Milo ya chewa: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mapishi ya chewa yatahitajika kwa akina mama wa nyumbani ambao wanapenda kuwashangaza wanafamilia au wageni wao kwenye sherehe na vyakula visivyo vya kawaida. Samaki hii ina vitu vingi vya kufuatilia ambavyo ni muhimu kwa mwili. Kwa mfano, chewa ina iodini kwa kiasi kikubwa, ambayo mtu anahitaji kwa kimetaboliki sahihi na mfumo wa endocrine.

Nyama ya samaki ni nyeupe na ina mwonekano mwembamba. Kikitayarishwa vizuri kulingana na mapishi, sahani ya chewa kitamu itakuwa na umbile laini na harufu nzuri.

Supu ya Norway

Mchakato wa kupikia unajumuisha hatua na viambato vingi. Lakini matokeo yake ni kozi ya kwanza ya kuridhisha na ya kitamu. Kwanza unahitaji kusindika na kuandaa mboga zote:

• viazi 3-4;
• karoti 2;
• kitunguu 1;
• mzizi 1 na mabua 2 ya celery;
• kitunguu kidogo;
• 3-4 karafuu za vitunguu saumu.

Wamechunwa na kukatwa kwa njia yao wenyewe. Viazi - cubes, karoti - miduara. Mboga iliyobaki hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu. kitunguu saumu lazima kikatwakatwa vizuri kwa kisu.

Kuyeyusha vijiko 4-5. l.siagi. celery na vitunguu hutumwa hapa kwanza. Baada ya dakika 10, mboga iliyobaki. Wanateseka huko kwa dakika 15.

Kwa hili huongezwa 450 ml ya mchuzi wa samaki, 350 ml ya maziwa, na kikombe 1 cha cream nzito. Supu huletwa kwa chemsha na kupikwa kwa dakika 25. Kulingana na mapishi, sahani ya fillet ya cod hutiwa chumvi na pilipili nyeusi.

Kwa wakati huu, samaki hukatwa vipande vya wastani. Anaenda kwenye sufuria na viungo vingine. Supu huchemshwa kwa dakika nyingine 15. Kisha juisi kutoka nusu ya limau na rundo la parsley iliyokatwa huongezwa ndani yake.

Fideua

Kichocheo hiki cha sahani ya chewa ni asili kabisa, na sahani yenyewe imeandaliwa kwa kutumia viungo visivyo vya kawaida. Kwa hivyo, ni muhimu kununua vipengele mapema.

1. 400 g ya ngisi humenywa kutoka kwenye filamu ya ndani na nje na kukatwa kwenye pete nyembamba.
2. 250 g minofu ya chewa iliyokatwa vipande vidogo.
3. Loweka nusu kijiko cha chai cha zafarani kwa kiasi kidogo cha maji yanayochemka. 4-6 karafuu ya vitunguu saumu iliyokatwa vipande vipande kwa kisu.
4. shrimps wakubwa 10 (hawajapeperushwa) hukaangwa kwenye kikaango kilichopashwa moto na siagi. Kisha vipande vya samaki vinatayarishwa mahali pamoja. Bidhaa zilizotengenezwa tayari huondolewa kwa kijiko kilichofungwa kwenye taulo za karatasi na kukaushwa kutoka kwa mafuta.
5. Squids hukaangwa katika kikaango na mafuta ya mboga. Vitunguu na 1 tsp pia hutumwa hapa. paprika. Kisha 200 g ya nyanya iliyokatwa huongezwa. Misa imechemka.
6. Pasta (makaroni) inatumwa hapa napika hadi iive.
7. Viungo vyote vimepangwa katika sehemu kwenye sahani. Sahani imepambwa kwa kipande cha limau.

Fideua anakula joto. Mlo baridi hupoteza ladha yake.

Saladi asili

Kichocheo hiki cha ini ya chewa ni rahisi sana. Ina viungo vichache. Ili kuitayarisha, unahitaji kununua kopo 1 la mafuta ya ini ya chewa kwenye mafuta.

4-5 mayai huchemka hadi yaive. Wao ni peeled na kukatwa katika cubes kubwa. Ini na mayai huchanganywa kwenye bakuli moja na kukandamizwa vizuri kwa uma.

Rundo la vitunguu kijani hukatwakatwa vizuri. Yeye, pamoja na zest ya nusu ya limau na chumvi, hutumwa kwa wingi wa jumla. kila kitu huchanganyika vizuri. Saladi hutolewa mara tu baada ya kutayarishwa.

Kwa wasilisho, unaweza kutumia pete maalum ya upishi.

Na mchuzi wa haradali

Mapishi haya ya Cod ya Oveni ni chaguo bora kwa chakula cha jioni cha sherehe. Ili nyama ya samaki iwe ya kitamu, ni muhimu sio kukausha kupita kiasi. Ili kupika, unahitaji kukata mapezi, kichwa na mkia kutoka kwa samaki 1 wa chewa.

Mzoga umekatwa katika vipande kadhaa vya wastani. Osha na kavu na taulo za karatasi. Nyama za nyama zimetiwa chumvi na pilipili nyeusi.

Sahani ya kuokea imepakwa mafuta ya olive. Samaki wote wamewekwa hapa. Sasa unaweza kuanza kufanya mchuzi. Kwa ajili yake, unahitaji kuchanganya mafuta ya mizeituni 4 tbsp. l. na 3 tsp. haradali ya kifaransa. Kijiko 1/2 cha sukari na siki huongezwa hapa.

Mavazi yanachanganyika vizuri. Kila kipande ni smeared na mchuzi huu na fomu ni kuweka kando ili samaki marinate. Kwa wakati huu, ni wakati wa kuanza kufanya kazi kwenye mboga. Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu. Sehemu nyeupe ya limau hukatwa vivyo hivyo.

Karoti iliyosuguliwa kwenye pua kubwa. Mboga yote yametiwa hudhurungi kidogo katika mafuta - usikaanga. Misa hii imewekwa juu ya samaki na kumwaga na mchuzi uliobaki.

Mold huwekwa katika oveni kwa dakika 25 saa 1800.

Bacon Terrine

Kichocheo hiki cha samaki aina ya codfish ni gumu sana na kinahitaji ujuzi mdogo wa kupika.

1. Kitunguu kimekatwa. karoti hutiwa kwenye pua kubwa. 200 g champignons, kata katika vipande holela.
2. Viungo vyote vimekaanga katika mafuta ya mboga, chumvi na pilipili.
3. 800 g minofu ya chewa iliyosagwa kwa blenda au grinder ya nyama.
4. Yai 1 na chumvi kidogo huongezwa ndani yake. Changanya vizuri.
5. Mkungu wa mboga za majani hukatwakatwa vizuri.
6. Bacon imewekwa katika muundo. Kingo zake zinapaswa kuning'inia kando.
7. Nusu ya nyama ya kusaga imewekwa hapa na mboga juu.
8. Safu inayofuata ni samaki waliosalia na wamefunikwa na vipande viwili vya nyama ya nguruwe.
9. Nafasi wazi zimefunikwa kwa kingo zinazoning'inia za nyama ya nguruwe. Fomu hiyo imefunikwa na foil na kutumwa kwa oveni saa 1800 kwa dakika 60.
10. Baada ya kupika, mafuta yote ya ziada hutolewa.
11. Sahani huenda kwenye friji usiku kucha.

Inatolewa ikiwa imekatwa vipande vipande. Imepambwa na matawi machache ya parsley. Kichocheo hiki cha nyama ya chewa iliyosagwa kitasaidia ikiwa wageni ni waandaji na ni vigumu kuwashangaza kwa chochote.

Milo ya kabichi isiyo ya kawaida

Kwa kupikia utahitaji kabichi ya Savoy. 400 g cod fillet, thaw na suuza. Nusu hukatwa kwenye mchemraba mdogo, na iliyobaki husokotwa kwenye grinder ya nyama pamoja na kitunguu kimoja.

Sufuria ya maji huwekwa kwenye moto. Baada ya kuchemsha, majani 8 ya kabichi ya savoy huwekwa hapo. Ni muhimu kusubiri maji yachemke tena, na chemsha majani kwa dakika 1-2.

Zinatolewa kwa kijiko kilichofungwa na baada ya kupoa, vipandikizi vyote vinene hukatwa kutoka kwao. Mpira wa nyama wa kusaga umewekwa kwenye kila karatasi. Mikunjo ya kabichi sasa inaundwa.

Zimekaangwa kwa dakika 5 kila upande kwa mafuta ya mboga. Kisha maji huongezwa kwenye sufuria na misa hupikwa kwa dakika 20 nyingine. Hutolewa na mchuzi wa soya au cream ya sour.

Mtindo wa Kichina

Kichocheo hiki kina muundo rahisi. Lakini ladha ni piquant na zabuni kwa wakati mmoja. Ili kuitayarisha, unahitaji kuosha 800 g ya fillet ya cod na kuifuta kwa kitambaa cha karatasi. Kisha itakatwa vipande nyembamba.

Sasa unahitaji kuandaa mkate. Ili kufanya hivyo, changanya kiasi sawa cha unga, wanga na paprika kavu. Samaki hubomoka vizuri katika mkate huu. Imewekwa kwa kukaanga kwenye sufuria yenye moto na mengimafuta ya mboga.

Cod hapa huchukua dakika 10 kupika. Inapaswa kuwa dhahabu pande zote. Kwa wakati huu, mboga zinatayarishwa. 12 pcs. nyanya za cherry hukatwa kwa nusu. msingi huondolewa kwenye pilipili moja ya uchungu na hukatwa kwenye pete nyembamba. Tamu - kata vipande vipande.

1-2 karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri kwa kisu. Samaki huwekwa kwenye sahani ya gorofa katikati, na mchanganyiko wa mboga huwekwa kwa uzuri kote. Mlo huwekwa pamoja na mchuzi wa soya.

Kwenye kikaangio

Kichocheo cha nyama ya cod ni rahisi sana. Itamchukua mhudumu kama nusu saa kuitayarisha, ikizingatiwa kwamba samaki tayari wameshapasuka na kulowekwa.

Kwanza, chewa husafishwa na kuoshwa chini ya maji yanayotiririka. Ni kukatwa katika sehemu ya steaks. Wamewekwa kwenye bakuli na kujazwa na maziwa. Chewa huwekwa kwenye jokofu usiku kucha.

Kisha nyama za nyama hutiwa chumvi na kunyunyiziwa na maji kidogo ya limao. Wakati samaki ni marinated kidogo, ni muhimu kuandaa mkate. Ili kufanya hivyo, mayai 1-2 yanatikiswa kwenye bakuli yenye chumvi na viungo.

Kisha kila nyama ya nyama inatumbukizwa kwenye unga na kisha kwenye unga huu. Cod hukaangwa kwenye sufuria na mafuta ya mboga hadi ukoko mzuri utengeneze pande zote mbili.

Na jibini

Kichocheo hiki cha fillet ya oveni kitakusaidia kupika chakula cha jioni baada ya dakika 40. Kwa kupikia, unahitaji kukata 500 g ya fillet kwenye rectangles sare. Hutiwa chumvi na kunyunyiziwa maji kidogo ya limao.

Sahani ya kuokea hupakwa mafuta yoyote ya mboga. Samaki huwekwa chini. Sasa unaweza kuanza kuandaa mavazi. 100 g ya cream ya sour na jibini ngumu iliyokatwa huchanganywa na kuongeza 1 tsp ya haradali ya punjepunje.

samaki hupakwa kwa mchanganyiko huu na kuwekwa kwenye oven kwa kuoka kwa muda wa dakika 35 kwa joto la 1800.

Kozi nzuri ya kwanza

Supu hii ni ya vyakula vya Kireno. Mara nyingi ina mapishi ya sahani za cod. Ni muhimu kuchemsha samaki moja katika maji hadi zabuni. Kisha itasafishwa ngozi na mapezi.

Mifupa yote hutolewa kwa uangalifu. Unaweza kutumia kibano. Vitunguu na vitunguu (3 karafuu) iliyokatwa vizuri. Viazi humenywa (g 300) na kukatwa vipande vidogo.

Mboga hutumwa kupika hadi tayari kwenye mchuzi. Kisha wanapata kijiko kilichofungwa na kuingiliwa katika viazi zilizochujwa. Ni diluted kwa hali ya nusu ya kioevu na mchuzi iliyobaki. Vipande vya samaki huongezwa kwenye supu.

Kabla ya kutumikia, unaweza kuimiminia siki kidogo na bizari iliyokatwa.

Minofu ya chewa iliyojazwa

Kwa kupikia, unahitaji minofu ya 450 g (2 kubwa). Ni vizuri defrosted na kuosha. Samaki hutiwa na taulo za karatasi. Ngozi huondolewa kwa uangalifu kwa kisu mkali. Fillet inapakwa kwa pilipili na chumvi - weka kwenye jokofu.

Ili kujaza, unahitaji kupika kikombe 1 kidogo cha wali. 100 g uyoga wa oyster hukatwa kwenye vipande vya kiholela. Uyoga hukaanga kidogo kwenye sufuria pamoja na vitunguu vilivyochaguliwa. Misa hii inachanganyika vizuri na wali uliopikwa.

Kundi la iliki iliyokatwakatwa na aina kadhaa za viungo unavyopenda huongezwa kwenye nyama ya kusaga. Fomu kwakuoka ni lubricated na mafuta ya mboga. Fillet imewekwa chini, na kujaza huwekwa juu na safu nene. Anashikilia vizuri kwa mkono wake. Minofu ya pili imefunikwa juu.

Sandiwichi hii hupikwa kwanza kwa unga na kisha kwenye mikate. Inarudishwa kwenye ukungu na kuwekwa kwenye oveni kwa kuoka kwa joto la 1800 kwa dakika 40. Mlo huwekwa kwa joto kwenye majani ya lettuki.

Makala yaliwasilisha mapishi bora ya chewa na picha za baadhi ya vyakula. Tunatumahi kuwa ukaguzi wetu utawasaidia akina mama wengi wa nyumbani katika kutafuta vyakula vipya vya menyu ya meza ya nyumbani na ya likizo.