Pie na saury na wali: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Samaki na wali ni mchanganyiko wa vyakula vingi duniani. Sio bahati mbaya kwamba keki zilizo na kujaza vile ni maarufu sana. Hapa kuna mapishi ya kupendeza ya pai ya saury ambayo ni rahisi kupika nyumbani.

Keki ya Wali wa Samaki ya Mediterranean bila Gluten isiyo na Gluten

Chakula hiki kitamu kinafaa kwa meza ya sherehe au kama vitafunio.

Kwa kupikia utahitaji:

• kijiko 1 cha mafuta ya mboga (ikiwezekana mafuta ya zeituni);
• kitunguu 1 cha kahawia (kilichokatwa vizuri);
• 2 karafuu ya vitunguu swaumu (iliyokatwa);
• kikombe 1 cha mchele wa basmati au jasmine (suuza kabla);
• 1 na 3/4 kikombe cha mchuzi wa kuku;
• 425 gramu ya saury katika mafuta (futa kioevu kutoka kwenye jar, panya minofu kwa uma);
• nyanya zilizokaushwa kwa jua (zilizokatwa vizuri);
• 200 gramu jibini bocconcini (iliyokatwa vipande vipande);
• gramu 50 za jibini la Parmesan (iliyokunwa vizuri);
• gramu 100 za majani machanga ya mchicha (yaliyokatwa);
• mayai 3 (yaliyopigwa kidogo).

Mchakato wa kupikia

Kichocheo cha saury na pai ya wali kitapendwa kwa haraka kwenye menyu yako. Ni rahisi kutayarisha:

1. Pasha mafuta kwenye kikaango kwenye moto wa wastani. Ongeza vitunguu na vitunguu. Pika, ukikoroga kila wakati, kwa dakika 7-8, hadi kitunguu kiwe laini.
2. Washa joto liwe juu na uongeze mchele. Pika, ukikoroga, kwa muda usiozidi dakika 1.
3. Mimina mchuzi juu ya wali. Kupunguza joto kwa kiwango cha chini. Funika na upike kwa dakika nyingine 10.
4. Ondoa kwenye joto. Acha kufunikwa kwa dakika 10.
5. Hamisha kwa uangalifu kwenye bakuli na uache ipoe.

Washa oveni kuwasha joto hadi 190°C. Paka mafuta sehemu ya chini na kando ya sufuria ya chemchemi (kipenyo cha sentimita 20).

Ongeza saury, nyanya, bocconcini, parmesan, mchicha na mayai kwenye mchanganyiko wa wali uliopozwa. Msimu na chumvi na pilipili. Changanya hadi iwe laini.

Mimina mchanganyiko kwenye sufuria iliyotayarishwa, shikanisha sehemu ya juu kidogo na laini uso.

Oka kwa dakika 40-50 hadi kingo ziwe kahawia.

Usiiondoe kwenye ukungu mara moja, mpe keki dakika 10 nyingine.

Ili kurahisisha kuitoa, itenge kwa makini na kingo kwa kisu kipana au spatula ya mbao.

Kata mkate uliokamilika vipande vipande na uitumie joto.

Chaguo lingine lisilo na gluten

Hiki ni kichocheo kizuri cha pai ya saury bila gluteni (pichani hapa chini). Sahani hii ni kamili kwa kifungua kinywa cha kupendeza au chakula cha jioni. Unga hufanywa kutoka kwa mchele, mayai, vitunguu, bizari na celery, kujaza saury huongezwa. Jibini la Uswisi. Pai hiyo tamu itakuwa tayari baada ya saa moja.

Utahitaji zifuatazo:

• 2, vikombe 5 vya wali uliopikwa (baridi);
• mayai 6;
• 2 tsp mafuta ya mboga;
• 2/3 kikombe cha kitunguu kilichokatwa;
• nusu kikombe cha celery (kata ndani ya cubes ndogo);
• 170 ml maziwa ya skim;
• 1 kijiko l. bizari safi iliyokatwa (au kijiko 1 kilichokaushwa);
• 1/8 tsp chumvi;
• 1/8 tsp pilipili;
• 170 gramu za saury (bila kioevu cha makopo);
• 3/4 kikombe cha jibini nyepesi ya Uswisi iliyosagwa.

Kupika mkate wa haraka usio na gluten

Kichocheo hiki cha pai ya saury kinahitaji yafuatayo.

Washa oveni kuwasha joto hadi 190°C. Paka bakuli la keki ya springform (kipenyo cha sentimeta 23) kwa mafuta.

Changanya wali na yai moja lililopigwa kwenye bakuli la kina. Kueneza mchanganyiko huu chini ya ukungu na pande, ukisisitiza kidogo. Matokeo yake ni fomu mnene kutoka kwa jaribio ambalo linahitaji kujazwa.

Pasha mafuta kwenye kikaangio kikubwa kisicho na fimbo. Ongeza vitunguu na celery. Kaanga kwa dakika 5, ukikoroga, hadi laini.

Weka mayai yaliyosalia, maziwa yaliyotiwa moto, bizari, chumvi na pilipili kwenye bakuli kubwa. Koroga mchanganyiko wa vitunguu, saury na nusu ya jibini. Kueneza katika safu hata kwenye msingi wa mchele. Nyunyiza jibini iliyobaki juu.

Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 190°C kwa takriban nusu saa. Baridi kidogo na ukate vipande vidogo. Kutumikia joto aubaridi.

Lahaja ya cream kali

Ikiwa umechoshwa na chakula cha jioni cha kitamaduni, unaweza kujaribu kichocheo hiki kisicho cha kawaida cha pai ya samaki na saury na wali. Unga ni kitamu sana. Keki hii ni laini isiyo ya kawaida, yenye harufu nzuri na yenye juisi. Familia yako itathamini hilo.

Kichocheo kingine cha kuongeza hii ni kwamba ni rahisi kutengeneza. Ingawa unahitaji kukanda unga, haitachukua muda mrefu.

Utahitaji:

• siagi isiyo na chumvi (iliyoyeyuka) - nusu glasi;
• unga wa ngano - kikombe 1;
• krimu - glasi 1;
• saury katika juisi yake (bila kioevu kutoka kwenye jar) - vikombe 4;
• bulb;
• karoti;
• mchele - nusu glasi;
• mafuta - 15 ml;
• jibini gumu - glasi moja na nusu;
• mayai 2;
• pilipili nyeusi kuonja;
• chumvi.

Jinsi ya kuoka keki kama hii?

Kwanza, tayarisha unga: changanya unga, siagi iliyoyeyuka na vijiko 4 vikubwa vya sour cream. Ongeza chumvi kidogo. Unga unapaswa kuwa laini.

Saga samaki kwa uma, changanya na vitunguu vilivyokatwakatwa, karoti na wali wa kuchemsha. Ongeza mafuta ya mboga, mayai na cream iliyobaki. Weka glasi ya jibini iliyokunwa, chumvi na pilipili kwenye mchanganyiko. Changanya vizuri.

Weka unga unaotokana na ukungu. Jaza kwa kujaza. Ongeza safu ya jibini iliyokunwa juu. Weka pai katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 170 na uoka kwa dakika 40 hadi 50.

Ukipenda, unaweza kutumia aina nyingine za unga kwa sahani hii. Haijalishi ikiwa ni ya kujitengenezea nyumbani au ukiinunua kwenye duka kubwa. Kwa mfano, unaweza kuchagua kichocheo cha pai ya saury na mchele wa keki ya puff kwa kuandaa kujaza kulingana na maagizo yaliyotolewa hapo juu. Kwa vyovyote vile, keki itageuka kuwa tamu.

Aina ya chachu

Kichocheo hiki cha saury na pai ya wali na unga wa chachu kinaweza kupatikana hata kwa anayeanza. Unaweza kutumia samaki wa makopo katika mafuta au katika juisi yake mwenyewe. Jambo kuu ni kumwaga kioevu kutoka kwenye jar na kwanza kukanda saury kwa uma.

Usijali kuhusu kipigo kuwa cha kukimbia sana. Ndio, kujaza karibu kuzama ndani yake, lakini matokeo yake utakuwa na pai ya kupendeza iliyojaa saury dhaifu. Unaweza kupika mlo huu kwa ajili ya sherehe ya familia au uende nao kwenye pikiniki.

Kwa mapishi hii ya pai ya saury na yeast utahitaji zifuatazo.

Kwa jaribio:

• gramu 180 za unga wa kujipikia (chachu ya papo hapo imeongezwa);
• 250 gramu ya sour cream;
• 50ml mafuta ya zeituni;
• mayai 4;
• kijiko 1 cha haradali;
• chumvi kijiko 1.

Ili kujaza:

• 300 gramu za saury;
• nusu kikombe cha wali;
• mayai 3;
• 1 vitunguu kijani;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Mchakato wa kupikia

Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C. Andaa kigumu cha pande zote (sio chemchemi)sahani ya kuoka (takriban sentimita 30 kwa kipenyo).

Chemsha mayai vizuri, acha yapoe, yakate. Kata vitunguu vizuri. Weka mchele kwenye sufuria ndogo, funika na maji ya moto ili kuifunika kabisa, na kuleta kwa chemsha. Kisha kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Funika na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 10.

Changanya viungo vyote vya kujaza pai kwenye bakuli la kina, ukiongeza kitoweo.

Piga mayai kwenye bakuli tofauti. Ongeza cream ya sour, haradali na mafuta wakati unaendelea kupiga mchanganyiko. Changanya unga na chumvi kwenye karatasi ya ngozi, mimina ndani ya bakuli na mchanganyiko wa yai na uchanganya vizuri. Acha kusimama kwa dakika 15-20.

Mimina unga mwingi kwenye umbo lililotiwa mafuta, tandaza samaki wakijaa juu. Atazama, ambayo ni kawaida. Mimina unga uliobaki na uoka kwa 180 ° C kwa karibu nusu saa.

Wacha keki iliyomalizika ipumzike kwa muda. Itumie vizuri kwa supu ya samaki au saladi ya kijani.

Chaguo lingine lisilo na unga

Unaweza kupika chakula hiki kitamu kwa chakula cha jioni, na ikiwa umesalia kipande, kipake tena kwenye oveni asubuhi inayofuata na uwaandalie familia yako kiamsha kinywa kitamu.

Pai hii haina gluteni na inachukuliwa kuwa ya chini katika kalori, hivyo basi inafaa kwa watu wanaokula chakula.

Inahitajika:

• 225 gramu za wali mweupe uliopikwa;
• 185 gramu ya saury ya makopo katika juisi yake yenyewe (hakuna kioevu kutoka kwenye kopo, panya kwa uma);
• gramu 70 za nyanya (iliyokatwa vipande vipande);
• zucchini 1 kubwa (iliyosagwa);
• vijiko 2 vya basil vilivyokatwakatwa;
• 75 gramu ya feta cheese iliyo na mafuta kidogo (iliyopondwa kwa uma);
• mayai 2 (yaliyopigwa kidogo).

Kupika mkate wa bakuli

Kichocheo hiki cha pai ya saury ni rahisi kama zile zilizopita. Washa oveni hadi 200 ° C. Andaa bakuli la kuoka la sentimita 19 x 9, funika sehemu ya chini na ngozi.

Weka wali, saury, nyanya, zukini, basil na theluthi mbili ya fetasi kwenye bakuli la kina. Ongeza yai na koroga hadi mchanganyiko uwe laini. Msimu na pilipili.

Tuma mchanganyiko kwenye ukungu, uso lazima usawazishwe kwa uangalifu. Nyunyiza na jibini iliyobaki ya feta. Oka kwa dakika 20-25 hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya kuondoa keki kutoka tanuri, basi ni kusimama kwa dakika tano ili baridi kidogo. Kata vipande vipande na uitumie kwenye lettuce.

Kichocheo hiki kinaweza kurekebishwa kidogo ukipenda. Unaweza kuchukua unga wowote na kutumia viungo vingine vyote kama kujaza kwake. Lakini, kwa kuzingatia hakiki, keki fupi itakuwa chaguo bora. Kwa kuwa ni mnene sana ikiwa mbichi, haitaenea kutoka kwenye kichungi chenye unyevu, na keki iliyokamilishwa itayeyuka kinywani mwako.