2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Borscht chache zinaweza kupika chache. Baada ya yote, katika nchi yetu ni desturi ya kufanya sahani hiyo kulingana na mchuzi wa nyama. Lakini ikiwa ungependa kubadilisha mlo wako na kuwashangaza familia yako kwa chakula cha jioni kisicho cha kawaida, tunapendekeza uwatengenezee borscht ya samaki kitamu na tajiri.
Katika makala haya tutakuambia jinsi ya kupika sahani hii kutoka kwa chakula kilichogandishwa na cha makopo.
Tengeneza borscht ya moyo na ladha kwa samaki
Ukiamua kutumia samaki waliogandishwa kutengeneza supu nyekundu, basi kabla ya matibabu ya joto inapaswa kuwekwa kwenye jokofu hadi iweze kuyeyuka. Baada ya yote, hii ndiyo njia pekee unaweza kuondoa vipengele vyote visivyoweza kuingizwa kutoka kwa bidhaa. Lakini mambo ya kwanza kwanza.
Kwa hivyo, supu ya samaki iliyotengenezwa nyumbani inahitaji matumizi ya viambato vifuatavyo:
- pollock safi-iliyogandishwa - pcs 1.5;
- maji ya kunywa yaliyochujwa - takriban l 2;
- viazi vya ukubwa wa kati - pcs 2.;
- mafuta ya alizeti yenye harufu mbaya - 35-45 ml (kwa kukaangia mboga);
- karoti zenye juisi na mbichi iwezekanavyo - 1 pc.;
- beti za ukubwa wa kati - mizizi 2;
- tunguu nyeupe chungu - kichwa 1 kikubwa;
- sauerkraut - vijiko vichache vikubwa na brine;
- vijani, chumvi na pilipili - tumia kwa hiari yako.
Inachakata
Bosch ya samaki ni tamu pamoja na aina yoyote ya samaki. Tuliamua kutumia pollock. Inapaswa kuwa thawed, kuoshwa, na kisha kusafishwa kwa ndani, kuondoa mapezi na mkia. Ifuatayo, unahitaji kuvuta ngozi nzima kutoka kwa samaki, na kusafisha nyama kutoka kwa mifupa. Kama matokeo, unapaswa kupata fillet safi, ambayo lazima igawanywe katika vipande vikubwa.
Kuandaa mboga
Mlo uliowasilishwa unajumuisha seti sawa ya bidhaa kama borscht iliyopikwa kwenye mchuzi wa nyama ya ng'ombe. Kwa hivyo, mboga zilizonunuliwa zinahitaji kuosha kabisa na kuanza kuzikata. Vitunguu na viazi vinapaswa kukatwa kwenye cubes, na karoti na beets zinapaswa kupakwa kwenye grater kubwa. Kuhusu mimea safi, inahitaji kukatwakatwa tu.
Kupitisha baadhi ya vipengele
Kwa sababu ya ukweli kwamba borscht na samaki hutayarishwa kwa kutumia aina za mafuta kidogo za bidhaa, mboga za kahawia zinapaswa kuongezwa kwake. Ili kufanya hivyo, joto mafuta ya mboga katika sufuria, na kisha kuweka karoti na vitunguu ndani yake. Kaanga viungo hivi hadi viwe na rangi ya hudhurungi. Mwishoni, mboga zinapaswa kutiwa na pilipili na chumvi, na kisha ziachwe kando (wakati borscht inapikwa).
Kupika supu nyekundu kwenye jiko
Baada ya kusindika mboga nasamaki, unaweza kuendelea na matibabu ya joto ya kozi nzima ya kwanza. Kwanza unahitaji kuchemsha maji kwenye sufuria, na kisha kuweka vipande vya pollock ndani yake, msimu na pilipili na chumvi. Baada ya dakika 20, samaki lazima aondolewe kwenye mchuzi na kushoto kwenye sahani. Ifuatayo, ongeza sauerkraut na beets iliyokunwa kwenye supu. Inashauriwa kuandaa viungo hivi kwa dakika 24. Baada ya hayo, viazi na mboga iliyokatwa inapaswa kuongezwa kwao, na kisha kila kitu kinapaswa kupikwa kwa muda wa saa ¼.
Hatua ya mwisho
Baada ya viazi kuwa laini, ni muhimu kupunguza samaki waliopikwa hapo awali na mboga zilizokatwa kwenye mchuzi. Baada ya kulawa sahani, unahitaji kuongeza viungo yoyote kwake (kwa ombi lako mwenyewe). Baada ya dakika tano, borscht inapaswa kuondolewa kutoka kwa moto, na kisha imefungwa kwa takriban saa ¼.
Kutoa supu nyekundu vizuri kwenye meza
Tutakuambia zaidi kuhusu jinsi ya kutengeneza borscht kwa samaki wa makopo. Sasa ningependa kukuambia kuhusu jinsi sahani iliyoelezwa hapo juu inapaswa kutumiwa kwenye meza ya familia.
Baada ya kufichuliwa kwa muda mfupi chini ya kifuniko, supu nyekundu inahitaji kumwagwa kwenye sahani na kuwasilishwa kwa wanafamilia. Zaidi ya hayo, chakula cha jioni vile kinapaswa kupendezwa na cream ya sour au mayonnaise, na kunyunyiziwa na parsley iliyokatwa. Hamu nzuri!
Kupika borscht ladha na yenye harufu nzuri na sprats kwenye mchuzi wa nyanya
Ikiwa hutaki kula samaki waliogandishwa kwa muda mrefu, basi tunapendekeza utumie bidhaa ya makopo badala yake. Kwa kupikiaborscht, tuliamua kutumia sprat kwenye nyanya.
Kwa hivyo, tunahitaji viungo vifuatavyo:
- sprat kwenye nyanya - mtungi wa kawaida;
- maji ya kunywa yaliyochujwa - takriban l 2;
- maharagwe mekundu ya makopo - ½ kikombe;
- karoti yenye juisi nyingi na mbichi kubwa - 1 pc.;
- beti za ukubwa wa kati - mizizi 2;
- tunguu nyeupe chungu - kichwa 1 kikubwa;
- vijani, chumvi na pilipili - tumia kwa hiari yako;
- kabichi nyeupe nyeupe - takriban ¼ ya kichwa kidogo.
Maandalizi ya viungo
Borsch pamoja na maharagwe na samaki ndio mlo kamili wa chakula cha jioni cha familia. Mbali na ukweli kwamba supu hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana, wakati wa maandalizi yake hushangaza kwa furaha. Kwa hivyo, ili kuunda sahani kamili ya samaki wa makopo ya moto, unaweza kuhitaji dakika 40-50 pekee za muda wa bure.
Ili kutengeneza borscht ya ladha na sprats kwenye nyanya, kwanza unahitaji kusindika mboga vizuri. Wanahitaji kuosha, kusafishwa na kuanza kusaga. Kabichi nyeupe inahitaji kukatwa vizuri, karoti na beets zinapaswa kusagwa, na vitunguu vinapaswa kukatwa kwenye cubes.
Kuhusu maharage, yanapaswa kuoshwa mapema kwenye colander, kisha iwekwe kwenye bakuli na kumwaga maji ya kawaida yaliyochujwa. Katika hali hii, kiungo cha maharagwe ni vyema kushoto kwa siku. Wakati huu, itachukua kioevu chote, kwa hivyo haitachukua muda mwingi kuiwasha.
Pika supu nyekundu tamu
Baada ya kuandaa viungo, unapaswa kuanza kuvipika kwenye jiko. Ili kufanya hivyo, mimina maji ya kunywa ndani ya sufuria, na kisha chemsha haraka. Ifuatayo, katika kioevu kinachopuka sana, unahitaji kuweka kabichi nyeupe, maharagwe yaliyowekwa na beets. Inashauriwa kupika mboga hizi kwa dakika 26. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza karoti na vitunguu kwao. Chemsha viungo vyote pamoja kwa karibu saa ¼ nyingine. Wakati huo huo, inashauriwa kuzionja kwa kuongeza pilipili na chumvi.
Hatua ya mwisho
Baada ya mboga na maharagwe mekundu kuwa laini, ongeza mikunjo ya makopo moja kwa moja pamoja na nyanya, changanya vizuri na kijiko kikubwa. Baada ya kuonja supu na mimea safi, lazima ipikwe na kifuniko wazi. Baada ya kuchemsha viungo kwa takriban dakika 5-8, vinahitaji kutolewa kutoka kwa jiko na kufungwa kwa takriban saa ¼.
Tumia chakula kitamu na kitamu mezani
Kama unavyoona, sprat borscht ni rahisi sana na ni rahisi kutayarisha. Baada ya kozi nyekundu ya kwanza kuingizwa na kunyonya ladha zote za samaki wa makopo, inaweza kusambazwa kwa usalama kati ya sahani. Zaidi ya hayo, chakula cha jioni vile kinahitajika kupendezwa na mayonnaise au cream ya sour. Inapaswa kutumiwa na chakula cha jioni cha familia pamoja na kipande cha mkate mweupe au giza. Hamu nzuri!
Fanya muhtasari
Kupika borsch na sprat au samaki waliogandishwa ni rahisi na rahisi zaidi kuliko kutumia nyama ya ng'ombe. Kwanza, kwa ajili ya maandalizi ya chakula cha jioni vile haihitajikimuda mwingi, na pili, chakula cha mchana hiki ni nafuu zaidi. Baada ya yote, samaki, ikiwa ni pamoja na makopo, hugharimu kidogo sana kuliko kipande cha nyama.
Ikiwa unataka kutengeneza supu kama hiyo kwa meza ya sherehe, basi badala ya pollock au sprat kwenye nyanya, inashauriwa kutumia lax au trout. Pamoja na samaki waliotajwa, borsch yako itageuka kuwa yenye kuridhisha zaidi, yenye harufu nzuri na tajiri. Ili kuhakikisha hili, tunapendekeza ujitengenezee sahani nyekundu kama hii.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika supu? Chaguzi za supu: mapishi na viungo
Madaktari wanashauri kwa usagaji chakula vizuri kula kozi ya kwanza mara moja kwa siku wakati wa chakula cha mchana. Kuna chaguo nyingi, hivyo hata wakati mama wa nyumbani wanapika kulingana na mapishi sawa, ladha ni tofauti. Katika makala tutachambua aina maarufu na kuzungumza juu ya jinsi ya kupika supu. Soma hadi mwisho kwa vidokezo kutoka kwa wapishi ili kukusaidia kupata haki
Jinsi ya kupika sahani tamu: sahani na ladha mbalimbali, mapishi mengi, nuances na siri za kupikia
Lishe ya kila siku ya binadamu inajumuisha kozi ya kwanza na ya pili. Kwa hiyo, mara nyingi mama wa nyumbani wengi hujiuliza: ni nini kinachoweza kupikwa? Sahani ya kupendeza kwa familia nzima kwa kila siku inapaswa kuwa na afya na usichukue muda mwingi kuandaa. Katika nakala hii, tumechagua kazi bora zaidi za upishi ambazo unaweza kufurahisha wapendwa wako
Jinsi ya kusafisha carp: vidokezo kwa akina mama wa nyumbani, kuandaa samaki kwa kupikia, mapishi ya kupendeza ya sahani za samaki
Watu wachache wanajua jinsi ya kusafisha carp vizuri. Ina kifuniko mnene sana cha mizani ndogo. Ni vigumu sana kuondoa mizani hii kutoka kwa samaki. Kwa hiyo, swali la jinsi ya kusafisha carp haraka na kwa usahihi inabakia daima muhimu. Wavuvi wenyewe na wake zao wanajaribu kuja na hila mpya ambazo zingewasaidia katika shughuli hiyo muhimu na sio ya kupendeza sana. Mashabiki wa sahani za samaki za nyumbani wakati mwingine huwa na wakati mgumu
Jinsi ya kupika supu ya nyama ya mbuzi? Kichocheo cha sahani
Hivi karibuni, wataalamu wa upishi wanavumbua vyakula vipya zaidi na zaidi. Mmoja wao alikuwa supu ya nyama ya mbuzi ya ladha na yenye harufu nzuri, kichocheo ambacho utajifunza kutoka kwa makala ya leo
Jinsi ya kupika supu ya samaki kutoka kwa samaki wa mtoni - wadogo na wakubwa
Ukha ni chakula kitamu chenye harufu maalum lakini ya kupendeza. Kwa kuwa kimsingi ni supu ya samaki, lazima iwe tayari kutoka kwa bidhaa mpya zilizopatikana. Vinginevyo, sahani haitachukuliwa tena kuwa supu halisi ya samaki. Aidha, matumizi ya viungo waliohifadhiwa hairuhusiwi. Makala hii inaelezea jinsi ya kuandaa sikio kutoka kwa samaki ya mto. Kupata sahani hii ya kambi ni rahisi sana na rahisi
