Saladi asili na kuku na machungwa: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Viongezeo vya kupendeza katika aina ya vitafunio daima hufurahisha wageni na kumfanya mhudumu ajisikie fahari. Kweli, mara nyingi wapishi wa "nyumbani" ni mdogo kwa seti ndogo ya sahani, ingawa ni ya kitamu, lakini haifurahishi tena. Tunatoa kupika saladi ya kuku isiyo ya kawaida na machungwa. Marafiki wako wote waliopo kwenye meza hakika watakuuliza mapishi yake. Hebu mchanganyiko wa viungo uonekane wa kigeni kwa mtazamo wa kwanza. Kwa kweli ni viungo, asili na kitamu sana.

Chaguo rahisi zaidi

Kichocheo cha kwanza cha saladi ya kuku na machungwa ni rahisi kutengeneza. Fillet tu na machungwa - haina viungo vingine ambavyo vinaweza kuitwa vizito, nyongeza za kupendeza tu. Fillet ya gramu mia mbili huchemshwa na kukatwa kwenye cubes. Machungwa kadhaa hupunjwa na kukatwa kwa njia ile ile. Kitunguu kidogo huanguka kwenye pete nyembamba, zilizokaushwa na kuchujwa. wachache wa zabibu nyeupe ni kulowekwakatika maji ya moto, na baada ya uvimbe hupigwa nje. Sehemu ya tatu ya glasi ya walnuts ni calcined na kung'olewa. Viungo vyote vinachanganywa, kisha saladi hutiwa pilipili, chumvi, iliyotiwa na mayonesi.

Na uyoga

Kichocheo cha kuvutia sana cha saladi ya kuku na machungwa yaliyotandikwa uyoga. Uyoga unafaa wote safi na makopo (lakini sio pickled, yaani, bila siki nyingi). Wanahitaji kung'olewa vizuri na kukaanga na vitunguu viwili vya kung'olewa. Kwa kuwa tunapanga saladi ya puff na machungwa na kuku, uyoga na vitunguu husambazwa juu ya sahani katika safu sawa na kupakwa na mayonnaise.

"Ghorofa" ya pili itakuwa kuku wa kuchemsha. Kwa njia, ikiwa utaiacha ili baridi kwenye mchuzi, itakuwa laini zaidi. Safu hiyo imetiwa ladha tena na mayonesi.

Mayai matatu (kulingana na 400 g ya nyama) huchemshwa kwa bidii, kugawanywa katika viini na protini. Sugua za mwisho, kubomoka juu ya kuku na huchakatwa na kupambwa.

Chungwa lililoganda huvunjwa vipande vipande, ambavyo vinapaswa kukatwa katika pembetatu za ukubwa wa wastani. Safu hii haihitaji kupaka.

Theluthi moja ya glasi ya kokwa za kokwa hupondwa, na kusambazwa kati ya matunda ya machungwa na kupakwa kwa mayonesi sawa. Kutoka hapo juu, slaidi hupambwa kwa yolk iliyokunwa, na saladi huachwa usiku kucha kwenye jokofu ili kulowekwa.

Saladi ya mtindo wa kifalme - pamoja na jibini

Tuna kichocheo kingine cha saladi kitamu cha kutoa: Kuku na machungwa, wakati huu ikiwa na anuwai ya viambato vya ladha.

Kuku wa kuchemsha utahitajikatheluthi moja ya kilo. Lazima ikatwe vipande vipande au isambazwe kuwa nyuzi. Tufaha kubwa lililosafishwa (au mbili za kati) huondoa msingi na kubomoka pia. Chungwa kubwa imegawanywa katika vipande; kwa kweli, inapaswa pia kukatwa vipande vipande, lakini basi inaendaje - hutaki kupoteza juisi ya matunda. Nyasi hukatwa: tango kubwa, gramu 150 za ham ya ubora. Jibini ngumu tatu kubwa. Bidhaa zilizounganishwa zimehifadhiwa na mchanganyiko wa cream ya sour na mayonnaise (kuchukuliwa kwa uwiano sawa). Tayari saladi iliyochanganywa na jibini, machungwa na kuku hunyunyizwa na yai iliyokatwa juu ili kufanya safu bila mapengo. Jibini pia inaweza kushiriki katika kupamba sahani ya "kifalme". Sahani italoweka kutoka saa moja hadi mbili.

Saladi yenye machungwa na kuku, jibini na nyanya

Kitivo cha chakula kinatayarishwa kabla tu ya kuliwa, au sehemu "isiyo hatarini" (crackers) huongezwa wakati wa kupanga jedwali. Ujenzi wa saladi, wakati huo huo, huanza kwa usahihi na hilo: karafuu tatu za vitunguu hukatwa au kusagwa, hupigwa kwenye mafuta; mara tu harufu inakwenda, cubes ya vipande vitatu vya mkate mweupe hutiwa kwenye sufuria. Ukoko wa kitamu ukitengeneza juu yake, croutons huhamishiwa kwenye colander ili kupoeza na kumwaga mafuta.

Pauni moja ya minofu huchemshwa, kupozwa, kukatwakatwa, kusambazwa chini ya chombo, chumvi na pilipili - hili ni toleo jingine la saladi ya puff na machungwa na kuku. Unahitaji kufunika kila safu na mayonnaise, isipokuwa ya juu. Safu ya pili ni cubes ya nyanya, ya tatu ni jibini iliyokunwa (mwandishi wa mapishiinapendekeza "Kiestonia", lakini hakuna uwezekano kwamba aina nyingine ngumu zitatoa athari mbaya zaidi). Piramidi inapaswa kuvikwa taji na nusu za vipande vya machungwa vilivyonyunyuziwa juu.

saladi ya kifalme na machungwa na kuku

Kwa kweli, ina majina mengine. Kwa mfano, "Mood ya Orange". Lakini wapishi wengi wanapendelea kuita saladi na kuku, machungwa na karoti ya Kikorea "Princely".

Kwake, inapendekezwa kuchukua sio kifua, lakini mguu, lakini hii, bila shaka, ni suala la ladha. Paja ni kuchemshwa, kutengwa na mifupa, kukatwa, kuweka kwenye sahani na ladha kidogo na mayonnaise. Karoti za Kikorea zimewekwa juu na pia hupakwa kidogo. Kiambato hiki kinahitaji kiasi sawa na kuku.

Ikifuatiwa na vipande vya machungwa, kata vipande vipande. Tofauti na mapishi ya awali, safu hii pia inahitaji kupakwa na mayonnaise. Ifuatayo inakuja jibini ngumu iliyokunwa - na smear nyingine. Lakini mayai yaliyokatwa, yaliyomwagika juu, hayajafunikwa tena na mayonnaise. Ingawa wanaweza kuchora mesh nyembamba kwa uzuri. Pete za mizeituni na matawi ya kijani kibichi hutumiwa kwa mapambo.

Matoleo ya kuvutia

Saladi iliyo na kuku, machungwa na karoti ya Kikorea iliyoelezwa hapo juu inaweza kupewa maelezo mapya ya ladha ikiwa nyama iliyochemshwa itabadilishwa na kuvuta au kuoka katika tanuri. Wanasema kuwa chaguzi kama hizo ni za viungo na kitamu zaidi kuliko sahani iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya asili.

Vikapu vya machungwa

Muhimu sio tuladha ya kupika, lakini pia ni nzuri kutumikia. Katika suala hili, peel ya machungwa itatusaidia. Citrus inapaswa kuoshwa, kukatwa kwa nusu na kuondoa massa. Kwa uzuri, makali ya "vikombe" yanaweza kukatwa kwa namna ya karafuu.

Katika kujaza vikapu nenda:

• Kuku wa kupikwa na kukatwakatwa.
• Mahindi ya makopo.
• Maji ya chungwa yaliyotolewa kwenye ngozi.
• Tufaha kutoka kwa aina ya siki, iliyoganda na sanduku la mbegu.
• Kwa mavazi - mayonesi.

Uwiano wa bidhaa, pamoja na maudhui ya chumvi na pilipili, ni wa kukadiria, kwa kuzingatia matakwa ya watumiaji. Saladi iliyo tayari imewekwa kwenye vikapu. Kwa ajili ya mapambo, tofauti ya lingonberries, mahindi na mbaazi inafaa zaidi. Majani ya kijani kibichi katika maisha tulivu hayatakuwa ya kupita kiasi pia.

Mchanganyiko wa usahili na wa kigeni

Mwishowe - saladi ya kushiba iliyoongezeka. Kwa ajili yake, inapendekezwa kuchemsha viazi mbili na idadi sawa ya mayai na kukata chakula takriban kama Olivier. Kifua kilichopikwa kinagawanywa katika nyuzi au pia kukatwa kwenye cubes. Vitunguu hukandamizwa, kuchomwa na kuchujwa - hatua hii hukuruhusu kuondoa uchungu mwingi kutoka kwake. Vipengele vinachanganywa, kuvikwa na mayonesi na kuwekwa kwenye bakuli zilizogawanywa. Kila huduma hutiwa na machungwa iliyokatwa. Lazima kuwe na machungwa ya kutosha ili ladha yake isikike vizuri kwenye saladi.

Saladi ya kitamu yenye chungwa na kuku - na yoyote kati ya zilizopendekezwa ni kama hizo - itapamba meza na kuwafurahisha wale wanaoketi humo. Na wakati huo huo kuongeza upishi wakoukadiriaji machoni pa watumiaji: ladha mpya na viambato visivyo vya kawaida huheshimika kila wakati.