Jinsi ya kupika uji wa shayiri: mapishi na siri za kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Uji wa shayiri unajulikana sana na kila mtalii wa Urusi, kwa sababu watalii mara nyingi husafirishwa nao wakati wa kupanda. Walakini, nyumbani huandaliwa mara chache sana. Faida na hasara zote za uji huu zitatolewa katika makala, na njia mbalimbali za kuandaa na viungo mbalimbali pia zitaelezwa.

Faida za uji wa shayiri kwa binadamu

Uji wa shayiri una mali nyingi muhimu ambazo watu wachache wanajua, na labda kwa sababu ya hii, ni kidogo na kidogo kujumuishwa katika lishe ya watu wa kisasa. Inahitajika kurekebisha hali ya sasa kwa kuorodhesha ladha, sifa muhimu za nafaka hii, pamoja na bei ya bei nafuu.

Kwa nini shayiri ni muhimu sana? Wanasayansi wengi wanasema kuwa ni matajiri sana katika vitamini, amino asidi na ina chumvi za madini, hivyo matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hii ina athari nzuri kwa mwili, na pia husaidia kuimarisha viwango vya damu ya glucose kwa wagonjwa wa kisukari, na pia inapendekezwa kwa kupoteza uzito.. Fosforasi iliyo katika shayiri ya lulu hutumiwa kikamilifu na ubongo, hurekebisha kimetaboliki na inaruhusu boradigest vitu muhimu. Vitamini A inahusika katika kuimarisha mfumo wa kinga na kuboresha maono ya macho. Pia imethibitishwa kuwa nafaka husaidia kupunguza cholesterol, kusaidia kusafisha mishipa ya damu. Asidi za amino, ambazo zina uji mwingi, huboresha rangi na unyumbulifu wa ngozi, hutuliza moyo na kusaidia kukuza kinga dhidi ya homa.

Mbali na faida zote, shayiri ya lulu ina athari ya manufaa sana kwa mwili wa binadamu uliokithiri, kuondoa sumu zote na slags kutoka humo. Sifa nyingine muhimu ya uji huu ni maudhui ya kiasi kikubwa cha protini, ambayo husababisha kujenga misuli.

Aina za uji wa shayiri

Kuna aina kadhaa za shayiri ya lulu. Tofauti iko katika jinsi nafaka za nafaka hii zinavyochakatwa.

1. Shayiri, inayojumuisha nafaka, iliyosafishwa kwa pumba na maganda.
2. Kiholanzi kina nafaka za rangi isiyokolea ambazo zimefanyiwa usafishaji wa kina zaidi.
3. Shayiri - shayiri ileile, iliyosagwa tu.

Kulingana na aina ya uji wa nafaka unaopikwa, utatofautiana kila wakati kwa sura na ladha. Hata hivyo, ikumbukwe kwamba kadiri nafaka inavyochakatwa, ndivyo uji unavyopungua umuhimu.

Masharti ya matumizi ya shayiri ya lulu

1. Watoto walio chini ya miaka 3.
2. Kipindi cha ujauzito.
3. Watu wasio na gluteni.
4. Watu wanaosumbuliwa na kuvimbiwa kwa muda mrefu.
5. Kusumbuliwa na asidi nyingi ya tumbo.

Hasara za shayiri ya lulu

1. Juukalori. Lakini ni hasara tu kwa watu wazito.
2. Muda mrefu wa kupika uji wa shayiri bila kulowekwa.

Tumia shayiri kwenye vyombo

Kuna mapishi mengi rahisi sana ya kuandaa vyakula vitamu, mojawapo ya viungo hivyo kuu ni shayiri ya lulu. Hizi ni uji, bakuli, supu n.k.

Matibabu ya awali ya nafaka

Kabla ya kupika uji wa shayiri, changa lazima zichambuliwe kutoka kwenye maganda yanayoweza kutokea, uchafu na uchafu mwingine, kisha zioshwe kwa maji yanayotiririka mara kadhaa hadi maji yawe wazi.

Siri katika kupikia shayiri

Unapopika uji wa shayiri kwenye maji, unahitaji kujua uwiano wa maji na nafaka, pamoja na muda wa kupika. Muundo na msimamo wa uji hutegemea kiasi cha kioevu. Ili kuelewa jinsi ya kupika uji wa shayiri, unahitaji kufuatilia kiasi cha maji katika uji. Ikiwa nafaka ilikuwa kabla ya kulowekwa, basi unahitaji kuchukua lita moja ya maji kwa glasi moja ya nafaka. Ikiwa nafaka haikuwekwa, basi maji zaidi yanahitajika mara moja na nusu. Wakati wa kupika kwa uji wa shayiri inategemea muda gani nafaka imekwisha kulowekwa. Kadiri ilivyovimba ndani ya maji, ndivyo muda wa kupikia unavyopungua. Kwa hivyo, ikiwa ilikuwa imejaa usiku mmoja, basi italazimika kupika kwa si zaidi ya dakika 30, na ikiwa ilikuwa imefungwa kwa si zaidi ya masaa 2, basi wakati wa kupikia utaongezeka mara mbili. Zaidi ya hayo, usambazaji wa gesi unapaswa kuwa wa chini kabisa.

Kupika uji kwa ajili ya mapambo

Jinsi ya kupika uji wa shayiri kwenye maji, sio kila mama wa nyumbani anajua. Uji huchemshwa juu ya maji ili sahani sio juu sana katika kalori. Kwa kikombe 1 cha nafaka, unahitaji kujiandaa kuhusu 650 ml ya maji yaliyochujwa. Pia chumvi kwa ladha na siagi kidogo.

Mchakato wa kupika huanza na ukweli kwamba kabla ya kupika uji wa shayiri, unahitaji suuza nafaka vizuri hadi maji yawe wazi, na uiache ndani ya maji usiku kucha. Uji juu ya maji utapika muda kidogo sana ikiwa utaiweka ndani ya maji na kuiacha kuvimba hadi asubuhi. Baada ya hayo, ni muhimu kumwaga maji ya usiku na kumwaga kwa maji safi, mara moja kuongeza chumvi na mafuta kwenye sufuria. Kupika uji wa shayiri huchukua kama dakika 35 baada ya kuchemsha. Mara nyingi, uji huongezewa na saladi ya matango, pilipili tamu na nyanya.

Ingawa uji wa shayiri kwenye maji una kalori kidogo, ikumbukwe kwamba uji ni tastier zaidi kwa kuongeza nyama. Kichocheo kitatolewa hapa chini.

Uji wa shayiri na nyama

Viungo:

• 650g nyama ya nguruwe;
• glasi moja na nusu ya shayiri ya lulu;
• kitunguu 1;
• tufaha 1;
• karoti 1 ya wastani;
• chumvi na viungo kwa ladha.

Mbinu ya kupikia. Ili utayarishaji wa uji wa shayiri kwenye maji kuleta matokeo bora, ni muhimu kufuata madhubuti teknolojia:

1. Nyama yenye safu za mafuta kaanga kwenye sufuria bila kuongeza mafuta. Kutosha itakuwa mafuta ambayo hutolewa kutokanyama. Wakati nyama imefunikwa na ukoko wa dhahabu, unapaswa kuihamisha kwenye choma au sufuria.
2. Kaanga vitunguu na karoti vilivyokatwa vizuri, ukikatwa kwenye vijiti vidogo, katika mafuta yaliyoyeyuka. Kisha kuongeza apple ya siki iliyokatwa kwenye cubes ndogo kwao. Kisha chumvi mboga na kuongeza viungo kwenye nyama.
3. Baada ya kukaanga weka mboga juu ya nyama. Nyunyiza nafaka juu. Kila kitu hujazwa na maji ili iwe juu ya 1 cm kuliko nafaka.
4. Chemsha uji kwa angalau dakika 60-70. Mfuniko hauhitaji kufunikwa.
5. Ili kufanya uji wa shayiri tayari kuwa bora zaidi, baada ya kupika unapaswa kutumwa kwa oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 30.

Kupika uji bila kuloweka mapema

Mara nyingi, wanawake huwaza kwa muda mrefu kile watakachopika kesho kitamu, na mawazo huwa hayaji haraka. Kwa hivyo, baada ya kuamua asubuhi kwamba shayiri itakuwa ya chakula cha jioni, hakuna wakati uliobaki wa kulowekwa. Swali ni: jinsi ya kupika uji wa shayiri bila kuloweka? Kichocheo ni rahisi sana, lakini unapaswa kuwa na subira, kwa sababu ni kupikwa kwa muda mrefu. Kwa hivyo, kama viungo utahitaji: 1 tbsp. shayiri, glasi 4-5 za maji yaliyochujwa kwenye joto la kawaida, kijiko cha nusu cha chumvi, 1 tbsp. l. mafuta ya mboga - alizeti au mizeituni.

Teknolojia ya kupikia:

1. Kupika uji huanza kwa kuchagua nafaka nzuri ambazo hazina nafaka iliyoharibika na iliyooza.
2. Baada ya kupanga nafaka, lazima ioshwe vizuri kwa maji yanayotiririka hadi yote.takataka na maji havitaacha kuwa na mawingu.
3. Ifuatayo, mimina vikombe 3 vya maji kwenye joto la kawaida kwenye sufuria, ongeza shayiri safi ndani yake.
4. Chemsha na upike grits kwa moto mdogo kwa muda usiozidi dakika 7 tangu jipu linaanza.
5. Kisha ni muhimu kumwaga maji haya na kumwaga shayiri kwenye colander.
6. Osha sufuria tupu, mimina takriban glasi 2 za maji, ongeza chumvi, mafuta ya mboga na chemsha.
7. Mimina shayiri ndani yake na upike hadi maji yaweyuke kabisa. Ni muhimu kupika kwenye moto mdogo bila kufunga kifuniko kabisa. Wakati wa uvukizi utakuwa takriban dakika 30. Wakati wa kupikia unategemea ubora wa nafaka, hivyo ni vigumu kutabiri wakati halisi wa kupikia. Uji wa shayiri uko tayari!

Shayiri iliyopikwa kwa maji, ambayo haijalowekwa awali, inakuwa ya kitamu na iliyochanika tu.

Njia zingine za kutengeneza shayiri

Teknolojia za kisasa zinaendelea kila siku. Sasa muujiza wa kisasa wa teknolojia unaweza kuitwa jiko la polepole. Ugumu pekee wa kupikia ndani yake ni kuelewa ni kiasi gani cha uji wa shayiri ya lulu ya maji inahitaji kufikia msimamo unaohitajika na kiwango kinachohitajika cha uji. Unaweza pia kupika uji kwenye sufuria isiyo ya kawaida. Inaitwa jiko la shinikizo. Ilipata jina lake kutokana na ukweli kwamba sahani ndani yake hupikwa chini ya ushawishi wa mvuke bila upatikanaji wa hewa, ambayo huharakisha mchakato wa kupikia. Uji wa shayiri kwenye jiko la shinikizo hupika haraka sana na una ladha bora.ubora.

Pia, uji unaweza kupikwa kwa maziwa. Ilikuwa ni uji huu wa shayiri wa ladha ambao ulikuwa sahani ya favorite ya Peter I Mkuu mwenyewe. Maandalizi ya shayiri inahitaji viungo vifuatavyo: 1 tbsp. nafaka, 2 tbsp. l. siagi ya ng'ombe iliyoyeyuka, 1/2 tsp. chumvi, kijiko 1 cha sukari, katoni ya maziwa (900 ml).

Njia ya kupika uji wa shayiri na maziwa:

Loweka shayiri usiku kucha. Suuza katika maji baridi asubuhi. Chemsha katika maji yenye chumvi kwa dakika 15. Kisha kutupa kwenye colander na kuituma kwa maziwa ya kuchemsha yaliyoandaliwa mapema. Kisha chumvi, tamu uji. Baada ya dakika 15, songa sufuria na uji kwenye umwagaji wa maji na upike juu yake kwa muda wa saa 3 hadi kupikwa. Katika uogaji wa maji, unapata uji wa shayiri kitamu sana, "utalamba vidole vyako."

Kwa muhtasari, ikumbukwe kuwa kuna mapishi mengi ya kuandaa nafaka hii. Na haki ya kuchagua jinsi ya kupika uji wa shayiri inabaki kwa kila mama wa nyumbani.