2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kuna kozi nyingi sana za pili duniani - sahani zilizovumbuliwa na wanadamu katika historia ya kuwepo kwake. Wengi wao, kulingana na mapishi ya kitamaduni, wanahitaji nyongeza, ambayo mara nyingi hutumiwa kama mapambo, lakini pia ina kazi za vitendo: kutoa anuwai ya ladha ya ziada au ladha ambayo inatofautiana na kiungo kikuu. Tutazungumza kuhusu sahani ya kando ni nini katika makala yetu inayofuata.
Maana katika vyakula vya kisasa
Katika sanaa ya upishi ya leo, dhana hii inafasiriwa kwa upana zaidi kuliko, kwa mfano, mwanzoni mwa karne iliyopita. Ni sahani gani leo? Kirutubisho hiki pia kinaweza kuandamana na vinywaji, na pia kujumuisha bidhaa ambazo zimewekwa kwenye chombo kilicho na consommé, au kile kinachowekwa kwenye vipande vya nyama vilivyogawanywa.
Imetengenezwa na nini
Sahani za kando kwa kawaida hutengenezwa kutoka kwa aina mbalimbali za mboga na mazao ya mizizi, nafaka na kunde. Chaguzi zinawezekana leo na dagaa, na kwa uyoga, na kwamatunda. Kuna pia katika asili ya kupikia na kiwanja sahani za upande tata kutoka kwa aina kadhaa za bidhaa, wakati mwingine kuwa na tofauti za kardinali katika ladha, ambayo inasisitiza kikamilifu tofauti zilizochukuliwa na mpishi. Lakini leo tutakuambia zaidi kuhusu jinsi ya kufanya sahani rahisi, kwa mfano, kutoka mchele, mboga mboga, viazi. Kwa ujumla, kuhusu aina hizo ambazo zinapatikana kwa kila mama wa nyumbani katika vyakula vya wastani vya Kirusi. Kupamba ni nini? Kwa Kifaransa, neno hili linamaanisha "kujaza", "kupamba". Hebu tujaribu kupamba na kushibisha vyombo unavyovizoea kwa kutumia vyakula vya kando.
Mapambo ya mboga
Aina mbalimbali za chaguo za aina hii ya virutubishi ni nzuri sana. Mboga inaweza kutumika katika mchanganyiko mbalimbali na kila mmoja. Kwa mfano, viazi na vitunguu na karoti au zukini, viazi na cauliflower. Na sahani za upande zinaweza kufanywa kutoka kwa aina moja. Mfano wa kushangaza ni viazi zilizosokotwa, zinazojulikana kwa kila mtu tangu utoto. Mboga pia huambatana vizuri na nafaka kama vile wali na kunde kama vile maharagwe. Sahani kama hizo hutumiwa na sahani za nyama: cutlets, chops, ini. Samaki sio ubaguzi. Ni nani ambaye hajajaribu samaki kukaanga au kuchemsha na viazi zilizosokotwa angalau mara moja katika maisha yao? Hebu tujaribu kupika sahani rahisi zaidi ya mboga.
Karoti pamoja na viazi
Mwongezeko mkubwa kwa nyama au samaki. Na ni rahisi kujiandaa, na inafyonzwa kikamilifu na mwili! Kwa kupikia, tunachukua viazi 5-7 na karoti kadhaa za ukubwa wa kati. Bado unahitaji mboga mboga (parsley, bizari), chumvi na maji.
- Tunasafisha mboga nayangu.
- Kata viazi katikati, na karoti katika sehemu za sentimita 3 kwa upana.
- Dill with parsley (unaweza pia kutumia cilantro kwa wale wanaopenda ladha yake), kata laini.
- Weka mboga kwenye sufuria na kumwaga maji baridi. Chemsha, ongeza chumvi na ongeza wiki.
- Pika kwa moto mdogo hadi umalize. Tunaiangalia kwa njia nzuri ya zamani: tunapiga viazi kwa uma. Inapaswa kuingia kwa uhuru, lakini bila kuharibu mazao ya mizizi.
- Chukua maji na uwape kwa sehemu pamoja na samaki au vyombo vya nyama.
Mchele wa kupamba
Nafaka hii inasimama kwenye chimbuko la maendeleo ya binadamu, na katika nchi nyingi ni mojawapo ya viungio vikuu vinavyotumiwa. Mchele kwa ajili ya kupamba ni rahisi kufanya. Kuna njia nyingi za kuitayarisha. Hebu tutumie mojawapo ya mapendekezo ya upishi.
Kupika
Tutahitaji: wali, mafuta ya mboga, kitunguu saumu, chumvi.
- Menya karafuu chache za kitunguu saumu. Tunapunguza pande zote mbili.
- Pasha mafuta kwenye sufuria (vijiko vichache) na kaanga kitunguu saumu hapo hadi dhahabu.
- Toa kitunguu saumu na kaanga wali kwenye mafuta yaleyale kwa dakika chache hadi kitakapokuwa wazi.
- Mimina mchele na maji (kulingana na mapishi mazuri ya zamani: sehemu 1 ya nafaka na sehemu 2 za maji, yaani, ikiwa una glasi ya mchele, basi unahitaji kuchukua glasi mbili za kioevu), chumvi na kufunika. yenye mfuniko.
- Pika kwenye moto wa chini kabisa kwa takriban dakika 15.
- Kwa hivyo, maji yote yaliyoletwa yana wakati wa kuchemka, na mapambo hupatikana.iliyobomoka na yenye harufu nzuri.
Aina hii ya nyongeza inaendana vyema na vyakula vya samaki na dagaa. Inaweza pia kutumika kama sahani ya kujitegemea. Wakati wa kutumikia, mchuzi wa soya uliochachushwa ni kamili kwa ajili yake. Wali pia unaweza kutumika kutengeneza vyakula vitamu kwa matunda yaliyokaushwa au matunda mapya, ukiongeza kijiko cha asali na viungo.
Macaroni iliyotiwa ladha ya jibini iliyokunwa
Pasta ni nini? Imeandaliwa kwa urahisi kama zile zilizopita. Kwa njia, katika baadhi ya nchi hutumika kama sahani huru.
Chukua pakiti ya pasta ya ngano ya durum (zile ambazo hazihitaji kuoshwa baadaye). Tunatupa malighafi ndani ya maji ya moto, na kuchochea mara kwa mara ili kuzuia pasta kushikamana chini ya sufuria (inapaswa kuchukuliwa kwa ukubwa mkubwa). Kawaida, wakati wa maandalizi ya bidhaa ya unga umeandikwa kwenye pakiti. Kama sheria, ni dakika 10-15. Sio thamani ya kuchimba, kwani wanaweza kushikamana na kuharibu muonekano wote. Kisha ukimbie maji, na kuongeza mafuta kwenye pasta ya moto. Changanya na nyunyiza na jibini ngumu iliyokunwa.
Kidokezo: unahitaji kuchukua jibini halisi, bila nyongeza, na sio bidhaa ya jibini. Kisha sahani yako ya kando itakuwa ya kulamba vidole vyako tu!
Ilipendekeza:
Kikombe cha waffle - jinsi ya kukipika kwa usahihi?
Ice cream ni kitoweo kinachopendwa na watoto na watu wazima, ambacho ndicho bidhaa inayotafutwa sana siku za kiangazi. Kuna aina nyingi za ice cream zilizowekwa kwenye vyombo mbalimbali, lakini chaguo maarufu zaidi la ufungaji imekuwa na inabaki kikombe cha waffle
Mlo wa kando usio wa kawaida - vipengele vya kupikia, mapishi na maoni
Wamama wa nyumbani wazuri kila wakati hujaribu kubadilisha lishe ya familia zao, wakitaka kuwaburudisha na kuwashangaza. Kila siku wanatafuta kitu kipya cha kuhudumia kuku, nyama na samaki, ili chakula kiwe na afya na cha kuvutia. Kuna chaguo nyingi kwa sahani ya upande, lakini zote zimepigwa kwa muda mrefu na zinahitaji aina fulani ya uboreshaji wa upishi. Je, inawezekana kupata sahani zisizo za kawaida kutoka kwa bidhaa za kawaida? Wacha tufikirie pamoja na tuone jinsi unavyoweza kula kitamu
Mlo mzuri wa kando huchemshwa mboga zilizogandishwa kwenye jiko la polepole
Teknolojia na mbinu za kisasa huwezesha kupika chakula chochote kwa njia ambayo wakati wa matibabu ya joto vitu vyote muhimu huhifadhiwa na kubaki vitamini zaidi. Kwa mfano, ikiwa unapika mboga zilizohifadhiwa kwenye jiko la polepole, unapata sahani kubwa ya upande. Mboga waliohifadhiwa hawana kupoteza sifa zao, na kwa maandalizi sahihi wao tu kuwa tastier
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Mlo wa kando wa Brokoli: chaguzi za kupikia na mapishi
Brokoli ni chanzo cha vitamini nyingi. Mara nyingi hutumiwa na wale ambao, kwa sababu fulani, wanajizuia kwa bidhaa mbalimbali. Maudhui ya kalori ya chini ya mboga inaruhusu kutumika katika mapishi ya chakula. Mapambo ya Broccoli ni nyongeza nzuri kwa samaki, nyama au kuku. Kwa kuongeza, mara nyingi ni nzuri peke yake, kama sahani ya kujitegemea. Ni vyema kutambua kwamba unaweza kupika aina hii ya kabichi kwa njia mbalimbali: kutoka kwa mvuke hadi kukaanga
