2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Bia nchini Urusi ni kinywaji maarufu na kikubwa sana. Na wanaitumia hata kwa idadi kubwa kwa kila mtu kuliko katika nchi zingine za Uropa, ambazo jadi huzingatiwa mahali pa kuzaliwa kwa kinywaji cha povu. Ni wazi, wenzetu wanaipenda. Lakini sio kila mtu anajua kuwa bia ya asili ya Kirusi ina mizizi ya kitaifa zaidi. Na kuna marejeleo yake karibu kutoka kwa msingi wa miji na serikali za kwanza nchini Urusi.
bia ya Kirusi: historia kidogo
Nchini Urusi, bia imejulikana kwa muda mrefu, ingawa neno lenyewe lilitumiwa kuashiria sio tu ulevi wa povu, lakini pia kwa majina ya vinywaji vyovyote kwa ujumla. Marejeleo yaliyoandikwa kwake yanakuja kwetu katika barua za birch-bark za karne ya 9-11, ambazo ziligunduliwa huko Novgorod. Inavyoonekana, bia ya kwanza ya Kirusi ilitumika kama malighafi kuu kwa kinachojulikana kama perevarov - vinywaji vilivyotengenezwa na bia na asali. Na wao, kwa upande wake, hata walilipa ushuru na malipo, kwa mfano, kwa matumiziardhi kwa ajili ya kilimo.
Mtawa na jimbo
Bia ya Kirusi katika hali yetu ya zamani imekuwa aina ya kinywaji cha kitamaduni. Watafiti wengi wanasema kuwa hii ilitokea kwa sababu vituo vya pombe nchini Urusi vilikuwa nyumba za watawa. Kisha ukiritimba juu ya uzalishaji wa kinywaji cha povu hupita kwa serikali. Tsar Ivan wa Tatu hata alitoa amri ambayo iliruhusu watu walioalikwa tu kutengeneza bia. Karibu wakati huo huo, bia ilianza kuuzwa katika tavern. Baadaye, utengenezaji wa pombe nyumbani uliruhusiwa kwa wakulima, lakini kwa siku fulani tu - mara nne kwa mwaka kwa siku tatu.
Na chini ya Peter Mkuu, ukiritimba wa serikali unaimarishwa zaidi na watengenezaji pombe bora wa Magharibi kutoka Ulaya wanaalikwa Urusi. Hii, kwa upande wake, ilisababisha upanuzi wa aina mbalimbali za bia na kilimo cha matumizi yake. Kwa njia, wakati huo huo, bia ilitambuliwa kama tiba bora ya kiseyeye.
Bia ya Asili ya Kirusi
Na hatimaye - kichocheo asili cha kinywaji cha zamani chenye povu. Bia nchini Urusi kawaida ilihusishwa na asali. Kuongezwa kwa kiungo hiki kulifanya kinywaji hicho kuwa cha asili, na kukipa sifa nyingi za ziada za bidhaa ya nyuki.
Kwa hivyo, kwa lita 20 za maji safi ya chemchemi tunachukua kikombe cha mbegu za hop (50 g), gramu 100 za chachu ya bia na kilo 4 za asali safi. Punguza kwa maji, changanya vizuri. Mimina hops, weka mchanganyiko kwenye moto wa utulivu kwa saa moja ili joto. Kisha tunachuja wort kupitia cheesecloth au ungo mzuri. Tunaanzisha chachu. Tunaacha kioevuchachuka kwenye chombo kilicho wazi kwa siku 5-6 kwa joto la joto. Baada ya muda uliowekwa, funga chombo na uiruhusu kusimama kwa masaa 48 kwenye baridi. Mimina ndani ya glasi. Tunahifadhi sehemu ya chini ya jokofu (neno la bia hai si zaidi ya wiki moja).
Ilipendekeza:
Ni nini kinaweza kuchukua nafasi ya bia jioni? Jinsi ya kuondokana na tamaa ya bia? Kvass badala ya bia
Umaalum wa bia unatokana na ukweli kwamba watumiaji wengi hawaoni tamaa yenye uchungu nayo kama uraibu. Walakini, kuna jamii ya watu ambao wamegundua shida na wanavutiwa na jinsi ya kujiondoa matamanio ya bia? Hii inaweza kufanyika kwa njia kadhaa. Jifunze jinsi ya kuacha kunywa bia katika makala hii
Mlo unaoitwa Kirusi kote ulimwenguni. Sahani za vyakula vya Kirusi
Hapo zamani za kale, wenyeji wa Uropa hawakupendezwa na mila ya vyakula vya Kirusi, kwa sababu ya ugumu wa chini wa sahani zake. Walakini, mtazamo huu wa kujifanya haukuwa na jukumu kubwa na, kinyume chake, ulitumika kama njia ya kuhamasisha ya kuibuka kwa mapishi mpya
Milo ya watu ya Kirusi: majina, mapishi, picha. Sahani za watu wa Kirusi
Chakula cha Kirusi, na hii sio siri kwa mtu yeyote, kimepata umaarufu mkubwa kote ulimwenguni kwa muda mrefu. Ikiwa hii ilitokea kwa sababu ya uhamiaji mkubwa wa raia wa Dola ya Urusi kwenda nchi nyingi za kigeni na ujumuishaji uliofuata katika tamaduni ya watu hawa (pamoja na ile ya upishi). Ikiwa ilifanyika hata mapema, wakati wa Peter, wakati Wazungu wengine "walihisi", kwa kusema, sahani za watu wa Kirusi na tumbo zao wenyewe
Watengenezaji bia wa nyumbani: maoni. Nyumbani mini-bia. Kiwanda cha Bia cha Nyumbani: Mapishi
Ni nini hufanya viwanda vya kutengeneza pombe vya nyumbani kuwa vyema sana? Mapitio ya wale ambao tayari wametumia mashine hizi kwa kutengeneza bia, nuances mbalimbali muhimu na faida za upatikanaji huo - yote haya yanaweza kusomwa katika maandishi hapa chini
Champagne ipi ya Kirusi ya kuchagua? Mapitio kuhusu wazalishaji wa Kirusi wa champagne
Watu wengi wanajua kuwa divai halisi, inayoitwa champagne, hutengenezwa katika jimbo la Ufaransa la jina moja kutoka kwa aina fulani za zabibu kwa kutumia teknolojia maalum. Walakini, divai inayong'aa, iliyotolewa kwa miongo kadhaa, kwanza katika Umoja wa Kisovyeti, na kisha huko Urusi, sio duni kwa sampuli za asili
