2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Shukrani kwa vifaa vya kisasa na maendeleo ya teknolojia, kuna njia nyingi za kupika kuku wa kuchoma. Unaweza kupika sahani nyumbani katika tanuri bila matatizo yoyote na muda mwingi. Kila kitu kinategemea hamu yako. Kuku inaweza kuoka au kukaanga. Ili kufanya hivyo, kuna idadi kubwa ya mapishi ya kuku wa kukaanga, katika oveni na kwenye mate.
Nyama hii inachukuliwa kuwa ya kitamu sana na inayotumiwa sana, inaweza kupikwa kwa vyakula vya aina mbalimbali. Kwa mchakato huo, tanuri, tanuri ya umeme, sufuria ya kukata, tanuri ya microwave hutumiwa. Kwa hiyo ni njia gani ya kupikia ni bora - kwenye jiko la gesi au katika tanuri ya umeme? Chaguzi zote mbili ni bora, ni zaidi ya kiuchumi katika kesi ya kwanza. Ili kupata kuku ladha iliyoangaziwa katika tanuri, kuiweka kwenye rack ya waya au karatasi ya kuoka. Yote inategemea njia ya kuoka, inaweza kugeuka kuwa mafuta sana au kavu. Ili kuepuka hili, nyama hupikwa kwa joto fulani na marinade na michuzi mbalimbali huongezwa.
Endelea kusasisha
Kuna njia na siri nyingi ambazo zitakusaidia kupata matokeo unayotaka. Pia kuifunga kuku katika foil au sleeve haitafanya kuwa crispy, lakini njia hii itahifadhi ladha yote na kuacha nyama ya juicy zaidi. Inashauriwa chumvi nyama mwishoni mwa kupikia, kwa sababu wakati wa kupikia, chumvi huchota juisi. Kwa hivyo ni siri gani ya ladha ya kuku ya kukaanga? Jambo kuu la kuku ni ukoko wake wa crispy, ambao huundwa kama matokeo ya kuoka. Kuku hupika haraka katika oveni. Kwa kuchagua mode inayofaa ya kukaanga na kuchagua mapishi ya kipekee, unaweza kuanza kupika kwa usalama. Unaweza pia kukaanga katika oveni za kawaida kwa joto lililobainishwa kwenye mapishi.
Kuna jambo moja muhimu wakati wa kununua kuku: ili usipoteze uzito, inashauriwa kuinunua kwenye jokofu kavu. Njia bora ya kufuta kuku ni kuacha nyama kwenye bakuli kwenye kaunta kwenye joto la kawaida. Ikiwa unamwaga maji ya moto juu yake, kuku itatoa harufu isiyofaa, ambayo inaweza kuathiri ubora wa kupikia. Baada ya kufuta, nyama inapaswa kuosha katika maji baridi. Inaruhusiwa kuinyunyiza mara moja na viungo mbalimbali, lakini inashauriwa kufanya marinade mapema na kuacha mzoga kwa masaa kadhaa katika mchuzi.
Ujanja wa marinade tamu
Ili kuandaa marinade, unaweza kutumia kefir, sour cream, maziwa, mtindi na bidhaa mbalimbali. Inashauriwa kufanya marinade katika kioo au sahani za enameled, kwani alumini na plastiki ni hatari sana. Ladha na upolepia, juiciness ya nyama inategemea wakati wa marinating kuku: tena, tastier. Aina za marinade ambazo tutazingatia katika makala hii ni limau, machungwa, asali ya haradali, glaze, maziwa, kefir, nyanya, divai, kvass na marinade ya mtindi.
marinade ya limau
Siri ya mchuzi wa machungwa ni kwamba mimea na viungo mbalimbali huongezwa ndani yake, ambayo humpa ndege ladha nzuri na kali. Juisi ya limao hutoa harufu isiyo ya kawaida na ladha. Aina hii ya marinade inafaa kwa kuoka katika sleeve, na kwa kuchoma. Baada ya kuiva, kuku kawaida hutiwa maji ya limao na kupakwa asali kwenye ganda.
Ili kutengeneza marinade ya limau utahitaji:
- ndimu - vipande viwili;
- vitunguu saumu - vichwa vinne;
- pilipili - vijiko viwili;
- mafuta ya mboga - vijiko vitatu;
- zafarani - kijiko kimoja cha chai;
- rosemary - rundo moja;
- chumvi (si lazima).
Mchuzi huu utaipa nyama ladha ya siki.
Njia ya kutengeneza vitunguu saumu marinade
Aina hii ni rahisi kutayarisha. Tunachukua vitunguu na kuanza kuifuta, kuivunja kwa kisu, baada ya hapo unahitaji kuivunja kwa mikono yako au kukata matawi ya rosemary kwa kisu. Tunachukua mandimu mbili na kukata vipande vidogo (cubes, vipande). Rosemary iliyovunjwa inapaswa kuchanganywa na limao. Changanya yaliyomo vizuri na mikono yako. Kisha kuongeza vitunguu, safroni, mafuta, pilipili, viungo, chumvi, changanya vizuri. Sisi kukata kukuvipande vipande. Tunaweka kuku katika marinade na kuondoka kwa masaa 6-10. Wakati mwingine, ikiwa inataka, mzoga kwenye marinade hufunikwa na kifuniko na kushinikizwa na uzani mwepesi, ambayo inaruhusu kulowekwa kabisa kwenye mchuzi.
Kuku wa kukaanga kwenye wavu katika oveni na limau
Tunaondoa nyama kutoka kwenye marinade. Tunachukua wavu kutoka kwenye tanuri, mafuta ya mafuta ya mboga ili hakuna kitu kinachochoma au fimbo juu yake, kueneza kuku sawasawa juu yake. Tunawasha oveni, iache wazi kwa dakika moja ili kuwasha moto. Lazima kuwe na karatasi ya kuoka au tray katika oveni ili juisi na mafuta iweze kukimbia. Nyunyiza mzoga kwenye rack ya waya na marinade. Nyunyiza na manukato ikiwa inataka, weka kwenye oveni. Kuku wa kukaanga hupika haraka sana.
Oka kwa dakika 20 na uangalie ukoko mkali, geuza na uimimine juu ya nyama na marinade iliyobaki tena, kisha uoka kwa dakika 15-20 nyingine hadi iwe kamili. Kisha chumvi kwa ladha. Wakati sahani imepikwa kikamilifu, kuku inaweza kutumika kwenye meza. Ikiwa una maji ya limao, uimimine juu ya ukoko, inashauriwa pia kupaka nyama na asali kidogo kwa ladha kamili. Kichocheo hiki mara nyingi hutumiwa kuandaa sahani kwa likizo ili kuwafurahisha wapendwa wako kwa ladha nzuri.
Njia ya kupika kuku wa kukaanga kwenye oveni
Mlo huu unachukuliwa kuwa mlo wa familia. Mara nyingi, tunaenda kwenye mikahawa kula na kufurahiya ladha na harufu nzuri. Lakini hakuna kitu kinachotuzuia kupika nyumbani. Hata kama huna vifaa maalum, kunamaelekezo ya kukusaidia kufikia matokeo yaliyohitajika wakati wa kupikia kuku. Kuna chaguzi nyingi za kuoka. Kwa kuchagua kichocheo kamili cha marinade, unaweza kupata ladha ya kupendeza. Kuku iliyoangaziwa na ukoko wa crispy katika tanuri itageuka ikiwa unafuata utawala wa joto. Haipaswi kuwaka hata kidogo.
Jinsi ya kuoka kuku wa kukaanga katika oveni? Tunachukua mzoga mzima, kufuta, kisha suuza maji baridi. Baada ya hayo, inashauriwa kuiacha kavu ili hakuna maji juu yake. Kisha tayarisha marinade ya machungwa kwa mapishi hii.
Jinsi ya kutengeneza marinade ya chungwa?
Ili kupata ladha nzuri ya mchuzi huu, tunahitaji:
- asali - gramu 80;
- machungwa manne madogo;
- vijiko viwili vya mafuta ya mboga;
- curry - vijiko 3;
- pilipili nyekundu ya kusaga - kuonja;
- chumvi kuonja.
Kutayarisha marinade. Tunachukua machungwa matatu, peel yao, itapunguza juisi ya machungwa. Kata machungwa ya nne kwenye miduara. Sisi kuweka kuku katika sufuria na loweka ndege katika juisi safi mamacita. Ondoka kwa dakika kumi hadi kumi na tano.
Ifuatayo, changanya asali na curry, siagi, pilipili na changanya hadi iwe laini. Mimina ndani ya sufuria yenye kuku na juisi ya machungwa. Tunaweka ndege kwenye marinade kwa masaa sita hadi nane.
Mchakato wa kuoka. Kuchukua kuku nje ya marinade. Tunachukua sahani ya kuoka, kuipaka mafuta ya mboga. Tunaweka mzoga kwenye fomu, weka pete za machungwa zilizokatwa juu. Kisha mimina juu ya marinade iliyobaki.
Washa oveni, kisha uweke ukungu ndani yake. Baada ya kuweka joto hadi 200 ° C, tarajia utayari kamili. Kuku yuko tayari kuliwa!
Kidokezo: unaweza kunjua karatasi ya kuoka au sahani ya kuokea wakati wa kupika hata kuoka na kumwaga marinade tena. Kuku wa kukaanga nyumbani katika oveni ni kitamu sana.
Njia ya kupika kuku katika marinade ya sour cream
Katika marinade ya sour cream, nyama ya kuku ni laini zaidi. Ongeza viungo sahihi na kupata ladha inayotaka. Tunachagua kuku katika duka, ikiwezekana safi zaidi. Haipendekezi kununua nyama katika maduka ambayo hayajathibitishwa. Mara nyingi hawafikii viwango vya usafi. Kwa hiyo tunaenda kwenye maduka makubwa yenye sifa nzuri na kuchagua kuku huko. Wakati huo huo, unaweza kujua tarehe kamili ya mwisho wa matumizi ya bidhaa.
Tunahitaji nini? Andaa viungo vifuatavyo:
- krimu - vijiko 6;
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. l.;
- haradali - 1 tbsp. l.;
- mimea ya Provencal - kijiko 1;
- tangawizi ya kusaga - vijiko 3;
- chumvi (kuonja).
Kupika marinade tamu
Tunachukua vyombo vinavyofaa. Mimina cream ya sour ndani yake, ongeza haradali, mchuzi wa soya, mimea, tangawizi na kuchanganya. Ikiwa inataka, unaweza kutumia mchanganyiko. Marinade iko tayari!
Kutayarisha kuku. Futa kabisa, suuza na maji. Tunaruhusu maji kukimbia, ni vyema kukauka mzoga. Kisha kata kuku vipande vipande na uweke kwenye marinade kwa masaa 6-8.
Tunapatanyama iliyowekwa kwenye mchuzi kutoka kwa marinade. Tunaweka kwenye fomu iliyotiwa mafuta. Nyunyiza tena na marinade. Tunapasha moto oveni na kuweka kuku ndani yake kwa dakika 40-45 kwa joto la 180-200 ° C. Tumia!
Vidokezo vya kusaidia
Kuku wa kukaanga katika oveni (wakati wa kuoka hutegemea saizi yake) ni kitamu, lakini mzoga unaweza kupikwa kwa asili. Inatosha kuchukua grill au skewers na wewe. Ili kuweka juicy wakati wa kupikia kwenye moto, unahitaji kuiweka kwenye marinade kwa saa kadhaa. Kuweka ndege kwenye grill, kumwaga divai au juisi kutoka marinade juu. Ili usijisumbue kutafuta kuni, makaa maalum ya moto hutumiwa. Wakati wa kukaanga kwenye moto, kusiwe na moto, vinginevyo kuku ataungua.
Choka nyama kwa uma: kwa njia hii itakuwa bora kukaanga ndani. Jaribu kugeuza ndege mara nyingi wakati wa kupikia kwenye grill: hii itahakikisha ukoko wa ladha kwenye kuku. Usisahau kwamba nyama ni bora kuchanganya na sahani za mboga. Inaweza kuwa saladi safi, nyanya, matango, wiki. Juisi za machungwa hukamilisha nyama hii kikamilifu.
Ilipendekeza:
Kuku wa kukaanga. Mapishi ya kuku ya kukaanga na picha
Kwa namna fulani imekuwa desturi kutilia maanani sahani za kuku. Kwa sababu fulani, kila mtu alisahau kuhusu kuku wachanga. Lakini kuku wa kukaanga, sio tu wanaochukuliwa kuwa ladha, lakini nyama yao pia ni ya lishe zaidi na laini, hata ikiwa ni chini ya ndege ya watu wazima. Hata matiti, ambayo kila mtu analaumu kwa ukame na kutokuwa na ladha, ni laini na juicy katika kuku. Kwa hiyo ni wakati wa kukimbia kwenye soko kwa vifaranga vya kuku na kupika kitu cha ladha
Mapishi ya viazi vilivyookwa na nyama ya kusaga katika oveni. Inachukua muda gani kupika viazi na nyama ya kukaanga katika oveni?
Viazi na nyama ya kusaga ni mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa ambazo wapenzi wakubwa na wadogo wanapenda kula. Kwa viungo hivi, unaweza kupika sahani nyingi tofauti ambazo zinafaa vizuri kwenye menyu ya kawaida na ya likizo. Uchapishaji wa leo una mapishi ya kuvutia zaidi ya viazi zilizopikwa na nyama ya kukaanga katika oveni
Carp iliyochomwa kwenye oveni. Carp kukaanga katika sufuria. Carp iliyokaanga katika cream ya sour. Carp katika kugonga
Kila mtu anapenda carp. Nani wa kukamata, nani ale, na nani wa kupika. Hatutazungumza juu ya uvuvi, kwa sababu leo unaweza "kukamata" samaki hii kwenye duka, lakini tutakuambia jinsi ya kupika
Rose ya kuku na uyoga na jibini: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kuku roll na uyoga na jibini katika foil katika tanuri?
Makala yanaelezea jinsi ya kupika roll ya kuku vizuri na uyoga na jibini. Ladha ya ajabu ya sahani hii ya kupendeza itakumbukwa kwa muda mrefu na kila mtu bila ubaguzi
Miiko ya nyama katika oveni pamoja na pasta, wali, mboga mboga, jibini. Jinsi ya kupika casserole ya viazi na nyama katika oveni?
Miiko ya nyama iliyopikwa katika oveni ni wageni wa kawaida kwenye meza yetu ya chakula cha jioni ya kila siku leo. Na hii haishangazi. Sahani hizi sio tu zimeandaliwa haraka sana, pia ni za kitamu na zenye lishe. Kwa kuongeza, kwa ajili ya maandalizi yao, unaweza kutumia bidhaa nyingi ambazo zimesalia baada ya tamasha lolote au chakula cha jioni tu cha jana
