Jinsi ya kupika maharagwe ya kijani: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maharagwe ya kamba ni ghala la virutubisho. Kuna idadi kubwa ya sahani kutoka kwake, kwani inachanganya kwa usawa na viungo vingi. Hizi ni supu, saladi, sahani za upande, casseroles. Kwa kuongeza, sahani kutoka humo zimeandaliwa kwa urahisi sana. Kwa hiyo, ni nini cha kupika maharagwe ya kijani na? Nakala hiyo inatoa mapishi kadhaa na maelezo ya hatua kwa hatua. Labda watasaidia wale ambao bado hawajui jinsi ya kupika maharagwe ya kijani kwa ladha.

saladi ya Bacon

Kunde hii ni kiungo kinachofaa zaidi kwa aina mbalimbali za saladi. Kwa mfano, kwa sahani hii rahisi sana na wakati huo huo sahani ya moyo, utahitaji viungo vifuatavyo:

• 200 gramu za maharagwe ya kijani (mbichi na yaliyogandishwa yatafanya);
• 300g viazi;
• tunguu nyekundu moja;
• 50g nyama ya nguruwe;
• vijiko viwili kila kimoja cha siki na maji;
• vichipukizi vya iliki;
• kijiko kikubwa cha mafuta.

Mchakato wa kupikia:

1. Chemsha viazi vya jaketi kwenye maji yenye chumvi. Ikishapoa, toa maganda na ukate nusu ya miduara.
2. Katakata vitunguu vyekundu kwenye pete na loweka kwenye mchanganyiko wa siki na maji kwa dakika kumi.
3. Kata maharagwe vipande vidogo, takriban sawa na upike katika maji ya moto yenye chumvi kwa dakika saba. Ikiwa imeganda, huna haja ya kufuta. Mara tu maharagwe yanapopikwa, mara moja uimimine na maji ya barafu na ushikilie ndani yake kwa dakika mbili hadi tatu. Hii itaifanya kuwa ya kijani angavu.
4. Weka viazi na maharage kwenye bakuli.
5. Kata Bacon vipande vidogo na kaanga hadi iwe crispy kwenye kikaango kikavu, kisha weka kwenye maharage na viazi.
6. Ongeza kitunguu kilichokatwa, toa marinade kutoka humo kwanza (lakini huna haja ya kuimimina bado), na uvike saladi kwa mafuta.
7. Ikiwa hakuna asidi ya kutosha kwenye saladi, ongeza marinade na chumvi ili kuonja.
8. Katakata parsley, mimina kwenye saladi, changanya.

supu ya Uholanzi

Je, hujui jinsi ya kupika maharagwe mabichi? Jaribu supu hii rahisi, labda itakuwa mgeni wa mara kwa mara kwenye meza yako.

Mambo ya kuchukua:

• 300g nyama (tumbo la nguruwe);
• 120g maharagwe meupe;
• 250-300g maharage ya kijani;
• 100g viazi;
• pilipili;
• celery;
• chumvi.

Mchakato wa kupikia:

1. Maharagwe meupe yamepangwa, kuoshwa na kulowekwa kwa maji baridi usiku kucha.
2. Osha nyama ya nguruwe, kaushe, kata vipande vipande unene wa sentimita 2. Weka nyama kwenye sufuria, weka maharagwe meupe yaliyolowa, mimina maji kisha tuma kwenye jiko.
3. Maji kwenye sufuria yakichemka, toa povu, punguza moto na upike kwa moto mdogo kwa saa moja. Dakika chache kabla ya mwisho wa kupika, koroga na uponde maharagwe.
4. Osha maharagwe mabichi, katakata na utupe kwenye supu.
5. Menya viazi, kata ndani ya cubes na pia ongeza kwenye sahani.
6. Kisha weka matawi matatu ya celery na upike hadi iive kwa muda wa nusu saa.
7. Chumvi na pilipili kabla ya kumaliza.

Jinsi ya kupika maharagwe ya kijani kwa mapambo

Milo ya kando ya maharagwe ya kijani hutayarishwa kwa haraka na inafaa pamoja na sahani za nyama na samaki. Na sasa kichocheo rahisi sana, ambacho kitahitaji viungo vifuatavyo:

• 300g maharage ya kijani;
• 200 ml cream 10%;
• 15g siagi;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• karafuu ya vitunguu;
• chumvi.

Mchakato wa kupikia:

1. Chemsha maharage: ongeza maji, chumvi kidogo, chemsha, pika kwa dakika tano hadi saba kwa moto mdogo.
2. Weka maharage kwenye colander, acha maji yamiminike.
3. Pasha mafuta ya mboga kwenye kikaangio, weka siagi ndani yake, weka maharage na kitunguu saumu kilichosagwa na kaanga mpaka viive huku ukikoroga.
4. Mimina creamchumvi na chemsha hadi cream ivuke.

Na samaki kwenye jiko la polepole

Jinsi ya kupika maharagwe ya kijani? Bila shaka na samaki! Wao ni kamili kwa kila mmoja. Ili kupika kwenye jiko la polepole, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 350g minofu ya samaki;
• balbu moja;
• karoti moja kubwa;
• vijiko viwili vikubwa vya krimu;
• 150g maharagwe ya kijani;
• mafuta ya mboga;
• chumvi.

Mchakato wa kupikia:

1. Kata vitunguu ndani ya cubes, saga karoti.
2. Kata samaki vipande vipande.
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker, weka vitunguu, weka programu ya "Kukaanga", pika kwa dakika tatu.
4. Ongeza karoti zilizokunwa na kaanga kwa dakika nyingine tatu.
5. Weka sour cream, unaweza kumwaga maji kidogo ikibidi, weka programu ya "Stow" kwa nusu saa.
6. Ongeza samaki, chumvi, pika dakika 15 zaidi.
7. Weka maharage na upike kwa dakika nyingine kumi.

Samaki walio na maharagwe wako tayari, wanaweza kuliwa mezani. Kama sahani ya kando, viazi vilivyopondwa vinafaa.

Na kabichi

Unachoweza kupika maharagwe mabichi ni kabichi. Sahani bora kwa kufunga, badala yake ni rahisi sana na haraka kuandaa. Viungo utakavyohitaji ni:

• 300 g kabichi nyeupe;
• 200 g maharagwe ya kijani;
• balbu moja;
• 10 g bizari;
• 100ml maji (nusu kikombe);
• canteenkijiko cha mafuta ya mboga;
• chumvi.

Jinsi ya kupika maharagwe ya kijani kwenye sufuria na kabichi:

1. Ondoa karatasi za juu kutoka kwenye kichwa cha kabichi, kata katikati. Kwa sahani hii, nusu ya uma ya kati ni ya kutosha. Kata kabichi vizuri.
2. Menya vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo. Kaanga vitunguu kwenye sufuria hadi viwe na rangi ya dhahabu.
3. Weka kabichi kwenye bakuli na vitunguu na kaanga kwa dakika nyingine tano. Kisha mimina maji na chemsha juu ya moto mdogo kwa takriban dakika 15.
4. Chemsha maharagwe ya kijani kwenye maji yenye chumvi (pika dakika tano baada ya kuchemsha), kisha uimimine kwenye colander.
5. Weka maharage kwenye bakuli pamoja na kabichi na vitunguu na upike vyote pamoja kwa dakika 15 nyingine. Chumvi kabla tu ya mwisho wa kupikia.
6. Tumia sahani iliyopambwa kwa vitunguu kijani vilivyokatwakatwa na bizari.

Chakula cha jioni chenye kalori chache kiko tayari. Sahani hii itapendeza sio kufunga tu, bali pia dieters.

Takriban maharagwe yaliyogandishwa

Bila shaka, maharagwe machanga ndiyo yenye afya zaidi, lakini mara nyingi yale yaliyogandishwa yanaweza kupatikana. Na kisha swali linatokea la jinsi ya kupendeza kupika maharagwe ya kijani yaliyogandishwa.

Inabadilika kuwa hakuna chochote ngumu katika hili. Ikiwa utajifunza jinsi ya kupika vizuri, itasaidia kila wakati. Maharage yaliyogandishwa kwa kawaida hayahitaji kutayarishwa mapema, hata hayahitaji kuyeyushwa kila wakati.

Ni muhimu kujua muda wa matumizi wa bidhaa hii. Ni miezi sita. Pamoja na kujitegemeaKuvuna maharagwe lazima ionyeshe tarehe kwenye vifurushi. Ikiwa bidhaa ya nusu ya kumaliza inunuliwa kwenye duka, ni muhimu usisahau kuangalia tarehe ya kumalizika muda kwenye mfuko. Kabla ya kununua, unahitaji kukagua maharagwe yaliyokamilishwa: wakati wa kuchunguza kifurushi, vipande vya maharagwe ya kijani vinapaswa kutengwa vizuri kutoka kwa kila mmoja, havipaswi kushikamana kwenye uvimbe. Kushikamana kunaweza kuonyesha ukiukaji wa sheria za uhifadhi, kuganda na kuganda mara kwa mara.

Jinsi ya kuandaa maharagwe ya kijani

Ikiwa unahitaji kufuta bidhaa kabla ya kupika, basi unahitaji kufanya hivyo kwenye chumba cha kawaida cha jokofu kwenye rafu ya chini. Hii ndiyo njia ya upole zaidi, ambayo, hata hivyo, inachukua muda mwingi kabisa. Ikiwa sahani itatayarishwa asubuhi, ni rahisi kuhamisha maharagwe kutoka kwenye jokofu hadi kwenye chumba cha kawaida jioni. Maganda yaliyoyeyushwa yanapaswa kuoshwa kwa maji baridi.

Ikiwa unahitaji kuyeyusha maharagwe haraka, unaweza kuyaosha kwa maji ya moto. Ikiwa baada ya suuza ya kwanza haijapungua, utaratibu lazima urudiwe. Haipendekezi kuweka maganda kwenye maji ya joto kwa madhumuni ya kuyeyusha - kwa njia hii unaweza kupoteza sehemu kubwa ya virutubisho.

Maharagwe yaliyogandishwa tayari ni rahisi kutumia, kwani husafishwa na kukatwa vipande vipande vya ukubwa unaokubalika. Inashauriwa sio chini ya matibabu ya joto ya muda mrefu. Chaguo bora zaidi cha kupikia ni kuchemsha. Utaratibu huu hautachukua zaidi ya dakika 8 baada ya kuchemsha. Ikiwa maharagwe ya kuchemsha yatapikwa zaidi au kukaanga, wakati wa kuchemsha unapaswa kupunguzwa kwa nusu. Kwapika maharagwe ya kijani haraka, unaweza kutumia microwave.

Njia ya uangalifu zaidi ya kupikia ni kuanika, ambapo vipengele muhimu huhifadhiwa iwezekanavyo. Ni rahisi kupika maharagwe kwenye jiko la polepole, lakini unaweza kuifanya kwenye boiler mara mbili, na hata kwenye sufuria ya kawaida na colander.

Na sasa kuhusu kile unachoweza kupika na maharagwe yaliyogandishwa.

Kwenye kikaangio

Maganda yaliyochemshwa kwa njia ya kitamaduni yanaweza kuonekana kuwa matupu sana kwa wengine. Kwa hivyo, inafaa kuzungumza juu ya jinsi ya kupika maharagwe ya kijani waliohifadhiwa kwenye sufuria baada ya kuchemsha ili kupata ladha ya kupendeza zaidi.

Kwanza kabisa, maharage yanahitaji kuyeyushwa, kuoshwa na kuchemshwa kwa maji yenye chumvi kidogo hadi iwe nusu - hii itachukua kama dakika 4 baada ya kuchemka.

Ifuatayo, pasha vijiko viwili au vitatu vya mafuta ya mboga kwenye kikaango na kaanga karafuu kadhaa za vitunguu, zilizokatwa hapo awali kwa kisu, hadi hue ya dhahabu. Kitunguu saumu kikitoa ladha yake kwenye mafuta, kiondoe.

Maharagwe yakiwa tayari, yaondoe kwenye colander. Wakati maji yanaisha, yahamishe kwenye sufuria na kaanga katika mafuta ya vitunguu kwa kukoroga kwa dakika mbili hadi tatu, tena.

Mapishi ya Yai

Hiki ni chakula rahisi - kinaweza kuwa kiamsha kinywa chenye protini nyingi. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:

• 500g maharagwe mabichi yaliyogandishwa;
• kitunguu kimoja;
• mayai matatu;
• pilipili ya kusaga;
• ukaangaji wa mbogamafuta;
• chumvi.

Mchakato wa kupikia:

1. Yeyusha maharagwe, suuza na ukate ndogo zaidi ukipenda.
2. Kata vitunguu kwenye cubes ndogo na kaanga kwa mafuta.
3. Ongeza mirija ya maharagwe kwenye kitunguu, mimina maji, ambayo yanapaswa kufunika vilivyomo ndani ya sufuria, na chemsha chini ya kifuniko juu ya moto mdogo hadi kioevu kivuke. Wakati wa kupikia - takriban dakika 10.
4. Baada ya muda huu, chumvi maharagwe na mimina mayai yaliyopigwa kidogo ndani yake. Funika na kifuniko na upika kwa dakika nyingine saba. Ukipenda, ongeza kitunguu saumu kilichosagwa kwenye sahani mwishoni mwa kitoweo, lakini hii ni hiari.

Tumia maharage pamoja na yai na nyunyiza mimea iliyokatwa.

Na uyoga

Nini cha kupika na maharagwe mabichi yaliyogandishwa? Kwa kweli, kila kitu ni sawa na kutoka safi. Kwa mfano, kitoweo na uyoga. Ni bidhaa gani za sahani hii unahitaji kuchukua:

• 500g maganda yaliyogandishwa;
• kitunguu kimoja;
• 300 g ya uyoga (nyeupe kabisa, lakini champignons itafaa);
• chumvi, pilipili;
• 100 ml juisi ya nyanya (unaweza kutumia maji);
• mafuta ya mboga kwa kukaangia.

Mchakato wa kupikia:

1. Andaa uyoga. Ikiwa hizi ni champignons safi, basi hakuna maandalizi ya awali yanahitajika. Ikiwa haya ni uyoga wa misitu waliohifadhiwa, wanahitaji kufutwa na kuosha. Inapendekezwa kuchemshwa kabla ya misitu mibichi - dakika tano hadi saba.
2. Uyoga kukatwa nyembambasahani na kaanga kidogo katika sufuria kwa dakika tatu hadi tano katika mafuta ya mboga. Kisha funika na upike kwa dakika nyingine kumi.
3. Weka maharagwe yaliyokaushwa kwenye uyoga, mimina maji ya nyanya (au maji), ongeza chumvi, pilipili iliyosagwa na upike hadi iive.

Na nyama

Ili kupika maharagwe ya kijani kitamu kwenye sufuria, unahitaji kuongeza nyama ndani yake. Lazima niseme kwamba viungo hivi viwili vinakamilishana kikamilifu. Kwa kuongezea, kuwa na maharagwe yaliyopikwa na nyama, mara moja tunapata sahani mbili kwa moja - sahani ya upande na moja kuu.

Unachohitaji:

• nyama kilo 0.5 (nyama ya ng'ombe au nguruwe);
• 0.5kg maharage yaliyogandishwa;
• 30g jozi;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• bulb;
• cardamom;
• mizizi ya tangawizi ya kusaga;
• chumvi.

Mchakato wa kupikia:

1. Osha nyama kidogo kwa maji, kauka na ukate vipande nyembamba au cubes ndogo.
2. Pasha mafuta kwenye kikaangio, kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri ndani yake, kisha weka vipande vya nyama, kaanga kidogo, funika na upike kwa takriban dakika 15. Ikiwa ni lazima, unaweza kumwaga maji kidogo au mchuzi kwenye sufuria (takriban 50 ml).
3. Chemsha maharagwe ya kijani hadi yaive nusu, weka nyama, chumvi, weka tangawizi na iliki, chemsha kwa takriban dakika tano. Baada ya dakika tano, weka walnuts iliyokatwa na vitunguu kwenye sahani. Ondoa sufuria kwenye jiko na uiruhusu isimame kwa dakika kumi.

Maharagwe tayari na nyamapanga kwenye sahani na nyunyiza kila kipande na mimea iliyokatwa - cilantro au parsley.

Vidokezo

Licha ya ukweli kwamba maharagwe ya kijani ni bidhaa yenye afya, pia yana vikwazo. Haipaswi kuliwa na watu walio na magonjwa ya kuzidisha ya mfumo wa usagaji chakula, pamoja na kizuizi cha matumbo.

Maharagwe ya kuchemsha yenye kiasi kidogo tu ya chumvi yanafaa kama chakula cha mlo. Chumvi inaweza kubadilishwa na siki, mafuta ya mizeituni na vitunguu.

Maharagwe ya kamba husababisha gesi tumboni. Ili kupunguza uundaji wa gesi, inashauriwa kuichemsha katika maji mawili.

Ili kulainisha sahani ya maharagwe, viungo mbalimbali hutumiwa: oregano, coriander, suneli hops, mimea ya Provence, rosemary. Viungo kama vile tangawizi, mchuzi wa soya na mchuzi wa wali huongeza msokoto wa Kichina kwenye sahani.

Viungo vifuatavyo vimeoanishwa vyema na maharagwe ya kijani:

• nyanya;
• pilipili kengele;
• mbaazi za kijani;
• mahindi;
• vitunguu saumu;
• kijani.

Maharagwe yanafaa kwa nyama na samaki, nafaka na pasta, dagaa.

Haiendani vizuri na viazi na mboga mboga, ambayo husababisha gesi tumboni.

Hitimisho

Sasa unajua cha kupika maharagwe mabichi. Chagua mapishi yanayokufaa na upike kwa furaha familia nzima.