Pai za kefir zilizotengenezewa nyumbani na viazi: mapishi bora zaidi

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Unga wa kefir wa Universal unalingana kikamilifu na ladha ya kujazwa nyingi. Kwa hiyo, pies mbalimbali mara nyingi huandaliwa kutoka humo. Siri yake iko katika ukweli kwamba anahisi incredibly airy na si kavu sana. Baada ya kusoma makala ya leo, utajifunza jinsi ya kutengeneza mikate ya kefir ya nyumbani na viazi.

Viini muhimu zaidi

Kwa bidhaa zilizotengenezwa kwa unga kama huo, inashauriwa kutumia unga mweupe, uliopepetwa hapo awali kupitia ungo adimu. Kama kwa kefir, inaweza kuwa ya maudhui yoyote ya mafuta. Lakini ladha zaidi ni mikate iliyochanganywa na bidhaa ya siki, asilimia ya chini. Kabla ya kuchanganya kefir na viungo vingine, inashauriwa kuwasha moto kwa joto la kawaida. Ili kufanya hivyo, lazima iondolewe kwenye jokofu mapema au iwekwe kwa muda mfupi kwenye microwave.

Mayai yaliyotumika kuandaa unga, inashauriwa kupigwa kabla kwa whisk au kutikisa kwa uma. Ili kuandaa kujaza, unahitaji kununua viazi za umri wa kati. Kwa ombi, unawezakuongeza ini, uyoga au vitunguu vya kukaanga. Hii itafanya mikate yako ya kefir iliyooka na viazi kuwa ya kitamu zaidi na yenye harufu nzuri. Ili ukoko mzuri wa dhahabu uonekane kwenye uso wa bidhaa zilizokamilishwa, hupakwa ute wa yai iliyopigwa kidogo kabla ya kuingia kwenye oveni.

Classic

Kichocheo hiki ni rahisi sana hata mpishi mchanga ambaye hajawahi kufanya kazi na unga anaweza kukipata bila matatizo yoyote. Ili usichelewesha mchakato wa muda mrefu tayari, unahitaji kuangalia yaliyomo kwenye jokofu yako mapema kwa uwepo wa bidhaa muhimu. Katika hali hii, jikoni yako inapaswa kuwa na:

• mililita mia mbili na hamsini za kefir.
• Robo kijiko cha chai cha baking soda.
• Gramu mia nne za unga wa ngano.
• Pauni ya viazi.
• Kichwa cha kitunguu.

Ili mikate iliyo na viazi (iliyokaanga) iliyopikwa kwenye kefir isitoke mbichi na isiyo na ladha, unahitaji kuongeza kiasi kidogo cha chumvi, bizari na mafuta ya mboga.

Maelezo ya Mchakato

Kwanza unapaswa kufanya viazi. Inashwa, kusafishwa, kuwekwa kwenye sufuria na maji yenye chumvi kidogo na kutumwa kwenye jiko. Baada ya majipu ya kioevu, vyombo vinafunikwa na kifuniko na kushoto kwa moto mdogo. Viazi zilizo tayari zimevunjwa hadi hali ya viazi zilizochujwa na kuunganishwa na vitunguu vya kukaanga na bizari iliyokatwa. Vyote changanya vizuri na weka kando.

Unga wa ngano huchanganywa na soda, hupepetwa na kumwaga kwenye bakuli linalofaa. Njia sawatuma chumvi kidogo, hatua kwa hatua kumwaga kwenye kefir na kuikanda. Mkate huundwa kutoka kwa unga laini unaosababishwa, umegawanywa katika sehemu kadhaa takriban sawa, zimefunikwa na kushoto kwa nusu saa.

Dakika thelathini baadaye, inakunjwa katika safu pana na miduara ya kipenyo unachotaka hukatwa. Katikati ya kila mmoja wao kuweka kujaza na kuziba kwa makini kingo. Pie za baadaye na viazi kwenye kefir huwekwa kwenye kikaangio cha moto, na kupakwa mafuta ya mboga yoyote, na kukaanga pande zote mbili juu ya moto wa wastani.

Aina ya uyoga

Unga uliotayarishwa kulingana na mapishi haya ni laini sana na ni mwembamba kiasi. Inakamilisha kikamilifu na inasisitiza ladha ya kujaza bila kuizuia. Ili kaanga mikate ya kefir yenye harufu nzuri na viazi na uyoga, nenda kwenye maduka makubwa ya karibu mapema ili kupata viungo muhimu. Kabla ya kuanza kukanda unga, hakikisha una:

• Glas ya mtindi.
• Vijiko vitatu vya sukari.
• Yai dogo la kuku.
• kijiko cha chai cha baking powder.
• Takriban gramu mia nne za unga.
• Vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga.
• Mizizi minne ya viazi.
• Gramu mia moja na hamsini za champignons.
• Kitunguu kikubwa.

Ili familia yako iweze kuonja mikate ya kefir yenye ladha nzuri na viazi, unahitaji kuongeza nutmeg kidogo na chumvi kidogo kwao. Ni viungo hivi ambavyo hazitaruhusu unga na kujaza kuwamjinga.

Teknolojia ya kupikia

Viazi vilivyooshwa na kuganda huchemshwa hadi viive kwenye maji yenye chumvi kidogo na kupondwa.

Uyoga uliokatwakatwa na vitunguu vilivyokatwa hukaangwa kwenye sufuria kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Baada ya hayo, hujumuishwa na misa ya viazi, chumvi, pilipili na iliyotiwa na nutmeg. Changanya kila kitu vizuri na acha kipoe kwenye joto la kawaida.

Katika bakuli safi tofauti, changanya mafuta ya mboga, kefir na mayai yaliyopigwa kidogo. Unga wa ngano iliyopepetwa na unga wa kuoka huongezwa hatua kwa hatua kwenye kioevu kinachosababisha. Kila kitu kimechanganywa vizuri. Unga mnene unaosababishwa umegawanywa katika sehemu kumi na tano takriban sawa, mipira huundwa kutoka kwao, iliyowekwa kwenye unga na kuvingirwa kwenye keki. Weka vitu katikati na ubonye kingo kwa uangalifu. Pie hukaangwa kwenye kefir pamoja na viazi kwenye kikaangio kilichopakwa mafuta ya mboga moto.