2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hakuna hata meza moja ya sherehe katika nchi yetu iliyokamilika bila idadi kubwa ya saladi na vitafunio. Ndio, na siku za wiki, wengi wanafurahi kujishughulisha na samaki ya chumvi na viazi zilizopikwa na vitunguu vilivyochaguliwa. Herring yenye chumvi, mapishi ambayo tutaelezea kwa undani katika makala hii, katika toleo la nyumbani daima hugeuka kuwa tastier na kunukia zaidi.
Kichocheo rahisi cha sill iliyotiwa chumvi kidogo
Jinsi ya kupika samaki haraka na kitamu bila vihifadhi na "kemia"? Kwanza, jitayarisha bidhaa zote muhimu kwa sahani hii:
- Siri iliyogandishwa - kilo moja.
- Maji - lita moja.
- Chumvi - vijiko vinne kwa lita moja ya maji.
- Sukari - kijiko kimoja.
- Bay leaf - vipande viwili.
- Pembe za pilipili nyeusi - vipande sita.
Je! sill iliyotiwa chumvi hutayarishwa vipi kwenye jar? Kichocheo cha appetizer ni rahisi sana:
- Osha samaki waliogandishwa vizuri, kata vichwa namikia, ondoa ndani. Kata mizoga katikati.
- Weka vipande kwenye mtungi (bila kuyeyusha), tuma chumvi, pilipili (kabla ya kuponda mbaazi kwa kisu), sukari na jani la bay.
- Mimina chakula kwa maji baridi na mtikise mtungi.
Baada ya saa 12-14, mimina brine, mimina siagi iliyoyeyuka juu ya sill na nyunyiza na siki kidogo. Tumikia viazi vya kuchemsha na kupamba na pete za vitunguu.
Mapishi ya kuokota sill iliyotiwa chumvi
Madaktari na wataalamu wa lishe mara nyingi huzungumza kuhusu faida za sill iliyotiwa chumvi. Ukweli ni kwamba samaki kama hao wana mafuta mengi yenye afya, ambayo ni muhimu sana kwa mwili wetu. Lakini wakati huo huo, ni muhimu kufuata utawala - usila sahani hii pamoja na wanga. Vinginevyo, unakuwa hatari ya kupata uzito haraka. Bila shaka, wakati wa likizo, hakuna mtu anayeweza kukuzuia kujiingiza katika sehemu ndogo ya saladi ya kitamaduni na sandwich na mkate wa nafaka.
Viungo:
- Siri kubwa iliyogandishwa - vipande vitano.
- Chumvi - gramu 160.
- Maji - lita nne.
- Bay leaf - vipande viwili.
- Mchanganyiko wa pilipili kwa ladha yako
- Mbegu za Coriander - vijiko viwili.
- Mafuta ya mboga - nusu glasi.
Kwa hivyo, sill iliyotiwa chumvi hutayarishwa vipi? Kichocheo:
- Brine ni bora kumwagika kwenye ndoo ya lita tano, kwa hivyo tunza chombo kinachofaa mapema. Defrost herring kwenye jokofu aujoto la chumba. Kisha suuza samaki vizuri chini ya maji yanayotiririka.
- Mimina lita tatu za maji kwenye ndoo na uweke sill juu chini.
- Katika chupa ya lita moja, mimina vijiko vinne vya chumvi, pilipili ya ardhini, weka parsley. Mimina maji ya moto juu ya viungo vyote. Koroga brine, iache ipoe, kisha itume kwenye chombo cha samaki.
- Funga mfuniko kwenye ndoo na uiweke mahali pa baridi kwa siku tatu.
- Wakati uliowekwa utakapopita, toa samaki na uwachinje. Sugua minofu na coriander na pilipili ya ardhini.
- Weka nafasi zilizoachwa wazi juu ya kila mmoja kwenye sahani inayofaa kisha ujaze na mafuta ya mboga.
Kitoweo kinaweza kuonja mara moja, au unaweza kuiacha iingizwe kwenye viungo kwa saa sita.
herring iliyotiwa chumvi imetengenezwa nyumbani
Ikiwa wewe na wapendwa wako mnapendelea chakula cha kujitengenezea nyumbani, basi zingatia mapishi haya. Kwa sahani hii utahitaji:
- Siri.
- Nusu lita ya maji.
- Vijiko moja na nusu vya chumvi.
- Sukari nusu kijiko.
- Kijiko cha siki.
- mbaazi kumi za allspice.
- Majani matatu au manne ya bay.
Je, sill iliyotiwa chumvi hutayarishwa vipi nyumbani? Kichocheo cha appetizer kitaelezwa kwa kina hapa chini:
- Mimina maji kwenye sufuria, weka chumvi, viungo na jani la bay. Chemsha brine kwenye moto wa wastani.
- Defrost samaki, kata kichwa na kuondoa ndani. Weka kwenye marinade iliyopozwa.
Fungaworkpiece na kifuniko na kuondoka hadi jioni kwenye joto la kawaida. Weka vyombo na herring kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Siku inayofuata, appetizer inaweza kutolewa kwenye meza pamoja na sahani yoyote ya kando au mkate mweusi pekee.
Siri iliyotiwa chumvi. Kichocheo cha Currant
Je, unapenda kuwa mbunifu katika upishi? Basi hakika utapenda kichocheo hiki.
Viungo:
- Juisi ya nusu limau.
- Pilipili ya kusaga iliyochanganywa.
- Balbu nyekundu.
- Sukari nusu kijiko.
- Sili iliyotiwa chumvi.
- gramu 100 za currant nyeusi.
Siri iliyotiwa chumvi, kichocheo chake ambacho utasoma hapa chini, imeandaliwa kwa urahisi sana:
- Pika samaki kulingana na mojawapo ya mapishi yaliyo hapo juu. Baada ya hapo, kata minofu katika vipande.
- Changanya sukari, pilipili na maji ya limao kwenye bakuli ndogo. Chambua vitunguu na ukate pete.
- Katika bakuli la kina (unaweza kutumia ndoo ya plastiki), weka vipande vya samaki katika tabaka, ukibadilisha na matunda na vitunguu. Jaza sehemu ya kazi na marinade.
Weka nafasi iliyo wazi kwenye jokofu kwa saa mbili, kisha uihamishe kwenye sahani na kupamba samaki kwa currants.
Sili iliyotiwa chumvi na limao na vitunguu
Samaki maridadi wenye harufu ya machungwa watapamba karamu yoyote. Inashangaza, madaktari wanapendekeza kula herring katika msimu wa baridi. Inageuka kuwa ni kipimo bora cha kuzuia. Baadhi ya vitu vilivyomo katika samaki hii husaidia kupingavirusi na kuimarisha kinga ya mwili.
Wakati huu utahitaji:
- Siri mbichi zilizogandishwa - vipande viwili.
- Kitunguu - vipande viwili.
- Ndimu.
- mafuta ya mboga - 100 ml.
- Chumvi - kijiko kikubwa chenye slaidi.
herring ladha tamu iliyotiwa chumvi (tazama kichocheo na picha hapa chini) imeandaliwa hivi:
- Samaki walioyeyushwa nusu wanaoshwa vizuri na utumbo. Kisha sua kwa ukarimu sehemu za ndani na nje za mizoga kwa chumvi.
- Funga sill katika foil, weka tupu kwenye begi na uweke kwenye jokofu kwa siku mbili. Usisahau kuwageuza samaki mara kwa mara ili wawe na chumvi sawasawa.
- Wakati mwafaka ukiisha, funua sill na tenganisha minofu na mifupa.
- Menya limau kisha uikate kwenye pete nyembamba za nusu. Fanya vivyo hivyo na upinde.
- Weka bidhaa zilizotayarishwa katika safu kwenye jar, bila kusahau kuzibadilisha zenyewe.
Weka kwenye jokofu kwa takriban saa tatu. Appetizer iliyo tayari inaweza kutumika mara moja na viazi za kuchemsha na vitunguu vilivyochaguliwa. Au unaweza kutengeneza saladi uipendayo kutoka kwayo.
Siri yenye tangawizi na sage
Samaki huyu mwenye harufu nzuri ameandaliwa haraka sana na kwa urahisi sana. Okoa viungo vifuatavyo kabla ya wakati:
- Siri.
- Chumvi - kijiko kimoja na nusu.
- Basil iliyokaushwa, tangawizi ya kusagwa na sage - kijiko kimoja cha chai kila kimoja.
- Pilipili nyeupe iliyosagwa - nusu kijiko cha chai.
Mapishi ya sill iliyotiwa chumvi nzima soma hapa chini:
- Changanya chumvi na mimea kavu na viungo. Sugua sill iliyoyeyushwa na iliyooshwa vizuri kwa mchanganyiko unaotokana.
- Funga samaki kwenye filamu ya kushikilia au weka kwenye mfuko wa plastiki usioingiza hewa.
Tuma nafasi iliyo wazi kwenye jokofu usiku kucha.
S alting Danube herring
Hapa kuna kichocheo rahisi cha samaki wa ladha waliowekwa chumvi. Ikiwa haujawahi kujaribu kuweka herring mwenyewe, unaweza kujaribu hivi sasa. Pengine, baada ya jaribio hili, hutawahi kutaka kununua samaki waliotengenezwa tayari dukani tena.
Viungo:
- Siri ya Danube - kilo mbili.
- Bizari iliyokaushwa, coriander na basil - kijiko kimoja cha chai theluthi moja.
- Chumvi - vijiko viwili.
- Pilipili - nusu kijiko cha chai.
Ifuatayo, tutakuambia kwa kina jinsi sill iliyotiwa chumvi inavyotayarishwa. Kichocheo:
- Chovya sia mbichi au iliyokaushwa kwa saa moja kwenye maji baridi. Safisha samaki, kata matiti na uondoe matumbo.
- Kaa samaki kwa chumvi ya bahari kuu na mchanganyiko wa mimea na viungo ndani na nje.
- Funga mizoga kwenye mfuko wa plastiki na uweke nafasi zilizoachwa wazi kwenye jokofu kwa siku moja. Baada ya hapo, hamishia sill kwenye jokofu.
Baada ya siku tatu sill ladha itakuwa tayari.
Hitimisho
Tutafurahi ukipenda sill iliyotiwa chumvi. Kichocheo cha appetizer, kama unaweza kuona, ni rahisi sana. Lakini unaweza kupata ubunifu na mchakato wa kupikia na kutumia viungo vya asili na mimea. Kwa hivyo, kila wakati unaweza kufurahia sahani mpya ambayo ni tofauti na wengine katika ladha maalum na harufu.
Ilipendekeza:
Kuna tofauti gani kati ya chumvi ya kosher na chumvi ya mezani. Matumizi ya chumvi ya kosher katika kupikia
Mara nyingi, wapishi wasiokuwa wasomi husimama wanapokabiliwa na kichocheo kinachoonyesha kwamba chumvi ya kosher inahitajika. Sio kuwa Wayahudi, watu huanza kushuku kuwa kitu cha kigeni, ngumu kupata na kuwa na aina fulani ya mali ya fumbo inahitajika. Utafutaji wa mtandao, maswali kutoka kwa wapishi wa kisasa zaidi, karibu kutembelea sinagogi - yote ili kujua nini "chumvi ya kosher" inamaanisha
Kichocheo kilichojaribiwa: makrill iliyotiwa chumvi kidogo nyumbani
Mackerel ni samaki wa ajabu anayestahili kuheshimiwa na kupendwa. Maisha haya ya baharini yenye mafuta mengi ni nzuri kwa namna yoyote: kuvuta sigara, kuchemsha, kuoka, chumvi. Jinsi ya kuokota mackerel nyumbani ili iwe ya kitamu na nzuri? Soma mapishi hapa chini. Mackerel yenye chumvi kidogo hugeuka kuwa zabuni na tastier zaidi kuliko kununuliwa kwenye duka
Salmoni iliyotiwa chumvi kidogo nyumbani: mapishi bora zaidi
Wapenzi wa samaki wekundu mara nyingi hujinyima raha ya kula, hata kama rasilimali zao za kifedha zinawaruhusu. Mara nyingi ladha iliyonunuliwa hukatisha tamaa na ladha yake na inakufanya ujutie pesa zilizotumiwa. Wakati huo huo, lax yenye chumvi kidogo nyumbani ni rahisi kujiandaa. Kwa kuitayarisha mwenyewe, unaweza kurekebisha kiwango cha s alting na ladha. Ndio, na samaki hii itagharimu kidogo
Salmoni iliyotiwa chumvi kidogo: mapishi ya hatua kwa hatua
Salmoni iliyotiwa chumvi kidogo, kichocheo chake ambacho kitajadiliwa hapa chini, kitatumika kama malighafi bora ya kuandaa kila aina ya vitafunio na saladi. Lakini kabla ya kuitumia kwa madhumuni yako mwenyewe, samaki wanapaswa kusindika vizuri na kukaushwa na viungo
Jinsi ya kupika makrill iliyotiwa chumvi nyumbani. Mackerel yenye chumvi: mapishi bora
Samaki aliyetiwa chumvi kidogo ni chakula kitamu na cha afya ambacho huendana na vyakula vingi vya kando. Idadi kubwa ya watu humtendea vyema sana. Walakini, mara nyingi mizoga iliyonunuliwa kwenye duka sio safi, licha ya kuonekana kwao kuvutia. Na pia ni nzuri ikiwa jambo hilo ni mdogo kwa tamaa na upotezaji wa pesa - na unaweza kupata sumu kali. Samaki nyekundu haipatikani kila siku, lakini mackerel sio mbaya zaidi na yenye chumvi kidogo. Huko nyumbani, ni rahisi kujiandaa, na ladha inampendeza
