2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kumbuka, kama mtindo wa kawaida: "Hapa kuna bream, offal, hapa kuna kipande cha sterlet …" Lakini hili ni toleo la kifalme la sahani. Lakini sikio kutoka kwa bream ni kidemokrasia zaidi. Kwa kuongeza, leo, ili kupika, si lazima kwenda uvuvi. Samaki hii inaweza kununuliwa katika maduka makubwa. Kwa hivyo, ikiwa unapenda supu ya samaki kutoka kwa bream sana, basi unaweza kupika wakati wowote wa mwaka - kutakuwa na hamu!
Ukha kwa chakula cha mchana
Kulingana na maoni ya wavuvi wengi wenye bidii, sahani hii imeandaliwa kwenye sufuria: juu ya moto, kwa asili - pekee na bila kubatilishwa! Lakini nini cha kufanya ikiwa unataka supu ya samaki kutoka kwa bream nyumbani, kwa kusema, ukweli? Unapopika sahani kulingana na kichocheo hiki jikoni yako, hakikisha kuwaita mvuvi fulani unayemjua. Hebu ajaribu kueleza maoni yake binafsi. Maoni yanaweza kuwa chanya. Kwa hivyo tuanze.
Viungo
Ili kutengeneza supu ya samaki kutoka kwa bream, tunahitaji viungo rahisi zaidi. Ya kuu ni bream safi yenye uzito wa kilo moja na nusu (kulingana na sufuria ya lita tatu). Pia ni lazimatayarisha viazi 3-4 vya ukubwa wa kati, vitunguu na karoti (2 kila moja) na kiganja cha mtama. Kutoka kwa viungo utahitaji bizari kavu, laureli na, bila shaka, chumvi.
Kichocheo rahisi cha supu ya bream
Kwanza unahitaji kusafisha bream. Bila shaka, itakuwa ya vitendo zaidi kuuliza muuzaji kuhusu hili, lakini hii haiwezekani kila wakati. Kwa mfano, ikiwa unununua samaki katika maduka makubwa. Ni muhimu kujaribu ili mizani isirukie pande zote. Kwa hili, mama wa nyumbani wenye uzoefu hutumia mfuko mkubwa wa plastiki. Lakini ni bora kujifunga mwenyewe. Ikiwa kuna caviar au maziwa, basi wanaweza pia kuwekwa kwenye supu, baada ya kuwaosha kabisa.
Baada ya "taratibu za maji" tufanye kukata. Tunaweka mzoga na nyuma kutoka kwetu, kata tumbo na kisu mkali, bila kuiingiza kwa kina. Kwa hivyo mambo ya ndani yote yatabaki kuwa sawa. Tunachukua yaliyomo kwa uangalifu, tukijaribu sio kuharibu gallbladder. Vinginevyo, samaki watapata uchungu usiohitajika. Tunaondoa gill, kata mkia na mapezi ya mgongo. Osha samaki tena.
Weka sufuria ya maji kwenye jiko, weka karoti zilizoganda na vitunguu hapo. Ikichemka, weka mtama ili kufanya sikio liwe zuri zaidi.
Kata viazi katika vipande holela, baada ya kumenya na kuviosha.
Bream kata vipande vikubwa. Ikiwa caviar na ini zitanaswa ndani, yote haya yanaweza pia kutumika kufanya sahani kuwa tajiri zaidi.
Tupa viazi kwenye sufuria, kisha uandae vipande vya samaki pamoja na giblets. Kupika juu ya moto mdogo hadi mboga kupikwa. Muda mfupi kablamalizia, ongeza lavrushka na bizari (kwa kiasi kidogo) na chumvi
Suluhisho zuri litakuwa kumwaga glasi ya vodka nzuri. Hii, kwa mujibu wa mila ya uvuvi, inaongeza furaha maalum kwa supu ya bream. Lakini hata usipoiongezea kitamu kama hicho, ya kwanza bado yatageuka kuwa tamu.
Zima moto, acha iwe pombe chini ya kifuniko kwa dakika 15-30. Ongea kwa mboga mpya!
Mapendekezo machache ya jumla
Samaki ndio kiungo kikuu katika sikio. Kwa hivyo, haupaswi kuziba ladha ya asili ya asili na idadi kubwa ya viungo. Kikundi cha bizari na majani ya bay kitatosha.
Ingawa bream ina idadi kubwa ya mifupa, kama samaki wengi wa mtoni, ina vitu vingi muhimu: potasiamu, fosforasi, n.k.
Jinsi ya kuangalia utayari wa supu? Nyama inapaswa kuwa nyuma kidogo ya mifupa. Ni muhimu pia kutoipika sana sahani, kwani itageuka kuwa haina ladha.
Unaweza kupika sahani nyingi zinazosaidia meza na supu ya samaki ya bream. Kwa mfano, mikate ya samaki. Chaguo nzuri itakuwa crackers iliyofanywa kutoka mkate wa tanuri. Pamoja nzuri kwa meza pana itakuwa sandwichi na caviar au lax ya samaki, keki. Kwa ujumla, kuna uga wa udhihirisho wa mawazo yao ya upishi.
Ilipendekeza:
Ni kalori ngapi kwenye sikio la lax waridi, lax na samaki wa makopo. Mapishi ya supu ya samaki
Samaki lazima aonekane kwenye meza ya chakula cha jioni angalau mara moja kwa wiki - hakuna mtu atakayebishana na hilo. Bidhaa muhimu ni lishe kabisa, ikiwa hautaoka samaki na michuzi ya mafuta na usikaanga katika mafuta. Na unapotaka kupunguza kiasi cha sehemu zingine za mwili wako mpendwa, na wakati huo huo kupata lishe na vitu muhimu, unaweza kula supu ya samaki
Mapishi rahisi ya supu. Jinsi ya kutengeneza supu ya kupendeza na viungo rahisi
Je mapishi rahisi ya supu ni yapi? Je, wanahitaji viungo gani? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Supu ni maarufu sana katika vyakula vya Kirusi. Pengine, kuenea kwao nchini Urusi ni kutokana na baridi ya muda mrefu ya baridi na hali ya hewa kali. Ndiyo maana familia nyingi hula supu kwa chakula cha mchana karibu mara kwa mara, na si tu wakati wa baridi. Supu za moyo, moto na nene ni kamili kwa msimu wa baridi, wakati supu nyepesi ni bora kwa msimu wa joto
Jinsi ya kupika supu ya samaki? Sahani ya Lenten - borscht na samaki
Borscht chache zinaweza kupika chache. Baada ya yote, katika nchi yetu ni desturi ya kufanya sahani hiyo kulingana na mchuzi wa nyama. Lakini ikiwa unataka kubadilisha mlo wako na kushangaza familia yako na chakula cha jioni kisicho kawaida, basi tunapendekeza kuwatengenezea borscht ya samaki ya ladha na tajiri
Jinsi ya kupika supu ya samaki kutoka kwa samaki wa mtoni - wadogo na wakubwa
Ukha ni chakula kitamu chenye harufu maalum lakini ya kupendeza. Kwa kuwa kimsingi ni supu ya samaki, lazima iwe tayari kutoka kwa bidhaa mpya zilizopatikana. Vinginevyo, sahani haitachukuliwa tena kuwa supu halisi ya samaki. Aidha, matumizi ya viungo waliohifadhiwa hairuhusiwi. Makala hii inaelezea jinsi ya kuandaa sikio kutoka kwa samaki ya mto. Kupata sahani hii ya kambi ni rahisi sana na rahisi
Supu tajiri ya samaki inatayarishwa vipi kutoka kwa samaki wekundu?
Mlo huu utavutia kwa ladha yake kuu na harufu ya ajabu. Sikio kutoka kwa samaki nyekundu ni raha ya gharama kubwa, lakini hatuipiki kila siku, wakati mwingine unahitaji kujiruhusu raha ndogo. Jinsi ya kupika supu ya samaki yenye mafuta, yenye lishe na ya kitamu? Soma makala hii
