2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-07 00:24
Hadithi ilianza na wazo rahisi lakini zuri sana: ilikuwa ni lazima kufungua kwa haraka si mkahawa wa Kijapani, bali kwa vyakula vya Kijapani. Kisha Mikhail Tevelev, mtu aliyeanzisha mgahawa "Vijiti viwili" (St. Petersburg), hakuweza hata kufikiria kwamba safari yake ingegeuka kuwa moja ya majukwaa yenye nguvu zaidi.
Maelezo mafupi
Taasisi ya kwanza ilifunguliwa mnamo 2003 katika mji mkuu wa Kaskazini, na miaka 8 tu baadaye ufunguzi ulifanyika huko Moscow. Leo, mgahawa "Two sticks" una pointi 31 katika miji mikuu miwili na mlolongo maarufu wa vyakula vya Kijapani.
Kipekee ni kwamba wahudumu hapa ni wanaume pekee, wamevalia fulana nyekundu zenye maandishi ya kuchekesha mgongoni, lakini zaidi kuhusu hilo baadaye.
Mkahawa wa vyakula vya Kijapani "Vijiti viwili" huwapa wageni kujaribu teknolojia ya chakula asilia na vyakula visivyo vya kawaida: nyama ya papa, mishikaki ya ngisi, noodles zilizo na pine nayai. Kwa kuongeza, pia hutoa roll za kawaida na pendwa, sushi, dim sum.
Sifa za Ndani
Mtandao mpya "Two Sticks" (St. Petersburg) uliwashangaza wakazi na wageni wa jiji hilo kwa maono yake ya jinsi baa za kisasa za sushi zilivyo. Hakukuwa na maelezo hata moja ya kukumbusha Japan: wahudumu bila kimonos, hakuna bonsai kwenye madirisha. Biashara hizo zilifanana na viwanja vya ndege vya Ulaya: maduka ya ascetic yaliyopakwa rangi nyeusi, paneli za plasma, meza ndefu, vioo, bao.
Ni nini kingine kinachoshangaza mgahawa "Two Sticks"? Menyu na bei ni tofauti sana kwamba inaonekana kwamba hii ni mafanikio yao. Menyu ya sahani imeundwa kumpendeza kila mgeni: mboga mboga, mashabiki wa spicy, jino tamu, pamoja na kila mtu ambaye anataka kufurahia kikamilifu aina mbalimbali za sushi, rolls, kebabs, saladi, sashimi.
Kuhusu bei, zimewekwa katika kiwango cha wastani. Kwa mfano, kwa chakula cha mchana cha biashara utalipa rubles 250-300. Kwa bei nafuu, sivyo?
"Vijiti viwili": anwani za migahawa huko St. Petersburg na Moscow
| Anwani | Wilaya | Metro | Saa za kazi |
| Leninsky pr., 127 | Kirovskiy | "Leninsky Ave." | kuanzia 11:00 asubuhi hadi 6:00 asubuhi |
| Ligovsky pr., 30 (SEC "Gallery") | Kati | "Pl. Machafuko" | kuanzia 10:00 hadi 6:00 |
| Medium Ave. V. O., 16 | Vasileostrovskiy | "Vasileostrovskaya" | kuanzia 11:00 asubuhi hadi 6:00 asubuhi |
| Bolshoy Ave. P. S., 74 | Petrogradsky | "Petrogradskaya" | kutoka 8:00 hadi 6:00 |
| St., 6 | Kati | "Nevsky Prospekt", "Gostiny Dvor" | kutoka 8:00 hadi 6:00 |
| Nevsky pr., 96/1 (Mayakovsky st., 1) | Kati | "Mayakovskaya" | 8:00 hadi 6:00 |
| Prosveshcheniya Ave., 87 | Kalinin | "Civil Ave." | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
| Nevsky pr., 47 | Kati | "Dostoevskaya", "Vladimirskaya" | 8:00 hadi 6:00 |
| Veteranov Ave., 76 | Krasnoselsky | "Veteranov Avenue" | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
| Odoevskogo st., 34 | Vasileostrovskiy | "Primorskaya", "Vasileostrovskaya" | kuanzia 11:00 asubuhi hadi 6:00 asubuhi |
| Nauki Ave, 14 | Kalinin | "Kitaaluma" | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
| 11 Komendantsky Ave / 37 Ispytateley Ave (TC Miller Center) | Bahari | "Komendantsky Avenue" | kuanzia 11:00 asubuhi hadi 6:00 asubuhi |
| Vosstaniya st., 15 | Kati | "Ploshchad Vosstaniya","Mayakovskaya" | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
| Engels Ave., 124 (SEC "Voyage") | Vyborgsky | "Ozerki" | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
| Moskovsky pr., 21 |
Admir alty |
"Taasisi ya Teknolojia" | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
| Bolshevikov Ave., 19 | Nevsky | "Dybenko St." | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
| Industrialny pr., 24 (SEC "Juni") | Krasnogvardeisky | "Ladoga" | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
| Engels Ave., 134 | Vyborgsky | "Matarajio ya Kuelimika" | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
| Bolshevikov Ave., 3 | Nevsky | "Wabolshevik watarajiwa" | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
| Kolpino, Proletarskaya st., 36 | Kolpinsky | - | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
| Moskovsky pr., 205 | Moscow | "Moscow" | kutoka 8:00 hadi 6:00 |
| Moskovsky pr., 4 | Admir alty | "Bustani", "Sennaya Square", "Spasskaya" | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
| Slavy Ave., 43/49 | Frunzensky | "Kimataifa", "Bucharest", "Kupchino" | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
| Nevsky pr., 22 | Kati | "Matarajio ya Nevsky", "Chumba cha kuketiYadi" | kutoka 8:00 hadi 6:00 |
Mgahawa "Vijiti viwili" huko Moscow: mlolongo wa migahawa
| Anwani | Kituo cha Subway | Saa za kazi |
| st. Myasnitskaya, 24 | "Clean Prudy" | kuanzia 10:00 hadi 6:00 |
| Ladoga 1/2 | "Baumanskaya" | kutoka 08:00 hadi 6:00 |
| Novy Arbat, 19 | "Smolenskaya" | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
| Zemlyanoy Val, 33, SEC "Atrium" | "Kurskaya" |
Jumatatu: 10:00 hadi 24:00. Jumanne-Jumapili: 10:00 asubuhi hadi 6:00 asubuhi |
| ud. Maroseyka, 6/8 | "China Town" | kuanzia 10:00 hadi 6:00 |
| Greeny pr., 62, kituo cha ununuzi cha Shangal | "Novogireyevo" | kuanzia 10:00 hadi 6:00 |
| Kammergersky, 6 | "Tamthilia" | kuanzia 11:00 hadi 6:00 |
Mambo ya ndani ya mkahawa "Two sticks" katika mtindo wa Kimarekani (Nevsky pr., 96)
Uongozi wa shirika la mgahawa ulikuwa na hamu ya kuleta vidokezo vipya kwenye muundo ambao tayari unajulikana kwa wageni. Wazo kuu lilikuwa kuchanganya vyakula vya jadi vya Kijapani na vyakula vya Marekani (ni muhimu kuzingatia kwamba mgahawa wa Nevsky Prospekt ndio pekee ambao hutoa sahani za Magharibi pamoja na vyakula vya Asia) - ilikuwa ni lazima kutafakari hili katika mambo ya ndani. Sharti: kushirikinafasi ya mgahawa katika kanda 2 zilizo kinyume.
Ili kutekeleza wazo la uongozi, wabunifu walilazimika kukagua filamu nyingi za kidini za Kimarekani, ambapo hatua hiyo ilifanyika katika mikahawa ya kando ya barabara. Kwa hiyo, maelezo yafuatayo yalionekana katika mambo ya ndani yaliyosasishwa: jukeboxes ya 50s ni counters kwa watumishi; mifumo ya checkered ilionekana kwenye vidonge vya laminated; alama za neon zilizowekwa; viti vyote vimetengenezwa kwa ngozi iliyo na hati miliki, huku vichekesho na picha za waigizaji na watu mashuhuri wa Kimagharibi zimeonekana kwenye kuta.
Eneo la mtindo wa Kimarekani limepangwa kando ya madirisha makubwa ya mbele. Vivuli vya taa vinavyometa-theluji hukaa pamoja na alama za neon, na rangi nyekundu isiyo ya kawaida iliyopo katika maelezo ya fanicha huwavutia watu kutembelea mkahawa wa Two Sticks.
Mgawanyiko wa mtindo upo katika kila kitu: hapa hata sakafu na dari zina umoja wao na zinapatana kabisa na maelezo yote ya mambo ya ndani. Hata bafu 2 zimepambwa kwa mujibu wa mwelekeo wa mtindo.
Kuhusu sehemu ya Kijapani ya mambo ya ndani, wabunifu walilazimika kufanya mabadiliko kadhaa ndani yake. Kaunta za baa na kuta zilikamilishwa kwa paneli za mbao, mfumo uliosasishwa wa kuweka rafu ulionekana, na sehemu zilionekana kati ya jedwali.
Vipengee vipya
Kuanzia Mei 1, mkahawa wa "Two Sticks" umefanya maamuzi kadhaa yasiyo ya kawaida katika sehemu ya menyu, ambayo yalikuja kuwa majira ya joto na nyepesi ya Mediterania: dagaa na mboga nyingi.
Sehemu ya Pan-Asian imepunguzwasaladi tata ya tuna na karanga; sahani zilizo na mchanganyiko mzuri zilionekana katika vyakula vya Kiitaliano: bata wa kuvuta sigara, jibini la cream na mchuzi wa kari, na kwa Kijapani - rolls na salsa.
Vitindamlo vimehamishiwa kwenye ramani tofauti. Sasa itakuwa vigumu kwa wageni kuchagua kati ya ganache ya chokoleti yenye meringue na keki iliyo na maziwa yaliyochemshwa, ambayo ilishindana na eclairs na keki ya chokoleti na mchuzi wa mint.
Cocktails
Ningependa kulipa kipaumbele maalum kwa vinywaji - angavu, afya, joto, viungo na harufu nzuri ajabu!
Chai hutengenezwa katika vyombo vya habari vya Kifaransa na Visa hutegemea viungo vya msimu. Kwa mfano, chai ya chai "Tykwando", iliyotayarishwa kwa kutumia puree ya malenge, laini safi "Beetroot Uipendayo" iliyotengenezwa kutoka kwa beetroot nyekundu yenye afya.
Na hivi majuzi zaidi, menyu imejazwa vinywaji vipya vikali - hizi ni sbitni na miguu ya mayai.
Eggnog ni kinywaji kilichotengenezwa kwa maziwa na mayai mabichi. Ilivumbuliwa huko Scotland, na huko Ulaya ni chakula cha jadi cha meza ya Krismasi.
Sbitni (Sbiten) ni kinywaji cha Kirusi kinachotokana na maji, asali, mimea na viungo. Hutolewa kwa moto au baridi kulingana na msimu.
Leo, msururu wa mikahawa hutoa vinywaji 2 vya asili vya kileo: "Ni wakati wa kwenda kwenye baa" (juisi ya mananasi + vodka) na "Viungo vilivyolewa" (bia). Kila tofauti hutayarishwa kwa kutumia asali na viungo.
Skrini kwenye fulana za wahudumu
Kama ilivyotajwa hapo awali,Mgahawa wa vyakula vya Kijapani "Vijiti viwili" ni maarufu kwa kipengele chake - sare ya wahudumu. Na wageni wengi wana swali: maandishi haya yanamaanisha nini? Hivi ndivyo vilivumbuliwa:
- Wale wanaojua kusoma wanaweza kujiliwaza na kuangalia maandishi yote kwenye migongo ya wahudumu.
- Ikiwa una nia ya kujua kilichoandikwa kwenye sare, lakini huna fursa ya kuisoma, basi muulize msichana mzuri (au kijana) kusoma maandishi - hii ni njia nzuri. ili kuzoeana.
- Ukiweka wahudumu wote kwa safu, basi maandishi yatageuka kuwa maandishi marefu sana, ambapo sentensi za ucheshi hurudiwa.
- Ikiwa maandishi kwenye sehemu ya nyuma ya mhudumu yametiwa ukungu, huenda umetosha.
- Mkahawa "Two sticks" huwapa wageni wake mtihani wa macho bila malipo: soma maandishi kwenye sare ya mhudumu anayeondoka.
Tahadhari! Maandishi yote kwenye T-shirt yanaonyesha maoni ya wahudumu, ambayo hailingani kila wakati na msimamo wa kampuni.
Maoni ya wageni
Mgahawa "Two sticks" hupokea maoni mbalimbali. Kwa mfano, wageni wengine wanafurahiya na taasisi ya Moskovsky Prospekt. Walipenda kila kitu: kutoka kwa orodha mbalimbali hadi mambo ya ndani. Wengine walipata dosari za huduma huko Novoslobodskaya.
Hata hivyo, wengi walishangazwa kwa furaha na menyu mpya tamu, ambapo waligundua mchanganyiko wa ajabu wa fondue ya chokoleti yenye rojo tamu yamatunda ya kitropiki.
Ilipendekeza:
Chakula cha Kijapani: majina (orodha). Chakula cha Kijapani kwa watoto
Milo ya Kijapani ni chakula cha watu wanaotaka kuishi maisha marefu. Chakula kutoka Japan ni kiwango cha lishe bora duniani kote. Moja ya sababu za kufungwa kwa muda mrefu kwa Ardhi ya Jua kutoka kwa ulimwengu ni jiografia yake. Pia iliamua kwa kiasi kikubwa uhalisi wa chakula cha wakazi wake. Jina la chakula cha Kijapani ni nini? Uhalisi wake ni upi? Jua kutoka kwa kifungu
Kifungua kinywa cha Kijapani: Mapishi ya vyakula vya Kijapani
Japani ni nchi nzuri, iliyojaa mila na ladha isiyo ya kawaida kwa wakazi wa nchi nyingine. Watalii ambao wanakuja kwanza kwenye Ardhi ya Jua linaloinuka wanashangazwa na utamaduni wa kuvutia na vyakula mbalimbali, ambavyo ni tofauti sana na Ulaya. Makala hii itajadili baadhi ya mapishi ya kitaifa ya nchi hii na ni nini kilichojumuishwa katika kifungua kinywa cha Kijapani
Mgahawa "Indochina", Ufa: anwani, menyu, maoni, maoni
Mkahawa "Indochina" huko Ufa ni mahali pazuri kwa wale wanaotaka kutoroka kutoka kwa jiji lenye kelele na kwenda kwa saa kadhaa katikati mwa Uchina. Mambo ya ndani ya maridadi, eneo linalofaa katikati mwa jiji, hali ya utulivu na ya kupendeza, menyu ya kweli na chakula cha kupendeza ndio hasa huvutia wageni. Maelezo yanaweza kupatikana katika makala hii
Mgahawa "Michelle": menyu, anwani. Mgahawa "Mishel" kwenye Krasnaya Presnya
Kuna migahawa mingi mjini Moscow, lakini mojawapo bora zaidi ni ya Michel. Wageni wapya wanakaribishwa hapa kila wakati. Leo tutakuambia zaidi kuhusu cafe hii
Mlolongo wa mikahawa ya Kijapani "Wabi Sabi": hakiki, anwani huko Moscow, saa za ufunguzi, menyu, utoaji
Mlolongo wa mikahawa ya Kijapani "Wabi Sabi": hakiki, anwani huko Moscow, saa za ufunguzi, menyu, usafirishaji. Maelezo ya historia ya uumbaji wa uanzishwaji wa kwanza wa "Vabi Sabi" nchini Urusi. Mambo ya ndani na mtindo wa cafe. Anwani za uanzishwaji wa mtandao huu huko Moscow, eneo linalohusiana na metro na masaa ya ufunguzi. Menyu katika taasisi, kila kitu kuhusu utoaji wa chakula na matangazo. Maoni ya Wateja
