Mlo wa kando wa Brokoli: chaguzi za kupikia na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Brokoli ni chanzo cha vitamini nyingi. Mara nyingi hutumiwa na wale ambao, kwa sababu fulani, wanajizuia kwa bidhaa mbalimbali. Maudhui ya kalori ya chini ya mboga inaruhusu kutumika katika mapishi ya chakula. Mapambo ya Broccoli ni nyongeza nzuri kwa samaki, nyama au kuku. Kwa kuongeza, mara nyingi ni nzuri peke yake, kama sahani ya kujitegemea. Ni vyema kutambua kwamba unaweza kupika aina hii ya kabichi kwa njia mbalimbali: kutoka kwa mvuke hadi kukaanga.

tambi ya Brokoli

Pasta inayojulikana inaweza kutumika katika mapishi yasiyo ya kawaida. Hii inakuwezesha kupata sahani mpya kabisa. Kwa hiyo hapa, kabichi mkali hutoa kugusa maalum kwa macaroni ya kawaida na jibini. Kwa toleo hili la sahani ya kando ya broccoli, unahitaji kuchukua:

• gramu mia mbili za kabichi iliyogandishwa;
• kiasi sawa cha tambi;
• karafuu chache za kitunguu saumu;
• mbilivijiko vya mchuzi wa soya;
• kipande kidogo cha siagi;
• 50 gramu ya feta;
• chumvi kuonja.

Kwanza unahitaji kupika kabichi. Jinsi ya kupika broccoli? Mimina maji kwenye sufuria, ulete kwa chemsha. Chumvi kidogo. Punguza kabichi iliyohifadhiwa kwa dakika mbili, kisha uondoe kwenye maji ya moto. Ni bora kuacha maji ya ziada yatiririke.

Siagi huyeyushwa kwenye kikaango, kabichi hupelekwa huko. Chemsha macaroni hadi zabuni, kufuata maagizo ya mfuko. Wapeleke kwa kabichi, mimina kwenye mchuzi wa soya. Vitunguu husafishwa, kukatwa kwenye cubes ndogo na kuweka kwenye sufuria. Kila kitu kimechanganywa, kukaangwa kwa dakika kadhaa zaidi, kisha kutolewa kwenye jiko.

Jibini hukatwa kwenye cubes, na kuongezwa kwenye sahani iliyo tayari. Kila kitu kimewekwa kwenye sahani zilizogawanywa, nyama ya aina yoyote hutayarishwa kwa sahani kama hiyo ya brokoli.

Mboga na mchuzi wa walnut

Kichocheo hiki kinatoka Japani. Kwa kupikia, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• 500 gramu ya brokoli;
• 300 gramu za maharage ya kijani;
• vijiko viwili vikubwa vya mafuta;
• 60 gramu za jozi;
• karafuu sita za kitunguu saumu;
• kijiko kikubwa cha sukari ya unga;
• kijiko kikubwa cha divai nyeupe kavu;
• kijiko kikubwa cha mchuzi wa soya;
• vijiko kadhaa vya maji.

Jinsi ya kupika broccoli kwa sahani ya kando? Mafuta ya mizeituni huwashwa kwenye sufuria ya kukata. Vitunguu ni peeled, kata ndani ya petals. Kaanga kidogo, hivyoinapaswa kuwa nyekundu lakini sio kuchomwa moto. Ili kufanya hivyo, lazima ichanganywe. Broccoli imegawanywa katika inflorescences, pods hukatwa kwa nusu. Tuma kwenye sufuria na vitunguu, ongeza kidogo. Funika sufuria na kifuniko, simmer mboga kwa dakika kumi na tano juu ya joto la kati. Baada ya kuzima jiko, ondoa mboga. Zinapaswa kuwa crispy kidogo katikati lakini laini kwa nje.

Walnuts hutumwa kwenye blender, poda huchanganywa na maji, mchuzi wa soya na divai huongezwa. Ongeza kioevu kwa karanga. Koroga hadi misa iwe sawa katika uthabiti wake.

Kuna njia mbili za kuandaa sahani hii ya kando ya broccoli. Chaguo la kwanza ni kumwaga mchuzi kwenye mboga kwenye sahani. Ya pili ni kutoa mchuzi kando na kutumbukiza kabichi na vipande vya maharagwe ndani yake kama inavyohitajika.

Kabichi yenye mchuzi wa jibini

Kichocheo hiki kinaweza kuainishwa kuwa haraka. Kwa ajili yake unahitaji kuchukua:

• 500 gramu ya kabichi;
• gramu 50 za krimu iliyo na mafuta ya asilimia 15 na jibini ngumu;
• nusu karafuu ya vitunguu saumu.

Jinsi ya kupika broccoli? Kwa kufanya hivyo, kabichi imegawanywa katika inflorescences. Imewekwa kwenye sufuria, iliyotiwa na maji ya moto. Ni muhimu kwamba kioevu kufunika kidogo inflorescences. Funika chombo na kifuniko, kitoweo kiungo kwa muda wa dakika tano hadi saba baada ya kuchemsha. Baada ya kutoa kabichi kwenye jiko, toa maji.

Jibini na kitunguu saumu hupakwa kwenye grater nzuri, iliyokolea na sour cream. Kabichi iliyo tayari imewekwa kwenye sahani, iliyofunikwa na misa ya jibini juu. Kichocheo hiki cha sahani ya upande wa broccoli ni nzuri kwa fillet ya kuku, kama sahani inayosababishainakamilisha nyama nyeupe.

Kabeji iliyookwa kwa viungo

Sio kila mtu anapenda kabichi iliyochemshwa. Watu wengine wanapenda sahani ya juicy na vidokezo vya crispy. Ni rahisi kupata katika oveni. Jinsi ya kupika broccoli ya kitamu na yenye afya? Tumia viungo rahisi, ambavyo ni:

• kichwa kimoja cha kabichi;
• vijiko vinne vikubwa vya mafuta;
• vijiko viwili vikubwa vya unga wa kitunguu saumu;
• kijiko cha chai cha chumvi;
• kiasi sawa cha pilipili ya limao;
• 30 gramu ya parmesan;
• kijiko kikuu cha mimea ya Provence.

Ni vyema kuwasha oveni kuwasha joto hadi digrii 260. Broccoli huosha, imegawanywa katika inflorescences. Weka kila kitu kwenye bakuli, kina cha kutosha. Mimina kabichi na mafuta, changanya. Iliyowekwa na viungo vyote vinavyopatikana. Jibini huvunjwa na grater, pia huongezwa kwa broccoli. Changanya viungo vyote. Ni muhimu kwamba vipande vyote vifunikwe na mafuta, basi kabichi haitakuwa kavu.

Weka kila kitu kwenye bakuli la kuokea. Oka kwa muda wa dakika ishirini ili kabichi iwe kahawia. Hii ni sahani nzuri ya upande wa broccoli kwa samaki. Inakuruhusu kupata chakula cha jioni cha kupendeza, lakini cha kalori ya chini.

Uvumilivu wa mboga mbalimbali

Brokoli huenda vizuri na mboga nyingine. Kwa chaguo hili la kupikia, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• gramu mia moja za mbaazi za kijani zilizogandishwa;
• gramu mia mbili za broccoli;
• bilinganya mbili;
• zucchini moja ndogo;
• karoti kubwa mbili;
• karafuu ya vitunguu;
• mbilinyanya;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• chumvi na mimea ya Provence kwa ladha.

Mlo wa kando wa brokoli, karoti na biringanya ni chakula kitamu. Ni bora kupika kwenye sufuria au kwenye sufuria na chini nene. Kisha mboga zinaweza kuloweka juisi yake.

Kupika kitoweo cha mboga

Jinsi ya kupika broccoli kama sahani ya kando? Ikiwa hupendi aina hii ya kabichi katika hali yake safi, basi unapaswa kuipika na mboga za juisi.

Mboga zote lazima zimenyanyuliwe, kabichi imepangwa katika michanganyiko. Nyanya inaweza kushoto na ngozi. Usimimize mbaazi za kijani.

Karoti hukatwa kwenye cubes ndogo, lakini sio laini. Tuma kwa cauldron, ongeza mafuta kidogo. Kaanga kidogo, kisha weka florets za broccoli. Zucchini vijana hukatwa kwenye cubes. Juicier ni, bora zaidi. Weka kwenye mboga zingine, ongeza biringanya iliyokatwa kwa njia ile ile.

Ongeza mbaazi. Chemsha kwa muda wa dakika tano, kisha weka nyanya iliyokatwa vizuri na vitunguu. Msimu ili kuonja na viungo unavyopenda. Mboga inapaswa kutolewa juisi, ikiwa hii haifanyika, basi unaweza kuongeza maji kidogo ili viungo viwe na kitoweo. Funika chombo na kifuniko. Koroa mara kwa mara, lakini kwa upole, na spatula ya mbao ili mboga zisigeuke kuwa uji. Chemsha kwa dakika kama ishirini. Mlo huu wa kando hutolewa kwa joto au moto.

Kabichi kwenye unga

Kabichi yenye hamu pia inaweza kupikwa kwa kugonga. Hasa chaguo hili kwa ajili ya kupikia kabichi kwa ladha kwa watoto. Brokoli kulingana na mapishi hii ni crispy, laini.

Kwa mlo huu unahitajichukua:

• kichwa kimoja cha kabichi;
• yai moja;
• glasi ya mtindi;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• chumvi kidogo na unga.

Jinsi ya kupika broccoli ya kitamu na yenye afya? Kuanza, kichwa cha kabichi huvunjwa ndani ya inflorescences, kuchemshwa kwa maji ya kuchemsha hadi laini, hutupwa kwenye colander.

Mimina kefir kwenye bakuli, ongeza chumvi na yai, ongeza soda. Koroga kabisa viungo. Kisha unga huongezwa. Kwa hivyo, unga unapaswa kuwa kioevu, kama cream ya siki.

Kila inflorescence hutiwa ndani ya utayarishaji, na kisha kukaangwa kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga hadi iwe crispy.

Kabichi ya mvuke: mapishi rahisi

Hiki ndicho kichocheo kizuri kwa wale wanaotaka kudumisha umbo lao. Chaguo hili la kupika broccoli kama sahani ya kando ya nyama hukuruhusu kusawazisha mlo wako. Baada ya yote, protini, wanga, na mafuta huingia mwilini. Na haya yote yenye kalori chache.

Kwa sahani kama hiyo unahitaji kuchukua:

• gramu mia tatu za brokoli;
• karafuu chache za kitunguu saumu;
• mafuta ya olive kijiko;
• 120ml maji;
• chumvi kidogo na pilipili hoho.

Brokoli huoshwa na kupangwa katika inflorescences. Vitunguu hupunjwa na kisha kukatwa vizuri. Mafuta huwashwa kwenye sufuria, kisha vitunguu na vipande vya pilipili hutumwa ndani yake. Baada ya dakika chache, kabichi huletwa, kukaanga kwa dakika moja, kisha maji hutiwa ndani. Funika sufuria na kifuniko na chemsha hadi tayari. Ni vyema kutambua kwamba sahani kama hiyo ya kando inaweza kutolewa kwa baridi na moto.

Kabeji ya mvuke inayovutia na cream ya siki

Kupika broccoli ni hatua rahisi ambayo hutoa maua laini. Kwa juiciness na kuongeza ladha ya kabichi, maji na sour cream. Toleo hili la sahani limeandaliwa kwenye jiko la polepole. Kwa mapishi hii unahitaji kuchukua:

• 500 gramu ya brokoli;
• chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja;
• gramu mia moja za siki.

Maua huoshwa na kukatwa vipande vidogo ili kutoshea kwenye bakuli la kuanika. Maji hutiwa ndani ya bakuli la multicooker yenyewe, karibu 100 ml, chombo kilicho na kabichi kimewekwa, chumvi na pilipili. Chagua programu ya "Steam" au "Steam". Weka katika hali hii kwa muda wa dakika tano. Baada ya hayo, huwasha inapokanzwa kwa wengine kumi, ili inflorescences ya broccoli iwe laini. Kabichi iliyo tayari huwekwa kwenye sahani na sahani ya nyama, iliyotiwa na cream ya sour.

Brokoli floret puree

Kikawaida, sahani hii ya kando hutayarishwa kwa kuongeza mbaazi za kijani. Kwa hiyo ni mbadala nzuri kwa viazi zilizochujwa. Mapambo yanageuka kuwa rangi ya kijani ya juicy. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• glasi ya njegere;
• gramu mia mbili za broccoli;
• mizizi miwili ya viazi;
• kichwa cha kitunguu;
• glasi ya maji;
• karoti moja;
• viungo unavyopenda;
• vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga.

Kuanza, mbaazi huoshwa. Kupika katika maji ya moto hadi laini. Wakati huo huo, glasi tatu za maji huchukuliwa kwa kila glasi ya kunde. Mboga husafishwa. Vitunguu na karoti hukatwa kwenye cubes ndogo. Juu ya mafuta ya mbogavitunguu kaanga kwanza, kuchochea, kisha karoti huletwa. Broccoli kukatwa vipande vipande, viazi - cubes. Ongeza kwa mboga iliyokaanga, kuchochea, kaanga viungo. Ongeza mboga kwa mbaazi, ongeza viungo vyako vya kupenda, upika kwa dakika nyingine tano. Kisha piga hadi puree. Ikiwa wingi ni kavu, ongeza sehemu za maji ya moto. Leta kwa uthabiti unaotaka.

Mchele na mboga: kitamu na kuridhisha

Kabeji nyangavu inapounganishwa na nafaka, unapata sahani kitamu na asilia. Kichocheo hiki kinatumia viungo vifuatavyo:

• gramu mia mbili za mchele;
• gramu mia tatu za brokoli;
• 60ml mchuzi wa soya;
• 40 ml mafuta ya mboga;
• mayai mawili;
• pilipilipili kidogo;
• coriander kavu - kuonja.

Brokoli imepangwa katika ua. Wanatumwa kwa maji ya moto kwa dakika tano, kisha hutupwa kwenye colander. Ruhusu kioevu kilichobaki kukimbia. Mchele huoshwa mara kadhaa ili maji yawe wazi.

Chemsha nafaka hadi ziive. Mafuta ya mboga huwashwa kwenye sufuria ya kukata, kisha mchele na kabichi huletwa. Vunja mayai mawili kwenye bakuli, uwapige kwa whisk. Haraka kumwaga nafaka, kuchochea ili yai haina curdle mara moja. Kupika kwa muda wa dakika mbili, kisha kuongeza viungo, mchuzi wa soya. Ninapika kwa dakika nyingine.

Mlo huu wa kando unaweza kuliwa na aina yoyote ya nyama. Ni bora kutumia sufuria ya wok au sufuria kwa kupikia. Pia, pamoja na kabichi, unaweza kuongeza vipande kadhaa vya pilipili ya kengele, iliyokatwacubes.

Brokoli ni aina ya kabichi inayovutia sana. Sahani anuwai huandaliwa na kiungo hiki. Chaguo rahisi ni kuchemsha au kuchemsha mboga hii. Hata hivyo, hii ni boring sana. Kwa mfano, watoto wanapenda vipande vya kabichi ya crispy kwenye batter, na watu wazima wengi hawatakataa viazi zilizochujwa mkali na broccoli na mbaazi za kijani. Mapishi mengi hukuruhusu kuunda chaguzi za kupendeza za sahani ya upande. Kabeji ni nzuri ikiwa na takriban nyama yoyote, samaki au kuku.