2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kuna mapishi mengi ya kupikia capelini. Na wale ambao angalau mara moja wamekutana na maandalizi ya samaki hii wanajua kwamba hata fresheners ya hewa yenye nguvu zaidi hawataweza kuondoa harufu inayoendelea na ya pekee. Ndiyo, inasikitisha kwamba tulipopika capelin, au tuseme, kukaanga kwenye sufuria, hakuna mtu karibu ambaye angeshauri kuoka katika tanuri.
Samaki kwa kifupi
Capelin ni samaki rahisi wa baharini, na muhimu zaidi, wa bei ya chini, ingawa yaliyomo ndani yake sio duni kwa dagaa wa bei ghali zaidi. Wakati huo huo, unaweza kupata mafuta mengi yenye afya na protini ya asili kutoka kwa capelin. Kwa bahati nzuri, wafuasi wa lishe bora na hesabu ya mara kwa mara ya KBJU - 116 kcal kwa 100 g ya samaki. Kwa hivyo, mapishi ya capelin yanaweza kuchukuliwa kuwa ya lishe kabisa.
Tahadhari! Sehemu 1 tu ya samaki huyu kwa wiki huzuia upungufu wa iodini. Wakati wa kuchagua capelin, ni vyema kuchukua mizoga safi na elastic bila matangazo nauharibifu mwingine.
Samaki bila mafuta
Kichocheo rahisi na cha haraka zaidi ni kupika capelini katika oveni. Ugumu pekee unaweza kutokea wakati wa kuandaa samaki, hivyo wakati wa kununua, toa upendeleo kwa mizoga mikubwa. Punguza kidogo, na kisha kumwaga maji kidogo ya moto. Baada ya kudanganywa rahisi, husafishwa kwa kushangaza, na sehemu za ndani hazijawekwa juu ya uso mzima wa kufanya kazi, mikono na kila kitu kinachowezekana, lakini huondolewa kama kipande kizima kilichohifadhiwa. Kwa kichocheo hiki cha lishe utahitaji:
- capelini iliyogandishwa - gramu 400;
- chumvi na pilipili - hiari.
Baada ya kuyeyusha samaki kidogo, tunaikata, toa ndani, tenganisha vichwa. Sisi suuza kabisa mzoga chini ya maji ya bomba, kulipa kipaumbele maalum kwa filamu nyeusi ndani - ni lazima kuondolewa kabisa, vinginevyo sahani ya kumaliza itakuwa chungu. Chumvi na pilipili ikiwa inataka. Katika tanuri iliyowaka hadi digrii 200, weka ukungu pamoja na samaki kwa dakika 20.
Na viazi
Lahaja ya kitamaduni ya chakula cha jioni cha familia kitamu ni samaki na viazi. Mchanganyiko wa kawaida, lakini matokeo yatakushangaza! Kwa kichocheo hiki rahisi cha capelin utahitaji:
- viazi - gramu 400;
- samaki wa capelini - gramu 500;
- ndimu ya ukubwa wa kati - kipande 1;
- mafuta ya mboga (kidogo);
- kijani
- pilipili nyeusi iliyosagwa, viungo vya samaki;
- vitunguu saumu - 3 karafuu;
- chumvi - hiari.
Katakata samaki, ondoandani, suuza vizuri na maji, bila kusahau kuondoa filamu nyeusi. Weka kwenye chombo, mimina maji ya limao mapya yaliyokamuliwa juu, msimu na viungo na chumvi, mimea na vitunguu saumu vilivyokatwa vizuri, changanya kwa upole.
Menya viazi, kata vipande vikubwa. Paka karatasi ya kuoka (au sahani ya kuoka) kidogo na mafuta ya alizeti, weka viazi juu yake na uinyunyiza tena na mafuta kidogo. Funga kwa foil, weka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 20.
Baada ya mwisho, tunachukua fomu na viazi, changanya kwa upole, nyunyiza na mimea, weka samaki wa kung'olewa na uirudishe kwenye oveni kwa dakika 25, ukiondoa foil, hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kwenye kikaangio
Hebu tufurahie kichocheo rahisi cha capelin kukaanga. Kwa hiyo, kuna mambo mawili ya kujua: samaki hii ya kukaanga hutumiwa vizuri bila sahani yoyote ya upande, ni kitamu sana na sauerkraut, pickles, matango ya pickled au mkate wa rye. Kwa hivyo, tunahitaji:
- capelini (safi tu, hakuna kuganda) - gramu 500;
- pilipili (iliyosagwa nyeusi/mchanganyiko) - 0.5 tsp;
- unga wa ngano - vijiko 4;
- mboga iliyosafishwa - vijiko 3;
- chumvi - hiari.
Ondoa vichwa na matumbo, suuza chini ya maji baridi na kavu. Msimu ujao na pilipili na chumvi, changanya. Mimina kabisa katika unga na kisha kaangajuu ya mafuta tayari moto kwa dakika 3-4 - mpaka rangi ya dhahabu. Tunatuma samaki iliyokamilishwa kwanza kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada, na kisha kutumikia na kutumikia. Hapa kuna kichocheo rahisi cha kupikia capelin kwenye sufuria - dakika 20 tu ya wakati wako wa thamani, na chakula cha mchana cha kupendeza / chakula cha jioni ni tayari. Hamu nzuri!
Sur cream na vitunguu
Nyongeza bora kwa sahani ya kando ya mboga iliyochemshwa, iliyookwa au safi ni capelin iliyookwa katika cream ya sour. Tutahitaji:
- cream siki 20% mtungi mkubwa (vijiko 5-6);
- capelini - kilo 1;
- vitunguu - vipande 4;
- chumvi, pilipili - hiari.
Safisha capelini na suuza vizuri kwa maji baridi yanayotiririka. Vitunguu kukatwa katika pete za nusu. Lubricate sahani ya kuoka na mafuta (mboga, mizeituni au nyingine yoyote). Weka samaki kwenye safu ya kwanza, nyunyiza na chumvi na pilipili ikiwa inataka. Funika samaki na pete za nusu ya vitunguu, mafuta kila kitu na cream ya sour, funika na kifuniko. Weka sahani katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 170 kwa dakika 40-50. Ili kupata ukoko mzuri na wa kupendeza, unaweza kuondoa kifuniko na kuwasha modi ya "Grill". Hamu nzuri!
Samaki wa kuchemsha
Inasikika kuwa ya ajabu, lakini mlo huu una ladha kidogo kama mipasuko ya kujitengenezea nyumbani. Kwa hivyo, kichocheo cha kutengeneza capelin kuchemshwa kwenye chai. Sahani hii inaweza kuliwa kama sahani moto, kwa mfano, viazi zilizosokotwa, na kama vitafunio: capelin + mkate + siagi=sandwich tamu.
Tutahitaji:
- capelini - 0.5 kg;
- vitunguu - 1kichwa;
- jani la bay - vipande 2;
- pilipili, chumvi - hiari.
Jaza sufuria na maji hadi nusu (labda zaidi kidogo), weka mfuko wa chai hapo, subiri hadi maji yachemke. Kisha kuongeza vitunguu iliyokatwa, samaki, jani la bay, chumvi na pilipili ili kuonja. Wacha ichemke kwenye moto mdogo kwa kama dakika 15. Toa nje na kuruhusu kioevu kukimbia. Hamu nzuri!
Samaki na mbogamboga
Kwa kichocheo hiki rahisi na kitamu cha capelini utahitaji:
- capelini - nusu kilo;
- vitunguu - kichwa 1;
- karoti - kipande 1;
- panya nyanya - kijiko 1;
- mafuta ya mboga;
- krimu - vijiko 2;
- pilipili, chumvi - hiari.
Chagua mboga zote, kaanga kwenye sufuria, ongeza tambi na upike kwa dakika 5. Tunasafisha capelin, suuza chini ya maji baridi, kuiweka kwenye karatasi ili kukauka. Tunahamisha mboga kutoka kwenye sufuria kwenye sahani ya kuoka, pilipili na chumvi kama unavyotaka, kisha kuweka samaki juu, kufunika na cream ya sour. Katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180, weka fomu na uoka hadi ukoko. Hamu nzuri!
Siri za samaki tamu
Baadhi ya wengine kwa makosa wanaamini kuwa njia pekee ya kupata ukoko wa dhahabu crispy kwenye capelini ni kwa kukaanga kwenye sufuria. Lakini katika oveni, itageuka kuwa ya kitamu na crispy, kulingana na hila.
Preunahitaji kuchagua mizoga ya samaki ya ukubwa sawa. Kwa njia hii zitapika sawasawa na hazitakauka.
Ili kurahisisha kuosha karatasi ya kuoka, ifunike kwa karatasi.
Baadhi ya miundo ya oveni ina programu za "Grill", "Top airflow" na zingine zenye halijoto ya juu. Ili kupata ukoko mzuri, kwa kichocheo chochote cha kupikia samaki wa capelini, washa hali hii dakika 5 kabla ya mwisho.
Unga unaweza kubadilishwa na mayonesi, cream ya sour, siagi, yai iliyopigwa. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kutumia brashi ya silikoni ya jikoni.
Jinsi ya kuchuna capelin? Mapishi ya kupikia
Katika picha, samaki waliooka na kutiwa chumvi wanaonekana kupendeza sana. Capelin inajikopesha vizuri kwa s alting na inafanywa kwa urahisi kabisa. Ni muhimu kuchemsha maji, kuongeza chumvi nyingi ndani yake, kiasi kwamba brine ni uchungu sana. Tunatupa majani 2-3 ya bay huko, na idadi sawa ya pilipili nyeusi. Tunaipoza yote kwa joto la kawaida na kujaza samaki, unaweza kujaribu capelin kwa chumvi kwa siku moja, lakini huwezi kuiondoa mahali pa baridi kwa siku kadhaa.
Kifungua kinywa cha moyo
Oka samaki kwenye kimanda. Mlo wa kwanza unapaswa kuwa mwepesi na wa kujaza ili kukupa nishati unayohitaji kwa siku nzima. Moja ya sahani hizi ni omelet na capelin, iliyooka katika tanuri. Tutahitaji:
- capelini - nusu kilo;
- vitunguu - vipande 3;
- yai - vipande 2;
- maziwa - nusu glasi;
- unga kwa mkate;
- chumvi, pilipili - hiari.
Safi nasisi gut samaki, kukata vichwa na mikia, pilipili na chumvi mizoga. Osha kabisa katika unga na kaanga. Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Piga mayai na maziwa katika blender. Mimina bakuli la kuoka na mafuta, weka bidhaa zote kwenye tabaka, weka fomu hiyo kwenye oveni, ukiwasha moto hadi digrii 180. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Chakula cha jioni cha kuchelewa - ni mbaya sana? Chaguzi za chakula cha jioni cha jioni cha afya
Wanaotazama mwonekano wao wanajua kuwa kula baada ya saa sita usiku hakupendezi, kwani kuchelewa kula husababisha kuongezeka uzito. Walakini, kila mtu anakabiliwa na shida kama hiyo kwamba si mara zote inawezekana kurudi nyumbani kwa wakati, haswa kwani mara nyingi ni muhimu kutumia wakati kuandaa chakula cha jioni, ambacho kinarudisha nyuma. Nini cha kufanya katika kesi hii?
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Oka nyama kwenye jiko la polepole. Kichocheo rahisi cha chakula cha jioni cha kupendeza
Nyama iliyookwa ni sahani ambayo idadi kubwa ya watu hupenda. Kupika ni rahisi sana ikiwa unafuata kanuni za kupikia na kufuata maelekezo ya hatua kwa hatua ambayo hii au mapishi hutoa. Katika makala hii, tutazungumzia jinsi ya kuoka kipande cha nyama kwenye jiko la polepole
Kichocheo cha borscht rahisi kwa wanaoanza. Kichocheo rahisi zaidi cha borscht ya kupendeza
Ni nani kati yetu hapendi kula chakula kitamu? Watu kama hao labda hawapo kabisa. Hata jinsia ya haki, ambao hufuatilia kwa uangalifu takwimu zao, hawatakataa chakula cha jioni kitamu na cha afya au chakula cha mchana. Katika makala yetu, tutakuambia jinsi ya kupika borsch - na kuku, nyama na beets. Chagua kichocheo kinachofaa kwako
Kichocheo rahisi cha pai. Jinsi ya kupika pie haraka kitamu na rahisi
Je, unataka kitu kitamu, lakini hakuna wakati kabisa? Tumepata suluhu! Tunakupa kichocheo cha pai rahisi ambacho kinaweza kufanywa kwa nusu saa! Hii ndiyo suluhisho kamili ikiwa ghafla una wageni zisizotarajiwa au, kwa mfano, unataka tu kujishughulikia kwa keki zenye harufu nzuri
