Jinsi ya kupika kabichi tamu: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Inajulikana kuwa sahani nyingi za kitamu na zenye afya zinaweza kutayarishwa kutoka kwa kabichi. Mboga hii inachukuliwa kuwa ya ulimwengu wote, kwa sababu inajibu sawa kwa aina mbalimbali za matibabu ya joto. Kwa kando, inafaa kulipa kipaumbele kwa kabichi ya kitoweo. Juisi na harufu nzuri, inaweza kuwa sahani ya kujitegemea na sahani bora ya upande, pamoja na kujaza bora kwa pancakes au mikate. Kabla ya kuanza kazi, unahitaji kujua mapema jinsi ya kupika kabichi ili isiwe na maji, crispy wastani na hamu ya kula. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia mojawapo ya mapishi yaliyoelezwa hapa chini.

Kabichi yenye karoti na nyanya

Mara nyingi, kabichi ya kitoweo hutumiwa kama sahani ya kando ya nyama. Chaguo hili limejulikana kwa wengi tangu utoto. Kwa hivyo, mama wa nyumbani wa novice wakati mwingine huuliza jinsi ya kupika kabichi ili inakamilisha sahani kuu. Katika kesi hii, unapaswa kutumia mapishi rahisi zaidi, ambayo utahitaji:

• kabichi 1 (ukubwa wa wastani);
• bay leaf;
• kitunguu 1;
• 70 gramu ya kuweka nyanya ya kawaida (au glasi ya juisi ya nyanya);
• chumvi;
• karoti kubwa 1;
• pilipili;
• mafuta ya alizeti.

Viungo vyote vikishaunganishwa, unaweza kuanza kufikiria jinsi ya kuzima kabichi. Itachukua muda kidogo kwa hili. Utahitaji kufanya yafuatayo:

1. Kichwa cha kabichi kwanza husafishwa kutoka kwenye majani ya juu kabisa, kisha huoshwa na kukatwakatwa.
2. Weka kabichi iliyosagwa kwenye sufuria, nyunyiza na chumvi, changanya na iache isimame kwa dakika 10. Inachukua muda kwake kutoa juisi. Kwa kuoka, ni bora kutumia vyombo vya chuma vya pua au alumini. Katika sufuria ya enameled, kabichi itakuwa dhahiri kuchoma. Chini unahitaji kumwaga mafuta kidogo. Unaweza pia kuongeza vijiko kadhaa vya maji.
3. Weka sufuria na kabichi kwenye moto mdogo kisha upike ukiwa umefunikwa.
4. Tengeneza viungo vya kukaangia tofauti. Kwanza, kata vitunguu vilivyomenya vizuri, na kisha usugue karoti kwa upole kwenye grater kubwa.
5. Pasha mafuta kwenye kikaangio. Kaanga vitunguu ndani yake kidogo. Kisha kuongeza karoti na kusubiri mpaka mboga ni laini ya kutosha. Kisha unahitaji kuweka nyanya ya nyanya. Kaanga vyote hivi kwenye moto mwingi hadi kusiwe na unyevu kupita kiasi kwenye sufuria.
6. Wakati huu, kabichi tayari imechemka kidogo. Sasa unahitaji kuongeza kukaanga kwake, changanya na uangalie chumvi.
7. Chemsha bila kufunikwa hadi umalize. Ongeza viungo dakika chache kabla ya mwisho.

Hii ndiyo njia maarufu na rahisi zaidi ya kitoweo cha kabichi kwa ajili ya sahani ya kando. Ingawa wengine wanapenda kula tu na cream ya sour,kama mlo wa kujitegemea.

Kabichi yenye uyoga kwenye jiko la polepole

Wamiliki wa mapishi mengi watavutiwa kujifunza jinsi ya kupika kabichi ya kitoweo kitamu na uyoga. Kufanya kazi utahitaji:

• kabeji nyeupe kilo 1;
• 3 karafuu vitunguu;
• 2 balbu;
• 300 gramu za uyoga (ikiwezekana champignons);
• karoti 2;
• nyanya 2;
• vijani;
• gramu 35 za mafuta ya alizeti;
• misimu.

Teknolojia ya mchakato huu ni rahisi:

1. Panga uyoga, suuza na ukate vipande nyembamba kwa uangalifu.
2. Ziweke kwenye bakuli la multicooker, ukiongeza mafuta kidogo kabla. Weka hali ya moto kwenye paneli. Pika uyoga hadi unyevu wote uvuke kutoka kwenye bakuli.
3. Menya, osha na ukate vitunguu vizuri na karoti.
4. Fanya vivyo hivyo na kabichi.
5. Mara tu uyoga unapokaanga kidogo, ongeza kitunguu kilichokatwakatwa.
6. Baada ya dakika 5-6, ongeza karoti.
7. Chumvi kidogo kabichi na uponde kwa mikono yako. Kisha lazima pia ipelekwe kwa jiko la polepole. Weka hali ya "kupika" na upika kwa muda wa nusu saa chini ya kifuniko.
8. Washa nyanya kwenye grater iwe puree. Ngozi iliyobaki baada ya hii inaweza kutupwa.
9. Baada ya kipima muda kulia, ongeza nyanya na viungo kwenye bakuli na upike mboga kwa dakika nyingine 20.
10. Sasa ni "miguso" ya mwisho pekee iliyosalia. Dakika 10 kabla ya mwisho wa mchakato wa kitoweo, ongeza wiki iliyokatwa na vitunguu saumu vilivyokatwa vizuri kwenye kitoweo.

Baada ya kusoma kichocheo hiki kwa vitendo, kila mama wa nyumbani anaweza kusema hivyo kwa usalamaanajua kupika kabichi kwa ladha. Zaidi ya hayo, inaruhusiwa kula sahani kama hiyo hata wakati wa mfungo wa kidini.

Kujaza mikate

Sio siri kwamba kabichi hufanya mjazo wa kupendeza kwa pancakes au pai. Lakini kwa hili, mapishi ya kawaida, kwa mfano, na nyanya, haitafanya kazi. Hapa unahitaji mchanganyiko tofauti kabisa. Unaweza kufikiria chaguo rahisi sana, lakini la kuvutia juu ya jinsi ya kupika kabichi vizuri ili kuitumia kama kujaza harufu nzuri na zabuni. Utahitaji seti ya chini ya viungo:

• 500 gramu ya kabichi safi;
• vidogo 3 vya chumvi;
• vidogo 2 vya pilipili nyeusi;
• kitunguu 1.

Njia ya kuandaa ujazo kama huu ina hatua kadhaa:

1. Kwanza katakata mboga. Ni bora kukata kabichi nyembamba. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu au cubes. Kabichi ya mapema hauhitaji usindikaji wa ziada. Aina za msimu wa baridi ni ngumu zaidi. Yanapaswa kwanza kusagwa, na kunyunyiziwa chumvi kidogo.
2. Kaanga kitunguu kilichotayarishwa kwa mafuta kwenye sufuria.
3. Ongeza kabichi. Iweke kidogo chini ya kifuniko juu ya moto mdogo.
4. Baada ya dakika 8-10 ongeza maji na uendelee kuchakata. Wakati huo huo, unaweza kuongeza pilipili na kuangalia kiasi cha chumvi.
5. Baada ya dakika 20, kabichi itakuwa karibu kuwa tayari. Kwa aina za msimu wa baridi, itachukua muda zaidi, takriban saa 1.

Mara tu kabichi iliyopikwa inapoa kidogo, unaweza kujaza pancakes au mikate nayo. Inageuka kitamu sana. Na liniikiwa inataka, kabichi kama hiyo inaweza pia kuliwa katika mfumo wa saladi ya joto.

Kabichi yenye nyama ya kusaga

Mboga zilizoangaziwa ni chaguo bora kwa chakula cha jioni nyepesi na kitamu. Na katika sufuria ya kukata wanapika kwa kasi zaidi kuliko kwenye sufuria. Kwa kuongeza, sahani inaweza kufanywa zaidi ya kuridhisha na yenye lishe kwa kuongeza nyama kidogo. Kwa mfano mzuri, inafaa kuzingatia jinsi ilivyo kitamu kupika kabichi kwenye sufuria ya kukaanga na nyama ya kukaanga. Kutoka kwa bidhaa utakazohitaji:

• uma 1 wa kabichi nyeupe yenye uzito wa kilo 1.4;
• kitunguu 1;
• nusu glasi ya maji;
• chumvi;
• Kilo 0.5 za nyama ya kusaga;
• 2 bay majani;
• pilipili ya kusaga;
• karoti 1;
• nyanya 2;
• 50 gramu ya mafuta yoyote ya mboga.

Njia ya kuandaa sahani kama hiyo inajumuisha hatua kadhaa:

1. Menya na kuosha mboga vizuri.
2. Kata vitunguu vizuri. Kabichi ni bora kukata. Safisha karoti kwa upole, na uponde nyanya kwa uma.
3. Pasha mafuta kwenye kikaangio.
4. Jasho kitunguu kidogo ndani yake.
5. Ongeza nyama ya kusaga na ukikoroga kila mara, kaanga kwa dakika 8-10.
6. Baada ya hapo, wingi unaweza kutiwa chumvi na kutiwa pilipili.
7. Mimina karoti zilizokatwa kwenye sufuria. Kaanga chakula pamoja kwa takriban dakika 5.
8. Kabichi inapaswa kuongezwa kwa sehemu. Kila kipande kinapaswa kupikwa kwa kama dakika 2. Wakati huu, atakuwa na wakati wa kuanza juisi, laini kidogo na kupungua kwa kiasi. Tu baada ya hapounaweza kuongeza sehemu inayofuata.
9. Pamoja na kabichi iliyobaki, ongeza nyanya, mimina maji, weka jani la bay na changanya. Katika muundo huu, chini ya kifuniko, mboga inapaswa jasho kwa dakika 5. Ikiwa kabichi bado ni kali, basi matibabu ya joto yanapaswa kuongezwa.

Sahani hiyo inageuka kuwa nzuri sana, yenye harufu nzuri, ya moyo na ya kitamu kabisa.

Kabichi yenye soseji

Wajerumani wanapenda kupika kabichi kwa soseji za kawaida. Wanaiona kuwa sahani yao ya kitaifa. Ni rahisi kutayarisha. Hata hivyo, ili kufanya hivyo kwa haki, unahitaji mapishi ya wazi ya hatua kwa hatua. Jinsi ya kupika kabichi kwenye sufuria na sausage? Hatua ya kwanza ni kukusanya vipengele vyote muhimu kwenye eneo-kazi:

• ½ kabichi ya wastani;
• 150 mililita za maji;
• karoti 2;
• gramu 10 za chumvi;
• soseji 4;
• 60 gramu ya nyanya ya nyanya;
• 10-15 gramu ya sukari;
• bay leaf.

Mapishi ya kupikia yana hatua zifuatazo:

1. Katakata nusu ya kichwa cha kabichi vizuri, kisha uponde kabichi kidogo kwa mikono yako. Yeye hakika ataruhusu juisi. Hamishia kabichi iliyochakatwa kwenye sufuria.
2. Ongeza karoti zilizokatwa kwenye grater coarse, chumvi, mimina mafuta, weka jani la bay na kuchanganya. Weka sufuria juu ya moto. Mara ya kwanza, moto lazima uwe mkubwa wa kutosha. Kwa hivyo kabichi itapunguza kasi. Hii itachukua si zaidi ya dakika tano.
3. Sasa ongeza pasta, maji na sukari. Katika vilemboga zenye kukoroga kila mara zinapaswa kuchemshwa kwa dakika 10 nyingine.
4. Kata soseji zilizoganda na kuwa pete.
5. Zikaanga katika mafuta yanayochemka kwenye sufuria nyingine kwa dakika 3.
6. Ziweke kwenye kabichi kisha changanya.

Sahani hupikwa haraka sana na itakuwa tamu moto na baridi.

Kabichi na kuku

Ni vipi tena unaweza kupika kabichi kwenye sufuria? Kichocheo na nyama ya kuku hakika kitavutia wale wanaofuatilia idadi ya kalori za kila siku zinazotumiwa. Kwa chaguo hili, unahitaji kuchukua:

• gramu 300 za nyama ya kuku;
• karoti 1;
• kidogo cha sukari;
• kitunguu 1;
• chumvi;
• pilipili tamu 1;
• 60 gramu ya nyanya yoyote;
• mafuta ya mboga;
• kichwa 1 cha kabichi.

Njia ifuatayo inatumika kuandaa sahani hii:

1. Kwanza, nyama ya kuku na vitunguu vikatwe vipande vipande bila mpangilio, kisha vikaangwe kwenye kikaangio kwa kutumia mafuta. Moto haupaswi kufanywa kuwa mkubwa sana. Vinginevyo, chakula kinaweza kuungua.
2. Kwa wakati huu, kata kabichi na karoti vizuri kando, ukitumia grater maalum kwa hili. Weka bidhaa kwenye bakuli, ongeza sukari, chumvi kidogo na uifute kidogo kwa mikono yako. Baada ya usindikaji kama huo, watatoa juisi hiyo.
3. Kata kitovu cha pilipili tamu na toa mbegu zote. Kata sehemu iliyobaki kuwa mikanda.
4. Ongeza bidhaa zote zilizotayarishwa kwenye nyama iliyo kwenye sufuria. Kwa ladha, unaweza kuongeza viungo yoyote. Chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 35-40.

Sahani iliyokamilishwa itahitaji tu kupambwa kwa mimea iliyokatwakatwa na unaweza kuibeba hadi kwenye meza kwa usalama.

Kabichi na wali

Wamiliki wa umbo dogo watavutiwa na kichocheo kingine cha hatua kwa hatua. Jinsi ya kupika kabichi na mchele? Wengi wana hakika kuwa bidhaa hizi zimeunganishwa tu kwenye safu za kabichi. Kweli, katika kesi hii wameandaliwa bila nyama. Sahani hii inaweza kuitwa "mikono ya kabichi ya uvivu ya mboga." Ili kuandaa kitamu kama hicho utahitaji:

• kilo 1 ya kabichi;
• 90 gramu za nyanya;
• chumvi;
• mililita 200 za maji;
• karoti 1;
• 225 gramu mchele mrefu wa nafaka;
• kitunguu 1;
• ½ kijiko cha chai kila mimea ya Provence na pilipili iliyosagwa;
• kijichi 1 cha iliki;
• gramu 35 za mafuta ya alizeti.

Teknolojia ya mchakato:

1. Osha kabichi kisha uikate au ukate vipande nyembamba.
2. Mimina kwenye sufuria yenye chini nene, mimina maji na weka kwenye jiko. Chemsha juu ya moto wa kati, ukichochea mara kwa mara. Hatua kwa hatua, kabichi inapaswa kuwa laini ya kutosha na sio kukunja.
3. Kwa wakati huu, wali unapaswa kuchemshwa kwenye chungu kingine. Kwa kufanya hivyo, nafaka inapaswa kuosha, kumwaga lita moja ya maji, chumvi na kuweka moto mdogo. Mwishoni mwa mchele uliomalizika, kilichobaki ni kuchuja tu.
4. Kata kitunguu kwenye cubes kisha uvitie kwenye mafuta hadi vilainike.
5. Ongeza karoti zilizokunwa. Kaanga bidhaa pamoja kidogo. Karoti lazima piakuwa laini na kutoa juisi.
6. Ongeza choma kwenye kabichi pamoja na pasta, chumvi na viungo. Chemsha chakula kwa takriban dakika 5-6.
7. Mimina mchele uliochujwa na changanya vizuri.

Kabla ya kula, sahani iliyomalizika lazima iingizwe. Hii itachukua si zaidi ya robo ya saa. Sasa inaweza kuwekwa kwenye sahani na kutumiwa ikiwa imepambwa kwa mimea mibichi.

Kabichi yenye viazi

Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanaamini kuwa mboga za kitoweo bila viazi ni saladi tu. Inaweza kuwa harufu nzuri na hata kitamu sana. Lakini kwa chakula cha jioni kamili, mboga kuu haitoshi. Kwa hivyo, kila mtu labda atataka kujua jinsi ya kuweka kabichi na viazi. Hii inaweza kufanywa kwa njia tofauti. Chaguo rahisi zaidi linahitaji viungo vifuatavyo:

• ½ kabichi ya wastani;
• balbu 1;
• mililita 300 za maji;
• viazi 5;
• karoti 1;
• pilipili ya kusaga;
• 60 gramu ya nyanya ya nyanya;
• cumin;
• mafuta ya alizeti.

Teknolojia ifuatayo inatumika kwa sahani hii:

1. Viazi, karoti na vitunguu lazima vivunjwe kwanza. Kisha wanahitaji kukatwa vizuri. Baada ya hayo, viazi lazima zioshwe tofauti mara kadhaa. Hii itaondoa wanga iliyozidi kutoka kwenye uso wake.
2. Kwenye kikaangio, tofauti katika mafuta yanayochemka, kaanga viazi hadi nusu viive.
3. Iweke kwenye sahani tofauti.
4. Kaanga kitunguu na karoti kwenye mafuta yale yale.
5. Ongeza kwaokabichi na koroga.
6. Baada ya dakika 5 ongeza maji na upike vizuri.
7. Ongeza viazi, viungo vyote na nyanya iliyochanganywa na maji kwenye mboga zinazochemka. Sasa imebakia tu kuleta sahani kwa utayari.

Kabeji hii huhudumiwa vyema ikiwa moto. Ingawa hata baridi itakuwa ya kitamu kidogo.

Kabichi iliyochemshwa kwa maharage

Kulingana na jedwali la utangamano, mboga huenda vizuri na kunde. Kwa hiyo, unaweza, kwa mfano, kitoweo cha kabichi na maharagwe. Kichocheo cha sahani hii ya asili na badala ya moyo, kwa kweli, pia sio ngumu sana. Utahitaji seti duni ya bidhaa:

• 200 gramu za maharage (nyeupe au nyekundu);
• viazi 3;
• kilo 1 ya kabichi;
• 2 karafuu za vitunguu saumu;
• 1 kijiko cha chai cha coriander;
• chumvi;
• karoti 1;
• 60 gramu ya nyanya ya nyanya;
• 25-30 gramu ya mafuta ya mboga;
• robo kijiko cha chai cha iliki;
• bichi ya bizari.

Sasa unaweza kufahamu kwa kina jinsi ya kukaanga kabichi kwenye sufuria na viungo hivi vyote. Kwa hili unahitaji:

1. Loweka maharage usiku kucha. Asubuhi, unahitaji kuichemsha kwa saa 1, kisha uishike chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 20 na uchuje.
2. Kwa wakati huu, kata viazi vilivyomenya kwenye cubes, na karoti kwenye pete za nusu.
3. Katika mafuta yanayochemka, kwanza kaanga vitunguu saumu na iliki. Baada ya dakika 3, ongeza karoti ndani yake. Mara tu inapopata hue ya dhahabu ya kupendeza, ongeza viazi, changanya na kaanga,kuchochea kila mara, kama dakika 4.
4. Katakata kabichi vizuri na uiongeze kwenye sufuria pamoja na mboga zingine.
5. Baada ya dakika 5, ongeza nyanya iliyoyeyushwa katika robo kikombe cha maji na uendelee kuchemsha chini ya kifuniko.
6. Weka maharage kwenye sahani iliyo karibu kuwa tayari. Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika 6-7.

Harufu isiyo ya kawaida na ladha asili ya sahani hii haitaacha mtu yeyote tofauti.

Kabeji kwenye maziwa

Kwa kushangaza, ikawa kwamba kabichi inaweza kuchemshwa kuwa ya kitamu sana kwenye maziwa. Katika kesi hii, kichocheo kilicho na picha kinahitajika hasa kwa mama wa nyumbani wa novice. Wengine wanaweza kufikiriwa kwa urahisi, kuwa na maelezo ya kina tu mbele yao. Kwanza unahitaji kuandaa sehemu kuu:

• 150 mililita za maziwa;
• chumvi;
• 300 gramu ya kabichi;
• 20 gramu ya siagi;
• 2 karafuu za vitunguu saumu;
• pilipili nyeusi;
• kidogo cha kokoto;
• parsley.

Kuandaa sahani ni rahisi ajabu:

1. Hatua ya kwanza ni kukata kabichi na kuimwaga kwenye sufuria.
2. Ongeza kitunguu saumu kilichokunwa, mimina juu ya maziwa na weka kwenye jiko.
3. Chemsha kwenye moto mdogo.
4. Baada ya dakika 10, ongeza viungo vingine vyote. Unahitaji kupika kabichi hadi maziwa yawe yameyeyuka kabisa kutoka kwayo.

Kabla ya kutumikia, sahani hii inapaswa kunyunyiziwa kwa ukarimu na mimea iliyokatwa au yai la kuchemsha. Kabichi ya zabuni na yenye harufu nzuri sana itavutia sio tu kwa watu wazima, bali pia kwa watoto. Kwa njia, viungo ni karibu si kujisikia hapa. Wanasisitiza tu harufu nzuri ya creamy ya sahani iliyomalizika.