2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyama ni mojawapo ya sahani ambazo zitapamba meza ya kawaida na ya sherehe. Lakini maandalizi yasiyofaa yanaweza kuharibu vitafunio hivi vya ladha. Kwa hivyo, unapopika, unapaswa kutumia mapishi yaliyothibitishwa pekee.
Mkate wa nyama katika oveni: mapishi yenye picha
Utahitaji viungo vifuatavyo:
- Nyama ya nguruwe (massa) - gramu 800.
- Kitunguu - kitunguu 1 kikubwa.
- Pilipili nyeusi - nusu kijiko cha chai.
- Kitunguu vitunguu - kipande 1.
- Chumvi - nusu kijiko cha chai.
Mchakato wa kutengeneza roll
Kwa kutumia kichocheo cha mkate wa nyama, tayarisha nyama ya nguruwe laini, yenye juisi na iliyookwa. Kipande cha gorofa cha nyama ya nguruwe ya mafuta kinapaswa kuosha vizuri na kukaushwa, kupigwa. Nyama lazima iwe marinated usiku mmoja. Ili kufanya hivyo, unahitaji kusugua na chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi kwa kupenda kwako. Fanya kupunguzwa kwa nyama yote na kuweka karafuu za vitunguu zilizopigwa ndani yao. Baada ya hayo, weka nyama ya nguruwe na viungo kwenye chombo na ufunike na vitunguu vilivyochaguliwa. Funga vizuri kwa mfuniko na uweke kwenye jokofu kwa saa kadhaa.
Ifuatayo, kwa kufuata kichocheo cha nyamaroll, unahitaji kupata nyama ya nguruwe pickled kutoka jokofu na roll it up. Funga vizuri na twine na uweke kwenye mfuko maalum iliyoundwa kwa kuoka. Hakikisha unafunga ncha za begi na usisahau kutoboa, vinginevyo itapasuka wakati wa kuoka.
Weka roli ya nguruwe kwenye begi kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni baridi. Preheat tanuri kwa digrii mia na sabini na uoka kwa saa mbili na nusu. Dakika ishirini kabla ya mwisho wa kupikia, kata mfuko. Hii ni muhimu ili roll iwe kahawia na kufunikwa na ukoko. Kata mkate wa nyama ulioandaliwa kulingana na mapishi katika oveni kuwa sehemu. Tumikia mboga na mimea mibichi.
Mkate wa nyama na uyoga
Orodha ya bidhaa zinazohitajika:
- Nyama ya ng'ombe - kilo 1 1/2.
- Champignons - gramu 500.
- Kitunguu - vichwa 3.
- Parsley - 1/2 rundo.
- Dili - 1/2 rundo.
- Celery - mabua 4.
- Chumvi - kijiko 1 cha dessert.
- Pilipili - 1/3 tsp.
Rose ya kupikia
Kuna mapishi mengi ya rolls za nyama na picha, tunatumia moja yao kuandaa sahani ya nyama ya kusaga na uyoga na mimea. Kama kawaida, unahitaji kuanza kwa kuandaa viungo vilivyojumuishwa kwenye mapishi. Tenganisha balbu kutoka kwa ganda na ukate. Osha mabua ya celery na ukate laini. Katika kikaangio, pasha kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, weka celery iliyokatwa na vitunguu.
Kitoweo kidogo na uhamishe kwenye sahani yoyote. Panga champignons naSuuza. Hakikisha kukauka vizuri, unyevu kupita kiasi hauhitajiki, na uikate. Kisha kuweka uyoga kwenye sufuria ya moto na kaanga katika mafuta ya mboga. Weka parsley iliyokatwa na bizari juu ya uyoga. Koroga na chemsha kwa takriban dakika kumi.
Zaidi, kulingana na mapishi ya mkate wa nyama, weka nyama ya ng'ombe iliyosagwa kwenye bakuli tofauti. Ongeza celery iliyokatwa na vitunguu kwenye bakuli na nyama ya kusaga na koroga. Sasa unahitaji kuweka karatasi ya kuoka kwenye meza na kueneza nyama iliyochongwa juu yake kwa namna ya mstatili. Juu na mchanganyiko wa uyoga wa kitoweo na mimea sawasawa juu.
Ikunja roll kwa uangalifu, ukiinua karatasi na kutenganisha nyama nayo kwa koleo. Weka mkate wa nyama unaosababishwa na uyoga kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta kabla ili mshono uwe chini. Tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka kwa joto la digrii mia na themanini kwa karibu saa moja na dakika ishirini. Kuchukua sahani ya mviringo, kuifunika kwa majani safi ya lettuki. Weka mkate wa nyama juu na upamba na mboga mpya.
Pindisha ndani ya jibini na viazi
Bidhaa za safu:
- Nyama ya nguruwe na kusagwa - kilo 1.
- Viazi zilizosokotwa - gramu 500.
- Semolina - 1/2 kikombe.
- Mayai - vipande 4.
- Makombo ya mkate - 2/3 kikombe.
- Wanga - 1/2 kikombe.
- Jibini - gramu 300.
- Vitunguu - vipande 2.
- Kitunguu vitunguu - 2 karafuu.
- Coriander ya ardhini - kijiko 1 cha chai.
- Iliki iliyosagwa - vijiko 4.
- Mafuta - 100mililita.
- Chumvi - kijiko 1 kikubwa.
Kupika
Mkate huu wa nyama umetengenezwa kwa urahisi kabisa, na kupika hakuchukui muda mwingi. Unahitaji kuchukua bakuli, kuweka ndani yake viazi zilizochujwa, parsley iliyokatwa nusu, mayai mawili, gramu mia moja ya jibini iliyokatwa na wanga. Changanya vizuri viungo vyote pamoja. Sambaza wingi unaotokana na filamu ya chakula kwa namna ya mstatili unene wa sentimita moja.
Menya vitunguu na karafuu za vitunguu, kata na kaanga kwenye kikaango na mafuta kwa dakika tano. Weka kwenye bakuli la kina. Ongeza nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe, mikate ya mkate, mayai, semolina, mimea, coriander ya ardhi na chumvi. Changanya kila kitu. Kisha nyama iliyokatwa inapaswa kupigwa vizuri. Na baada ya hayo kuiweka juu ya viazi, pia kwa namna ya mstatili, lakini ndogo zaidi.
Kuinua kingo za filamu ya kushikilia, tembeza polepole safu ya viazi na nyama ya kusaga kwenye safu. Funga roll inayosababisha katika karatasi kadhaa za foil kwa kuoka. Weka kwenye sufuria, funika na maji baridi na uweke moto. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto na kupika kwa saa moja. Toa mkate wa nyama na uiruhusu ipoe. Kisha uondoe foil, weka roll kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uinyunyiza kwa ukarimu na jibini iliyokatwa. Oka katika oveni kwa dakika ishirini. Joto linapaswa kuwa digrii mia moja na tisini. Kwa kutumia kichocheo cha mkate wa nyama, tulitengeneza kitamu kilichofungwa kwenye viazi na jibini.
Ilipendekeza:
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Ni aina gani ya nyama ni bora kula nyama choma: nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo au kuku?
Jinsi ya kujua ni aina gani ya nyama ambayo kebab imetengenezwa ili kuifanya iwe kitamu kweli? Nakala hii inaelezea chaguzi zinazowezekana kwa bidhaa zinazotumiwa. Faida na hasara za kila aina zimeelezewa kwa kina. Hii itawawezesha kuamua hasa kabla ya kununua kila kitu unachohitaji ili kuandaa sahani kuu ya picnic - barbeque
