Mafuta ya nguruwe yenye chumvi moto: mapishi ya hatua kwa hatua

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Salo iliyotiwa chumvi moto ni kiburudisho bora, bila ambayo haiwezekani kuwazia karamu ya kitamaduni ya Kirusi. Na leo tunataka kukupa chaguo rahisi za kuandaa kitoweo cha kujitengenezea nyumbani.

Kuweka chumvi kwa mafuta. Mapishi ya Kupikia

Bacon yenye harufu nzuri inaweza kutumika kutengeneza sandwichi, supu na vyakula vya pili vitamu. Tumia kichocheo chetu na uwafurahishe wapendwa wako na vitafunio unavyopenda.

Viungo:

• mafuta - kilo moja;
• chumvi - vijiko vitano;
• vitunguu saumu - karafuu tatu;
• vikolezo vya kuweka chumvi - kifurushi kimoja.

Jinsi ya kupika

Ikiwa huna viungo vilivyotengenezwa tayari mkononi, basi tumia pilipili nyeusi na nyekundu, coriander, bay leaf. Kwa hiyo, tunatayarisha mafuta ya nguruwe ya moto yenye chumvi. Tutaelezea kichocheo cha appetizer kwa undani hapa chini.

Kata mafuta ya nguruwe yaliyokamilishwa katika vipande vya wastani na utume kwenye sufuria. Mimina bidhaa na maji baridi na kuleta kioevu kwa chemsha. Baada ya dakika chache, ondoa sufuria kutoka kwa moto na uongeze chumvi. Baada ya hayo, weka sufuria na mafuta ya nguruwe mahali pa baridi kwa masaa 12.

Muda uliobainishwa ukiisha, unawezaendelea kwa hatua inayofuata. Chambua vitunguu, uikate na vyombo vya habari maalum na uchanganya na viungo. Ondoa mafuta ya nguruwe kutoka kwa brine, kauka au kuifuta kwa taulo za karatasi. Sugua kila kipande kwa mchanganyiko wa kunukia, kisha uwafunge kwenye karatasi.

Tuma nafasi zilizoachwa wazi kwenye jokofu kwa saa chache. Chakula kilichomalizika kinaweza kutumiwa kwa mkate mweusi na mboga.

Mafufa ya moto yaliyotiwa chumvi kwenye ngozi ya kitunguu

Je, ungependa kuandaa vitafunio kwa ajili ya likizo? Kisha kichocheo hiki ni kwa ajili yako. Ladha ya mafuta ya nguruwe iliyokamilishwa inafanana na ladha ya nyama ya nguruwe iliyochemshwa vizuri, na harufu yake haina sifa.

Bidhaa zinazohitajika:

• mafuta ya nguruwe na tabaka ndogo za nyama - kilo moja;
• ganda kutoka kilo moja ya kitunguu;
• chumvi - vijiko vitatu;
• jani la bay - vipande kumi;
• vitunguu saumu - kichwa kimoja;
• pilipili nyeusi na nyekundu kuonja.

Kuweka chumvi kwa moto kwenye bakoni hakutaleta matatizo yoyote kwa wapishi wazoefu na wanaoanza. Soma kichocheo chetu kwa uangalifu kisha urudie kila hatua.

Kwanza tayarisha ganda. Ili kufanya hivyo, toa kutoka kwa vitunguu, suuza vizuri, kuweka kwenye sufuria na kumwaga lita 1.5 za maji. Ongeza vijiko viwili vya chumvi ndani yake na upike kwa maji yanayochemka kwa takriban dakika tano.

Sikata mafuta ya nguruwe na ukate vipande vipande (gramu 200 au 300 kila moja). Baada ya hayo, tuma nafasi zilizoachwa wazi kwenye sufuria kwenye manyoya. Hakikisha maji yanawafunika. Ikiwa kuna kioevu kidogo, ongeza zaidi. Kuleta brine kwa chemsha tena, na kishakupunguza joto. Chemsha mafuta kwa angalau nusu saa. Ondoa sufuria kutoka kwa jiko na usubiri hadi yaliyomo yake yapoe.

Kupitia kibonyezo, pitisha jani la bay na kitunguu saumu kilichoganda, kisha changanya bidhaa zilizokatwakatwa na pilipili. Kata vipande vikavu vya mafuta ya nguruwe ukitumia kitoweo, funika mapengo kwenye karatasi na uwapeleke kwenye jokofu.

Baada ya saa 12, kata kitamu katika vipande nyembamba na uiweke kwenye meza.

Mafuta yenye moshi wa kimiminika na ngozi za vitunguu

Kichocheo hiki ni kizuri kwa sababu inachukua saa chache tu kuandaa appetizer. Ikiwa unataka kujiandaa haraka kwa likizo, basi fanya mafuta ya nguruwe yenye chumvi kwa wageni wako. Kitamu cha kujitengenezea nyumbani kitageuka kuwa chenye harufu nzuri, cha kuvutia na kitamu sana.

Nunua nyama mbichi kutoka kwa watengenezaji wanaoaminika pekee. Tungependa kukukumbusha kwamba bidhaa bora ni kukata mafuta kutoka nyuma au pande. Na mwisho kabisa, unahitaji kuzingatia mafuta yaliyokatwa kutoka kwenye peritoneum ya mnyama.

Bidhaa:

• kilo moja ya mafuta safi;
• lita moja na nusu ya maji;
• glasi ya chumvi;
• kijiko cha chai kavu adjika (ikiwezekana viungo);
• kichwa cha vitunguu;
• pilipili 15;
• majani matano ya bay;
• gramu sita za moshi wa kioevu;
• gramu 100 za ganda la kitunguu;
• kijiko cha chai cha paprika tamu.

Mapishi

Jinsi ya kutekeleza ipasavyo uwekaji chumvi kwenye mafuta moto? Picha ya bidhaa iliyokamilishwa na maelezo ya kina yatakusaidia kukabiliana na kazi hii.

Kwanza kabisa, chaga mafuta - yakwangue kwa uangalifu kwa kisu na suuza kwa maji yanayotiririka. Baada ya hayo, kata kipande katika vipande kadhaa ili viingie kwa uhuru kwenye sufuria na kufunikwa kabisa na maji.

Mimina maji kwenye sahani inayofaa na uweke kwenye moto wa wastani. Wakati kioevu kina chemsha, tuma chumvi, adjika, jani la bay, pilipili iliyokatwa na manyoya yaliyoosha ndani yake. Mwishoni kabisa, ongeza moshi kioevu.

Weka bacon kwenye sufuria na uichemshe kwa dakika tano. Kumbuka kwamba kwa muda mrefu bidhaa hupikwa, itakuwa laini zaidi. Kwa hivyo, unaweza kuhesabu wakati mwenyewe, kulingana na mapendeleo yako ya ladha.

Zima moto na acha mafuta kwenye brine kwa saa 12. Suuza vipande na mchanganyiko wa vitunguu na paprika, vifunike kwenye filamu ya chakula na upeleke mahali pazuri. Baada ya saa chache, ladha yako uipendayo itakuwa tayari.

Jinsi ya kuchuna nyama ya nguruwe kwa kutumia jiko la polepole

Kwa kushangaza, vifaa vya kisasa vya jikoni vinaweza kuwasaidia akina mama wa nyumbani hata katika suala hili. Tutakuambia jinsi ya kupika mafuta ya nguruwe yenye chumvi kwenye ngozi ya vitunguu kwenye jiko la polepole.

Viungo:

• kilo moja ya mafuta ya nguruwe na nyama (brisket);
• 200 gramu ya chumvi;
• majani bay manne au matano;
• mikono miwili ya maganda;
• lita moja ya maji;
• vijiko viwili vya sukari;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• vitunguu saumu kuonja.

Kuweka mafuta kwa moto kwa kutumia jiko la polepole ni rahisi na hakutakuletea matatizo yoyote.

Kwanza, loweka ganda kwenye maji kwa dakika chache, kisha uioshe chini ya maji yanayotiririka. Futa mafuta kwa uangalifu na pia safisha vizuri. Usisahau kuikata vipande vya ukubwa wa bite.

Weka sehemu ya maganda chini ya bakuli, weka mafuta ya nguruwe na jani la bay juu yake. Weka maganda iliyobaki juu ya bidhaa. Tofauti, chemsha lita moja ya maji, na kisha kufuta chumvi na sukari ndani yake. Mimina mafuta ya nguruwe na brine na uwashe modi ya "Kuzima" kwa saa moja.

Wacha mafuta yaliyopozwa kwenye marinade usiku mmoja au saa nane. Baada ya hayo, vipande vinahitaji kukaushwa na kusagwa na pilipili ya ardhini iliyochanganywa na vitunguu iliyokatwa. Funga vitafunio kwenye filamu ya kushikilia na upeleke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Bidhaa ikiwa ngumu kabisa, kata vipande vipande visivyo na uwazi na uitumie.

Uwekaji chumvi haraka wa mafuta kwenye mtungi

Ikiwa wageni walikuja kwako bila kutarajia, basi hii sio sababu ya kuwa na wasiwasi! Kuna sahani nyingi na vitafunio ambavyo vinatayarishwa kwa muda mfupi iwezekanavyo. Na tunataka kukuambia kwa undani kuhusu uwekaji chumvi wa mafuta ya nguruwe kwenye jar.

Viungo:

• mafuta - gramu 200;
• chumvi - vijiko vitatu;
• pilipili nyeusi - kijiko kimoja cha chai;
• vitunguu saumu - karafuu nne;
• jani la bay - vipande viwili;
• viungo (turmeric, chili, coriander, paprika) - kuonja.

Kwa hivyo, ikiwa kwenye jokofu yako kuna kipande cha mafuta ya nguruwe na tabaka za nyama, basi unaweza kupanga haraka vitafunio vya kupendeza kwa vinywaji vikali.na kujaza kwa sandwichi. Kwa hiyo, chukua mafuta na uikate vipande nyembamba. Wakati huo huo weka kettle kwenye moto na usafishe mtungi wa glasi ndani na nje.

Katika bakuli tofauti, changanya pilipili nyeusi iliyosagwa, vitunguu saumu, chumvi, viungo na jani la bay lililovunjika. Weka baadhi ya vipande vilivyoandaliwa chini ya jar na uvike kwa mchanganyiko wa viungo. Badilisha viungo hadi viishe. Mimina maji yanayochemka kwenye mtungi ili kiwango cha maji kiwe juu ya sentimeta moja kuliko mafuta.

Funika vyombo kwa mfuniko safi wa plastiki na uendelee na shughuli zako. Wakati brine imepozwa, toa mafuta ya nguruwe na uifuta kwenye taulo za karatasi. Kichocheo kinaweza kutolewa mara moja, lakini ni bora kukiweka kwenye jokofu kwa angalau nusu saa.

Mbinu ya wazi ya kutia chumvi

Unaweza kuandaa chakula kwa ajili ya meza ya sherehe kwa njia nyingine asili. Wakati huu tutatumia mfuko wa kawaida wa plastiki na seti ya viungo.

Kata kipande cha nyama ya nguruwe kwenye cubes, na kisha usugue kila pilipili nyeusi iliyosagwa na jani la bay iliyokatwakatwa. Futa glasi ya chumvi kubwa katika lita moja ya maji ya moto. Weka mafuta kwenye mfuko mkali na ujaze na brine ya moto. Salama mfuko na bendi ya mpira. Wakati kioevu kimepoa, tuma mafuta kwenye jokofu.

Siku inayofuata utaweza kuonja vipande vya harufu nzuri ambavyo vitayeyuka kihalisi mdomoni mwako. Hakikisha umevipa borscht moto, mkate, kitunguu saumu na pilipili iliyosagwa.

Jinsi ya kuweka mafuta chumvi hapo awalialivuta sigara

Hapo awali, tulitoa baadhi ya mapishi ya kupendeza ambayo unaweza kuandaa kwa urahisi mafuta ya nguruwe yaliyotiwa chumvi. Njia ya nyumbani ya usindikaji wa bidhaa hii sio tu kwa s alting. Kwa hivyo, tunataka kukuambia jinsi ya kuvuta mafuta ya nguruwe yenye chumvi ipasavyo.

Viungo:

• mafuta ya nguruwe - kilo moja na nusu;
• ganda la vitunguu - konzi moja;
• chumvi - gramu 100;
• bay leaf;
• pilipili nyeusi - vipande kumi;
• vitunguu saumu - karafuu tano;
• maji - lita moja.

Kuweka bacon chumvi kabla ya kuvuta sigara moto ni hatua muhimu ambayo itasaidia kuandaa bidhaa na kuleta ladha inayohitajika. Weka sufuria ya maji kwenye jiko, chovya viungo, ngozi ya vitunguu, chumvi na jani la bay ndani yake.

Safisha mafuta, osha na ukate vipande vipande. Wakati brine ina chemsha, weka kwa uangalifu nafasi zilizoachwa ndani yake na upike kwa robo ya saa (moto lazima upunguzwe). Baada ya hayo, baridi mafuta kwa joto la kawaida, futa unyevu kupita kiasi na uhamishe vipande kwenye jokofu. Baada ya saa 24, unaweza kuendelea hadi hatua inayofuata.

Kuna njia kadhaa za kuvuta mafuta ya nguruwe nyumbani

• Ukiwa na kikaango - weka vipande kwenye wavu uliopakwa mafuta na weka halijoto hadi nyuzi 230. Baada ya dakika kumi, punguza moto hadi digrii 150. Pika kutibu kwa dakika nyingine 20, na kisha uifanye baridi, uifunge kwenye foil na uifanye kwenye jokofu. Unaweza kujaribu ladha baada ya masaa machache, lakini kupata matokeo boratafadhali subiri saa nyingine 24.
• Ikiwa huna grill karibu nawe, unaweza kuendelea na oveni ya kawaida. Weka mafuta ya nguruwe kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil na kuiweka kwenye oveni iliyowaka hadi digrii 90. Vuta bidhaa hiyo kwa angalau dakika 40, lakini unaweza kuongeza muda hadi saa mbili.
• Kwa kutumia moshi wa kujitengenezea nyumbani, utapata mafuta ya nguruwe yenye harufu nzuri na ya kitamu. Weka kifaa kwenye jiko na uweke vumbi la mbao ndani. Weka wavu na mafuta ya nguruwe, uifunge kwa kifuniko na uwashe moto. Piga moshi kila baada ya dakika kumi ili kuzuia vipande kuwa vichungu. Kawaida, mafuta ya nguruwe hupikwa kwa njia hii kutoka dakika 30 hadi masaa kadhaa. Kwa hivyo, katika suala hili ni bora kuzingatia ladha yako.

Bidhaa iliyokamilishwa inaweza kutolewa kwa chakula cha jioni cha kawaida au meza ya sherehe. Mafuta ya nguruwe ya kuvuta sigara huenda vizuri na viazi za kuchemsha, mboga safi au chumvi na mkate mweusi. Bidhaa hii tamu ni muhimu sana wakati wa karamu na tunapendekeza uitumie kama kichocheo cha vinywaji vikali vya pombe.

Hitimisho

Kama unavyoona, uwekaji chumvi kwenye mafuta moto ni rahisi kufanya nyumbani. Kwa kufanya hivyo, huna haja ya vifaa vya kisasa au viungo maalum. Kwa hivyo, jifunze kwa uangalifu mapishi yetu na utumie kwa yaliyomo moyoni mwako. Tuna hakika kwamba familia yako na marafiki watathamini jitihada zilizofanywa na watakuomba urudie jaribio hili dogo la upishi kwao zaidi ya mara moja.