Jinsi ya kupika supu ya nyama ya mbuzi? Kichocheo cha sahani

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Hivi karibuni, wataalamu wa upishi wanavumbua vyakula vipya zaidi na zaidi. Mmoja wao alikuwa supu ya nyama ya mbuzi yenye ladha na yenye harufu nzuri, kichocheo chake ambacho utajifunza kutokana na makala ya leo.

Aina ya pea

Ili kuandaa kozi hii ya kwanza yenye kupendeza na yenye afya, unahitaji uvumilivu kidogo na ugavi fulani wa chakula. Ili usisumbue utaftaji na usicheleweshe chakula cha jioni cha familia, angalia mapema ikiwa jikoni yako ina vifaa vyote muhimu. Ili kutengeneza supu ya moyo, utahitaji:

• Gramu mia nane za nyama ya mbuzi kwenye mfupa.
• pilipili kengele nyekundu.
• Nyanya kubwa mbivu.
• Gramu mia moja na hamsini za mbaazi.
• Mizizi mitano ya viazi.
• karafuu tatu za kitunguu saumu.
• Jozi ya vitunguu.
• Majani matatu ya bay.

Ili kaya yako kufahamu supu ya nyama ya mbuzi iliyopikwa kwa ajili yako, kichocheo ambacho kinajadiliwa katika makala hii, orodha iliyopendekezwa ya vipengele inahitaji kuongezwa kidogo. Kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, chumvi, parsley, hops za suneli, cilantro na adjika kavu huongezwa ndani yake. Shukrani kwa uwepo wa hayaviungo vitaipa sahani ladha tajiri zaidi.

Maelezo ya Mchakato

Katika hatua ya awali, unapaswa kuanza kuandaa mchuzi. Kwa hili, nyama iliyoosha, vitunguu nzima iliyosafishwa, vitunguu na jani la bay huwekwa kwenye sufuria iliyojaa maji. Yote hii ni chumvi kidogo na kutumwa kwenye jiko. Mchuzi huchemshwa kwa masaa mawili kutoka wakati kioevu kina chemsha. Baada ya wakati huu, nyama hutolewa kutoka kwenye sufuria, ikitenganishwa na mfupa, kukatwa vipande vidogo na kurudi nyuma.

mbaazi zilizooshwa kabla huwekwa kwenye sufuria hiyo hiyo na mchuzi huchemshwa kwa saa moja. Kwa wakati huu, unaweza kufanya kazi kwenye mboga. Katika sufuria ya kukaanga, iliyotiwa mafuta mengi na mafuta ya mboga, vitunguu, pilipili ya kengele na nyanya, iliyokatwa kwenye pete za nusu, hukaushwa. Hops za Suneli na adjika kavu hutumwa kwa kukaanga karibu tayari. Vyote changanya vizuri na uondoe kwenye moto.

Saa moja baadaye, viazi zilizokatwa hutumwa kwenye sufuria yenye mchuzi unaochemka. Baada ya dakika nyingine kumi na tano, kaanga ya mboga na mboga iliyokatwa huwekwa hapo. Baada ya hayo, supu ya nyama ya mbuzi iliyopangwa tayari, kichocheo kilicho na picha ambacho kinaweza kuonekana katika uchapishaji wa leo, hutiwa kwenye sahani na kutumiwa.

aina ya celery

Kichocheo hiki ni tofauti kidogo na seti ya awali ya viungo. Kwa hiyo, ikiwa utaenda kulisha familia yako na supu ya nyama ya mbuzi, hakikisha kwenda kwenye maduka makubwa ya karibu kwa vipengele muhimu. Katika hali hii, jikoni yako inapaswa kuwa na:

• Kilo moja na nusu ya nyama ya mbuzi kwenye mfupa.
• Vijiko kadhaa vya siagi laini.
• vitunguu viwili.
• Karoti nne za wastani.
• Mizizi sita ya viazi.
• Nusu kikombe cha majani ya celery.
• Juisi ya ndimu mbili.
• Nusu kijiko cha chai cha pilipili nyeusi.

Kabla ya kutengeneza kichocheo cha supu ya mbuzi hapa chini, hakikisha una karafuu tatu, pilipili nne nyeusi, chumvi na mafuta kidogo ya zeituni mkononi.

Msururu wa vitendo

Nyama hukatwa katika sehemu, kuosha vizuri, kukaushwa na taulo za karatasi na kutumwa kwenye sufuria ya kukata moto, iliyotiwa mafuta kwa ukarimu na siagi. Kila kipande hukaangwa pande zote mbili kwa dakika sita.

Katika kikaango tofauti, kilichopakwa mafuta kidogo, panua karoti zilizokatwa kwenye pete kubwa na vitunguu vilivyokunwa. Changanya kila kitu vizuri na kaanga kidogo hadi rangi ya dhahabu isiyokolea.

Vipande vya nyama vilivyotiwa hudhurungi hupelekwa kwenye sufuria yenye kina kirefu iliyojaa maji na kuwekwa kwenye jiko. Baada ya majipu ya kioevu, povu inayotokana huondolewa, kufunikwa na kifuniko na kuchemshwa juu ya moto wa kati kwa muda wa saa moja na nusu. Baada ya hayo, viazi zilizokatwa kabla, kuchoma, pilipili, karafuu na chumvi huongezwa kwenye mchuzi. Dakika kumi na tano kabla ya utayari, majani ya celery yaliyoosha na kung'olewa huongezwa kwenye supu ya nyama ya mbuzi, mapishi ambayo yanaweza kutazamwa juu kidogo. Kuhusu limaujuisi, kisha nusu ya jumla ya kiasi chake hutiwa moja kwa moja kwenye sufuria, na wengine hutumiwa kwenye bakuli tofauti. Katika hali hii, kila mtu ataweza kuiongeza kwenye sahani yake kama apendavyo.

lahaja ya maharagwe

Tunasisitiza mara moja kwamba itachukua muda mrefu kuandaa sahani hii. Hata hivyo, matokeo ni ya thamani ya jitihada. Ili wapendwa wako waweze kujaribu supu ya nyama ya mbuzi ya ladha zaidi, mapishi ambayo yatawasilishwa hapa chini, unahitaji kuhifadhi juu ya vipengele vyote vinavyohitajika mapema. Wakati huu unapaswa kuwa na:

• Gramu mia moja na hamsini za nyama ya mbuzi.
• Kichwa kikubwa cha vitunguu.
• Gramu thelathini kwa kila mafuta ya nguruwe na tambi.
• mililita mia tatu za maziwa siki.
• Gramu themanini za maharage.
• Mayai mawili ya kuku.

Chumvi ya mezani tu na pilipili kidogo zitatumika kama viungo.

Teknolojia ya kupikia

Nyama iliyooshwa kabla na kukatwakatwa huwekwa kwenye sufuria iliyojaa maji yanayochemka. Baada ya hayo, maharagwe yaliyopangwa tayari yanawekwa kwenye mchuzi. Yote hii hupikwa kwa moto mdogo kwa saa moja.

Wakati nyama ya mbuzi inapikwa, unaweza kufanyia kazi viungo vingine. Weka mafuta ya nguruwe na vitunguu vilivyochaguliwa vizuri kwenye sufuria ya kukata moto. Wote changanya vizuri na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Saa moja baadaye, vitunguu na noodles zilizopitishwa hutumwa kwenye sufuria na mchuzi wa nyama. Karibu tayarisupu ya mbuzi, kichocheo ambacho hakika kitaingia kwenye kitabu chako cha kupikia, ni chumvi, pilipili na kuondolewa kutoka kwa moto. Mara moja kabla ya kuliwa, hutiwa maziwa siki na mayai ya kuchemsha yaliyokatwakatwa.

Chaguo la divai kavu

Mlo huu wa kitaifa wa vyakula vya Kirusi huchukua muda mrefu kutayarishwa. Hasa ikiwa unatumia nyama ya mbuzi mwitu na sio nyama ya mbuzi wa nyumbani. Uangalifu hasa unapaswa kulipwa kwa seti isiyo ya kawaida ya bidhaa. Ili usicheleweshe mchakato mrefu tayari, hakikisha kuwa una kila kitu unachohitaji karibu. Ili kupika supu ya nyama ya mbuzi yenye moyo na yenye harufu nzuri, kichocheo chake ambacho kimewasilishwa hapa chini, utahitaji:

• Mayai mawili ya kuku.
• Kilo ya nyama ya mbuzi kwenye mfupa.
• Glasi chache za unga.
• Karoti kubwa.
• Theluthi moja ya glasi ya siki ya divai.
• pilipili hoho mbili.
• Nusu lita ya divai kavu nyeupe.

Jikoni lako linapaswa kuwa na nusu rundo la mimea, chumvi na viungo vyovyote kama viungo vya ziada.

Algorithm ya vitendo

Ili kutengeneza supu ya mbuzi wa porini ya kitamu, mapishi yake ambayo yanajadiliwa katika makala hii, unahitaji kuandaa nyama mapema. Ni ngumu sana na ina harufu maalum. Kwa hiyo, nyama huosha kabisa na waliohifadhiwa. Utaratibu huu unarudiwa mara moja zaidi. Baada ya hayo, nyama ya mbuzi ni thawed, msimu, kumwaga na mchanganyiko wa divai na siki na marinated kwa saa sita.

Nyama iliyoandaliwa kwa njia hii hutumwa kwenye sufuria iliyojaa maji ya moto na kuchemshwa. Ilimradi tuuchovu kwenye jiko, unaweza kufanya noodles za nyumbani. Ili kuitayarisha, mayai, viungo na unga huunganishwa kwenye bakuli moja. Kila kitu kinachanganywa kabisa hadi laini. Unga laini unaotokana huvingirishwa kwenye safu nyembamba, kukatwa vipande virefu na kugandishwa.

Baada ya masaa mawili kutoka wakati wa kuchemsha mchuzi, noodles zilizotengenezwa tayari huongezwa ndani yake, bila kusahau kuchochea yaliyomo kwenye sufuria kila wakati. Kisha pilipili zilizokaanga na karoti zimewekwa hapo. Baada ya robo ya saa, supu inaweza kutumika kwenye meza. Ikiwa inataka, imepambwa kwa mimea safi.