Kupika eclairs za vitafunio vilivyojazwa tofauti

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Michezo ya vitafunio, picha zake ambazo unaweza kuziona hapa chini, zinavutia kwa urembo wao na urahisi wa kutengenezwa. Kuna aina nyingi za kujaza kwa kujaza aina hii ya vitafunio. Fikiria kichocheo cha eclairs ya vitafunio na aina mbalimbali za kujaza: jibini, shrimp, uyoga na kuku. Hamu nzuri!

Kutayarisha msingi wa eclairs

Ili kuandaa unga, tunahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• maji safi - 300 ml;
• unga wa ngano - 100g;
• mayai ya kuku - vipande 5;
• siagi - 90 g;
• chumvi - 0.5 tsp na kiwango sawa cha sukari.

Anza kupika moja kwa moja eclairs za vitafunio:

• Mimina maji ya uvuguvugu kwenye chombo kirefu, ongeza kipande cha siagi pamoja na chumvi na sukari. Changanya vizuri.
• Weka chombo kwenye jiko na upashe moto juu ya moto mdogo. Ni muhimu kusubiri hadi siagi ikayeyuka kabisa. Usichemke.
• Ondoa chombo kwenye jiko naongeza unga. Changanya mara moja. Unga unapaswa kusogea mbali na kuta na chini ya chombo na kukusanywa kuwa mpira.
• Baada ya acha unga upoe kidogo. Tunavunja mayai na kuchanganya na unga. Changanya kabisa ili kupata misa ya homogeneous. Inapaswa kutiririka kutoka kwenye kijiko kwenye utepe mnene na mpana.
• Kwa kutumia kijiko kilichowekwa ndani ya maji, tunapanda eclairs ndogo kwenye karatasi ya kuoka iliyonyunyizwa na unga. Ni muhimu kuweka bidhaa za baadaye mbali na nyingine.
• Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180. Tunaweka karatasi ya kuoka na eclairs ya vitafunio kuoka kwa dakika 30. Joto linaweza kupunguzwa hadi digrii 160. Ni wakati wa kuanza kufikiria kuhusu toppings.

Jumla ya muda wa kupika ni takriban dakika 50.

Eclairs iliyojaa curd

Eclairs za vitafunio vilivyojaa jibini la kottage - sahani nzuri ambayo wapenzi wote wa eclairs watathamini, huku kikitayarishwa haraka na kwa urahisi kabisa. Unaweza kutumika eclairs na jibini la Cottage kama vitafunio vya kujitegemea. Pia ni nyongeza nzuri kwa meza yoyote ya likizo, na kwa bafe, keki hizi ndogo za choux ni muhimu sana.

Ni viungo gani tunahitaji ili kujaza eclairs zetu?

• Jibini la Cottage lenye Mafuta ya Wastani - 100g
• Sur cream - 2 tsp
• Cilantro - rundo 1.
• Chumvi - 0.5 tbsp. l.

Kujaza kwa eclairs zetu kutakuwa jibini la kottage, kwa hivyo kwanza kabisa wacha tushughulike na jibini la kottage:

• Itie kwenye ungo.
• Ongeza kiasi kidogo cha sour cream kwenye curd.
• Kata mboga mboga vizuri na pia mimina ndani ya jibini la jumba. Kila kitu kwa uangalifumchanganyiko. Unaweza kuongeza chumvi ili kuonja.

Inasalia kufanya hatua chache na eclairs za vitafunio vilivyojaa curd zinaweza kutolewa!

Tunatoa eclairs kutoka kwenye tanuri, wacha zipoe kidogo. Fanya mchoro mdogo upande. Kwa kijiko au bora na sindano ya keki, ongeza kujaza curd ndani ya eclair. Mlo uko tayari!

Eclairs iliyo na vijiti vya kaa na uduvi

Ili kuandaa krimu ya kamba kwa kujaza eclairs, utahitaji viungo vifuatavyo:

• jibini la kottage lenye mafuta 9% - 300 g;
• kamba - kilo 1;
• tango safi - kipande 1;
• siagi - 100 g;
• vijiti vya kaa - 150 g;
• bizari - mashada 2;
• sukari iliyokatwa - kijiko 1;
• chumvi - 0.5 tsp

Awali ya yote, mimina uduvi maji yanayochemka na wacha iwe pombe kwa takriban dakika 10. Mimina maji. Tunasafisha shrimp kutoka kwa ngozi. Kusaga vijiti vya kaa kwenye blender. Changanya jibini la Cottage, chumvi na sukari, ongeza mimea na siagi. Changanya kila kitu vizuri hadi misa ya homogeneous ipatikane. Ongeza kwenye vijiti vya kaa na shrimp. Kujaza kwa eclairs iko tayari. Tunaweka eclairs, kukata kidogo dessert upande. Vitafunio vya eclair vilivyo na mchuzi wa uduvi viko tayari kutumika.

Eclairs iliyojazwa jibini tamu

Ili kuandaa kujaza jibini, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• jibini gumu - 125g;
• mayai ya kuku - vipande 4;
• mayonesi - 3Sanaa. l.;
• vitunguu saumu - 2 karafuu;
• bizari - rundo 1.

Kupika:

• Saga jibini kwenye grater ya wastani au laini. Sisi pia kusugua mayai. Kuchanganya.
• Nyunyiza vitunguu saumu kupitia vyombo vya habari.
• Ongeza vitunguu saumu na mayonesi kwenye jibini. Kata bizari vizuri na kumwaga ndani ya jibini. Changanya kila kitu vizuri.
• Kuanzisha eclairs. Unaweza kuzikata kwa urefu kabisa na kuweka kujaza kwa wingi, na kisha kufunga sehemu ya pili, au kufanya chale na kutumia sindano ya upishi kuingiza kujaza ndani.

Eclairs yenye pate ya ini

Ili kuandaa kujaza, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• pate ya ini - 600 g;
• viini vya kuchemsha - vipande 3;
• mtindi asilia - 150g;
• gherkins - vipande 4;
• nutmeg - 0.5 tsp

Mayai lazima yasagwe na kachumbari zilizokatwakatwa. Changanya wingi na pate, kuongeza chumvi, pilipili na nutmeg. Kisha, mimina mtindi na changanya kila kitu vizuri.

Misa nene inapaswa kupigwa vizuri na mchanganyiko na kujazwa na sirinji ya confectionery na misa hii. Jaza bidhaa za unga kilichopozwa na kujaza. Na kisha weka eclairs za vitafunio na pate kwenye jokofu kwa dakika 20.

Eclairs iliyojaa uyoga

Ili kuandaa ujazo wa uyoga, chukua viungo vifuatavyo:

• uyoga (kuonja) - 300 g;
• nusu ya vitunguu;
• yai la kuku - vipande 2;
• vitunguu saumu - 2 karafuu;
• mahindi ya makopo - 100 g;
• kijani.

Hebu tupike:

• Chemsha uyoga kwenye maji yenye chumvi. Imekatwa vizuri.
• Kaanga vitunguu juu ya moto mwingi hadi viweke vizuri. Katakata vizuri ili kitunguu kisikatize ladha nyingine.
• Chemsha mayai. Pia kata vizuri.
• Weka viungo vyote kwenye chombo, ongeza mimea iliyokatwakatwa na vitunguu saumu, mahindi na uchanganye vizuri. Upakiaji uko tayari kwa kujazwa.

Kwa hakika, unaweza kuunda kichocheo chako cha kujaza vitafunio eclairs. Inaweza kuwa mchanganyiko wa ham, jibini na mayonnaise, kujaza mboga za malenge. Hakuna mtu anayeghairi kujaza tamu. Kwa mfano, kwa jino tamu, unaweza kuandaa kujaza kwa chokoleti ya moto pamoja na marzipan au flakes za nazi.