Mchuzi wa Krasnodar kwa majira ya baridi nyumbani. Mapishi na njia za kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-02 16:28

Takriban kila familia hutumia ketchup au michuzi. Lakini si kila mtu anafikiri kuhusu faida zao. Kama unaweza kufikiria, hakuna kitu kinachoshinda mchuzi wa nyumbani. Baada ya yote, sio tu ya kitamu, bali pia ni muhimu. Haina vihifadhi na vitu vyenye madhara. Katika makala hiyo, tutazingatia jinsi mchuzi wa Krasnodar umeandaliwa nyumbani. Mapishi yanapatikana kwa kila mama wa nyumbani.

Mchuzi wa nyumbani wa Krasnodar: muundo na manufaa

Watu mara nyingi hununua bidhaa hii. Inaweza kuongezwa kwa nyama, nafaka, pasta na sahani nyingine. Wapishi wanashauri kujaribu kupika mchuzi wa Krasnodar peke yako. Kichocheo cha majira ya baridi kitakuwezesha kuhifadhi juu yao kwa matumizi ya baadaye. Shukrani kwa maandalizi ya kibinafsi, utakuwa na hakika kwamba hakuna vitu vyenye madhara katika mchuzi. Kwa njia hii, kimsingi ni tofauti na duka.

Mchuzi wa Krasnodar una bidhaa asilia: tufaha, nyanya, pilipili hoho, mdalasini, kitunguu saumu, siki. Kama unaweza kuona, hakuna kitu cha juu - hakuna dyes na vihifadhi. Kiungo kikuu cha mchuzi ni nyanya.

Mchuzi hupikwa kwa muda mfupi, shukrani kwa sababu vitamini husalia salama na nzuri. Nyanya ni hazina ya virutubisho. Ina vitamini A, B, B_{1, C, D, E. Tufaha zina madini ya chuma kwa wingi. Kwa hivyo, kwa kutumia viungo hivi, utakuwa na uhakika kwamba mwili wako umepokea vitu vingi muhimu.}

Mchuzi wa Kawaida wa Krasnodar: kichocheo cha msimu wa baridi

Jaribu kutengeneza toleo moja kwanza. Na ikiwa unapenda ladha yake ya kupendeza, hakika utataka kurudia jaribio. Mama wengi wa nyumbani hufanya angalau huduma 5 kwa msimu wa baridi. Ili kutengeneza mchuzi wa Krasnodar nyumbani, utahitaji:

• nyanya - kilo 3;
• matofaa - vipande 3 vya ukubwa wa wastani;
• mdalasini ya kusaga - kwenye ncha ya kisu;
• chumvi - ½ tsp;
• pilipili nyeusi ya kusaga au mchanganyiko wa pilipili - 1.5 tsp;
• asali - ½ tsp;
• nutmeg (ardhi) - ½ tsp;
• sukari - ½ tsp;
• kiini cha asetiki - 15 ml (ukiongeza siki ya tufaa, basi unahitaji g 50);
• vitunguu saumu - 60 gr.;
• hiari pilipili nyekundu - pc 1.

Ili kuzuia ngozi kwenye mchuzi, tumbukiza nyanya kwenye maji yanayochemka kwa dakika 3, kisha kwenye maji baridi na peel. Kata mboga ndani ya robo na uweke kwenye bakuli. Chemsha nyanya zilizofunikwa kwa muda wa dakika 20. Zinapaswa kulainika kabisa.

Wakati huohuo, kata tufaha, yavue kutoka kwenye mikia ya farasi na msingi. Inashauriwa kuwakatapeel. Mimina maji kwenye sufuria, weka tufaha na upike hadi vilainike kabisa.

Piga nyanya na tufaha kwa kutumia blender. Kisha saga mboga na matunda kupitia ungo kwenye puree. Sasa changanya wingi wa tufaha la nyanya, weka moto na upike kwa angalau dakika 20.

Kisha chukua cheesecloth, tengeneza mfuko na uweke mdalasini na pilipili hoho ndani yake. Weka viungo vyote kwenye mchuzi. Chovya kifuko cha chachi hapo, ambacho utahitaji kuondoa.

Wakati mchuzi wa Krasnodar wa kujitengenezea nyumbani umepikwa na viungo (dakika 10), unahitaji kuongeza kitunguu saumu na siki hapo. Chemsha kwa kama dakika 5 zaidi, hakuna zaidi. Mchuzi wa Krasnodar kwa majira ya baridi ni tayari. Ladha wakati wa kupikia. Ikiwa unahisi kuwa hakuna sukari au chumvi ya kutosha, ongeza kwa hiari yako. Sasa viringisha kwenye mitungi isiyoweza kuzaa.

Kichocheo cha mchuzi wa Krasnodar Soviet

Kwa kupikia utahitaji: nyanya 5 na tufaha kila moja, pilipili tamu ya Kibulgaria - 40 g, vitunguu - karafuu 4, pilipili nyeusi (mbaazi kubwa) - pcs 7., mafuta ya mboga - karibu 50 ml, asidi asetiki - 15 ml, jani la bay - si zaidi ya 2 pcs. (hiari), kwa viungo, unaweza kuongeza nutmeg na mdalasini - 1/3 tsp kila moja.

Ondoa ngozi kwenye nyanya. Ili kufanya hivyo, chovya mboga kwenye maji yanayochemka kwa dakika 3.

Menya tufaha, mikia ya farasi na msingi, na ukate pilipili kiholela. Pindua mboga na matunda kupitia grinder ya nyama, ziweke kwenye moto polepole ili zichemke (kwa saa 2).

Kimiminika kingi kinapochemka, ongeza viungo vyote kulingana na mapishi, ikijumuisha mafuta na siki. Wakati wingi umechemshwa na unene, unaweza kumwaga ndani ya chombo kilicho na sterilized na kuifunga. Iligeuka mchuzi wa Soviet Krasnodar. Akina mama wengi wa nyumbani huitayarisha kwa majira ya baridi.

Mchuzi wenye harufu nzuri ya Krasnodar

Ili kuitayarisha, utahitaji kilo 3 za nyanya, ambayo kwanza unahitaji kutengeneza nyanya ya nyanya. Ingiza mboga kwa dakika katika maji yanayochemka, osha na uweke moto. Wakati kioevu kilichozidi kimeyeyuka, ongeza chumvi na pilipili nyeusi ya kusagwa.

Wakati huo huo, tengeneza mchuzi wa tufaha. Osha matunda, ondoa ngozi, mikia ya farasi na msingi.

Chemsha tufaha hadi zilainike sana. Kisha changanya na blender hadi laini. Ilibadilika viazi zilizosokotwa, ambazo lazima ziwe pamoja na kuweka nyanya. Weka wingi juu ya moto, chemsha. Ongeza manukato yoyote unayopenda kama inahitajika. Koroga na onja.

Peas za Allspice lazima zipondwe na kuongezwa kwenye wingi. Mimina kuhusu 50 g ya siki ya apple cider huko. Itaongeza piquancy kwa mchuzi. Badala ya pilipili nyeusi iliyosagwa, inashauriwa kuchukua mchanganyiko wa pilipili, na kuchagua tufaha tamu na chungu.

Chemsha mchuzi. Mimina moto kwenye mitungi ya kuhudumia na ukunja. Utapata mchuzi wa Krasnodar. Kichocheo chake ni cha haraka na rahisi kutekelezwa.

mchuzi wa BBQ

Kichocheo hiki kitakusaidia kuandaa kitoweo laini na wakati huo huo kikolezo. Mchuzi wa Krasnodar nyumbani ni sanakitamu. Ili kuitayarisha utahitaji:

• nyanya - kilo 3;
• tufaha za wastani - pcs 4.;
• vitunguu - 150 gr.;
• chumvi - 10 gr.;
• sukari - 150 gr.;
• vitunguu saumu - 5 karafuu;
• siki ya tufaha - 40 ml;
• pilipili kali - pcs 2.;
• mchanganyiko wa pilipili - 1 tsp

Nyanya lazima zikauliwe. Kata maapulo katika sehemu 4, onya msingi na mikia, ukate vitunguu kiholela. Weka viungo hivi vyote kupika hadi laini. Jaribu vitunguu kwanza. Inapika kwa muda mrefu. Kwa hiyo kitunguu kikishakuwa laini acha mchanganyiko upoe.

Kisha changanya mchanganyiko huo kwenye blender hadi ulainike na uweke kwenye moto wa wastani hadi upungue.

Mchuzi unapokuwa mzito, kata pilipili hoho, ongeza na ongeza viungo vingine kulingana na mapishi. Chemsha kwa dakika 10, ongeza juu. Ikiwa ungependa mchuzi uwe laini zaidi, unaweza kuacha pilipili hoho.

Maoni ya Mtumiaji

Mchuzi wa Krasnodar umejulikana tangu nyakati za Usovieti. Walikuwa wakinunua, lakini leo kuna mapishi ambayo mama wengi wa nyumbani hutumia. Inatumika na nafaka, nyama. Baadhi ya akina mama wa nyumbani hutumia mchuzi wa Krasnodar wa nyumbani kama kitoweo cha borscht. Wanaamini kuwa bidhaa hii huongeza viungo kwenye sahani.

Wateja wanasema sosi ya kujitengenezea nyumbani ni bora kuliko kununuliwa dukani. Kwa hiyo, wanapata maelekezo mapya zaidi na zaidi kwa sahani fulani. Ladha ni angavu, rangi ni tele, na harufu inavutia.

Vidokezo vya Kupikia

Mara nyingi jotoMchuzi hauingii vizuri katika blender. Ikiwa unaona kwamba bado kuna chembe za mboga au matunda ndani yake, jaribu kupiga tena. Kumbuka kila wakati: mchuzi lazima ukunjwe ikiwa moto.

Kwa mchuzi mtamu, chagua tufaha nyekundu zilizoiva. Wanatoa ladha ya kupendeza. Ikiwa unataka mchuzi wa tamu na siki, ongeza matunda ya siki. Ladha ya bidhaa yako inategemea yao.

Mchuzi wa manukato wenye maelezo ya uchungu unafaa kwa kebabs. Kwa hiyo, unaweza kuongeza pilipili ya moto na maji ya limao kwa kupenda kwako. Kisha mchuzi wa Krasnodar wa kujitengenezea nyumbani hautageuka kuwa wa kitamu tu, bali pia wa viungo na harufu nzuri.