2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sahani za nyama ya kusaga au nyama ya kusaga zipo katika vyakula vyovyote duniani. Wanatofautiana katika muundo, sura na njia ya maandalizi. Vyakula vya Kirusi vinaweza kutoa cutlets, mipira ya cue na zrazy. Hizi zote ni bidhaa zilizojaa. Inaweza kununuliwa tayari tayari. Lakini najua kutokana na uzoefu kwamba mipira ya nyama ya nyumbani ni tastier zaidi. Inaonekana kwamba unununua nyama nzuri ya ardhi, na unafanya kila kitu kwa njia ile ile, lakini hapana, sivyo. Kwa hivyo, ni bora kutumia dakika chache za ziada kuandaa nyama ya kusaga. Inashangaza, jinsi aina nyingi za nyama zinavyochanganyika ndani yake, ndivyo vipandikizi huwa tastier na juicier.
Ikiwa nyama ni konda, basi unaweza kuongeza hadi 1/3 ya mafuta yaliyosokotwa. Kisha cutlets kutoka nyama ya kusaga nyumbani itakuwa juicier. Ili wasiwe kaanga sana, mkate kidogo huongezwa mara nyingi. Wanachukua ngano au rye, ili kuonja, lakini daima ni stale (laini na safi itawapa cutlets unata mbaya). Ikiwa hutapitia crumb kupitia grinder ya nyama, kata crusts na loweka kwa dakika kadhaa katika maji au maziwa. Wakati inakuwa laini, ponda na uongeze kwenye mchanganyiko. Ujanja huu rahisi pia hufanya patties za nyama ya kusaga kuwa juicier nakamili zaidi.
Baadhi ya mapishi ya cutlet yanapendekeza uongeze mboga. Karibu kila wakati, vitunguu huongezwa kwa nyama ya kukaanga. Kiasi chake kinategemea ladha na upendeleo. Baadhi ya mama wa nyumbani huiweka hadi nusu ya kiasi cha nyama, wengine hujizuia kwa vitunguu viwili au vitatu. Je! unataka vipandikizi vya nyama ya kusaga viwe vya kupendeza zaidi na vya juisi? Kisha ni bora kusugua vitunguu kwenye grater nzuri au kugeuza kuwa puree laini katika blender. Unaweza, kwa kweli, kuipotosha pamoja na nyama kwenye grinder ya nyama, lakini athari sio sawa. Ladha nyingine hupatikana kwa kukaanga kitunguu mpaka rangi ya dhahabu, kisha katakata na kuongeza kwenye mchanganyiko huo.
Wakati mwingine mboga huongezwa kwa nyama ya kusaga: kabichi, karoti, zukini, beets, viazi, malenge. Wanaweza kuwekwa kwa kila mmoja, aina kadhaa zinaweza kutumika mara moja, lakini kwa hali yoyote zinapaswa kuwa chini ya laini. Kiasi cha mboga unachoongeza kwenye mchanganyiko pia kinaweza kuwa tofauti.
Sikrimu, maziwa au kefir mara nyingi hupatikana katika mapishi ya nyama ya kusaga kwa ajili ya cutlets. Hapa unahitaji kuwa makini zaidi. Ikiwa maziwa yanaweza kuongezwa bila wasiwasi mkubwa, basi kefir na cream ya sour kwa kiasi kikubwa inaweza kutoa cutlets ladha ya siki. Na sio lazima kuongeza mayai. Wao, bila shaka, hurahisisha kukaanga vipandikizi, lakini huvifanya vigumu zaidi na vigumu zaidi.
Ili bidhaa ziweze kufinyangwa vizuri, nyama ya kusaga ni lazima ikandwe vizuri ili iwe homogeneous. Inapaswa kuwa na mafuta ya kutosha au kioevu ili kuifanya isiwe na uvimbe. Wakati wa kufanya cutlets, kofi kwa nguvu mara kadhaasehemu ya nyama, akiitupa kutoka kwenye kiganja hadi kiganja, kisha tu kuitengeneza.
Ikiwa uliipa nyama ya kusaga mwonekano wa mviringo, basi hii ni kata kata. Ikiwa walifanya kitu cha pande zote na cha kupendeza, ni mpira wa ishara. Ikiwa unaweka kujaza (kwa mfano, kipande cha yai ya kuchemsha, kipande cha jibini, nk) katikati ya keki ya nyama ya kusaga, na kisha kuunda cutlet, utapata zrazy.
Usisahau viungo pia. Kijadi, chumvi na pilipili nyeusi huongezwa kwa vipandikizi vya nyama ya kukaanga. Wakati mwingine vitunguu, coriander ya ardhi, hops za suneli, basil, thyme, turmeric, tangawizi ya ardhi, paprika. Unaweza kuongeza viungo zaidi unavyopenda zaidi. Kwa kuongeza viungo vipya kwenye kichocheo chako unachopenda cha cutlet, unapata ladha mpya na sahani tofauti kila wakati.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika mipira ya nyama na mchuzi: mapishi yenye picha
Makala yanaelezea jinsi ya kupika mipira ya nyama vizuri na kitamu na mchuzi. Msomaji atajifunza kuhusu kanuni za msingi na baadhi ya ugumu wa kupikia sahani hii, na pia atapata maelekezo kadhaa ya majaribio ya nyama katika maandishi
Jinsi ya kupika jeli ya oatmeal? Jelly iliyotengenezwa nyumbani. Mapishi, picha
Kwa bahati mbaya, kissels si maarufu sana katika upishi wa kisasa. Hazitayarishwi nyumbani, lakini hutumiwa katika taasisi za watoto, za kuzuia au za matibabu. Wakati huo huo, wengi huona jelly kama beri nene au kinywaji cha matunda
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
