2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Huenda kila mtu anapenda kula pancakes: watu wazima na watoto, lakini si kila mtu anaweza kupika. Baada ya yote, mhudumu anapaswa kufanya kazi kwa bidii ili kupata rundo la keki zenye harufu nzuri, na zitatawanyika mara moja.
Taarifa kidogo kuhusu tiba hiyo maarufu
Jinsi ya kupika chapati? Kunaweza kuwa na idadi kubwa ya majibu kwa swali hili linaloonekana kuwa rahisi. Baada ya yote, ni wapishi wangapi, maoni mengi! Kila familia ina njia yake mwenyewe, maalum ya kupika pancakes ili watoke kitamu sana, harufu nzuri na wazi. Lakini kutokana na maendeleo ya haraka ya teknolojia leo, kila mtu ana fursa ya kufichua siri za kuoka mikate.
Ni nini kimepikwa kwa ajili ya Maslenitsa, kando na chapati? Ndio, labda hakuna chochote! Baada ya yote, haiwezekani kujikana mwenyewe furaha ya kula pancakes yenye harufu nzuri, inayoongezewa na kila aina ya kujaza. Tangu nyakati za kale nchini Urusi, wameashiria kuondoka kwa majira ya baridi na mwanzo wa spring, ambayo hivi karibuni italeta mavuno yaliyosubiriwa kwa muda mrefu.
Tangu wakati huo, mila hazijabadilika sana, isipokuwa jambo moja - sasa maarufu zaidi ni bidhaa nyembamba zilizo na lacy, texture ya kupendeza. LAKINIunaweza kufanikisha hili ikiwa unajua jinsi ya kupika chapati kwa usahihi.
Kuna mapishi mengi tofauti ya sahani hii, ni viambato vichache tu vya msingi ambavyo havijabadilika: mayai, chumvi, sukari, siagi na unga. Kwa njia, sehemu ya mwisho inaweza kuwa chochote. Kujaza kwa mikate pia inaweza kuwa tofauti sana. Yote inategemea mawazo na mapendekezo ya mhudumu. Watu wengi wanapendelea chapati tamu na uyoga, matunda, jamu, asali, nyama, jibini laini, maziwa yaliyofupishwa.
Vipengele
Wakati wa kuoka ladha hii, wahudumu wa novice mara nyingi hukabiliana na maswali mbalimbali: kwa mfano, jinsi ya kupika pancakes nyembamba na kali, au, kinyume chake, nyororo na huru. Na ili keki za dhahabu zitokee bila dosari mara ya kwanza, unapaswa kuzingatia hila kadhaa muhimu za mchakato.
- Ili kuzuia uvimbe, ongeza unga katika sehemu ndogo huku ukikoroga kila mara.
- Chaguo bora zaidi kwa kuoka ni sufuria ya chuma iliyopigwa, ambayo hupasha joto sawasawa na kuhifadhi joto vizuri.
- Chunga unga mara chache ili kutengeneza chapati za ziada laini.
- Bidhaa zote zinazoongezwa kwenye unga lazima ziwe kwenye halijoto ya kawaida. Kwa hivyo usisahau kupata kila kitu unachohitaji kutoka kwa friji mapema.
- Wakati wa kuoka, inashauriwa kutumia spatula ya mbao au silikoni, ambayo kingo zake haitaharibu bidhaa nyembamba.
- Unga wa pancake wa ubora ni sawa na uthabiti wa cream ya siki.
- Mchanganyiko wa viungo kabla ya kuokakijiko cha mafuta ya alizeti, hii itatoa bidhaa elasticity. Zaidi ya hayo, pancakes hazitashikamana na uso.
- Zikaanga katika sufuria moto pekee. Kwa njia, pancake ya kwanza "bunge" mara nyingi hutoka kwa usahihi kwa sababu uso hauna joto la kutosha.
- Kabla ya kuoka sufuria inapaswa kupakwa mafuta kidogo, ni bora kutumia brashi kwa hili.
- Badilisha chapati mara tu rangi ya hudhurungi ya dhahabu itaonekana. Ukifuata sheria hii, hutawahi kukutana na tatizo la keki zilizokaushwa kupita kiasi.
- Unga wa ngano ni bora kwa kutengeneza. Hata hivyo, ikiwa unapenda umbile lililolegea zaidi, unaweza kutumia buckwheat au oatmeal.
Jinsi ya kupika chapati kwa maziwa
Kichocheo cha tiba hii kinajulikana sana na wataalamu wengi wa upishi wa nyumbani na inachukuliwa kuwa ya kitambo. Kimsingi, hakuna chochote ngumu katika mchakato wa kutengeneza pancakes kama hizo, lakini kwa hali moja - unahitaji kujua wazi teknolojia na huduma zingine.
Jinsi ya kupika chapati kwa maziwa? Rahisi sana! Utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 0.5L maziwa;
- vijiko 2 vya mboga au siagi;
- mayai 3;
- 0, 5 tsp chumvi;
- 200 g unga;
- vijiko 2 vya sukari.
Ukiwa na viungo vingi utapatakuhusu 15 - 17 pancakes nyembamba. Na usisahau kwanza kuchukua chakula kutoka kwenye jokofu, lazima iwe kwenye joto la kawaida. Ikiwa unapanga kuongeza siagi kwenye unga, kuyeyusha mara moja kwenye umwagaji wa maji na uiruhusu ipoe kabisa.
Kumbuka, ufunguo wa mafanikio ya pancakes nzuri uko katika matumizi ya sufuria inayofaa. Na ikiwa unatumia mbili kwa wakati mmoja, basi unaweza kuoka mikate haraka zaidi.
Mbinu ya kupikia
Kwa hivyo, hebu tuangalie jinsi ya kupika chapati kwenye maziwa ili ziwe tamu, za kupendeza na nyororo.
Kwanza kabisa, piga mayai kwenye chombo kirefu, kisha utume chumvi na sukari kwao. Piga kwa whisk ya mkono au mchanganyiko hadi laini. Hakuna haja ya kusindika misa kwa povu. Ni muhimu kwamba fuwele zote za sukari ziyeyuke.
Sasa mimina takriban glasi ya maziwa kwenye mchanganyiko wa yai na ukoroge. Kisha tuma unga uliochujwa kwa uangalifu hapa na ukanda unga hadi laini. Hii itakuwa rahisi kufanya kutokana na ukweli kwamba wingi ni nene kabisa. Wakati hakuna uvimbe uliobaki kwenye mchanganyiko, mimina maziwa iliyobaki ndani yake.
Katika hatua hii, zamu ya siagi iliyotayarishwa au mafuta ya mboga imefika. Hatimaye, unga ulioandaliwa lazima ukandamizwe tena hadi msimamo wa homogeneous. Unapaswa kuishia na mchanganyiko unaotiririka, unaofanana na cream nzito.
Ingawa ubora wa matokeo ya jaribio unawezakuamua wakati wa kuanza kuoka pancakes. Ikiwa mchanganyiko ni nene sana, inatosha tu kuipunguza kwa kiasi kidogo cha kioevu. Na katika hali ya umajimaji mwingi, unahitaji tu kuongeza konzi nyingine ya unga.
Jinsi ya kuoka
Unga ukiwa tayari, unaweza kuanza kuoka pancakes mara moja. Sufuria yenye joto vizuri inapaswa kupakwa mafuta ya mboga, basi hii sio lazima. Ingawa yote inategemea sufuria yako. Panikiki zikishikana, utalazimika kulainisha uso kila mara.
Kwa kijiko, mimina unga kwenye sufuria, ambayo lazima izungushwe ili sehemu ya chini kabisa ifunikwe na safu sawa. Baada ya pancake kuwa kahawia chini, lazima igeuzwe kwa uangalifu na kukaanga kwa upande mwingine. Ukiwa tayari, toa kwa koleo na upeleke kwenye ubao au sahani ya mbao.
Kwa njia hii, oka chapati kutoka kwenye unga mzima. Na kuwaweka moto, funika tu stack na kitambaa au kifuniko. Sasa unajua jinsi ya kupika pancakes. Picha ya mchakato itakuambia jinsi ya kufanya vizuri udanganyifu muhimu. Kwa mazoezi, kila kitu kitakuwa rahisi zaidi kuliko inaweza kuonekana mwanzoni.
Jinsi ya kupika chapati kwenye kefir
Kichocheo hiki hakika kitawavutia wahudumu wazuri. Baada ya yote, kwa msaada wake unaweza kutoa "maisha" ya pili kwa maziwa ya sour. Na tumia chapati zilizopikwa kama msingi wa kujaza mbalimbali: kwa mfano, jamu, asali au uyoga.
Kutoka kwa bidhaa utakazohitaji:
- 0, 5 l kefir yenye mafuta kidogo;
- 200 g unga;
- vijiko 4 vya mafuta ya mboga;
- mayai 2;
- 0.5 kijiko cha chai kila moja ya chumvi, sukari na soda.
Kupika
Piga mayai kidogo na uwaongezee mtindi wa joto. Kisha kuongeza sukari na chumvi kwenye mchanganyiko, changanya vizuri. Ikiwa umechukua kefir tu kutoka kwenye jokofu, joto mchanganyiko kidogo kwenye jiko. Hii ni muhimu ili sukari na chumvi kufuta haraka. Lakini usiichemshe!
Cheketa unga na kuukunja kwenye unga katika sehemu ndogo. Mimina soda iliyoandaliwa na kijiko cha maji ya moto, kisha utume kwa viungo vingine. Hatimaye, ongeza siagi kwenye unga, changanya tena na uache moto kwa saa moja.
Baada ya muda uliowekwa, unaweza kuanza kuoka pancakes zenye harufu nzuri kwenye kefir. Utaratibu huu ni wa kawaida, ni muhimu tu kuhifadhi kwa uvumilivu kidogo - na hivi karibuni utapata mlima mzima wa keki nyekundu.
Pancakes kwenye maji
Mbinu hii ya kupikia pia ni maarufu sana katika nchi yetu na inaungwa mkono kikamilifu na wataalamu wa lishe. Baada ya yote, sahani kama hiyo inageuka kuwa ya chini ya kalori na wakati huo huo inakwenda vizuri na matunda na matunda mapya. Bado hujui jinsi ya kupika pancakes? Kichocheo hiki kitajibu maswali yako yote. Kwa njia, keki hutengenezwa kwa maji haraka sana.
Kwa kupikia utahitaji:
- 0.5L ya maji;
- 320 g unga;
- vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- mayai 2;
- chumvi kidogo;
- kijiko 1 kikubwasukari.
Taratibu
Kama kawaida, kwanza piga mayai kwenye bakuli kubwa, ongeza sukari na chumvi kwao, kisha upige kidogo kwa whisk au uma. Ongeza maji moto kwa hili na uchanganye kwa nguvu.
Misa inapokuwa sawa, anza hatua kwa hatua kutambulisha unga uliopepetwa ndani yake. Hatimaye, ongeza mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko na kuchanganya tena. Juu ya hili, unga wa pancakes za chakula ni tayari. Na ni vyema kuanza kuoka pancakes nusu saa baada ya kukanda msingi. Funika bakuli kwa mfuniko au taulo na uiruhusu isimame kwenye joto la kawaida.
Huenda hiki ndicho kichocheo rahisi na cha bei nafuu ambacho kinafaa kwa wanaoanza kupika.
Sasa unajua baadhi ya njia rahisi za kuoka chapati zenye harufu nzuri, ikijumuisha jinsi ya kupika chapati kwenye maji. Kila moja ya mapishi haya ni nzuri na ya kipekee kwa njia yake mwenyewe. Na kuchagua sahani unayopenda, unapaswa kujaribu kupika kwa njia tofauti.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe iwe na juisi na laini: chaguzi za sahani, vidokezo vya kupikia na vidokezo vya kupikia
Kozi za pili zimekuwa zikilengwa sana katika upishi. Kila mhudumu anajua jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe juicy na laini, tafadhali wageni na sahani kutoka kipande cha mzoga wa marumaru na mshangao wapendwa. Tunatoa maelekezo kadhaa kwa ajili ya chakula cha jioni ladha na sahani za upande, yatangaza hila za kupikia nyama ya nguruwe
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Jinsi ya kupika pilau: viungo muhimu, mapishi na vidokezo vya kupikia
Pilaf ni moja ya sahani zinazopendwa zaidi nchini Urusi. Inahudumiwa kila mahali - kutoka kwa canteens kwenye vituo vya gesi hadi migahawa ya mtindo, na umuhimu wa sahani hii kwa meza ya nyumbani ya kila mama wa nyumbani hauwezi kuwa overestimated. Wakati huo huo, mapishi ya classic ya pilaf ambayo mtandao umejaa hutofautiana kwa uzito kabisa. Na kutofautiana kwa maonyesho ya awali ya sahani ya jadi ya Mashariki ya Kati ni ya kushangaza kwa wingi
Jinsi ya kupika moyo mzima wa nguruwe: wakati wa kupika, vidokezo muhimu
Katika kupikia, moyo wa nyama ya nguruwe kwa kawaida huainishwa kama kitovu cha asili ya mnyama cha aina ya kwanza. Kiungo hiki ni misuli kubwa iliyounganishwa, ambayo haijumuishi nyuzi. Moyo wa nguruwe ni molekuli imara ya hue nyekundu ya giza yenye muundo mnene. Tofauti na nyama ya nyama, bidhaa hii ina ladha ya kupendeza zaidi na harufu
Jinsi ya kupika beets kwenye begi kwenye microwave: wakati wa kupika, vidokezo muhimu
Ikiwa una microwave na unahitaji kupika beetroot, ni kipande cha keki. Na hapa ni jinsi ya kufanya hivyo, kwa muda gani kupika mboga, jinsi ya kupika kwa kutumia mbinu sawa, sasa tutakuambia katika makala hii
