Supu ya Chum lax, mapishi na siri

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ukha, supu ya samaki, yushka - hakuna mtu anajua ni lini sahani hii ya asili ya Kirusi ilionekana, lakini kila mama wa nyumbani aliipika angalau mara moja katika maisha yake. Bila kusahau wavuvi wenye bidii. Wanajua jinsi ya kutengeneza supu yenye harufu nzuri na lishe kutoka kwa supu ya kawaida.

Ni aina gani ya samaki wa kutumia kwa supu ya samaki kila mpishi anaamua mwenyewe. Sio haki kufikiri kwamba supu bora ya samaki itatoka tu kutoka kwa carp, ruff, perch na whitefish. Kwa mfano, supu pia ina ladha nzuri ikiwa lax ya pink, lax, trout au lax ilitumiwa ndani yake. Hata ladha zaidi itakuwa supu ya samaki ya chum lax. Sahani haiwezi kuitwa ngumu, lakini bado, wakati wa kuitayarisha, lazima ufuate sheria chache rahisi. Kwa msaada wao, utapata kazi bora kabisa.

Siri za supu halisi ya samaki

Sahani inapaswa kumkaribisha hata mtu aliyelishwa vizuri zaidi kwenye meza. Kunusa harufu ya ladha, analazimika kuacha kila kitu, akiharakisha kujiunga na chakula. Ili kufikia harufu nzuri ya kudumu itafanya kazi tu ikiwa unatumia samaki safi au hai. Kwa madhumuni sawa, unahitaji kutumia enameled au udongo kwa kupikia. Pani hizi huhifadhi kikamilifu ladha ya samaki. Kwa njia, huna haja ya loweka ndani ya maji - weka tu kwenye mchuzi unaochemka.

Baada ya samaki kuwa kwenye sufuria, haifai kuongeza maji ndani yake. Hii itaharibu ladha ya ladha, kuifanya kidogo na kioevu. Kumbuka kanuni kuu ya mvuvi: mafuta ya samaki, manukato zaidi unahitaji kuweka. Ikiwa kuna mengi ya hayo kwenye mchuzi, haifai kuinyunyiza kwa nguvu. Katika sikio, hakikisha kuongeza jani la bay, pilipili nyeusi kwa namna ya mbaazi, bizari na parsley. Sikio la kumaliza linapaswa "kupumzika", kwa hiyo, baada ya kufunga sufuria na kifuniko, basi ni kusimama kwa dakika 10.

Vipengele vya chum salmon

Baada ya kusoma sheria za msingi za kito hiki cha upishi, endelea kwa "uchawi". Kujua jinsi ya kupika supu ya samaki ya lax, unaweza kufanya marekebisho yako madogo kwa mapishi kuu, na kuifanya kuwa ya mtu binafsi na ya awali. Kwa njia, ni bora kuchagua aina hii ya samaki kwa supu, kwa kuwa ina idadi ya faida kubwa. Kwanza, lax ya chum ina caviar kubwa zaidi. Pili, ina kiasi kikubwa cha vitamini na vipengele vidogo vinavyoathiri utendaji wa ubongo wa binadamu, huchochea misuli, moyo, mfumo wa usagaji chakula na kulinda mwili kutokana na athari za tumbaku na pombe.

Samaki huyu anafaa kupamba sikio lako. Jambo kuu sio kuchanganya na lax ya pink wakati wa kununua. Wakati wa kuchagua lax, tafadhali kumbuka kuwa daima ni samaki kubwa. Kwa wastani, uzito wake hufikia kilo 5. Nyama ina rangi ya rangi ya pink, haipaswi kufifia. Nyuma ya chum lax ni nyororo, hakuna nundu juu yake.

Sikio la Chum salmon: mapishi ya kitambo

Kwa kununua samaki bora sokoni,Hebu tupate fumbo. Ili kuandaa sahani tunahitaji:

• gramu 600 za chum lax;
• kichwa kimoja cha vitunguu;
• karoti moja;
• mizizi sita ya viazi;
• iliki kidogo na bizari;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Weka sufuria ya maji kwenye moto na anza kuandaa samaki. Ketu ni kusafishwa kwa mizani, gutted, kuosha vizuri na maji baridi na kukatwa vipande kati. Wakati maji yana chemsha, punguza samaki ndani yake na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Tunasafisha mboga. Sisi hukata viazi kwenye cubes, karoti kwenye miduara, ugawanye vitunguu katika sehemu 4, kwa supu ya samaki haipaswi kukatwa. Tunapunguza kila kitu kwenye sufuria na kufunga kifuniko, kupika kwa dakika 20. Sasa ni wakati wa kuanza kuwa kijani.

Osha nusu ya bizari na parsley, sawa na sehemu ya juu na mizizi, dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia, weka kwenye sufuria yenye supu ya samaki. Tunakata mboga iliyobaki kwa kisu: kwa njia hii itatoa juisi zaidi, supu ya lax ya chum itageuka kuwa harufu nzuri zaidi. Kichocheo kinaweza kuchukuliwa kuwa msingi ambao unaweza kufanya mabadiliko yako mwenyewe. Jaribio, lakini kumbuka kuwa ladha ya supu ya samaki haitawahi kuharibu kiasi kidogo cha vodka, na limau haitakuwa mbaya sana. Mimea ya porini itaongeza ladha ya supu yako, nafaka zitaifanya kuwa tajiri na kuridhisha zaidi.

Ukha kutoka kwenye kichwa cha chum lax hutayarishwa kwa njia tofauti kidogo. Kichocheo ni rahisi sana. Ili kuandaa sahani, utahitaji vichwa vya chum lax (vipande 4) na viungo vyote hapo juu. Tunaosha sehemu za samaki vizuri, hakikisha uondoe gills na macho. Wakati majimajipu, tunapunguza vichwa vyetu ndani yake, baadaye kidogo tunaongeza vitunguu na karoti zilizokatwa kwenye cubes. Baada ya 10, viazi huwafuata. Sikio ni kuchemshwa kwa saa. Wakati vichwa viko tayari, vinapaswa kuondolewa kwenye mchuzi, massa inapaswa kutengwa: tunaipunguza kwenye sikio tena. Dakika chache kabla ya kupika, msimu yushka na mimea na viungo. Saffron hufanya supu kuwa na harufu nzuri sana. Kichocheo cha sahani hii kitakuwa kamili zaidi ikiwa utaweka mikia ya lax ya chum pamoja na kichwa katika sikio. Katika kesi hii, mchuzi utakuwa mzito na wa kuridhisha.

Presentation

Kabla ya kutumikia, supu ya samaki hutiwa kwenye sahani na mboga iliyokatwa huongezwa, unaweza kuonja supu hiyo na nyanya safi, iliyokatwa\u200b\u200na vipande vya limau. Hii ni uwasilishaji wa sahani ya classic. Kuna chaguo jingine - wakati supu ya lax ya chum inaingizwa, tunatayarisha mchuzi. Mimina kiasi kidogo cha mchuzi kutoka kwenye supu ya samaki kwenye bakuli, ongeza karafuu chache za vitunguu iliyokatwa na kijiko cha siki. Mchuzi uko tayari.

Sasa tunatumikia kozi kuu: weka samaki, vitunguu, viazi na karoti kwenye sahani kubwa, na kumwaga yushka kwenye mugs. Masikio yetu yanatumiwa. Unaweza kuzamisha vipande vya samaki kwenye mchuzi ulioandaliwa. Na ikiwa utaiongeza kwenye supu, itatoa kito chetu cha upishi ukali unaoonekana kidogo na harufu ya vitunguu. Chum salmon ear iko tayari: kila kitu kiko mezani!