2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kabichi ni mboga ya kupendeza. Inaliwa safi, chumvi au pickled. Kwa majira ya baridi, wakazi wa majira ya joto hupunguza vichwa vya kabichi kwenye pishi ili kuhifadhi vitamini hadi spring. Kwa bahati mbaya, sio wote wanaofaa. Kwa hiyo, kabichi hukauka au kuoza, na katikati ya majira ya baridi mabaki mabaya ya vichwa vya anasa vya kabichi yanapaswa kutupwa mbali. Swali la ikiwa inawezekana kufungia kabichi nyeupe sio thamani kwa wakulima wengi. Inaaminika kuwa baada ya kufungia itakuwa isiyoweza kuliwa. Kwa kweli, hii ni kweli tu kwa kesi hizo ambapo teknolojia haifuatwi. Hebu tuangalie jinsi ya kutekeleza utaratibu wa kufungia.
Iliyoonywa ni ya mapema
Ukiwauliza wapishi kama inawezekana kugandisha kabichi nyeupe, kwa kawaida hujibu kwa kukwepa kuwa njia hii ina faida na hasara zake. Kabichi huhifadhi vitamini na madini yote, huhifadhiwa kwa mkono, na tayari kung'olewa, kwa mfano, kwa supu. Aidha, inaweza kutumika biladefrosting, hasa ikiwa imefungwa kwenye mifuko ya ziada. Hii huongeza kasi ya muda wa kupika na kuokoa muda wa mhudumu.
Lakini pia kuna hasara. Tu baada ya kufahamiana nao, mtu anaweza hatimaye kuamua ikiwa inawezekana kufungia kabichi nyeupe. Kwanza kabisa, inachukua nafasi kwenye jokofu. Ikiwa unayo kubwa, hii inaweza kuwa sio muhimu, lakini kwa wengi ina jukumu muhimu. Sasa zaidi. Mboga laini hupoteza kuonekana kwake. Majani yenyewe hupunguza na haifai tena kwa saladi. Mkorogo umepotea kabisa, kabichi inakuwa kama imechemshwa.
Bidhaa maridadi
Ni kweli. Pia hazibadiliki kabisa. Kwa hivyo, amua mwenyewe ikiwa inawezekana kufungia kabichi nyeupe, kulingana na kazi ulizojiwekea. Njia za kawaida za kufungia hazitafanya kazi - kwa njia hii utaharibu tu majani ya juicy. Ili kuhifadhi sifa za mboga kadiri iwezekanavyo, inashauriwa kuzingatia teknolojia ifuatayo.
Ondoa majani ya juu kutoka kichwani na weka kwenye sufuria inayofaa. Sasa jaza maji ili mboga ifiche kabisa. Unaweza kuchukua kabichi na kuchemsha maji. Baada ya hayo, kata kichwa cha kabichi katika sehemu kadhaa na uipunguze kwa blanch kwa dakika 3-5. Baada ya wakati huu, mara moja mimina kabichi na maji baridi na ueneze kwenye kitambaa kavu kwa muda wa saa moja. Hii ni muhimu ili kuweka kioo kutoka kwa unyevu wote. Baada ya hayo tu inaweza kuwekwa kwenye mifuko ya plastiki na kuwekwa kwenye friji.
Maandalizi ya borscht na supu
Muda mwingi hutumiwa kukata mboga. Mpikaji wa polepole hufanya kazi nzuri ya kupika mchuzi, lakini kukata iko kwenye mabega ya mhudumu. Kwa hiyo, wengi wamekuwa wakiandaa mavazi maalum tangu vuli, ambayo ni pamoja na beets zilizokatwa tayari na karoti, pilipili ya kengele na nyanya. Kabichi pia inaweza kung'olewa, kukaushwa kidogo na kuweka kwenye jokofu. Kwa hivyo unaokoa wakati wako. Na kwa wale ambao bado wana shaka ikiwa inawezekana kufungia kabichi nyeupe kwa supu, unaweza kutoa kupika sehemu ndogo na kujaribu.
Kwa ajili ya roll za kabichi
Mtu anajaribu kuweka kichwa kizima cha kabichi kwenye friji, lakini hii haipaswi kufanywa. Vile vile, haitawezekana kuondoa kabisa maji, ambayo yataathiri ubora. Kwa hiyo, sisi mara moja hutenganisha majani. Mchakato huanza kwa kuwapiga kwa dakika 5. Baada ya hayo, maji yanaruhusiwa kukimbia na majani ya moja kwa moja yanawekwa kwenye mfuko. Teknolojia hii ya kuvuna haiathiri ladha ya sahani iliyokamilishwa sana. Kuna watu ambao hawapendi rolls za kabichi kupikwa kwa njia hii. Ni suala la upendeleo wa kibinafsi.
Sauerkraut
Ni bora zaidi kwa kugandisha na kuhifadhi kwa muda mrefu. Haipoteza rangi na ladha, inabaki crispy na kitamu sana. Hii ni msingi bora wa saladi na supu ya kabichi, pamoja na chanzo cha vitamini. Kwa kuongeza, hii ni njia bora ya kuvuna kwa wale ambao wanatafuta njia ya jinsi ya kufungia kabichi nyeupe kwa majira ya baridi katika mitungi. Ni ya nini?Sauerkraut haiwezi kuwekwa joto - inakuwa siki sana. Kawaida hakuna nafasi ya kutosha kwenye jokofu. Kwa hivyo, imewekwa kwenye benki na kupelekwa kwenye balcony. Kama inahitajika, unaweza kuchukua moja kwa wakati na kuiweka kwenye jokofu. Ni rahisi zaidi katika nyumba ya kibinafsi - unaweza kuhifadhi nafasi zilizoachwa wazi kwenye veranda baridi.
Joto na maisha ya rafu
Hapo juu ilizingatiwa jinsi ya kufungia kabichi nyeupe kwa msimu wa baridi. Katika friji, joto la kawaida ni digrii -18. Kwa joto hili, inapaswa kuhifadhiwa. Hizi ni hali bora. Kwa hivyo inaweza kulala hadi miezi 10. Kabichi haipaswi kugandishwa tena, kwa hivyo irundike ili kifurushi kimoja tu kitolewe kwa wakati mmoja.
Juisi ya kabichi
Je, kinywaji hiki cha kipekee kinaweza kugandishwa? Mali ya miujiza yanajulikana kwa kila mtu ambaye amewahi kutibu tumbo. Ni muhimu sana kwa vidonda vya tumbo, husaidia kwa kupoteza uzito, inasimamia viwango vya damu ya glucose. Faida za juisi ni moja kwa moja kuhusiana na ubora wa mboga yenyewe. Kwa kuongeza, bidhaa iliyokamilishwa inapaswa kuliwa mara moja. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi saa 5, yaani, unaweza kufanya huduma mara moja asubuhi na chakula cha mchana. Kwa muda mrefu juisi inasimama, chini ya mkusanyiko wa virutubisho ndani yake. Kwa hiyo, ni bora kununua mwenyewe juicer ya umeme. Kwa njia nyingine, kupata juisi inaweza kuwa vigumu sana. Na utengeneze juisi yako unapoihitaji.
Badala ya hitimisho
Kwa muhtasari, inapaswa kuzingatiwa kuwa hii ni nzuriaina ya utekelezaji wa workpiece, licha ya baadhi ya hasara. Kabichi katika toleo hili daima iko tayari kutumika na inakuwezesha kupika chakula cha mchana au chakula cha jioni mara kadhaa kwa kasi. Inaweza kugandishwa iliyokatwa au vipande vikubwa (nusu au robo ya kichwa). Ni mzuri kwa ajili ya kuandaa sahani mbalimbali. Saladi itakuwa ubaguzi. Baada ya kufungia, majani huwa laini na haifai tena kwa vitafunio vya crispy. Kabichi iliyohifadhiwa huhifadhiwa kwa muda mrefu na inaweza kutumika kama sehemu ya mchanganyiko. Kwa kweli, saizi ya friji ni mdogo, kama vile chaguzi ambazo bidhaa iliyoharibiwa inaweza kutumika. Lakini sehemu yake ndogo inaweza kuwekwa kwenye friji ili ujipatie bidhaa zilizokamilishwa kwa ajili ya kutengeneza kabichi iliyojaa na supu kwa msimu wote wa baridi.
Ilipendekeza:
Je, inawezekana kugandisha bahari buckthorn kwa majira ya baridi na jinsi ya kufanya hivyo?
Faida na madhara ya beri za sea buckthorn. Njia ya kufungia kwa ustadi bahari buckthorn kwa msimu wa baridi. Kichocheo cha jam ya berry waliohifadhiwa
Je, inawezekana kugandisha tufaha kwa majira ya baridi na kwa njia zipi?
Ninawezaje kupata matunda yaliyogandishwa? Maelekezo yaliyotolewa katika makala hii yatasaidia kuhifadhi malighafi ya vitamini kwa majira ya baridi ya muda mrefu. Kwa kuongeza, bidhaa iliyokamilishwa ya nusu karibu haitatofautiana katika mali zake muhimu kutoka kwa apples safi
Jinsi ya kugandisha broccoli kwa majira ya baridi? Kufungia mboga kwa majira ya baridi: vidokezo vya kupikia
Brokoli inajulikana kama chakula chenye afya na lishe ambacho kinaweza kutumika kuandaa vyakula vingi vyenye afya. Ikiwa una nia ya habari juu ya jinsi ya kufungia broccoli kwa majira ya baridi, uko kwenye njia sahihi, kwani usindikaji huu huhifadhi vitamini na madini muhimu bila hasara yoyote
Je, inawezekana kugandisha kabichi nyeupe? Ujanja wa utaratibu
Kuna aina nyingi za kabichi, na kila moja inaweza kuvunwa kwa majira ya baridi. Kawaida hufanya hivyo katika msimu wa joto. Kuna njia nyingi za kuokoa bidhaa. Je, unaweza kufungia kabichi nyeupe? Zaidi kuhusu aina hii ya workpiece ni ilivyoelezwa katika makala
Je, inawezekana kugandisha chika kwa majira ya baridi?
Kuvuna mboga kwa siku zijazo, watu wengi hujiuliza maswali: "Je, inawezekana kugandisha chika mbichi? Je, mali zake zote muhimu zitahifadhiwa?
