Manti - mapishi na vipengele vya kupikia. Jinsi ya kupika manti bila jiko la shinikizo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Milo ya Mashariki ni tajiri katika sahani mbalimbali - zote zina harufu nzuri, za kuridhisha na za kitamu. Manty ni moja ya chipsi maarufu katika Mashariki. Sahani hii ni sawa na dumplings ambayo tumezoea kula nchini Urusi. Manty pekee ndiyo kubwa zaidi na yenye umbo la begi.

Kujazwa kwa manti ni kondoo wa kusaga na vitunguu. Unga ni nyembamba sana, rahisi katika muundo na kivitendo bila mayai. Kipengele muhimu zaidi cha kutofautisha ni kwamba manti hutiwa mvuke. Kupika bidhaa iliyomalizika nusu haikubaliki.

Wamama wa nyumbani wanaweza kuwa na swali: jinsi ya kupika manti bila jiko la shinikizo na boiler mbili? Makala yatazingatia mapishi ya kitambo, vipengele na mbinu za kupika sahani iliyopewa jina.

Mapishi ya kawaida

Kwa kupikia utahitaji:

• unga - kilo 1;
• yai;
• nyama ya kusaga (ikiwezekana kondoo) - kilo 1-2;
• vitunguu - vipande 5;
• chumvi;
• pilipili;
• siagi - gramu 70;
• maji - glasi.

Mpangilio wa kupikia unaonekana kama hii:

• Safisha kitunguu vizuri. Osha mboga na kukatwa kwenye cubes ndogo. Unaweza kutumia chopper ya mboga. Ongeza kitunguu kilichokatwa kwenye mince. Ongeza chumvi na pilipili mahali pamoja, changanya kila kitu vizuri na ukumbuke kwa mikono safi.
• Chunga unga na chumvi kidogo katika ungo ndani ya bakuli kubwa. Fanya indentation ndogo ndani yake, kuvunja yai ndani ya shimo iliyofanywa na kuongeza maji kutoka humo. Kanda unga laini. Unaweza kuhitaji maji kidogo zaidi. Unga haupaswi kubana.

• Nyunyiza unga. Kwa urahisi wa maandalizi, ugawanye katika sehemu tatu sawa. Pindua kila moja nyembamba. Gawa unga uliokunjwa katika miraba midogo, kila upande takribani urefu wa sentimita 15.
• Weka kujaza nyama ya kusaga katikati ya miraba.

• Unganisha pembe za miraba kama ifuatavyo: chini kulia na juu kushoto, chini kushoto na juu kulia.
• Baada ya kuunganishwa, pofusha ncha za kushoto na kulia pamoja.

Sahani hupikwa kwa kifaa maalum kwa takriban dakika 40, lakini tutaangalia jinsi ya kupika manti bila jiko la shinikizo.

Vipengele vya Kupikia

Inafaa kuzingatia mara moja kwamba, haijalishi jinsi manti itapikwa, inafaa kufanya udanganyifu rahisi na sahani ambayo bado haijawa tayari:

1. Ni muhimu kulainisha kwa ukarimu kila bidhaa na siagi laini au, katika hali mbaya zaidi, mboga. Lakini ni sehemu ya chini tu ya bidhaa inayohitaji kulainishwa.
2. Bidhaa iliyokamilika nusu hairuhusiwikufungia. Ingawa wapishi wengine hupendekeza upotoshaji huu, kwani baada ya kuganda, manti huwa na juisi zaidi.
3. Baadhi ya gourmets wanashauri kukaanga bidhaa iliyokamilishwa katika mafuta ya mboga hadi iwe crispy. Kawaida upotoshaji huu hufanywa mara moja kabla ya kupika, na sio baada yake.

Njia rahisi zaidi ya kupika manti ni kuanika kwenye kifaa maalum kinachoitwa jiko la shinikizo. Hata hivyo, huna haja ya kununua ikiwa haujawahi kupika sahani iliyoelezwa. Baada ya yote, huwezi kujua mapema kama utapenda au la.

Jinsi ya kupika manti bila jiko la shinikizo

Na kama huna jiko la shinikizo, basi usifadhaike. Unaweza kupata njia mbadala za kuandaa sahani hii. Ifuatayo, tutazungumza kuhusu njia rahisi zaidi za kuitayarisha.

Kwa mfano, ikiwa una multicooker yenye kipengele cha "Steam" jikoni kwako, unaweza kupika manti ndani yake kwa usalama. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufanya yafuatayo:

1. Mimina maji ya kutosha kwenye bakuli la multicooker.
2. Washa hali ya "Steam".
3. Wakati maji kwenye jiko la polepole yanapopasha moto, paka siagi trei ya kuanika kwa ukarimu.
4. Twaza manti tayari juu yake na uweke tayari juu ya maji yanayochemka.

Muda wa kupikia unategemea saizi ya bidhaa na nguvu ya jiko la multicooker. Kwa wastani, manti hupikwa kwa njia hii kwa takriban dakika 50.

Kupika kwenye colander

Hii ni mojawapo ya rahisi zaidinjia za kupika manti. Colander inaweza kupatikana katika kila jikoni. Ili kuandaa sahani kwa njia hii, utahitaji sufuria pana na ya juu.

Jinsi ya kupika manti kwenye colander:

1. Jaza sufuria maji ili kiwango cha kimiminika kiwe kama sentimeta 8 kutoka chini ya chungu.
2. Chukua colander inayoweza kuwekwa juu ya sufuria. Tafadhali kumbuka kuwa colander lazima isiguse maji!
3. Weka maji kwenye sufuria yachemke.
4. Safisha chini ya colander na siagi au mafuta ya mboga.
5. Weka manti hapo.
6. Weka colander juu ya maji yanayochemka.

Kwa njia hii sahani hupikwa kwa takriban dakika 30.

Kupika kwa chachi

Mbinu hii ya kupikia ni sawa na ya awali. Badala ya colander pekee, chachi safi iliyokunjwa katika tabaka kadhaa huwekwa juu ya sufuria, ambayo inapaswa kuteleza kidogo.

Baada ya kuchemsha maji na kuweka bidhaa zilizokamilishwa kwenye chachi, funika manti kwa mfuniko ambao hautazigusa.

Itachukua takriban dakika 30 kupika manti kwa chachi.

Kupika kwa kikaangio

Chaguo hili la kupika si maarufu sana, lakini linafaa sana. Hivi ndivyo jinsi ya kupika manti bila jiko la shinikizo kwa kutumia kikaangio:

1. Twanya sufuria kwa siagi (usitumie mafuta ya mboga).
2. Ipashe moto upya vizuri.
3. Twanya manti kwenye sufuria kwa umbali wa sentimeta 1-2 kutoka kwa kila mmoja.
4. Baada ya dakika 5, ongeza maji yaliyochemshwa ili yawe kabisabidhaa iliyokamilika nusu iliyomalizika.
5. Pika manti kwa takribani dakika 30 kwa moto wa wastani (maji yanapaswa kuchemka kidogo).

Tunafunga

Hasara pekee ya mbinu hizi zote za kupikia ni sehemu ndogo. Huwezi kupika si zaidi ya bidhaa 5 kwa wakati mmoja, ambayo ina maana kwamba utahitaji kupika kwa njia kadhaa.

Ikiwa unapenda sahani hii na una uhakika kuwa utaipika mara kwa mara, basi ni bora kununua jiko la shinikizo ili kupunguza muda wa kupikia mara kadhaa.