Jinsi ya kuloweka samaki waliotiwa chumvi: mapishi, vidokezo na sheria za kulowekwa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kuloweka samaki waliotiwa chumvi ikiwa unahitaji kupika sahani kutoka kwa bidhaa iliyotiwa chumvi kidogo? Ni nani anayeweza kupendezwa na maswali kama haya? Ni aina gani ya samaki ingefaidika kwa kulowekwa?

Kwa nini hii inahitajika?

Njia za kuondoa chumvi kupita kiasi zinafaa kwa samaki ambao walitiwa chumvi nyumbani, lakini hitilafu fulani ilienda na chumvi ikashinda, na kufanya ladha ya samaki isionekane. Wakati wa matumizi ya samaki ya s alting isiyofanikiwa, pamoja na ladha ambayo watu wachache wanaweza kupenda, maudhui ya chumvi ndani yake yanaweza kuwa na madhara ya hatari kwa mwili wa mtu anayethubutu kula kipande cha bidhaa ya chumvi.

Swali la jinsi ya kuloweka samaki mara nyingi hutokea kabla ya wapenzi wa uvuvi ambao wanataka kuonja samaki wao waliovuliwa na waliokaushwa (wakavu) kwa bia. Kwa watu hawa, swali la jinsi ya kuloweka samaki wenye chumvi kabla ya kukausha ni muhimu sana. katika saladi nyingi navitafunio baridi ni pamoja na samaki waliotiwa chumvi kidogo, kwa sababu ladha kali ya chumvi bila shaka ingefanya saladi kuwa tu seti ya bidhaa zisizoliwa.

Je inaweza kulowekwa?

Inabadilika kuwa kuna hali nyingi ambazo itakuwa muhimu kujua juu ya mapishi na baadhi ya nuances ya kuondoa chumvi kupita kiasi kwa kuloweka. Kwa hivyo leo tutaamua ikiwa inawezekana kuloweka samaki wenye chumvi na jinsi ya kuifanya kwa njia sahihi zaidi.

Hebu tuanze na ukweli kwamba appetizer nzuri ya herring yenye chumvi, mackerel au samaki nyekundu huanza baada ya yote na s alting kali. Ili kuharibu vimelea vya microscopic ambazo huwa daima katika minofu ya samaki ghafi, samaki hutiwa chumvi kwa nguvu sana. Wakazi wa maeneo ya uvuvi wanajua kila kitu kuhusu jinsi ya kuweka chumvi vizuri na jinsi ya kuloweka samaki walio na chumvi nyingi.

Chumvi ni nini?

Inawezekana na hata ni muhimu kuondoa chumvi nyingi kutoka kwa samaki. Hivi ndivyo unavyookoa afya yako. Msimu huu ni hatari na hata hatari, ikiwa haujui kipimo cha kuitumia kwa lishe ya binadamu. Hivi ndivyo chumvi inavyoathiri vibaya viungo na hali ya mtu ambaye anapuuza tahadhari:

• inakera utando wa mucous wa njia nzima ya chakula;
• ni kichocheo cha kuongezeka kwa utolewaji wa kalsiamu kutoka kwa mwili, na hivyo kusababisha udhaifu wa mifupa;
• unywaji wa chumvi nyingi huchangia uvimbe wa mikono na miguu, uso;
• chumvi inaweza kuwekwa kwenye viungo na kutenda kutoka ndani, kuviharibu na kusababisha maumivu kwa mtu;
• matatizo ya mishipa ya damu na moyo huenda yakawatokea wapenzi wa vyakula vyenye chumvi nyingi jambo ambalo huchangia kwa kiasi kikubwa shinikizo la damu.

Na hii sio orodha nzima ya matatizo yanayoweza kutokea. Kwa hivyo, tukirudi kwenye swali la jinsi ya kuloweka samaki wenye chumvi, wacha tuendelee, labda, moja kwa moja kwenye mapishi.

Maandalizi ya mchakato

Kwa utaratibu mzuri wa kuloweka, kwanza hakikisha kuwa una zana hizi na vipengele vyake vinavyosaidia:

• Zana na vyombo vya usindikaji na usafishaji wa samaki kwa urahisi zaidi. Orodha hii lazima iwe na ubao wa kukata, visu, mkasi.
• Chombo kilichofunikwa kwa mfuniko. Tumia chombo chochote kinachofaa na safi: bonde, ndoo, sufuria, tank - yote haya yatafanya. Chagua kiasi cha sahani za kulowekwa kwa mujibu wa kiasi cha samaki utakachochakata.
• Suluhisho la kuloweka (umetayarishwa na wewe mwenyewe).
• Viungo mbalimbali vya samaki.
• Mhusika mkuu wa mchakato mzima ni samaki waliotiwa chumvi.

Ni bora kukata mzoga mkubwa wa samaki vipande vipande: kwa njia hii chumvi zaidi itatoka ndani yake.

Tutaloweka kwenye nini?

Kabla hujaloweka samaki waliotiwa chumvi, amua kuhusu suluhisho ambalo utaloweka ndani yake. Unapendelea nini - maji, chai au maziwa? Au labda ungependa samaki kulowekwa katika marinade? Njia hii ni nzuri kwa kuondoa chumvi kupita kiasi kutoka kwa samaki waliosafishwa zaidi, wekundu.

Maji baridi (njia ya bei nafuu)

Lakini tutaanza kutoka sananjia rahisi na ya bei nafuu kwa wale ambao wanashangazwa na swali la jinsi ya kuloweka samaki wenye chumvi haraka. Maji ndio yatasaidia kufanya samaki kuwa wa kupendeza na wenye afya kutoka kwa samaki wenye chumvi nyingi. Kuna maoni kwamba ni muhimu kuloweka samaki kwa muda mrefu kama balozi wake alidumu. Lakini, pengine, ni mara chache mtu yeyote anajua idadi kamili ya saa au siku ambazo samaki walikuwa kwenye chumvi kabla ya kuja kwetu kwa usindikaji. Kwa hivyo, tunatenda kulingana na teknolojia ya kitambo.

Kwanza kabisa, tuoshe samaki wetu kwa maji baridi. Kisha kuiweka kwenye chombo kinachofaa na kuijaza na maji baridi. Wakati wa mchakato, ni bora ikiwa sahani zilizo na samaki ziko kwenye jokofu. Inahitajika kubadilisha maji kuwa safi kila masaa mawili. Usipuuze sheria hii ndogo, basi samaki watakuwa na ladha ya kupendeza zaidi. Samaki ya chumvi ni nzito sana, kwa sababu hii itakuwa ya kwanza chini ya sahani na kioevu baridi. Baada ya muda, wakati chumvi inapoanza kutoka ndani yake, samaki watahisi vizuri na tayari watakimbilia juu ya uso. Wakati samaki waliolowa maji anaibuka, mchakato ulifanikiwa.

Hata hivyo, hutokea wakati unahitaji kuloweka samaki wengi. Katika kesi hiyo, tank kubwa na maji baridi kutoka kwenye kisima au safu itafanya (ikiwa mchakato unafanyika katika hali karibu na asili). Chombo lazima kiweke mahali pa baridi ili mionzi ya jua isipate hisa yako ya samaki. Kwa kilo tano za samaki ya chumvi, tumia lita kumi za maji. Badilisha maji kila masaa mawili. Na ili kupunguza halijoto yake, mimina barafu kwenye bakuli na samaki.

Balozi wa Viungosamaki

Unaweza kurekebisha samaki aliyetiwa chumvi nyingi kwenye brine yenye viungo na maji na siki. Tafadhali usichanganye kiini cha siki na siki. Kabla ya kuandaa suluhisho, hakikisha kuwa una siki ya meza.

Kwa sehemu 10 za maji unahitaji sehemu moja ya siki. Ongeza baadhi ya viungo kwa samaki na kuweka samaki ya chumvi yenye chumvi yenye chumvi kwenye marinade iliyoandaliwa. Usikate mizoga, waache mzima. Weka sahani na samaki kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Kawaida masaa tano hadi sita yanatosha. Baada ya muda huu, samaki huwa na chumvi kidogo.

Samaki wa kuvuta sigara

Wakati mwingine inaweza kuhitajika kuondoa chumvi nyingi kutoka kwa samaki walio tayari kuvuta. Jinsi ya kuloweka haraka samaki wenye chumvi katika hali kama hii?

Hatua ya kwanza. Weka samaki kwenye chombo kidogo (na kifuniko). Kuandaa suluhisho la kuondoa chumvi kupita kiasi. Chukua kiasi sawa cha maji baridi na maziwa baridi.

Hatua ya pili. Mimina mchanganyiko huu juu ya samaki na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa. Katika dakika thelathini utakuwa na samaki mzuri, sio chumvi sana. Usisahau kusuuza kwa maji baridi na kuikausha kwa taulo za jikoni za karatasi.

Samaki wakavu

Jibu la swali la iwapo samaki kavu wenye chumvi wanaweza kulowekwa litajibiwa vyema. Kwa kweli, samaki kavu katika hali nyingi hutumiwa kama vitafunio vya kupendeza vya bia, lakini kiasi kikubwa cha chumvi kinaweza kuharibu hisia nzima ya vitafunio kama hivyo. vipikuondoa samaki kama hiyo kwa kiasi kikubwa cha chumvi ikiwa ni lazima? Mara nyingi, samaki kama hao hutiwa ndani ya maji ili kuifungua nyama yake. Kisha, samaki wanapolishwa na maji, huwekwa kwenye maziwa baridi kwa saa kadhaa. Kiwango cha chumvi ni rahisi kuangalia. Tu kuchukua samaki nje ya maziwa, suuza na ladha. Ikiwa kiasi cha chumvi kimepita kwenye kanuni zinazokufaa, jisikie huru kuondoa samaki wengine wote kutoka kwenye chombo na, baada ya kuwaosha kwa maji, unaweza kuwatumia kwa madhumuni yaliyokusudiwa.

Muhimu

Samaki walioloweshwa na chumvi kidogo hawataweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kwa hivyo, unahitaji kuitumia haraka iwezekanavyo - kula au kupika sahani kutoka kwake (na tena kula sahani hii). Usiwaache samaki waliochakatwa kwa zaidi ya siku mbili kwenye jokofu.

samaki wekundu

Lakini jinsi ya kuloweka samaki bora zaidi - nyekundu? Chini ni mapishi ya njia mbili za kuondokana na chumvi nyingi. Njia moja ni nzuri zaidi. Njia nyingine ni rahisi zaidi, lakini maarufu kwa ufanisi wake.

Njia nzuri kwa samaki wa kifahari

Samaki wekundu lazima wawe wameiva. Ondoa kichwa, mapezi na sehemu zingine zisizoweza kuliwa. Kata vipande vipande. Minofu ya ngozi pekee ndiyo inaweza kutumika.

Ongeza viungo vinavyofaa kwenye chombo cha kuloweshea samaki. Idadi yao ni suala la mtu binafsi. Inashauriwa pia kuongeza syrup ya cherry kwa ladha na siki (sio kiini) kwa marinade. Marinade bila chumvi inapaswa kuchemshwa na kupozwa kidogo. Mimina maji ya moto kwenye bakuli pamoja na samaki.

Baridimarinade hutolewa kutoka kwa samaki na kuchujwa. Samaki huoshwa kwa maji baridi na kuwekwa kwenye chombo safi. Mimina marinade iliyosababishwa na iliyochujwa. Baada ya saa chache, samaki mwekundu mzuri aliyetiwa chumvi yuko tayari kwa meza yako.

Njia ya pili (ya kupuuza)

Ikiwa una samaki wekundu waliopakwa chumvi kupita kiasi nyumbani kwako, tumia kichocheo hiki ili kuondoa chumvi hatari kupita kiasi.

Kwa hiyo unalowekaje samaki wenye chumvi nyingi?

Weka minofu au vipande vya samaki kwenye bakuli. Jaza samaki na kefir baridi. Tafadhali kumbuka kuwa kefir inapaswa kuchukuliwa safi iwezekanavyo. Weka samaki kwenye kefir kwa usiku mmoja kwenye jokofu (masaa 8). Asubuhi itatosha kuisafisha na unaweza kuitumia kwa madhumuni yake yaliyokusudiwa.

Wakati mwingine, badala ya kefir, inashauriwa kujaza samaki nyekundu na whey. Mabibi wanaamini kuwa kefir na whey huondoa chumvi kutoka kwa samaki hii kwa ufanisi zaidi. Ndiyo, na usisumbue kidogo - weka ndani, mimina ndani, toa nje, suuza na ufurahie!