2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Je, unaweza kufikiria karamu ya Kirusi bila mikate? Kwa zaidi ya karne moja, pai zimekuwa sahani ya kitamaduni inayopendwa zaidi nchini Urusi.
Hakuna anayejua tarehe kamili ya kuundwa kwa mlo huu wa Kirusi. Wanasema kwamba ilionekana wakati keki au mkate ulianza kutumika kama sahani. Hiyo ni, pai ni sahani kuu ambayo imefungwa kwa unga na inaweza kuliwa bila vyombo. Inachukua nafasi ya chakula cha jioni kamili au chakula cha mchana. Kujaza kwa pai inaweza kuwa tofauti na inategemea hasa utajiri. Iliandaliwa kutoka kwa bidhaa mbalimbali: uyoga, mboga, nyama, samaki, mayai, uji, wiki, jibini la jumba au mbaazi. Walitayarishwa kwa mazishi, christenings, harusi, siku za majina, na kama sahani ya kila siku, pai ya Kirusi daima ilipamba meza. Watu maskini kwa kawaida walizioka kutoka kwa unga mweusi au wa rye, wakati watu matajiri zaidi walizioka kutoka kwa ngano ya kwanza. Pie kubwa zilioka kwa likizo kubwa, kwa matumizi ya kila siku - mikate, cheesecakes au mikate ndogo, ambayo ilikuwa. Rahisi kuchukua nawe barabarani au kazini. Waliheshimu mkate huo kwa heshima, kama mkate. Walitumikia kama ishara ya faraja na ustawi wa familia. Kwa hiyo, makala hiyo imejitolea jinsi ya kufanya pie ya kabichi ya jellied na mayonnaise. Mlo huu hakika utakupendeza!
Pie ya jeli ni nini?
Ya haraka na rahisi zaidi kuandaa ni pai nyingi (au zilizotiwa jeli).
Zipo za aina mbili, kulingana na teknolojia ya utayarishaji. Katika toleo la kwanza, kujaza huwekwa kwa fomu, na kisha hutiwa juu na batter. Kwa njia nyingine, msingi wa unga hufanywa kwanza, kisha kujaza huwekwa na yote haya hutiwa juu na batter. Ili kuandaa unga wa pai kama hiyo, maziwa, kefir, cream ya sour au mayonnaise kawaida huchukuliwa. Inatayarishwa haraka sana, na mtu yeyote, hata mhudumu asiye na uzoefu sana, anaweza kukabiliana nayo.
Mapishi ya kimsingi ya kujaza unga yatakupa wigo mkubwa wa mawazo ya upishi.
Unga wa chachu
Chaguo hili linafaa zaidi kwa kuoka, ambalo kujaza kutakuwa juu. Pai, shukrani kwa chachu, huinuka vizuri sana na ni laini na hewa.
Unahitaji bidhaa:
- maziwa - glasi moja;
- sukari iliyokatwa - vijiko viwili;
- chumvi kidogo;
- yai moja;
- vijiko vinne vya mafuta ya mboga;
- 1/2 mifuko ya chachu kavu;
- vikombe viwili vya unga.
Kwanza changanya viungo vyote vyenye unyevunyevu na viambato kavu kando, kisha michanganyiko miwilikuchanganya katika moja, changanya vizuri na kuacha unga mahali pa joto kwa muda wa dakika 15-20 hadi kuongezeka. Kumbuka kufunika chombo na unga na kitambaa au kifuniko. Changanya vizuri tena, weka kwenye karatasi ya kuoka, tandaza kujaza juu na uoka hadi iwe kahawia.
Unga uliotiwa mafuta kwenye kefir
Kwa nini kefir inafaa kwa kuoka huku? Ukweli ni kwamba kutokana na mwingiliano wa bidhaa hii ya maziwa yenye rutuba na soda ya kuoka, inageuka kuwa lush na kuyeyuka katika kinywa chako. Kwa kuongeza, unga huu unafaa kwa keki zote tamu na za kitamu. Kichocheo hiki cha unga cha pai ya kabichi iliyotiwa mafuta ni nzuri sana.
Kwa hivyo unahitaji viungo:
- mtindi wa mafuta ya wastani - glasi moja;
- mayai mawili;
- chumvi kijiko kimoja;
- nusu kijiko cha chai cha baking soda;
- vijiko vinne na nusu vya unga uliopepetwa;
- 80 gramu ya siagi;
- 70 gramu za jibini.
Ondoa kefir mapema ili ipate joto la kawaida. Ongeza soda ndani yake, changanya haraka sana ili majibu yaanze. Kisha kuongeza mayai na kupiga vizuri na whisk. Utapata misa ya manjano kidogo. Kuyeyusha siagi, baridi kidogo, na kisha uongeze kwa uangalifu kwa viungo vingine. Tuma jibini iliyokunwa kwenye grater nzuri huko, chumvi na ueneze unga katika sehemu ndogo, ukichochea mara kwa mara hadi misa ya homogeneous ya viscous inapatikana.
unga wa mayonnaise
Unga huu unafaa zaidi kwa vyakula vitamu. Inawezekana, kwa mfano,tengeneza mkate mwepesi wa kabeji wenye jeli na mayonesi.
Utahitaji:
- gramu 100 za siki;
- 95 gramu ya mayonesi;
- 95 gramu za unga;
- gramu 10 za siagi;
- mayai matatu;
- kijiko kimoja cha chai cha baking powder;
- nusu kijiko cha chai cha chumvi.
Chukua sufuria au chombo chenye kina kirefu na uvunje mayai, ongeza chumvi na upige vizuri kwa mjeledi. Kisha kuongeza mayonnaise na cream ya sour huko na kuchanganya vizuri tena. Hatua kwa hatua ongeza unga uliofutwa na kuchanganya, epuka uvimbe. Mwishoni kabisa, weka poda ya kuoka, changanya kila kitu vizuri tena, na unaweza kupika mara moja.
Pai nzuri sana ya kabichi yenye jeli yenye mayonesi
Utahitaji:
- 300 - 400 gramu ya kabichi nyeupe;
- vijiko vitano vya mayonesi;
- vijiko vitano vikubwa vya krimu;
- rundo la vitunguu kijani;
- bizari na iliki kwa hiari;
- mayai 2-3;
- vijiko saba vya unga;
- nusu mfuko wa baking powder;
- chumvi na pilipili kwa ladha;
- hiari ya nutmeg;
- mafuta ya mboga kwa ajili ya kukinga na ufuta kwa kunyunyuzia.
Badala ya ufuta, unaweza kutumia mbegu za kitani au poppy - suala la ladha.
Kujaza
Basi tujiandae. Kwa pie ya kabichi ya jellied na mayonnaise, ni bora kuchukua mboga nyeupe safi na vijana, na majani ya kijani. Itakuwa laini na laini zaidi. Juu ya maudhui ya mafuta ya sour cream naMayonnaise inaweza kupuuzwa, lakini kadiri mafuta yanavyoongezeka, keki itakuwa laini na laini, ingawa pia itakuwa na kalori zaidi. Utahitaji sufuria nzuri ya kukaanga, ikiwezekana chuma cha kutupwa, ili keki isiwaka. Iwapo una sufuria ya kutengeneza chemchemi tu, ipange kwa karatasi ya kuoka au karatasi ya kuoka kwani unga unaweza kuvuja na kuwaka. Keki hupika haraka, hivyo unaweza kuwasha tanuri kwa joto la 180 g mapema, tutaweka wavu kwenye ngazi ya kati.
Kuandaa kujaza: kata kabichi vizuri (vijana hawahitaji kupikwa, lakini waliokomaa ni bora kufanyiwa matibabu ya joto - angalau dakika chache kwenye maji yanayochemka, usisahau kuifinya.) Tunaosha wiki, kuitingisha maji, kukata laini, kuongeza kabichi. Changanya kila kitu kwa mkono wako, ukipunguza kidogo ili kabichi na wiki zitoe juisi. Msimu na chumvi na pilipili, na kwa hiari kuongeza nutmeg. Viungo vingine vinaweza kuongezwa.
Kanda unga na utengeneze pai
Kutayarisha unga ni rahisi sana. Changanya tu viungo vyote vinne - na unga ni tayari! Kwanza, kuvunja mayai na kuwapiga kidogo, kisha kuongeza mayonnaise na sour cream na kuwapiga tena. Hatua inayofuata ni kuongeza unga uliopepetwa na poda ya kuoka, na koroga vizuri tena. Unga unapaswa kugeuka kama cream nene ya sour. Unaweza kuongeza unga kidogo zaidi ikihitajika.
Kukusanya mkate. Tunatayarisha mold: unaweza tu kupaka sufuria ya chuma-chuma na mafuta ya mboga, basi keki haitashikamana na itatoka kwa urahisi kutoka kwenye mold, na kwanza tunafunika mold iliyogawanyika na karatasi au ngozi. Katika fomumimina 1/2 ya unga, weka kujaza juu, na kisha ujaze kila kitu na unga uliobaki. Unaweza kuifanya gorofa kidogo na kijiko. Nyunyiza mbegu za ufuta juu, weka kwenye oveni. Pie ya kabichi iliyotiwa mafuta katika oveni inapaswa kusimama kwa kama dakika 30, lakini ikiwa juu imekuwa nyekundu sana na chakula ni mbichi ndani, unaweza kupunguza joto. Utayari huangaliwa na kidole cha meno au skewer. Iache kwenye meza kwa muda ili ipoe kidogo, kisha ikate na uitumie.
Pie iliyotiwa mafuta kwenye mayonesi na kabichi ya kitoweo
Kujaza kwa sahani hii hutayarishwa mapema, sio mbichi. Inapaswa kuchemshwa na vitunguu na karoti. Niamini, ladha ya kuoka bila shaka itafaidika kutokana na hili.
Viungo:
- 200 gramu za unga;
- 200 gramu ya sour cream (au mayonnaise);
- mayai matatu;
- vijiko viwili vya chai vya unga wa kuoka;
- nusu kijiko cha chai cha chumvi.
Kwa kujaza:
- kilo ya kabichi;
- karoti mbili;
- kitunguu kimoja;
- mayai matano;
- pilipili na chumvi kwa ladha.
Jinsi ya kutengeneza stuffing
Jinsi ya kupika mkate wa kabeji wenye jeli na mayonesi? Jihadharini na kujaza kwanza. Kata vitunguu kwa kisu au blender. Karoti wavu kwenye grater coarse. Kata kabichi vizuri, kama kwa kuokota. Kwanza unahitaji kaanga vitunguu kwenye sufuria na mafuta hadi laini na hudhurungi ya dhahabu. Hakikisha kwamba haina kuchoma, vinginevyo itakuwa chungu. Ongeza karoti kwa vitunguu nakaanga juu ya moto wa wastani kwa dakika chache hadi iwe laini. Sasa tuma kabichi huko, funika mboga na kifuniko na ufanye moto mdogo. Ongeza glasi ya maji na chemsha kila kitu hadi kabichi iwe laini. Ongeza maji kidogo kidogo ikiwa ni lazima. Mwishoni mwa kupikia, chumvi kabichi na kuongeza pilipili kidogo nyeusi. Wakati kabichi inapikwa, chemsha mayai, baridi, peel na ukate kwenye cubes. Ongeza mboga iliyokatwa vizuri kwenye kabichi iliyokamilishwa na uondoke kwa dakika chache zaidi ili kuvaa kabichi imepata harufu yake.
Utengenezaji wa unga na pai
Kanda unga. Katika bakuli kubwa, changanya mayai na cream ya sour (mayonnaise). Panda unga hapo na ongeza poda ya kuoka na chumvi. Ikiwa unga haujapepetwa, basi hautapata keki ya kupendeza. Unga uliokandamizwa unapaswa kuwa na msimamo wa unga wa chapati.
Paka bakuli la kuokea mafuta ya mboga na uinyunyize na unga kidogo. Hii itafanya iwe rahisi kwa keki ya kumaliza kutoka kwenye mold. Mimina nusu ya unga ndani ya ukungu na laini. Gawanya kujaza kabichi katika sehemu mbili. Kwanza weka nusu moja, kisha weka mayai ya kuchemsha, na tena uwafunike na kabichi iliyobaki juu. Mimina sehemu ya pili ya unga juu na ueneze na kijiko ili kabichi isionekane, vinginevyo itawaka. Weka keki katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° kwa dakika 40. Poza sahani iliyomalizika kidogo kisha uitumie.
Kama unavyoona, ni rahisi sana kupika pai ya kabichi iliyotiwa mafuta kwenye oveni kulingana na mapishi yaliyoelezwa hapa.
Ilipendekeza:
Pai ya mayonesi iliyotiwa mafuta na samaki wa makopo: mapishi, viungo, chaguzi za kupikia
Pie ni njia nzuri ya kuburudisha familia yako au wageni usiotarajiwa. Akizungumzia bidhaa za keki za haraka, ya kwanza ni pai ya jellied ya mayonnaise na samaki wa makopo. Sahani ni rahisi sana kuandaa hata hata anayeanza anaweza kuishughulikia. Nakala hiyo ina mapishi kadhaa, ambayo sasa tutazingatia kwa undani
Kabichi: mapishi yenye picha. Kabichi kutoka kabichi safi
Kuna milo ya kiasili katika vyakula vya nchi mbalimbali. Hii ni pamoja na kabichi. Kichocheo cha maandalizi yake sio ngumu hata kidogo. Pengine, sahani hii imeandaliwa tangu wakati ambapo kabichi ilianza kuliwa. Lakini tofauti, kama kawaida, zinaweza kuwa tofauti sana. Kila vyakula vina nuances yake mwenyewe katika kupikia. Kwa hivyo kuna mahali pa fantasy ya upishi kuzurura. Hebu jaribu kupika kabichi leo
Spaghetti yenye mipira ya nyama: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, viungo, kalori, vidokezo na mbinu
Milo ya Kiitaliano imeenea duniani kote. Karibu kila familia katika nchi yoyote ina mapishi yake ya pizza ya nyumbani, siri zake za kufanya pasta, pasta na tambi. Hebu tujue leo jinsi ya kupika tambi vizuri na jinsi ya kupika kwa ladha na nyama za nyama katika michuzi mbalimbali
Minofu ya kuku yenye juisi: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, viungo, siri za kupikia na mapishi matamu zaidi
Minofu ya kuku yenye juisi ni sahani nzuri kabisa kutumiwa na sahani yoyote ya kando. Unaweza kuitumikia kwa hafla yoyote - iwe likizo au chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Mbali na ladha na mchanganyiko, fillet ya kuku ni bidhaa yenye kalori ya chini na yenye afya ambayo inafaa kwa lishe wakati wa lishe. Katika makala tutashiriki mapishi ya fillet ya kuku ya juisi iliyopikwa kwa tofauti tofauti - kwenye sufuria, kwenye oveni
Mavazi ya supu ya kabichi kwa msimu wa baridi bila kabichi na kabichi, kutoka kwa nyanya bila kupika: mapishi
Mavazi ya Shchi kwa majira ya baridi yanaweza kuwa na viambato tofauti kabisa. Katika makala hii tutakuambia kuhusu jinsi maandalizi hayo yanapaswa kufanywa na bila kabichi
