2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyama ya nguruwe ya mtindo wa Kifaransa katika jiko la polepole ina harufu nzuri na ya kitamu sana. Sahani hii sio tofauti na sahani iliyopikwa katika oveni. Unaweza kufahamiana na mapishi ya kupikia katika makala yetu.
Usuli
Nyama ya Kifaransa ni ladha inayotengenezwa kwa tabaka za nyama, viazi na jibini. Kulingana na hadithi, iligunduliwa na Urbain Dubois katika karne ya 19. Mfaransa huyo aliwahi kuwa mpishi wa Hesabu Alexei Orlov na mara nyingi aliharibu mmiliki na kitu cha kupendeza. Uyoga, vitunguu, viazi na veal walikuwa daima katika mapishi ya classic. Baadaye, nyama yoyote ilitumiwa - nguruwe, nyama ya ng'ombe, n.k.
Baada ya muda, chaguo mbalimbali za kupikia zimeonekana. Kwa mfano, vitunguu vilianza kuwekwa juu au chini, chini ya kaanga ya awali, kukatwa kwenye pete kubwa au, kinyume chake, vipande vidogo. Hata hivyo, njia ya kutumikia chakula kwenye meza imebakia bila kubadilika: hutumiwa bila kuvunja tabaka, kunyakua kabisa kipande cha nyama kutoka chini na kuiweka kwa makini kwenye sahani.
Inafurahisha kwamba sahani hizi katika sehemu tofauti za nchi yetu zinaitwa nakwa njia tofauti: "Nyama kwa njia ya nahodha" (huko Primorye), "Mwanadiplomasia" (katika Urusi ya Kati), "Mfanyabiashara-kama" (huko Siberia).
Jinsi ya kuchagua nyama ya nguruwe tamu na mbichi
Unapochagua nyama dukani au sokoni, ongozwa na mwonekano na harufu. Rangi ya bidhaa lazima iwe sare, bila inclusions za kigeni. Harufu ni ya kupendeza na safi. Katika kesi hakuna lazima kuwe na kamasi juu ya uso wa nguruwe. Nyama nzuri hukaa kavu. Uongezaji unyevu kidogo pekee unaruhusiwa.
Kiashirio kizuri cha usawiri wa bidhaa ni rangi ya mafuta. Ikiwa ni nyeupe au cream, basi kila kitu kinafaa. Rangi ya waridi ni dalili kwamba nguruwe "imerudishwa" kwa kemikali.
Jaribu kubonyeza juu ya uso wa kipande cha nyama. Ikiwa haijalala kwa muda mrefu, basi dent itatoweka haraka sana. Hili lisipofanyika, basi ni bora kujiepusha na kununua.
Hatuna shaka kuwa utachagua chaguo linalofaa zaidi! Na utapata nyama ya kupendeza ya mtindo wa Kifaransa kwenye jiko la polepole. Mapishi ya kupikia mbele yako. Hebu tuanze kuzisoma.
Mapishi Halisi: Viungo
Ili kupika nyama ya nguruwe kwa mtindo wa Kifaransa kwenye jiko la polepole, unahitaji kuhifadhi bidhaa zifuatazo:
- nyama ya nguruwe - gramu 500;
- vitunguu - kichwa kimoja;
- nyanya - vipande 2-3;
- karoti - kipande kimoja;
- jibini gumu - gramu 150-200;
- mayonesi, pilipili nyeusi, chumvi - kuonja.
Siri za kupika nyama kulingana na mapishi asili
- Kwanza, nyama lazima ioshwe vizuri chini ya maji ya joto na ikaushwe kwa uangalifu.
- Ifuatayo, unahitaji kukata nyama ya nguruwe kuwa vipande nyembamba na kuzipiga kwa nyundo ya jikoni.
- Baada ya hapo, kila kipande kinapaswa kupakwa mayonesi, chumvi na pilipili ili kuonja.
- Kisha weka nyama kwenye sehemu ya chini ya jiko la multicooker lililopakwa mafuta awali.
- Ifuatayo, kifaa lazima kiwashwe katika hali ya "Kuoka" kwa nusu saa.
- Sasa unapaswa kuandaa mboga. Chambua karoti na vitunguu, wavu karoti na jibini kwenye wimbo, na ukate vitunguu vizuri. Nyanya lazima zikatwe vipande nyembamba.
- Hatua inayofuata ni kufungua jiko la polepole, kugeuza vipande vya nyama ya nguruwe kukaanga, kuweka karoti, vitunguu na nyanya juu yake. Kisha bidhaa zote zinapaswa kunyunyiziwa na jibini iliyokunwa.
- Baada ya hayo, multicooker lazima iwashwe tena katika hali ya "Kuoka". Katika nusu saa sahani itakuwa tayari. Inaweza kuliwa pamoja na viazi vilivyookwa na vyakula vingine vya kando.
Nyama na viazi: orodha ya mboga
Licha ya jina lake maridadi, nyama ya nguruwe ya mtindo wa Kifaransa inatayarishwa kutoka kwa bidhaa rahisi na za bei nafuu. Katika jiko la polepole, wakati wa kupikia ni mrefu zaidi. Lakini matokeo yake ni ya kushangaza!
Viungo:
- nyama ya nguruwe - gramu 400;
- vitunguu - kichwa kimoja;
- nyanya za cherry - gramu 100;
- viazi - mizizi mitatu;
- chumvi - kijiko kimoja cha chai;
- mayonesi - vijiko vitatu;
- jibini gumu - gramu 50.
Jinsi ya kupika nyama na viazi
- Kwanza unahitaji kuchukua kipande cha nyama. Ni bora ikiwa ni shingo. Hapa nyama ya nguruwe ni laini, na tabaka za mafuta. Kisha vipande vya nyama lazima vivunjwe na kutiwa chumvi.
- Baada ya hapo,menya kitunguu na ukate pete.
- Ifuatayo, mizizi ya viazi inahitaji kuoshwa, kumenyanyuliwa na kukatwa vipande vipande.
- Kisha kata nyama vipande vipande.
- Kisha unapaswa kuweka nyama ya nguruwe chini ya bakuli la multicooker.
- Sasa unahitaji kuweka upinde juu yake.
- Baada ya hapo, lazima ifunikwe na viazi vilivyotiwa chumvi kidogo.
- Ifuatayo, chukua nyanya za cherry, kata kila sehemu katika sehemu tatu na weka safu inayofuata juu ya viazi.
- Kisha bidhaa lazima zipambwa kwa matundu ya mayonesi.
- Katika hatua hii, unahitaji kunyunyiza sahani na jibini iliyokunwa.
- Baada ya hayo, multicooker lazima iwashwe katika hali ya "Kuoka". Wakati wa kupikia - dakika 60.
Baada ya saa moja, nyama ya nguruwe ya mtindo wa Kifaransa na viazi kwenye jiko la polepole iko tayari! Kula kwa afya yako!
Nguruwe na uyoga: viungo
Kuna vidokezo vingi muhimu katika kitabu cha mapishi cha multicooker. Hata hivyo, kuna mengi ya kujifunza peke yako.
Viungo:
- nyama ya nguruwe - gramu 600;
- champignons - gramu 500;
- vitunguu - vichwa viwili;
- jibini (ngumu) - gramu 150;
- nyanya- vipande viwili;
- mayonesi - kuonja;
- chumvi - kuonja;
- parsley - rundo moja;
- bizari - rundo moja.
Njia ya kupika nyama ya nguruwe na uyoga
- Kwanza unahitaji suuza nyama ya nguruwe. Kisha nyama inapaswa kukaushwa, kukatwa vipande vipande na kupigwa. Kisha, kila kipande kinapaswa kutiwa chumvi, kutiwa pilipili na kutiwa viungo vyovyote.
- Baada ya hapo, uyoga lazima ukatwe na kukaangwa kwenye sufuria. Kisha unahitaji kukata vitunguu ndani ya pete za nusu, nyanya katika vipande, mimea safi katika vipande vidogo. Jibini ni bora kusugua.
- Sasa sehemu ya chini ya bakuli lazima ipakwe mafuta ya alizeti na kuweka vipande vya kuku juu yake. Juu yao na mayonnaise. Kisha unapaswa kuweka uyoga uliokatwakatwa, nyanya, vitunguu na jibini iliyokunwa kwenye nyama.
- Ifuatayo, unahitaji kuwasha kifaa katika hali ya "Kuoka". Wakati wa kupikia - dakika arobaini.
Baada ya hapo, nyama ya nguruwe ya mtindo wa Kifaransa katika jiko la polepole inaweza kuchukuliwa kuwa tayari. Nyunyiza mimea kabla ya kutumikia.
Vidokezo vya kusaidia
Ili nyama ya nguruwe ya mtindo wa Kifaransa kwenye jiko la polepole igeuke kuwa ya kitamu isivyo kawaida, ni bora kufuata mapendekezo yafuatayo:
- Kabla ya kupika, ni bora kupoeza nyama kwenye friji hadi iwe ngumu kidogo. Hili litamfanya awe mtiifu zaidi. Nyama ya nguruwe inaweza kukatwa vipande nyembamba.
- Kwa kuongeza, unahitaji kulipa kipaumbele kwa mchuzi ambao utatayarisha sahani. Badala ya mayonnaise, ni bora kutumia bechamel. Itafanya ladha zaidiiliyosafishwa na ya kufurahisha.
- Jibini zenye mafuta na ngumu kama vile parmesan, cheddar, gouda zinafaa kwa kupikia nyama ya nguruwe ya mtindo wa Kifaransa kwenye jiko la polepole.
- Ni bora kuchuna vitunguu kabla ya kupika. Marinade inaweza kutengenezwa kwa kijiko kimoja cha mezani cha siki, kijiko kimoja cha maji, kijiko kimoja cha sukari, na chumvi kidogo.
Sasa unajua jinsi ya kupika nyama ya nguruwe ya mtindo wa Kifaransa katika jiko la polepole. Vidokezo vyetu vitakusaidia kufanya sahani hii bila shida nyingi. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Uturuki katika krimu katika jiko la polepole: mapishi na vidokezo
Uturuki katika krimu katika jiko la polepole ni laini na ya kitamu. Sahani imeandaliwa kwa urahisi na kwa urahisi. Jiko la polepole ni msaidizi wa kweli kwa wahudumu. Wakati wa kuandaa sahani ndani yake, si lazima kusimama karibu na jiko na kufuatilia daima mchakato
Nyama kwa Kifaransa: mapishi na mananasi. Nyama ya Kifaransa na uyoga na mananasi
Nyama ya mtindo wa Kifaransa ilipikwa kwetu hivi majuzi, lakini kichocheo hiki kilipata umaarufu mkubwa haraka. Familia nyingi huandaa sahani hii kwa likizo, na viungo mbalimbali vinaongezwa
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Buckwheat katika jiko la polepole la Redmond na nyama: mapishi, mbinu, vidokezo
Buckwheat hupikwa haraka, manufaa yake yamethibitishwa, na ladha yake inatambuliwa kuwa mojawapo ya muhimu zaidi. Ikiwa utapika Buckwheat kwenye jiko la polepole la Redmond na nyama, itakuwa karibu kito cha upishi. Sahani kama hiyo italiwa kwa raha na watoto, na wanaume wanaochagua, na wazee, ambao ni ngumu sana kwa sahani nyingi na sio tumboni
Nafaka tamu zenye maziwa kwenye jiko la polepole: mapishi, mbinu za kupikia, maoni. Semolina uji katika jiko la polepole na maziwa
Jiko la multicooker ni msaidizi mzuri jikoni ambaye hustahimili utayarishaji wa hata sahani ngumu zaidi. Sio siri kwamba mama wengi wa nyumbani hawajui jinsi ya kupika nafaka, na kwa hiyo badala yao na bidhaa nyingine
