2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Carp ni mojawapo ya aina za carp. Samaki hii hupatikana katika maji mengi safi na yenye chumvi, na kwa hiyo mara nyingi huwa mawindo ya wavuvi. Kila mpenzi wa uvuvi anaona carp nyara ya kuhitajika, kwa sababu samaki hii kubwa ni kitamu sana. Ikiwa familia yako haitaki kukaa kwenye pwani na fimbo ya uvuvi, unaweza kupata carp kwa urahisi katika duka lolote la samaki. Kwa njia, gharama ya samaki huyu ni ndogo.
Carp iliyokaanga ni chakula kizuri kwa chakula cha mchana cha wikendi au mikusanyiko na marafiki. Kwa wastani, mzoga unaweza kuwa na uzito wa kilo 1.5-2, ambayo inamaanisha kuwa itakuwa ya kutosha kwa kampuni kubwa. Nakala yetu itakuambia jinsi ya kupika samaki hii vizuri ili iweze kuwa ya juisi na yenye harufu nzuri, na mifupa midogo haiingiliani na raha ya chakula.
Mazoezi ya awali
Kwa bahati mbaya, samaki huyu mtamu mwenye nyama ana uwezo mkubwa wa kuvamia. Kuweka tu, carp iliyoandaliwa vibaya inaweza kusababisha ugonjwa. Ili kupunguza hatari, usile samaki wa ubora mbaya. Ni bora kutoa upendeleo kwa wale walionunuliwa katika duka maalumu, na wakati wa kununua, haitakuwa mbaya sana kuuliza juu ya upatikanaji wa cheti cha udhibiti wa mifugo.
Kablakagua mzoga kwa ununuzi, makini na macho. Lazima ziwe wazi. Harufu kidogo ya unyevunyevu na matope bila noti mbaya inachukuliwa kuwa ya kawaida.
Kabla ya kupika carp iliyokaangwa, suuza mzoga vizuri, tumbukiza ndani ya maji na upitie kwa uangalifu pande zote mbili kwa kisu maalum cha kuondoa magamba. Ni rahisi kufanya hivyo chini ya maji ili mizani isisambae jikoni. Kagua kwa uangalifu maeneo yaliyo karibu na mapezi, ondoa mizani yote.
Kata kichwa, ukipenda, kata mapezi (hii ni rahisi kufanya kwa mkasi). Fungua tumbo, ondoa ndani. Mara nyingi katika carp unaweza kupata maziwa au caviar, pia ni chakula na kitamu sana. Lakini ini halifai kuliwa.
Kwa kisu kikali, fanya chale kando ya ukingo, ugawanye mzoga katika sehemu mbili, toa mgongo. Inabakia tu kukata samaki vipande vipande.
Mifupa
Wengi husema hawapendi samaki aina ya carp kwa sababu ya wingi wa mifupa. Kwa kweli, kila kitu sio muhimu sana. Kuna mifupa midogo kwenye carp, lakini, kwanza, sio mingi sana, na pili, inapochomwa polepole, inakuwa laini hivi kwamba karibu isisikike wakati wa kula.
Kwa njia, mgongo uliochongwa, mapezi yaliyotenganishwa na kichwa sio lazima kutupwa mbali. Sehemu hizi zinaweza kutumika kutengeneza supu ya samaki iliyo bora sana.
Mkate
Carp iliyokaanga, kichocheo ambacho tunazingatia katika makala hii, imevingirwa katika unga wa ngano wa kawaida kabla ya kupika. Unaweza pia kutumia semolina au mkate.
Chumvi vipande, waache kwa dakika chache ili samaki waanze juisi. Ikaushe kwa taulo za karatasi na uvike vipande vizuri kwenye makombo ya mkate.
Kukaanga carp kwa muda gani
Pasha mafuta kwenye kikaangio kikubwa. Weka samaki kwenye safu moja na punguza moto mara moja hadi wastani.
Ili kufanya carp iliyokaanga sio tu ya kitamu, lakini pia salama, matibabu ya joto yanapaswa kudumu angalau nusu saa. Kaanga samaki kwa dakika 15 kila upande. Huu ni wakati wa kutosha wa kupata ukoko wa dhahabu pia.
Vipande vilivyopikwa huwekwa vyema zaidi si kwenye sahani, bali kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
Maziwa na caviar
Ukipata mshangao kama huo ndani ya carp, jihesabu kuwa mwenye bahati. Kwa s alting, bidhaa hizi si nzuri sana, kwa sababu zinaweza harufu ya matope. Caviar ya kukaanga ya carp ni tastier zaidi. Kichocheo cha maandalizi yake ni sawa: tembeza vipande katika unga na kaanga pande zote mbili katika mafuta ya moto. Kata ndani ya pete kabla ya kutumikia.
Kuhudumia na kupamba
Carp iliyochomwa ni kampuni nzuri kwa sahani mbalimbali za viazi. Viazi za mashed za kawaida zinaweza kuwa wazo nzuri la sahani ya upande. Samaki hii huenda vizuri na mchele wa kuchemsha au sahani za upande wa pasta. Mboga za kukaanga zinaweza kutolewa wakati wa msimu wa mavuno.
Unaweza kusisitiza ladha ya carp na kuipa ladha kwa msaada wa wiki vijana (vitunguu, bizari). Hakikisha umeiongeza unapohudumia.
Hifadhi
Ikiwa kuna samaki wengi waliopikwa, hifadhi kwa wakati ujao. Carp iliyokaanga inaweza kuhifadhiwa kwa siku 2-3 kwenye chombo kilichofungwa kwenye rafu ya kati ya jokofu. Ukoko wa crispy, bila shaka, utakuwa laini wakati huu, lakini samaki watakuwa wa kitamu vile vile.
Ilipendekeza:
Carp ya fedha iliyokaanga kwenye sufuria: mapishi na vidokezo vya kupikia
Silver carp ni samaki wa majini kutoka kwa jamii ya carp. Kwa harufu ya pekee sana na idadi kubwa ya mifupa, sio sahani maarufu zaidi kwenye meza. Walakini, carp ya fedha ni ya bajeti kabisa, na vile vile samaki mwenye afya - ina idadi kubwa ya protini, asidi ya amino
Carp iliyochomwa kwenye oveni. Carp kukaanga katika sufuria. Carp iliyokaanga katika cream ya sour. Carp katika kugonga
Kila mtu anapenda carp. Nani wa kukamata, nani ale, na nani wa kupika. Hatutazungumza juu ya uvuvi, kwa sababu leo unaweza "kukamata" samaki hii kwenye duka, lakini tutakuambia jinsi ya kupika
Bream iliyokaanga katika sufuria: mapishi bora na vipengele vya kupikia
Bream ni samaki mwenye afya njema, mtamu na wa bei nafuu kiasi. Sahani zilizoandaliwa kutoka kwake sio tu kubadilisha menyu ya kila siku, lakini pia kupamba meza ya sherehe. Mchakato yenyewe hauchukua muda mwingi na hauhitaji viungo vya kigeni na viungo vya gharama kubwa. Walakini, sio mama wote wachanga wa nyumbani wanajua jinsi ya kaanga bream. Hatua kwa hatua ya kupikia itajadiliwa katika makala ya leo
Chati: mapishi. Char iliyokaanga, kichocheo cha kupikia kwenye jiko la polepole
Hivi karibuni, mwakilishi wa samaki aina ya salmon, char, ameanza kupata umaarufu. Tofauti na wenzake "nyekundu" - lax, sturgeon na lax sawa - inakua ndogo kabisa. Kwa kweli, pia kuna vielelezo vikubwa, lakini saizi za wastani kawaida zinaendelea kuuzwa. Na hii ni rahisi zaidi - kuna chakula cha jioni cha kutosha kwa familia, na "kwa siku zijazo" unaweza kupika kitu kingine
Carp: mapishi ya kupikia. Sikio kutoka kwa carp
Labda hakuna familia inayoweza kufanya bila sahani za samaki. Na karibu samaki wanaopatikana na wa kawaida ni carp. Mapishi kwa ajili ya maandalizi yake ni tofauti; embodiment yao inafaa kwa matumizi ya kila siku na kwa hafla maalum. Siku za haraka, wakati sahani za samaki zinaruhusiwa, carp karibu na marekebisho yake yote inakuwa likizo kwa watu wa kidini
