Mlo wa Kitaifa wa Australia: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Australia ni paradiso ya kweli kwa wajuzi wa kweli wa vyakula vya kigeni. Baada ya yote, hapa tu utapewa kujaribu nyama ya kangaroo, mamba, shark au mbuni. Kwa kuongezea, vyakula vya Australia havifikiriwi bila oysters, mussels, kaa, pweza na scallops. Katika makala ya leo utapata baadhi ya mapishi ya kuvutia kwa sahani sawa.

Maelezo ya jumla

Australia inachukuliwa kuwa nchi changa kiasi. Kwa hiyo, mila yake ya upishi ni mchanganyiko wa kuvutia wa vyakula vya Kiafrika, Asia na Ulaya. Watu wa eneo hilo wanapenda wali, dagaa, viungo vya India, karanga na matunda ya kigeni.

Sifa kuu za vyakula vya Australia ni pamoja na ukweli kwamba, pamoja na nyama ya kawaida ya sungura, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na kuku, mbuni, mamba na kangaroo hutumiwa hapa. Nyama hiyo hutiwa katika mchuzi wa chungwa au nanasi, na mara nyingi hutolewa kwa ndizi za kukaanga.

Sehemu maalum katika lishe ya watu wa kiasili huchukuliwa na samaki na dagaa. Juu ya meza unaweza kuona mara nyingi mussels, cuttlefishna pweza. Wanachukuliwa kuwa kitamu sawa na trepangs, shrimps, lobster au kaa bluu. Vipike kwenye sufuria au kwenye grill.

Majina ya vyakula vya Australia yanajulikana mbali zaidi ya mipaka ya nchi hii. Alama ya kipekee ya mila ya upishi ya hali hii ni mkate wa nyama. Ni ndogo sana kwamba inaweza kutoshea kwa urahisi kwenye kiganja cha mkono wako. Imejazwa na nyama ya kusaga au nyama ya kusaga. Wale walio na jino tamu wanapaswa kujaribu mkate wa Elven, keki ya Pavlova na biskuti ya Lamington.

Pie ya Nyama ya Australia

Si lazima kusafiri popote ili kujaribu kazi hii ndogo nzuri. Inawezekana kuoka bila kuacha nyumba yako mwenyewe. Wakati huo huo, ni muhimu kuwa na bidhaa zote zinazotolewa na mapishi ya classic ya vyakula vya Australia. Nyumbani, unaweza kutumia nyama iliyopangwa tayari na unga ulionunuliwa. Hii itaokoa wakati wako wa bure. Ili kutengeneza mkate wa nyama utahitaji:

• Paundi ya nyama ya ng'ombe ya kusaga.
• Balbu ya kitunguu.
• Kijiko cha chai kwa kila thyme na oregano.
• 350 gramu keki ya puff ya dukani.
• Vijiko vikubwa viwili kila ketchup na mchuzi wa soya.
• glasi ya maji yaliyochemshwa.
• vijiko 3. unga.

Kama vyakula vingine vingi vya Australia, pai ya nyama hutayarishwa kwa kutumia teknolojia rahisi sana. Weka vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria yenye moto na kaanga. Baada ya dakika chache, nyama ya kusaga huongezwa ndani yake na kuwashwa moto hadi ipate rangi ya kijivu. Kisha unga, ketchup, oregano na thyme hutiwa kwenye sufuria. Baada ya dakika kadhaa, mchuzi wa soya, maji na chumvi hutumwa huko. Yote hii imechomwa kwenye moto mdogo, bila kusahau kuchochea. Dakika kumi baadaye, kujaza kukamilika hutolewa kutoka kwa jiko na kupozwa.

Unga ulioyeyushwa umegawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa na kukunjwa katika tabaka. Kipande kikubwa kinawekwa chini ya fomu inayostahimili joto na kujazwa na nyama ya kukaanga iliyopozwa. Safu ya pili imewekwa juu na kingo zimefungwa kwa uangalifu. Oka keki kwa joto la kawaida kwa takriban dakika arobaini.

Beefsteak “Marsupial”

Hiki ni chakula kingine kitamu na kitamu sana ambacho vyakula vya Australia ni maarufu. Inakwenda vizuri na sahani yoyote ya upande na imeandaliwa kwa kutumia teknolojia rahisi sana. Ili kutengeneza tiba hii utahitaji:

• Pauni ya nyama ya nyama ya nguruwe.
• gramu 120 za uyoga wowote mpya.
• zest ya ndimu kijiko cha chai.
• Yai mbichi la kuku.
• gramu 40 za siagi.
• Chumvi, mayonesi, makombo ya mkate, viungo na iliki.

Uyoga uliooshwa, kumenya na kukatwakatwa hukaanga katika siagi, bila kusahau kukoroga. Katika bakuli tofauti, changanya yai mbichi, mkate wa mkate, zest ya limao, parsley iliyokatwa, chumvi na viungo. Yote hii hutumwa kwenye sufuria na uyoga na kuchanganywa.

Nyama iliyooshwa na kukaushwa hukatwa kwa urefu, kujazwa na kujaza, kuunganishwa na nyuzi na kukaanga katika mafuta ya mboga hadi rangi ya dhahabu. Steak iliyotiwa hudhurungi hutumwa kwa fomu sugu ya joto, iliyotiwa mafuta na mayonesi na kuweka kwenye oveni. Oka kwa joto la kawaida kwa si zaidi ya dakika hamsini. Mboga mbichi kwa kawaida hutumiwa kama sahani ya kando.

Akili za Baharia

Hiki ni chakula rahisi lakini kitamu sana pia ni mali ya vyakula vya Australia. Imeandaliwa kutoka kwa viungo vya bei nafuu, ambavyo vinaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote ya kisasa. Kabla ya kuanza mchakato, hakikisha uko karibu:

• 180 gramu za ubongo.
• 30 ml divai nyekundu kavu.
• gramu 20 za siagi.
• Kitunguu kikubwa.
• gramu 60 za uyoga mpya.
• mililita 50 za mchuzi.

Akili huchemshwa kwa maji yenye chumvi, kata vipande vidogo na kumwaga divai nyekundu na siagi iliyoyeyuka kabla. Imepambwa kwa vitunguu kitoweo na uyoga.

Anzac

Keki hii pia ni ya vyakula vya kitaifa vya Australia. Imeandaliwa kwa urahisi hata hata anayeanza anaweza kukabiliana na kazi hii bila shida yoyote. Kabla ya kuanza kukanda unga, angalia kama unayo:

• gramu 100 kila moja ya oatmeal na flakes za nazi.
• Kijiko kikubwa cha asali ya asili ya kimiminika.
• gramu 100 kila moja ya sukari ya kahawia na unga wa kwanza.
• Vijiko kadhaa vya maji baridi.
• gramu 60 za siagi.
• ½ kijiko cha chai cha baking soda.

Si lazima uende kwenye mkahawa wa Kiaustralia ili kujaribu kitindamlo hiki. Unaweza kuoka ndanihali ya nyumbani. Ili kufanya hivyo, katika bakuli moja, kuchanganya viungo vyote vya wingi na kuchanganya. Weka asali, maji na siagi kwenye sufuria tofauti. Na kisha huwashwa juu ya moto mdogo na kuunganishwa na soda. Yote hii hutiwa mara moja kwenye chombo kilicho na viungo kavu na kuchanganywa.

Mipira huundwa kutoka kwenye unga uliokamilishwa, kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, na kuwekwa kwenye oveni. Dessert huokwa kwa digrii mia moja na sitini kwa takriban dakika ishirini.

Lamington

Hii ni dessert kitamu sana, ambayo inachanganya kwa mafanikio biskuti kavu na icing ya chokoleti yenye harufu nzuri. Kwa kulinganisha na mapishi mengi ya vyakula vya Australia, teknolojia hii inahusisha matumizi ya viungo rahisi vya bajeti. Hakikisha una kila kitu unachohitaji karibu. Wakati huu utahitaji:

• gramu 250 kila moja ya sukari na unga wa ngano wa hali ya juu.
• mayai 8 ya kuku yaliyochaguliwa.
• gramu 300 za chokoleti nyeusi.
• 150 mililita za cream 33%.
• gramu 35 za siagi ya wakulima.
• Nazi.

Mayai na sukari huunganishwa kwenye chombo cha kinzani, na kisha kuwekwa kwenye bafu ya maji. Yote hii ni moto juu ya moto mdogo, bila kusahau kuchochea daima. Piga msingi wa joto wa biskuti kwa kuchanganya na hatua kwa hatua uongeze unga uliopepetwa ndani yake.

Siagi iliyoyeyuka hutiwa ndani ya misa mnene na kwa upolemchanganyiko. Unga uliokamilishwa umewekwa kwa fomu sugu ya joto na kutumwa kwenye oveni. Imeoka kwa digrii mia moja na tisini, bila kujumuisha mode ya convection. Biskuti iliyoangaziwa hupozwa, kukatwa katika miraba, kuchovya kwenye glaze inayojumuisha cream na chokoleti iliyoyeyuka, na kunyunyizwa na nazi.

Lugha ya Australia

Chakula hiki kitamu na kitamu kinafaa kwa mlo wa familia. Inakwenda vizuri na mchele wa kuchemsha na saladi ya mboga safi. Ili kuandaa sahani hii ya kitamu ya Australia, picha ambayo inaweza kuonekana katika nakala ya leo, utahitaji:

• Paundi ya ulimi.
• 250 mililita za mchuzi.
• Vijiko viwili vya unga.
• mililita 100 za juisi ya nyanya.
• gramu 50 za mzizi wa celery.
• Balbu nyekundu.
• Karoti ya wastani.
• Chumvi, viungo na siagi.

Ulimi uliooshwa hutiwa maji baridi na kuchemshwa kwa saa tatu. Muda mfupi kabla ya mwisho wa mchakato, majani ya bay, pilipili na chumvi huongezwa kwenye sufuria. Kisha ulimi hutolewa kutoka kwa filamu, kata vipande vipande na kukaanga katika siagi.

Katika kikaangio tofauti, kaanga vitunguu vilivyokatwakatwa, karoti na mzizi wa celery. Kisha unga, juisi ya nyanya na ulimi huongezwa kwa mboga. Yote hii hutiwa na mchuzi, chumvi na kuchemshwa chini ya kifuniko kwa muda wa nusu saa.

kuku wa Australia

Hii ni mlo mwingine wa kuvutia wa Australia. Mapishi ya kupikia kuku ni rahisi sana, kwa hivyo anayeanza yeyote anaweza kushughulikia kazi hii. Ili kutengeneza chakula hiki cha mchana utahitaji:

• Kilo ya vijiti vya kuku.
• mililita 200 za divai nzuri nyeupe.
• Vijiko viwili vya unga vya nyanya.
• bilinganya ya wastani.
• Jozi ya nyanya mbivu.
• Chumvi, viungo, vitunguu saumu na mafuta ya mboga.

Vijiti vilivyooshwa na kukaushwa hutiwa chumvi, kusuguliwa na viungo vya kuku na kukaangwa kwenye kikaango kilichopashwa moto. Mara tu zinapotiwa hudhurungi, divai nyeupe hutiwa juu yake, kuweka nyanya huongezwa na kuchemshwa chini ya kifuniko kwa karibu nusu saa.

Miduara ya bilinganya na vipande vya nyanya huwekwa kwenye karatasi. Juu yao na vitunguu iliyokatwa na kuinyunyiza mafuta ya mboga. Oka mboga kwenye foil kwa digrii mia mbili kwa si zaidi ya dakika kumi. Miguu iliyokamilishwa hujazwa na sahani ya kando ya nyanya na biringanya na kutumiwa.

saladi ya beet na embe

Hiki ni kiongezi cha kigeni kinachohusiana na vyakula vya Australia. Ni haraka na rahisi kutengeneza na inafaa kabisa kwa mlo wa familia. Kabla ya kuanza kufanya kazi na bidhaa, angalia mara mbili ikiwa unayo nyumbani:

• Embe.
• vijiko 3 vya mafuta.
• 3 beets.
• Kijiko cha chai cha siki ya balsamu.
• 50 gramu ya feta cheese.
• Chumvi, viungo na iliki safi.

Beets zilizooshwa hukatwa vipande nane, kuenea kwenye karatasi ya kuoka, kunyunyiziwa na mafuta ya mboga na kuoka katika tanuri iliyowaka kwa joto la kawaida. Takriban kupitiadakika arobaini na tano hutolewa nje, kilichopozwa na kutumwa kwenye bakuli la kina. Mabichi yaliyokatwa, jibini iliyokatwa na vipande vya maembe vya peeled pia huongezwa hapo. Saladi iliyokamilishwa imepambwa kwa siki ya balsamu na mafuta.

Saladi na viazi na samaki wa kukaanga

Hiki ni kitoweo kingine chenye harufu nzuri na cha moyo kinachohusiana na vyakula vya kitamaduni vya Australia (mapishi yenye picha za vyakula sawa yanawasilishwa katika chapisho la leo). Imeandaliwa kutoka kwa viungo vinavyopatikana kwa urahisi, ambavyo vinaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote. Ili kutengeneza saladi kama hiyo, angalia mapema ikiwa unayo:

• gramu 400 za viazi.
• Jozi ya chokaa.
• gramu 300 za minofu yoyote nyekundu ya samaki.
• Mkuu wa lettuce radicchio.
• Jozi ya matango mapya.
• 10 figili.
• ganda la pilipili hoho.
• Shaloti.
• Nusu rundo la cilantro na mint kila moja.
• vijiko 2 vya mafuta.
• Chumvi na viungo.

Samaki hukatwa vipande nyembamba, kuweka kwenye bakuli la kina, kumwaga maji ya chokaa na kuweka kwenye jokofu kwa dakika ishirini. Wakati inakaa, unaweza kufanya mboga. Radicchio hukatwa vipande virefu, matango ndani ya cubes ndogo, viazi vya kuchemsha kwenye vipande nyembamba.

Samaki walioangaziwa wameunganishwa na mboga zilizotayarishwa, figili zilizokatwakatwa na mimea iliyokatwakatwa. Shallots, chumvi, viungo, maji ya chokaa na mafuta pia hutumwa huko. Vyote changanya vizuri na upenyeza kwa saa nne.

Tikiti majisaladi

Sahani iliyotayarishwa kulingana na teknolojia iliyoelezwa hapa chini ina ladha tamu na harufu ya kupendeza. Inaweza kuwa sio tu kuongeza nzuri kwa chakula cha jioni cha familia, lakini pia mapambo ya sikukuu ya sherehe. Ili kuandaa saladi hii utahitaji:

• kilo 2 za tikiti maji.
• gramu 150 za feta cheese.
• Balbu nyekundu.
• Juisi ya chokaa moja.
• Jari la zeituni.
• Kipande cha mint na mafuta ya zeituni.

Kitunguu kilichokatwa kwenye pete nyembamba za nusu hutiwa na maji ya chokaa na kuachwa kwa dakika kumi. Wakati huo huo, jibini iliyokatwa, nusu ya mizeituni na vipande vya watermelon huunganishwa kwenye bakuli moja. Mnanaa uliokatwakatwa, vitunguu saumu na mafuta ya mizeituni pia huongezwa hapo.

saladi ya kiangazi ya Australia

Kilainishi hiki chepesi ni takriban matunda na mboga zote. Kwa hivyo, inageuka sio tu ya kitamu, lakini pia ni muhimu sana. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 200 gramu ya ham ya kuvuta sigara.
• nyanya 3 ndogo zilizoiva.
• tufaha la wastani.
• Jozi ya matango madogo.
• Mzizi wa celery.
• Vijiko viwili vikubwa vya maji ya machungwa.
• Mayonnaise na lettuce.

Teknolojia ya kupikia ya sahani hii ni rahisi sana. Mboga huosha, kung'olewa na kuunganishwa kwenye bakuli moja. Ham hukatwa kwenye miduara nyembamba na majani ya lettu huwekwa juu yao. Kueneza mchanganyiko wa mboga na vipande vya nyanya juu. Nyama ya nguruwe imefungwa kwenye roli na kunyunyiziwa na mayonesi.