Pie "Zebra" bila sour cream: chaguzi za kupikia, viungo, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unapojaribu keki ya biskuti yenye mistari kwa mara ya kwanza kwenye karamu, ni vigumu kutoanza kutafuta mapishi. Ninataka kuwashangaza wapendwa wangu na keki nzuri na za kitamu za kunywa chai. Sio lazima kwenda mbali. Hapa kuna maelekezo ya kuvutia na rahisi jinsi ya kuoka pie ya Zebra bila cream ya sour. Soma, rudia na ufurahie uzuri wa ladha.

Kwenye kefir yenye mafuta

Si ghali lakini ni tamu. Haina siagi au majarini. Kichocheo cha mkate wa asili wa Zebra kwenye kefir inamaanisha uwepo wa vifaa vifuatavyo:

• mayai - vipande 2;
• kefir yenye mafuta mengi - kikombe 1;
• sukari - gramu 200-230;
• unga wa daraja la juu - nusu kilo;
• poda ya kakao - vijiko 5-6 vya lundo;
• chumvi kidogo - ili dessert isigeuke sana;
• soda - robo ya kijiko cha chai.

Mchakato wa kiteknolojia

Tunajizatiti kwa mixer au whisky. Zana hizi zitasaidia sana kutengeneza pai ya pundamilia bila sour cream.

Katika bakuli la kina au sufuria ndogo (chochote kinachofaa zaidi), tayarisha msingi - unga wa rangi sawa. Vunja mayai na uchanganye na sukari kwa bidii.

Mara tu fuwele za sukari zinapotea, unaweza kuongeza kiwango kizima cha kefir kilichoonyeshwa kwenye orodha ya vipengele. Hatua kwa hatua kuchanganya kwa kasi ya chini mpaka emulsion ya homogeneous itengenezwe. Sasa mimina soda na usambaze kwenye mchanganyiko wa yai-kefir. Tunakamilisha uundaji wa msingi mweupe kwa pai ya Zebra bila cream ya sour kwa kuongeza unga wote muhimu. Usisahau kwamba kiungo lazima kipeperushwe kupitia ungo. Unaweza kufanya hivi kabla ya wakati au unapochanganya kugonga.

Poda ya kakao: sheria za kuongeza

Tunachukua kikombe cha ziada, ambacho kitajumuisha nusu ya wingi wa unga unaotokana. Futa nusu hii. Weka kando mwanga na ufanye chokoleti. Sio ngumu. Tunahitaji kuongeza poda yote ya kakao. Ni bora kuendelea na utaratibu kwa uangalifu. Kumbuka kwamba dutu hii ni tete sana. Usifanye harakati za ghafla na kuchanganya poda kijiko kimoja kwa wakati mmoja. Inafaa pia kuzingatia kuwa bidhaa kavu huondolewa kwenye chombo tu na kijiko kikavu, na pia inaingilia utungaji wa unga na kijiko, lakini kwa moja tofauti.

Matokeo ya kazi yetu yatakuwa vyombo viwili. Moja ina unga mwepesi. Ya pili imejaa chokoleti.

Malezi ya Zebra

Washa oveni. Wakati teknolojiakupasha joto, hatutapoteza wakati wowote pia. Kuunda pie ya Zebra bila cream ya sour itatuhitaji kuwajibika na wakati huo huo polepole. Lakini kwa uhalisia, kila kitu hutokea kwa haraka na kuvutia zaidi.

Lainisha sufuria ya keki inayofaa na mafuta ya mboga. Sisi kufunga hasa kwenye ndege. Panda kijiko kwenye sehemu moja ya unga. Tunafanya vivyo hivyo na sehemu ya pili. Jambo hilo linabaki kuwa ndogo: kwanza tutachukua kijiko cha unga wa giza, uhamishe kwa uangalifu sehemu ya kati ya sahani ya kuoka na uimimine moja kwa moja katikati. Tunasubiri sekunde chache, kuangalia unga kuanza kuenea chini ya fomu. Sasa chukua kijiko cha unga mwepesi. Kama ilivyo katika kesi iliyoelezwa hapo juu, tunaipeleka katikati ili kuimwaga kwenye giza. Tena tunasubiri kwa muda. Na sasa miduara miwili inatofautiana katika umbo la kuoka keki.

"Zebra" kulingana na mapishi bila cream ya sour inachukuliwa kuwa imeundwa wakati tabaka zote katika utaratibu ulioelezwa zimehamishwa kutoka kwa bakuli za kina hadi kwenye mold. Inabakia kuiweka kwenye tanuri ya moto. Joto la ndani ni digrii 180-190. Lakini ni kiasi gani cha kuoka pie ya Zebra katika tanuri inategemea tanuri yako. Lakini kawaida wakati huu kwa joto maalum ni saa 1. Utayari unaweza kuangaliwa kwa splinter ya mbao.

Acha keki ipoe kidogo na uiondoe kwenye ukungu baada ya dakika 15-20. Unaweza kupamba bidhaa na glaze au smear na cream. Lakini katika umbo lake la asili, pia ni nzuri sana.

Kwenye maziwa na mafuta ya mboga

Kichocheo hiki cha pai ya Zebra ndicho kilicho bora zaidirahisi katika suala la utunzi. Wepesi na ulegevu wa bidhaa ulichangia umaarufu wa njia hii ya kupikia katika nchi yetu wakati wa Muungano. Lakini hata leo maagizo haya ni maarufu na yanapendwa. Unachohitaji kutoka kwa bidhaa:

• mafuta ya mboga kwa ukingo - kijiko 1;
• mayai - vipande 4 (ni bora kuchukua yale makubwa);
• sukari - gramu 250;
• chumvi - Bana kidogo;
• maziwa - mililita 100;
• mafuta ya mboga yasiyo na ladha - mililita 250;
• sukari ya vanilla - pakiti ya kawaida;
• unga - gramu 480;
• poda leaching - vijiko 2;
• poda ya kakao - vijiko 6 vya lundo.

Jinsi ya kupika

Ili kuunda jaribio, unahitaji sahani kubwa ya kutosha. Tunavunja mayai ndani ya matumbo yake, kumwaga chumvi, kuchanganya vipengele, sio bidii sana. Sasa hebu tuongeze sukari. Hapa ndipo juhudi zinahitajika. Koroga hadi fuwele za sukari ziko karibu kutoweka.

Hatua inayofuata ni kuongeza mafuta ya mboga na sukari ya vanilla.

Cheka unga na baking powder. Tunachanganya vipengele vya wingi katika muundo wa kioevu. Piga kwa dakika moja na nusu kwa kasi ya chini ya mchanganyiko. Misa inayotokana na homogeneous imegawanywa katika sehemu mbili. Moja inabaki kuwa nyepesi. Katika pili, kwa mtiririko huo, tunaanzisha poda yote ya kakao katika sehemu ndogo.

Pai huundwa na kuoka kama ilivyoelezwa kwenye kichocheo kilicho hapo juu katika makala. Unaweza kufanya kazi iwe rahisi na badala ya kijiko kimoja cha rangi fulaniunga lingine weka vijiko viwili vya msingi. Vipande vya bidhaa vitakuwa vipana zaidi.

Pie "Zebra" kwenye jiko la polepole

Kichocheo kilicho hapa chini kinafafanua jinsi ya kuoka kitindamlo kitamu na kitamu nyumbani kwa usaidizi wa msaidizi wako unayependa jikoni. Kabla ya kuendelea na vitendo vya vitendo, unahitaji kuhakikisha kuwa anuwai ya bidhaa ifuatayo inapatikana:

• sukari - gramu 230-280;
• unga - gramu 250;
• mayai - vipande 4;
• 180 mililita za mtindi wa mafuta;
• margarine - gramu 100;
• sukari ya vanilla - mfuko 1;
• chumvi - Bana;
• vijiko 4 vya unga wa kakao.

Unga

Ili kuandaa unga kutokana na viambato vya pai ya Zebra, changanya mayai na sukari. Kwa mchanganyiko, piga misa hadi laini. Kuyeyusha majarini kwenye microwave. Tunaiingiza kwenye unga wa baadaye pamoja na kefir na soda. Tena, changanya kila kitu kwa ukali. Ongeza vanila na chumvi kidogo.

Cheka unga wote. Hatua kwa hatua, katika sehemu ndogo, uikate kwenye unga. Matokeo yake yalikuwa mchanganyiko wa homogeneous. Kama ilivyokuwa katika hali zilizopita, tunatengeneza unga mweusi (na kakao) na mwepesi.

Bidhaa za kuoka kwenye jiko la polepole

Inachakata bakuli lisilo na fimbo la mashine. Tunatumia mafuta ya mboga au siagi kwa utaratibu huu. Unaweza hata kupaka vyombo na majarini. Joto kidogo bakuli kwenye programu ya "Inapokanzwa". Nusu dakika inatosha. Hii ni muhimu kwa kuenea kwa kasi kwa tabaka za kioevu za unga kwenye eneo lote.bakuli.

Twanya msingi wa pai za rangi nyingi kijiko kikubwa kimoja kwa wakati mmoja, au viwili ikiwa ungependa vipande vinene na wakati huo huo punguza kidogo muda wa kuongeza mafuta kwenye multicooker. Wakati unga wote uko kwenye bakuli, funika kifuniko. Inashauriwa kupika kulingana na mpango wa "Baking". Mashine tofauti zinaweza kuwa na nyakati tofauti za kuoka. Kukumbuka kuwa juu ya multicooker haina joto, jumla ya wakati wa kuoka kwa keki itakuwa saa 1 na dakika 20. Si lazima kupindua keki wakati wa mchakato. Ondoa bidhaa iliyokamilishwa kutoka kwa multicooker kwa kutumia wavu wa mvuke. Kipengele kama hicho kiko katika kila mfano. Acha keki ipoe. Ikiwa inataka, unaweza kuifunika kwa glaze au kanzu na maziwa yaliyopikwa. Tofauti rahisi zaidi ya mapambo ni kunyunyiza maandazi na sukari ya unga.

Kwaresima "Zebra"

Wafuasi wa vyakula visivyo na mafuta pia wana fursa ya kufurahia kitindamlo maarufu cha kujitengenezea nyumbani. Hapa kuna chaguo la kupikia bila matumizi ya kefir, siagi, mayai. Hakuna viungo vya asili ya wanyama kabisa. Chaguo bora litapendeza mboga na wale ambao, kwa sababu nyingine, hawajiruhusu kufurahia sahani zilizo na vipengele vile. Unachohitaji kwa Lenten Pie:

• unga - vikombe 2.5;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• wanga viazi kijiko 1;
• siki ya mezani 9% - kijiko 1 cha chai;
• asali ya maua, asili - kijiko 1;
• poda ya kuoka - kijiko 1;
• maji ya kunywa - mililita 250;
• sukari - vijiko 2-5;
• mafuta konda - vijiko 6;
• vijiko 4 vya unga wa kakao.

Wacha tushuke hatua kwa vitendo

Mimina maji moto kwenye bakuli. Changanya asali, sukari na chumvi ndani yake. Ili kuharakisha mchakato, tumia kipigo.

Sasa ongeza mafuta yote ya mboga na siki kwenye mchanganyiko huo mtamu.

Chekecha unga, hamira na wanga. Mimina utungaji unaosababishwa wa viungo vya kavu ndani ya maji. Na sasa tunahitaji kuchochea kila kitu ili kuepuka kuonekana kwa uvimbe wa unga. Tunatenga muda mwingi kwa upotoshaji huu kadri inavyohitajika ili kuunda kipigo kisicho sawa.

Tunagawanya zilizopokelewa katika vyombo viwili. Mimina kakao kwenye chombo kimoja. Pia inahitaji kuchanganywa kwa uangalifu na kuhakikisha kuwa hakuna uvimbe wa kakao unaopatikana.

Hebu kupaka fomu. Wacha tuwashe oveni. Jaza sufuria ya keki na unga, kama katika mapishi yote yaliyotangulia.

Oka keki kwa digrii 180 kwenye matumbo ya oveni yetu kwa dakika 35-45.