayojitokeza kwenye mchuzi.
Viazi zimemenya, kata ndani ya cubes. Vitunguu na karoti hukatwa kwenye pete za nusu. Kaanga mboga zote mbili katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Nafaka huosha na maji baridi. Baada ya fillet ya kuku kuchemsha, kupika kwa kama dakika tano. Kisha viazi huongezwa. Baada ya kuchemsha tena, pia wanangojea dakika kadhaa, na kisha kuanzisha nafaka. Chemsha supu na bulgur na kuku kwa dakika ishirini.
Baada ya kuanzisha mboga za kukaanga, chumvi. Unaweza pia kuongeza viungo vingine vya kupendeza kwa ladha. Kupika kwa dakika nyingine kumi, funika na kifuniko. Hebu kusimama kwa dakika kadhaa kabla ya kutumikia. Kisha supu itakuwa ya kunukia zaidi.
Supu ya uyoga na grits
Toleo hili la mboga la supu ni zuri kwa sababu lina viambato vingi. Kutokana na hili, sahani ya kwanza inakuwa harufu nzuri sana, zabuni, tajiri. Ili kutengeneza supu unahitaji kuchukua:
- mizizi miwili ya viazi;
- vijiko kadhaa vya nafaka;
- figili moja;
- kichwa cha kitunguu;
- karoti ya ukubwa wa wastani;
- gramu 50 za champignons wabichi;
- karafuu mbili au tatu za kitunguu saumu;
- 50 gramu ya mizizi ya celery;
- 1.5 lita za maji;
- mafuta bila kukaanga;
- chumvi na pilipili kwa ladha.
Mboga husafishwa vizuri. Vitunguu na karoti hukatwa kwenye cubes. Fry yao kwa muda wa dakika tatu katika mafuta ya mboga. Celery na radish hukatwa kwenye baa, huongezwa kwa kuchoma. Koroga, zipika kwa dakika mbili.
Ongeza viazi zilizokatwa, ongeza bulgur na uyoga uliokatwakatwa. Baada ya hapo, maji hutiwa na kupikwa kwa muda wa dakika ishirini, mpaka viazi tayari.
Mwishoni mwa kupikia, ongeza iliyokatwa vizurivitunguu, chumvi na viungo. Pika kwa dakika chache zaidi. Kabla ya kutumikia, acha supu iwekwe chini ya kifuniko.
Supu tamu za bulgur zinaweza kutayarishwa kwa kila tukio. Mtu anaweza kufurahia supu ya samaki, na mtu - kuku. Nafaka hii pia hupikwa na mboga, katika mchuzi wa nyama yenye nguvu. Bulgur pia ni nzuri, ikifuatana na uyoga, viungo na pamoja na lenti. Supu za bulgur zinaweza kukaushwa na kisha kupondwa.
Ilipendekeza:
Supu yenye samaki wekundu na cream: uteuzi wa viungo na mapishi
Jinsi ya kupika supu na samaki nyekundu na cream? Ni aina gani ya chakula hiki? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Supu ya samaki ya cream ni sawa na kozi nyingi za kwanza za samaki. Kwa mfano, ni mvuvi gani kwa moto ambaye hakula supu ya samaki wakati akivua? Labda mtandaoni pekee. Miongoni mwa sahani zote za kwanza za samaki, labda, supu ya samaki ya Kirusi tu inaweza kuitwa supu ya samaki kwa maana halisi. Baada ya yote, sahani nyingine zote ni sawa zaidi na dhana ya "supu". Jinsi ya kupika supu na samaki nyekundu na cream, pata hapa chini
Supu zenye chipukizi za Brussels: mapishi ya kupikia, uteuzi wa viungo
Supu ya Chipukizi ya Brussels ni chakula kitamu kinachopendwa na watu wazima na watoto pia. Ni lishe na lishe kabisa. Sahani kama hiyo inaweza kutayarishwa na kuongeza ya nyama, kuku, bata mzinga, mipira ya nyama au sausage ya kuvuta sigara. Kwa kuongeza, mapishi ya supu ya mimea ya Brussels ni pamoja na mboga, mizizi (parsnips, parsley, celery), na uyoga
Supu ya Thai na tui la nazi na uduvi (supu ya tom yum): viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia
Kila nchi ina vyakula vya kitaifa, baada ya kuvijaribu, bila shaka utataka kujua mapishi yao. Moja ya maarufu zaidi ni supu ya Thai na maziwa ya nazi na shrimp - tom yum, ambayo inaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani. Walakini, kuna aina kadhaa za sahani hii, kwa ujumla, zote zinafanana kwa kila mmoja. Jifunze kutoka kwa makala yetu jinsi ya kufanya supu ya Thai na maziwa ya nazi na shrimp, pamoja na viungo vingine
Jinsi ya kupika supu? Chaguzi za supu: mapishi na viungo
Madaktari wanashauri kwa usagaji chakula vizuri kula kozi ya kwanza mara moja kwa siku wakati wa chakula cha mchana. Kuna chaguo nyingi, hivyo hata wakati mama wa nyumbani wanapika kulingana na mapishi sawa, ladha ni tofauti. Katika makala tutachambua aina maarufu na kuzungumza juu ya jinsi ya kupika supu. Soma hadi mwisho kwa vidokezo kutoka kwa wapishi ili kukusaidia kupata haki
Kichocheo cha supu ya nyanya: chaguzi za kupikia na uteuzi wa viungo
Kichocheo cha supu ya nyanya kinapatikana kwa akina mama wa nyumbani na wapishi wengi wenye uzoefu. Hii ni sahani maalum ambayo inaweza kushangaza na tafadhali hata gourmets halisi. Wakati huo huo, si vigumu kupika, na imehakikishiwa kuwa utaweza kubadilisha mlo wako wa kila siku
