2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Unga wa kefir wa Universal unalingana kikamilifu na ladha ya kujazwa nyingi. Kwa hiyo, pies mbalimbali mara nyingi huandaliwa kutoka humo. Siri yake iko katika ukweli kwamba anahisi incredibly airy na si kavu sana. Baada ya kusoma makala ya leo, utajifunza jinsi ya kutengeneza mikate ya kefir ya nyumbani na viazi.
Viini muhimu zaidi
Kwa bidhaa zilizotengenezwa kwa unga kama huo, inashauriwa kutumia unga mweupe, uliopepetwa hapo awali kupitia ungo adimu. Kama kwa kefir, inaweza kuwa ya maudhui yoyote ya mafuta. Lakini ladha zaidi ni mikate iliyochanganywa na bidhaa ya siki, asilimia ya chini. Kabla ya kuchanganya kefir na viungo vingine, inashauriwa kuwasha moto kwa joto la kawaida. Ili kufanya hivyo, lazima iondolewe kwenye jokofu mapema au iwekwe kwa muda mfupi kwenye microwave.
Mayai yaliyotumika kuandaa unga, inashauriwa kupigwa kabla kwa whisk au kutikisa kwa uma. Ili kuandaa kujaza, unahitaji kununua viazi za umri wa kati. Kwa ombi, unawezakuongeza ini, uyoga au vitunguu vya kukaanga. Hii itafanya mikate yako ya kefir iliyooka na viazi kuwa ya kitamu zaidi na yenye harufu nzuri. Ili ukoko mzuri wa dhahabu uonekane kwenye uso wa bidhaa zilizokamilishwa, hupakwa ute wa yai iliyopigwa kidogo kabla ya kuingia kwenye oveni.
Classic
Kichocheo hiki ni rahisi sana hata mpishi mchanga ambaye hajawahi kufanya kazi na unga anaweza kukipata bila matatizo yoyote. Ili usichelewesha mchakato wa muda mrefu tayari, unahitaji kuangalia yaliyomo kwenye jokofu yako mapema kwa uwepo wa bidhaa muhimu. Katika hali hii, jikoni yako inapaswa kuwa na:
- mililita mia mbili na hamsini za kefir.
- Robo kijiko cha chai cha baking soda.
- Gramu mia nne za unga wa ngano.
- Pauni ya viazi.
- Kichwa cha kitunguu.
Ili mikate iliyo na viazi (iliyokaanga) iliyopikwa kwenye kefir isitoke mbichi na isiyo na ladha, unahitaji kuongeza kiasi kidogo cha chumvi, bizari na mafuta ya mboga.
Maelezo ya Mchakato
Kwanza unapaswa kufanya viazi. Inashwa, kusafishwa, kuwekwa kwenye sufuria na maji yenye chumvi kidogo na kutumwa kwenye jiko. Baada ya majipu ya kioevu, vyombo vinafunikwa na kifuniko na kushoto kwa moto mdogo. Viazi zilizo tayari zimevunjwa hadi hali ya viazi zilizochujwa na kuunganishwa na vitunguu vya kukaanga na bizari iliyokatwa. Vyote changanya vizuri na weka kando.
Unga wa ngano huchanganywa na soda, hupepetwa na kumwaga kwenye bakuli linalofaa. Njia sawatuma chumvi kidogo, hatua kwa hatua kumwaga kwenye kefir na kuikanda. Mkate huundwa kutoka kwa unga laini unaosababishwa, umegawanywa katika sehemu kadhaa takriban sawa, zimefunikwa na kushoto kwa nusu saa.
Dakika thelathini baadaye, inakunjwa katika safu pana na miduara ya kipenyo unachotaka hukatwa. Katikati ya kila mmoja wao kuweka kujaza na kuziba kwa makini kingo. Pie za baadaye na viazi kwenye kefir huwekwa kwenye kikaangio cha moto, na kupakwa mafuta ya mboga yoyote, na kukaanga pande zote mbili juu ya moto wa wastani.
Aina ya uyoga
Unga uliotayarishwa kulingana na mapishi haya ni laini sana na ni mwembamba kiasi. Inakamilisha kikamilifu na inasisitiza ladha ya kujaza bila kuizuia. Ili kaanga mikate ya kefir yenye harufu nzuri na viazi na uyoga, nenda kwenye maduka makubwa ya karibu mapema ili kupata viungo muhimu. Kabla ya kuanza kukanda unga, hakikisha una:
- Glas ya mtindi.
- Vijiko vitatu vya sukari.
- Yai dogo la kuku.
- kijiko cha chai cha baking powder.
- Takriban gramu mia nne za unga.
- Vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga.
- Mizizi minne ya viazi.
- Gramu mia moja na hamsini za champignons.
- Kitunguu kikubwa.
Ili familia yako iweze kuonja mikate ya kefir yenye ladha nzuri na viazi, unahitaji kuongeza nutmeg kidogo na chumvi kidogo kwao. Ni viungo hivi ambavyo hazitaruhusu unga na kujaza kuwamjinga.
Teknolojia ya kupikia
Viazi vilivyooshwa na kuganda huchemshwa hadi viive kwenye maji yenye chumvi kidogo na kupondwa.
Uyoga uliokatwakatwa na vitunguu vilivyokatwa hukaangwa kwenye sufuria kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Baada ya hayo, hujumuishwa na misa ya viazi, chumvi, pilipili na iliyotiwa na nutmeg. Changanya kila kitu vizuri na acha kipoe kwenye joto la kawaida.
Katika bakuli safi tofauti, changanya mafuta ya mboga, kefir na mayai yaliyopigwa kidogo. Unga wa ngano iliyopepetwa na unga wa kuoka huongezwa hatua kwa hatua kwenye kioevu kinachosababisha. Kila kitu kimechanganywa vizuri. Unga mnene unaosababishwa umegawanywa katika sehemu kumi na tano takriban sawa, mipira huundwa kutoka kwao, iliyowekwa kwenye unga na kuvingirwa kwenye keki. Weka vitu katikati na ubonye kingo kwa uangalifu. Pie hukaangwa kwenye kefir pamoja na viazi kwenye kikaangio kilichopakwa mafuta ya mboga moto.
Ilipendekeza:
Keki za curd zilizotengenezewa nyumbani: mapishi bora kwa kutumia picha
Jibini la Cottage ni mojawapo ya bidhaa ambazo manufaa yake hayawezi kukadiria kupita kiasi. Inaweza kutumika wote kwa fomu safi na kwa uchafu. Kwa mfano, jibini la Cottage linaweza kupendezwa na cream ya sour, maziwa yaliyofupishwa, jam mbalimbali na marmalades. Pia, jibini la Cottage mara nyingi hujumuishwa kwenye orodha ya lishe sahihi. Na kwa kweli, keki za jibini la Cottage huchukua nafasi maalum kati ya kila kitu. Karibu dessert yoyote inaweza kufanywa kutoka kwayo: kutoka kwa kuki hadi pie
Pai za viazi na jibini. Unga wa pai ya viazi
Je, umewahi kupika mikate ya viazi? Ni kwa njia tu ambayo viazi haifanyi kama kujaza, lakini kama moja ya sehemu kuu za unga? Ikiwa sio, basi soma makala yetu, ambapo tutakuambia kwa undani kuhusu maandalizi ya pies ladha, zrazy na zeppelins
Muffins za maziwa zilizotengenezewa nyumbani: mapishi bora zaidi
Muffins ni keki ndogo zenye muundo maalum na ladha isiyo ya kawaida. Haichukui muda mrefu kuwatayarisha. Na bidhaa zinazofanya mtihani ni karibu kila mara katika kila nyumba
Saladi za mboga zilizotengenezewa nyumbani kwa majira ya baridi: mapishi ya kupikia
Inapendeza sana kufungua chupa ya saladi ya makopo ya kupendeza ya nyumbani wakati wa majira ya baridi na kunusa majira ya kiangazi! Makala hii inaelezea mapishi rahisi na ladha kwa ajili ya maandalizi ya mboga
Nyama iliyotengenezewa nyumbani na pai ya uyoga: mapishi bora zaidi
Kwenye kitabu cha upishi cha kila mama wa nyumbani mwenye uzoefu kuna zaidi ya kichocheo kimoja cha keki za kutengenezwa nyumbani zenye harufu nzuri. Baada ya kusoma chapisho la leo, utajifunza jinsi ya kufanya nyama ya ladha na pie ya uyoga, ambayo hakika itaanguka kwenye mkusanyiko wako
