2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sushi ni nini na jinsi ya kuitayarisha? Wacha tujue kwa kuangalia sahani katika muktadha wa vyakula vya Kijapani na historia ya watu hawa. Na kisha tutafanya sushi ya nyumbani - sio kitamu kidogo. Moja ya pointi muhimu za kupikia sahihi ni kupikia mchele kwa njia maalum. Pia tutazingatia hili.
Sushi ni nini? Historia kidogo
Jibu rahisi zaidi kwa swali hili ni kipande cha minofu ya samaki iliyobanwa kwenye mpira wa wali, na wakati mwingine imefungwa kwenye jani la mwani maalum. Lakini maneno haya hayazingatii umuhimu kamili wa sahani hii kwa vyakula vya kitaifa vya Japani. Tangu nyakati za zamani, nchi hii imelishwa na mavuno ya mashamba ya mchele, pamoja na dagaa. Mchanganyiko wa fillet ya samaki na nafaka ya kawaida nchini Japani ni hatua ya kimantiki katika maendeleo ya mawazo ya upishi. Hapo awali, samaki (kusafishwa, kuchinjwa na kusawazishwa) walivunwa kwa kukandamizwa chini na shinikizo la mawe nzito na kunyunyiziwa na chumvi. Kwa miezi mingi, bidhaa hiyo ilichachushwa (njia hii ya uhifadhi iliitwa "narezushi"). Baadhi ya migahawa ya Tokyo bado inatoa sushi halisi. Harufu ya sahani hii ni kali sana na yenye harufu nzurihufanya utambuzi wa aina ya samaki kutowezekana.
Sushi ya kisasa ni nini?
Huu sio tu mchanganyiko wa vyakula vya baharini na wali, bali pia ni falsafa nzima. Sahani hiyo imepata umaarufu wa kimataifa. Kila jiji kuu sasa lina vituo vinavyopika na kutumikia sushi. Kuna aina nyingi zao. Kanuni ya msingi ni sawa - stuffing ni amefungwa katika mchele. Ingawa sasa inaweza kutumika sio samaki tu - pia kuna sushi ya mboga. Kwa mfano, na tango, mahindi, avocado au jibini. Hapo awali, muundo wa sushi ulitofautiana kulingana na eneo ambalo zilitengenezwa. Samaki zaidi waliwekwa kwenye pwani, na mchele zaidi katika mikoa ya kati. Ili kuelewa vizuri sushi ni nini, haitoshi kutembelea taasisi maalumu. Njia bora ya kuwasiliana na utamaduni wa Kijapani ni kufanya sahani hii nyumbani. Anza kwa kuchemsha mchele. Inapaswa kuwa ya mviringo na rahisi kushikamana.
Kupika sushi. Kuanzia na mchele
Osha grits mara kadhaa. Acha kwa muda kwenye colander. Kikombe kimoja cha mchele kinahitaji kikombe kimoja na robo ya maji. Mimina nafaka na maji, kupika chini ya kifuniko kilichofungwa sana kwa dakika 15. Kwa ladha, unaweza kuongeza kipande cha mwani wa kombu na kijiko cha sake. Kuandaa mavazi na 1 tbsp. l. siki ya mchele, 1 tsp. sukari nyeupe na chumvi kidogo. Viungo vilivyoorodheshwa vinahitaji kuwa moto. Wakati sukari inayeyuka, ondoa kutoka kwa moto. Ondoa kipande cha kombu kutoka kwa mchele uliopikwa na uongeze mavazi kwake. Changanya kabisa na wakati huo huo baridi mchanganyiko kwa kuweka chombokwenye baridi au kupepea. Unaweza kuacha sushi kama hii, au unaweza kufunika mchele uliopikwa kwenye mwani maalum. Chagua unachopenda zaidi. Sio kila wakati sushi hupikwa na mwani. Wakati mwingine huvikwa kwenye kimanda au kutokunjwa kabisa.
Inari sushi
Utahitaji mifuko maalum ya soya inayofanana na mifuko. Wao hufanywa kutoka kwa maharagwe ya maharagwe. Mara nyingi huuzwa waliohifadhiwa. Kwanza, mifuko ni defrosted. Wakati huo huo, kujaza ni tayari: shiitake ya kuchemsha huchanganywa na mbegu za sesame na mchele. Jaza mifuko. Kama kujaza, unaweza kutumia mchanganyiko wa tango na kamba, saladi ya mwani ya chuka.
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Saladi ya mapafu ni chakula kitamu na chenye lishe. Njia 4 za kuitayarisha
Makala haya yanahusu mapafu ya nguruwe. Bidhaa hii hufanya appetizers ya ajabu baridi ambayo itachukua nafasi yao ya haki si tu katika orodha ya kila siku, lakini pia kwenye meza ya sherehe. Maelekezo yaliyotolewa katika makala yanaelezea njia nne za kuandaa saladi kutoka kwenye mapafu. Tunakualika ujitambulishe nao
Juisi ya karoti-tufaha kwa majira ya baridi na jinsi ya kuitayarisha
Je, yeyote kati yenu ameona juisi zilizo na karoti na tufaha mara kwa mara kwa wakati mmoja kwenye rafu za maduka makubwa? Pengine sivyo. Walakini, kinywaji hiki ni cha manufaa sana kwa afya na kinga ya binadamu kwa ujumla
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Ni nini kisichoweza kuliwa na kiungulia, lakini nini kinaweza? Kiungulia ni nini
Ugonjwa unaojulikana zaidi kati ya watu wazima ni kiungulia, hutokea kwa mtu mmoja kati ya wanne. Inajifanya kujisikia na hisia mbaya ya kuungua katika kifua, wakati mwingine hata kichefuchefu na kutapika. Mtu yeyote atajisikia vibaya na kujisikia vibaya na kiungulia. Kile ambacho huwezi kula, tutagundua baadaye kidogo, lakini sasa tutagundua ni kwanini maradhi haya hutokea kwa ujumla
