2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Saladi ya Diyor ni mojawapo ya vyakula maarufu vya vyakula vya Uzbekistan. Bidhaa ya kuridhisha na ya kitamu inaweza kutumika kama vitafunio asili wakati wa chakula cha mchana au kama sahani huru inayochukua nafasi ya mlo kamili wa jioni.
Aina ya Puff
Saladi "Dier" inaweza kupika mhudumu yeyote wa Uzbekistan. Kichocheo chake ni rahisi sana na inahitaji ujuzi mdogo wa upishi. Ili kuandaa sahani kama hiyo, unahitaji bidhaa rahisi zaidi: mayai 2, viazi 3, chumvi, tango safi, pilipili nyeusi ya ardhi, gramu 50 za jibini ngumu, mafuta ya mboga na mayonesi.
Kutengeneza saladi ya Dier ni rahisi sana:
- Chemsha mayai kwanza.
- Katakata viazi, tango na mayai vipande vipande, unaweza kutumia grater kubwa au ndogo kwa jibini.
- Mimina mafuta kwenye kikaangio kisha upashe moto vizuri.
- Kaanga viazi katika mafuta yanayochemka ili majani yafunikwe na ukoko wa dhahabu pande zote. Baada ya hayo, bidhaa iliyokamilishwa lazima ipozwe kwa kumwaga kwenye kitambaa. Hii itasaidia kuondoa mafuta mengi kutoka kwa viazi.
- Pindi tu bidhaa zote zitakapokuwa tayari, unaweza kuanzamkusanyiko. Saladi ya Dier ni sahani ya puff. Kwanza, kuweka viazi chini ya sahani. Kabla, inapaswa kutiwa chumvi kidogo, kunyunyiziwa na pilipili na kuchanganya vizuri.
- Inayofuata inakuja safu ya mayai ya kusaga.
- Matango lazima yawekwe kwa uangalifu juu yake. Tabaka zote zinahitaji kutiwa chumvi kidogo na kupaka mayonesi.
- Jibini iliyokunwa inakamilisha ujenzi.
Saladi hii lazima iwe baridi kabla ya kuliwa. Ili kufanya hivyo, iache tu kwenye eneo-kazi kwenye halijoto ya kawaida.
Mkusanyiko maalum
Kila mama wa nyumbani hutengeneza saladi ya Dier kwa njia yake mwenyewe. Kichocheo cha maandalizi yake, kwa kanuni, kinabakia sawa. Mara nyingi, tu njia na mlolongo wa kukusanyika vipengele kuu hubadilika. Moja ya chaguzi ni pamoja na viungo vifuatavyo: mayai 4 ya kuchemsha, viazi 2, gramu 100 za jibini, mafuta ya mboga, matango 2, mimea na mayonesi.
Sasa unaweza kuanza kupika saladi ya Dier. Kichocheo kinajumuisha hatua zifuatazo:
- Katika hatua ya kwanza, viazi na matango lazima zikatwe vipande nyembamba sana. Hii inahitaji ujuzi fulani. Jibini na mayai ni rahisi kusaga.
- Katika hatua inayofuata, viazi lazima vikaangae kikamilifu. Kiasi kikubwa cha mafuta, bila shaka, ni hatari. Lakini hii itakuruhusu kupata ukoko mzuri wa tabia kwenye uso wa viazi. Mimina viazi vilivyopikwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta mengi.
- Changanya kando matango, mayai na jibini.
- ½Sambaza mchanganyiko ulioandaliwa kwenye sahani.
- Ifunike kwa neti ya mayonesi.
- Tandaza ½ viazi vya kukaanga juu.
- Rudia safu zote tena.
Pamba sahani iliyokamilishwa na mimea iliyokatwa. Inaweza kuwa bizari, vitunguu kijani au parsley. Hapa kila mtu anapaswa kuongozwa na ladha yake.
Saladi ya kuku
Katika baadhi ya familia za Uzbekistan, ni kawaida kupika saladi ya kitaifa "Diyor" na kuku. Inafanywa kwa urahisi sana. Kwanza, kwenye eneo-kazi, unahitaji kukusanya bidhaa zote muhimu kwa hili: mayai 2, gramu 50 za jibini ngumu, gramu 150 za pai ya viazi, matango na fillet ya kuku iliyokaanga, baadhi ya mayonesi na vitunguu vya kijani.
Teknolojia ya kuandaa saladi:
- Kata tango vipande nyembamba. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia grater maalum.
- Katakata vitunguu na mayai laini.
- Safisha jibini.
- Weka viazi chini ya bakuli la saladi.
- Tandaza matango juu.
- Nyunyiza jibini.
- Tandaza minofu ya kuku.
- Ifunike kwa mayai ya kukunwa. Weka viini kwanza, kisha vizungu.
- Kifuatacho kinakuja vitunguu kijani.
- Mimina muundo na mayonesi, ukiiweka katika mfumo wa gridi ya taifa.
- Rudia safu zote kuanzia viazi.
Baadhi ya jibini inaweza kuachwa ili kumaliza kupamba sahani. Ikiwa hakuna pai ya viazi iliyopangwa tayari, basi unaweza kuifanya mwenyewe. Ili kufanya hivyo, unahitaji:
- Katakata mizizi iliyoganda kwenye grater ya karoti za Kikorea.
- Suuza vizuri mara kadhaa kwa maji.
- Weka chakula kwenye colander ili kuondoa unyevu wote.
- Kaanga kwenye sufuria kwa mafuta mengi yanayochemka.
Majani yaliyotayarishwa kwa njia hii yatahifadhi sifa zao crispy kwa siku nzima.
Maoni yasiyo na upendeleo
Hata katika nchi yao ya asili (nchini Uzbekistan), si kila mtu anaiona Dier salad kwa njia ile ile. Maoni juu ya sahani hii ni ya kupingana sana. Wengine wanapenda ladha yake ya kupendeza na muundo wa asili. Kwa kuongeza, ni ya kuridhisha sana na inaweza kukidhi njaa haraka. Wengine wanasema kuwa saladi kama hiyo ni hatari sana kwa mwili wa binadamu. Hii ni hasa kutokana na viazi vya kukaanga, ambayo ni msingi wake. Kuna mambo mawili hasi ya kuzingatia hapa:
- Maudhui ya kalori yaliyoongezeka. Kwa watu walio na uzito kupita kiasi au wanaoelekea kuwa wazito kupita kiasi, saladi kama hiyo imekataliwa kabisa.
- Wakati wa kukaanga, acrylamide huundwa katika mafuta moto. Kasinojeni hii haivumbuliwi na vimeng'enya wakati wa usagaji chakula na inaweza kusababisha matatizo ya mfumo wa neva na kuongeza hatari ya kupata saratani.
Lakini muundo wa saladi umeundwa kwa njia ya kupunguza madhara ya viazi vya kukaanga iwezekanavyo. Kama unavyojua, mboga safi na mimea hupunguza hatua ya kansa. Wanafanya sahani sio hatari sana kwa wanadamu. Kwa kuongeza, baada ya kukaanga, viazi lazima zimimizwe kwenye kitambaa ili mafuta mabaya yawe nje ya bidhaa. Maandalizi sahihi na ya busarakula saladi kama hiyo kutahakikisha usalama na kuleta furaha ya kweli kwa wapenzi wake wengi.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe iwe na juisi na laini: chaguzi za sahani, vidokezo vya kupikia na vidokezo vya kupikia
Kozi za pili zimekuwa zikilengwa sana katika upishi. Kila mhudumu anajua jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe juicy na laini, tafadhali wageni na sahani kutoka kipande cha mzoga wa marumaru na mshangao wapendwa. Tunatoa maelekezo kadhaa kwa ajili ya chakula cha jioni ladha na sahani za upande, yatangaza hila za kupikia nyama ya nguruwe
Cha kupeana wali: chaguzi za sahani ambazo mchele hutolewa kama sahani ya kando
Mchele ulionekana nchini Urusi takriban miaka mia tatu iliyopita. Na hadi sasa, kwa bahati mbaya, hasa uji hupikwa kutoka humo. Ingawa katika nchi ya nafaka, huko Asia, mapishi na mchele ni maarufu sana. Saladi, supu, sahani kuu za moto na hata desserts hufanywa kutoka kwa nafaka hii. Huko Urusi, mchele hupikwa kama sahani ya upande. Na nini cha kutumikia uji kama huo? Ni vyakula gani vinaendana vyema na nafaka? Suala hili litakuwa mada ya makala yetu
Je, wanapambaje keki kama plastiki? Jinsi ya kupamba keki badala ya mastic? Jinsi ya kupamba keki ya mastic juu katika vuli?
Keki za kutengenezewa nyumbani ni tamu zaidi, zina harufu nzuri na zenye afya kuliko za dukani. Wakati huo huo, wengi wanavutiwa na jinsi ya kupamba keki juu. Hadi sasa, kuna idadi kubwa ya njia za kupamba confectionery. Wengi wao ni rahisi sana na wanaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani
Aspic jinsi ya kupamba kwa uzuri? Jinsi ya kupamba aspic kutoka kwa ulimi, samaki, kuku au nyama (picha)
Jinsi ya kupamba aspic kwa uzuri? Ikiwa hujui jibu la swali hili, basi unaweza kuipata katika makala iliyotolewa
Saladi ya maharagwe na mayai: chaguzi za saladi, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, nuances na siri za kupikia
Jinsi ya kutengeneza saladi tamu na maharagwe na mayai: mapishi ya hatua kwa hatua ya chaguo kadhaa za kimkakati hiki. Saladi na maharagwe ya kijani na maharagwe ya makopo. Ni nini kinachoweza kuunganishwa na bidhaa hii. Chaguzi na kuku, jibini, mboga safi
