2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kurnik ni mojawapo ya vyakula kongwe vya kitaifa vya Urusi. Na ikiwa haujawahi kupika mwenyewe, basi tunashauri ujifunze jinsi ya kufanya hivyo. Niamini, washiriki wote wa familia yako watapenda kitamu hiki mara ya kwanza na hakika kitakuwa mojawapo ya vipendwa vyao. Haiwezi kuwa vinginevyo. Kwa sababu kurnik ni nzuri sana, ni ya kitamu na yenye harufu nzuri.
Hii ni nini?
Kurnik pia inaitwa "father pie". Katika siku za zamani, sahani hii ilikuwa tayari kwa meza ya sherehe. Appetizer ni pai yenye tabaka kadhaa za unga na kujaza mbalimbali. Kurnik ya kisasa ilianza kupikwa pia na pancakes. Jina la sahani yenyewe linaonyesha kuwa nyama ya kuku hutumiwa kama nyama ya kusaga kwa mkate. Lakini, badala yake, kujaza kunaweza kuwa na offal, samaki, buckwheat, mtama, uyoga. Katika nakala hii, mapishi hutolewa kwa uangalifu wa mama wa nyumbani ambao wanakuambia jinsi ya kupika kuku na kuku na sio tu nayo. Jifunze na ujisikie huru kuzizingatia. kupika nafurahia mlo wa kitaifa wa zamani.
Kujifunza kupika kuku na kuku wa uyoga. Hatua ya maandalizi
Maelezo yafuatayo yanaonyesha viungo vinavyohitajika kuoka keki hii.
Kwa unga tunatayarisha viungo vifuatavyo:
- 200 ml maziwa;
- yai 1 la kuku na yoki 1 (ya kupaka);
- vijiko 4 vikubwa vya siagi;
- 25g chachu (mbichi);
- vijiko 2 vidogo vya sukari;
- 500g unga wa ngano;
- robo kijiko cha chai cha chumvi.
Kwa kujaza kuku utahitaji:
- nyama ya kuku;
- bizari;
- parsley.
Kichocheo hiki cha kuku wa kuku pia kinajumuisha uyoga wa kusaga. Ili kuitayarisha, tunatayarisha:
- champignons safi - 400 g;
- vitunguu - pcs 2.;
- mafuta ya alizeti iliyosafishwa.
Ili kufanya mchele ujaze, unahitaji bidhaa zifuatazo:
- mchele - 100 g;
- mayai ya kuku - pcs 2;
- vitunguu kijani - manyoya 4.
Kurnik iliyo na kuku na uyoga ndani pia itajazwa chapati. Ili kuzikamilisha, unahitaji viungo vifuatavyo:
- glasi 1 ya maziwa;
- yai 1;
- 100 g unga;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Hatua ya kujaza nyama
Unataka kufahamu kupika kuku wa kuku? Wacha tuanze kutengeneza toppings. Ni nyama ya kusaga katika sahani hii ambayo ndiyo kuu. Ili kuitayarisha, chemsha fillet katika maji yenye chumvi.karibu nusu saa. Kisha uipoe na uikate (narvit kwa mikono yako au kata kwa kisu). Ongeza mimea iliyokatwa vizuri kwa nyama. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Koroga katakata.
Kujaza uyoga: jinsi ya kupika?
Osha uyoga na ukate vipande vipande. Kata vitunguu katika vipande vidogo. Fry bidhaa hizi katika mafuta ya alizeti. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Wakati vitunguu vina rangi ya dhahabu na uyoga ni ukoko, ondoa sufuria kutoka kwa moto. Hamisha kifaa cha kufanyia kazi kwenye bakuli na uache kiwe baridi.
Kujaza mchele
Kurnik pamoja na kuku na uyoga pia itajumuisha aina ya tatu ya nyama ya kusaga. Ili kuitayarisha, chemsha mchele na ukimbie kioevu kupitia ungo. Kupika mayai ya kuchemsha, baridi na kukata kwenye grater au kusaga kwa uma. Kata vitunguu kijani vizuri. Mimina bidhaa hizi zote kwenye bakuli, chumvi na changanya.
hatua ya kuandaa unga wa pai
Pasha moto maziwa na kuyeyusha chachu ndani yake. Katika bakuli tofauti, piga yai na chumvi na sukari. Ongeza mchanganyiko huu kwa maziwa na chachu. Kuyeyusha siagi na kumwaga ndani ya bakuli na bidhaa zingine. Sasa ongeza unga na ukanda unga. Fanya sio baridi sana. Unga unapoacha kushikamana na mikono yako, weka kando kwa saa mbili ili uinuke.
Kupika chapati
Kurnik, kichocheo cha hatua kwa hatua ambacho unajifunza, kitakuwa na tabaka tatu za kujaza ndani. Na watahama kwa pancakes. Tunaeleza zaidi teknolojia ya maandalizi yao.
Piga yaina maziwa. Ongeza chumvi na mafuta ya mboga. Mimina unga katika sehemu ndogo na kuchanganya. Unga unapaswa kuwa na msimamo wa sare. Pancakes zinapaswa kuoka kwenye sufuria yenye moto. Zinapaswa kuwa nyembamba.
Kuweka keki pamoja
Paka karatasi ya kuoka kwa mafuta. Gawanya unga wa chachu katika sehemu mbili. Pindua nusu moja na pini ya kusongesha kwa namna ya duara, ambayo kipenyo chake kinapaswa kuwa kubwa kidogo kuliko kipenyo cha pancakes. Weka unga chini ya sufuria. Juu na safu ya kujaza uyoga. Funika kwa pancake au mbili. Ngazi inayofuata ni nyama ya kusaga. Weka na kufunika na pancake. Ifuatayo, mimina katika kujaza mchele. Pindua nusu nyingine ya unga kwenye mduara. Weka safu hii juu ya safu ya mwisho ya nyama ya kukaanga, piga kingo za mkate. Fanya shimo katikati ya henhouse hadi chini. Piga mgando wa kuku mbichi na utumie brashi kuipaka kwenye safu ya juu ya unga.
Hatua ya kuoka
Kurnik na uyoga, kichocheo ambacho umejifunza, weka katika tanuri iliyowaka hadi digrii 200. Oka kwa takriban dakika 30. Kisha uondoe na kumwaga mchuzi wa uyoga au mchuzi wa kuku ndani ya shimo katikati. Funika sahani na kitambaa safi na kavu na uiruhusu ikae kwa saa moja au mbili. Baada ya hayo, keki inaweza kuliwa. Inatumiwa na cream ya sour, michuzi mbalimbali au broths. Ni kitamu moto na baridi.
Jinsi ya kupika kuku: vidokezo na mbinu
Unga wa pai hii huenda usiwe chachu. Kurnik inaweza kufanywa kwa puff aumsingi wa mchanga. Katika kesi hii, wahudumu wanaweza kuifanya iwe rahisi kwao wenyewe na kununua unga uliotengenezwa tayari kwenye duka la mboga. Pancakes zinaweza kufanywa sio tu kwenye unga wa ngano, lakini kwa kuongeza ya rye au buckwheat. Kutoka kwa "baba pai" hushinda tu, kupata ladha ya kuvutia.
Kuhusu kujaza, hapa kuna fikira za wataalam wa upishi zina nafasi ya kugeuza. Wanaweza kuwa tofauti sana. Maarufu zaidi ni viazi vya kusaga, ham, jibini, samaki, cranberries na bidhaa nyingine. Jina la pai linaonyesha uwepo wa nyama ya kuku ndani yake. Lakini pia imeandaliwa na kuongeza ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo. Kunaweza kuwa na tabaka nne, sita au hata zaidi katika banda la kuku. Jambo kuu ni kwamba vijazo vimeunganishwa kwa usawa na kila mmoja.
Kutokana na makala ulijifunza jinsi ya kuandaa kuku wa kawaida wa kuku na uyoga. Oka nyumbani na kutibu familia yako kwa mkate kama huo. Amini kwamba sahani hii itashinda mioyo na matumbo yao kutoka kwa chembe cha kwanza watakachokula.
Ilipendekeza:
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Rose ya kuku na uyoga na jibini: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kuku roll na uyoga na jibini katika foil katika tanuri?
Makala yanaelezea jinsi ya kupika roll ya kuku vizuri na uyoga na jibini. Ladha ya ajabu ya sahani hii ya kupendeza itakumbukwa kwa muda mrefu na kila mtu bila ubaguzi
Goulash ya uyoga: mapishi kutoka kwa uyoga na uyoga wa porcini
Haitoshi kukusanya zawadi za msitu kwa ustadi, unahitaji pia kuwa na uwezo wa kuzipika kwa ustadi ili kujitendea mwenyewe na wapendwa, marafiki na marafiki na sahani ladha. Maelekezo kutoka kwa uyoga wa porcini yanawasilishwa katika kupikia ndani kwa wingi sana. Vile vile kutoka kwa misitu mingine. Au kutoka kwa champignons, zilizopandwa kwa bandia. Mada yetu ya leo ni goulash ya uyoga. Naam, hebu jaribu kupika?
Vipandikizi vya kuku: mapishi na kuku, uyoga na viazi. Siri za kupikia kuku
Kurnik ni keki ya likizo ya Kirusi, mapishi ambayo yalikuja kwetu tangu zamani. Kuna matoleo mengi ya asili ya jina lake. Kwa hiyo, watafiti wengine wanaamini kuwa ilipata jina lake kwa sababu ya shimo la kati kwenye "kifuniko", ambacho mvuke hutoka (moshi). Kujaza kwa kuku inaweza kuwa tofauti sana. Kwa mfano, nyama ya nguruwe, viazi, fillet ya kuku, uyoga, sauerkraut na hata matunda
Ni kiasi gani cha kupika uyoga kabla ya kugandisha. Jinsi ya kupika uyoga
Kabla ya kufungia uyoga uliovunwa, akina mama wa nyumbani wana maswali: jinsi ya kuchakata uyoga vizuri kabla ya kuuweka kwenye friji? Nini kifanyike kwa hili?
