Mapishi rahisi ya hodgepodge bila tango

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Leo tutazungumza kuhusu hodgepodge. Ndio, sio rahisi sana, inayojulikana kwa mama wengi wa nyumbani - lakini bila moja ya viungo. Solyanka bila matango, kulingana na baadhi ya connoisseurs ya sanaa ya upishi, pia ana haki yake ya kuwepo. Kunaweza kuwa na sababu kadhaa za kutoanzisha sehemu hii muhimu - chumvi ya kitamu - kwenye muundo. Kwa mfano, kutovumilia kwa matango ya pickled na mizio. Au mapishi ya kipekee ya kweli. Kwa ujumla, iwe hivyo, kichocheo cha hodgepodge bila tango ni cha mawazo yako katika tofauti mbalimbali!

Machache kuhusu sahani hii

Inajulikana kuwa hodgepodge katika uelewa wa wapishi wa nyumbani katika nafasi ya baada ya Sovieti ni mojawapo ya aina za supu. Kipengele chake kuu, cha msingi ni wiani na kiasi cha haki cha viungo (katika baadhi ya mapishi hufikia 20). Aidha, sahani hii ni ya juu sana katika kalori. Kwa kuwa muundo huo ni pamoja na aina anuwai za soseji na nyama ya mafuta (wakati mwingine mafuta ya nguruwe na michirizi). Ongeza kalori na viungo vingine ambavyo hukaanga katika mafuta ya mboga (au hata mafuta ya nguruwe). Kwa hiyo, wale ambao wanaenda kupoteza uzito au ambao wanatazama takwimu zao wenyewe kwa nguvu na kuu, sahani hii haitakuwa kwa ladha yako. Naam, tutajaribu chaguo mojawapo kwa hodgepodge bila matango.

Kichocheo rahisi zaidi

Tutahitaji limau kadhaa, kopo la mizeituni iliyochimbwa, begi la kuweka nyanya (gramu 50-80), seti ya nyama ya kuvuta sigara kwa kutengeneza hodgepodge, karafuu ya vitunguu, viazi viwili, viungo - zile unazopenda (zilizowekwa kwa sahani za nyama ni sawa). Ili kuvaa supu, tutatumia cream ya sour, ni bora kuchukua sio mafuta sana - asilimia 15.

Kuhusu seti ya soseji: ikiwa hakuna iliyotengenezwa tayari, tunaitengeneza kwa mikono yetu wenyewe. Kwa hili tunachukua gramu 150 za sausage za kuvuta sigara, kiasi sawa cha nyama nzuri ya kuchemsha (kwa mfano, "Daktari"), gramu 100 za sausage iliyokaushwa kavu. Unaweza kutumia kwa hiari mabawa ya kuku ya kuvuta sigara, nyama zingine za kuvuta sigara. Kwa njia, mandimu na mizeituni itatoa asidi ya chumvi kwenye hodgepodge yetu bila matango, kwa hivyo hupaswi kuwa na wasiwasi kuhusu wakati huu.

Ni rahisi kupika

Fuata maagizo haya na chakula chako kitakuwa kitamu na chenye lishe.

1. Kata nyama za kuvuta sigara na soseji iliyochemshwa kwenye cubes ndogo.
2. Futa zeituni kutoka kwenye kioevu kutoka kwenye jar na ukate kwenye miduara.
3. Chemsha viazi kwenye ngozi zao hadi viive. Kisha peel na ukate - pia ndani ya cubes.
4. Pasha maji kwenye sufuria ya lita tatu hadi yachemke na ongeza viungo vyote vilivyotayarishwa hapo juu.
5. Ponda vitunguu saumu na ukoroge na nyanya na maji kidogo. Ongeza limau iliyokatwa kwa kiasi kikubwa na viungo na chumvi (kulingana na mapendekezo ya kibinafsi). Changanya na uongeze kwenye misa ya jumla kwenye sufuria. Kuleta kwa chemsha, dakika kadhaa - na kuzima moto. Usipike kwa muda mrefu - soseji inaweza kuanguka.
6. Wacha sahani itengeneze na kumwaga hodgepodge bila matango kwenye vyombo vilivyogawanywa.

Ladha na cream ya siki, nyunyiza mimea iliyokatwa. Tumikia kwa meza.

Solyanka: mapishi na soseji bila matango

Kichocheo kingine cha sahani hii tamu na tamu pia sio ngumu sana. Kwa chombo cha lita tano, unahitaji kuchukua: mbavu za nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe - gramu 300 kila moja, bakoni, sosi za kuvuta sigara na salami - kila kiungo 100-150 gramu, mandimu kadhaa ya ukubwa wa kati, vitunguu kadhaa, jar ya mizeituni nyeusi pitted, gramu 100 ya capers (pickled miiba buds Capparis), gramu 100 ya kuweka nyanya (puree), viungo na chumvi. Kwa mavazi, tutatumia cream ya chini ya mafuta. Na kwa ajili ya mapambo - wiki (cilantro ni lazima, pamoja na parsley na bizari)

Ni rahisi kupika

Kuna kichocheo kingine cha hodgepodge, ambacho kimetayarishwa kama hii:

1. Osha na ukate viungo vya nyama mbichi vipande vipande. Weka kwenye sufuria ya maji na ulete kwa chemsha. Ondoa povu na upika kwa muda wa nusu saa hivi.
2. Kata ndimu ndani ya pete za nusu na peel. Mizeituni - pete. Kitunguu - kata (unaweza pia kutumia pete nyembamba za nusu - kwa ulinganifu).
3. Kata soseji kwenye cubes ndogo.
4. Tambulisha viungo vyote vilivyotayarishwa ndanisufuria yenye mchuzi na nyama ya kuchemsha.
5. Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga. Ongeza kwenye kuweka nyanya na capers. Chemsha kwa takriban dakika 5, ukikoroga kwa koleo la mbao.
6. Mimina mchuzi uliobaki kwenye wingi wa jumla. Kuchochea, kupika kwa dakika nyingine 5-10 kwenye moto mdogo zaidi. Chumvi na pilipili. Wacha iwe pombe kwa nusu saa.

Kabla ya kutumikia, mimina katika sehemu na msimu na cream ya sour. Nyunyiza mimea safi yenye harufu nzuri iliyokatwa kwa ajili ya mapambo.