Redcurrant: faida. Mapishi ya redcurrant ya nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Beri zilizotiwa currant nyekundu huwavutia watu wazima na wadogo. Mipira nyekundu yenye kung'aa kwa usawa huweka taji ya nguzo, ikitoa kichaka sura ya aristocrat ya bustani. Urefu wa mmea mzuri hauzidi mita 1.5-1.6, ambayo hurahisisha sana mchakato wa mkusanyiko wa matunda tayari na kuwatunza. Mmea huishi na kuzaa matunda kwa robo karne, na kumwacha mshindani wake mweusi nyuma sana katika kinyang'anyiro cha kujulikana na watunza bustani na wapenda burudani.

Faida za Red Currant

Baada ya kupanda kundi la mazao muhimu kama haya kwenye tovuti yako, inafaa kujua jinsi currant nyekundu inavyofaa. Ukiwa na maarifa na hakiki zilizothibitishwa, unaweza kuvuna beri kwa mwaka mzima kwa ajili ya familia nzima.

Faida

Miongoni mwa mashabiki wa vikusanyiko asilia vya vitamini na vitu vya uponyaji, ni currant nyekundu ambayo inahitajika sana. Faida ya berries ndogo ni kwamba juisi yao ya tamu na siki ina kiasi kikubwa cha pectini, ambayo inafanya kazi kikamilifu kusafisha mwili wa binadamu wa sumu na sumu. Hatua ya currant ni nyepesi sana, mwilihaihisi athari ya "jumla" kwenye seli zake, ambayo huharakisha mchakato wa kusafisha.

currant nyekundu pia hutumika kama breki ya ubora wa juu kwa neoplasms na kuvimba. Faida ya beri haipo sana katika kuzuia utaratibu wa mgawanyiko wa seli ya tumor, lakini katika usawa wa asili wa hali hii. Kuvimba ni hali ya uchungu kwa sehemu fulani ya mwili, na juisi ya currant husaidia mwili kutulia.

Tahadhari

Madaktari wengi wana uhakika na manufaa ya currants kwenye mfumo wa moyo na mishipa ya binadamu. Lakini inafaa kula beri kidogo kidogo. Kama bidhaa yoyote, redcurrant inaweza kusababisha mzio, kwa hivyo unahitaji kueneza nayo kwa sehemu ndogo, ukiangalia kila mara majibu ya mwili.

Kwa ajili ya kupunguza uzito

Redcurrant pia hutajwa mara nyingi katika mapendekezo ya lishe. Faida ya beri kama hiyo ya kupoteza uzito ni kwamba, kwa sababu ya muundo wake tajiri, juisi yake husaidia mwili kuondoa maji kupita kiasi na chumvi ambazo zinaweza kupunguza kasi ya mchakato huu. Pia, vitafunio vya kawaida vya currants hutoa utaratibu wa kufanya kazi vizuri wa matumbo, ambayo ni mojawapo ya masuala ya mada wakati wa chakula.

Nyama kitamu

Maelekezo ya redcurrant ya nyumbani yatasaidia sio tu kuhifadhi mali zote muhimu za beri, lakini pia itafurahisha gourmets za familia yako na mgeni wa msimu wa joto. Kitoweo cha Currant ni chaguo bora la kuvutia mioyo yao.

Kwa kupikia utahitaji:

• 600-650g kipendwanyama (brisket, steak);
• vikombe 2 vya currants (zinaweza kuongeza zaidi ili kufanya mchuzi kuwa mzito);
• kijiko kikubwa cha sukari (inaweza kubadilishwa na unga);
• kidogo cha pilipili nyeusi iliyosagwa vizuri na chumvi.

Nyama iliyotayarishwa lazima ioshwe vizuri, iondoe mishipa na mafuta ya ziada, kisha ikatwe isiwe kubwa sana. Katika sufuria ya kukata moto na mafuta sawasawa, kaanga vipande hadi hudhurungi ya dhahabu. Kwa sambamba, unaweza kuchukua currant yenyewe. Berries zilizoosha lazima zivunjwa na kukusanywa juisi ya thamani. Kwa kuongeza, unaweza kutumia chachi kuondoa vipande vidogo vya matunda na matawi.

Juisi inayotokana lazima iongezwe kwenye sufuria, baada ya jipu la kwanza, mchanganyiko lazima uwe na pilipili, na ya mwisho kuongeza chumvi. Chemsha nyama kwenye nectari ya currant kwa angalau saa, kila wakati kwenye moto mdogo. Ni muhimu kuchochea mara kwa mara, kufuatilia kwa uangalifu kiasi cha kioevu (unaweza kuijaza na maji safi au juisi ya currant iliyopunguzwa). Nyama ya gourmet inaweza kupambwa kwa wali na matunda machache ya matunda yanayoambatana na cilantro.

Mchuzi

Unaweza kukupa mchuzi wa nyama iliyochomwa (au iliyochomwa - kwa ajili ya kupunguza uzito), ambayo inahitaji currants nyekundu. Juisi ya matunda ya rangi ya ajabu, ambayo itatoa sahani ladha ya ladha na uzuri wa kupendeza. Ili kuandaa mchuzi, inafaa kuwa nayo nyumbani:

• 2-2, currant nyekundu kilo 2;
• robo kikombe cha siki;
• 2 tbsp. l. chumvi safi;
• 1 kijiko l.kusagwa (kwenye mfuko au ardhi ya nyumbani) mdalasini;
• vikombe 2 vya sukari;
• 4-5 vitunguu karafuu;
• karafuu, iliki na pilipili nyeusi ili kuonja (ongeza Bana).

Kuandaa mchuzi

Kutoka kwa kilo 2 za currants ni muhimu kutoa juisi yote - inageuka kuhusu glasi 5-5, 5. Katika bakuli kubwa, unahitaji kuchanganya siki, juisi, viungo vyote na kuweka chombo kwenye moto mdogo. Ni muhimu kupika mchanganyiko kwa wiani uliotaka (mchuzi mzito unaonekana kuvutia sana, inachukua angalau saa kupika, na ikiwezekana moja na nusu). Baada ya msingi wa currant uliokamilishwa unaweza kumwaga ndani ya mitungi (kwa kuhifadhi), kuweka kila mmoja kwa wanandoa. Chini ni muhimu kuweka karafuu ya vitunguu, kata vipande. Wakati wa kutumikia nyama, inashauriwa kuwasha mchuzi kidogo na kupamba na mimea michache ya Kiitaliano - kwa njia hii ladha ya sahani itakuwa "mgumu" zaidi.

Soufflé na beri

Ili kuandaa kitindamlo cha rangi, unahitaji currants nyekundu zilizokunwa na sukari. Shukrani kwa muundo wake maridadi, beri itakamilisha kikamilifu soufflé ya curd ya mvuke. Tiba hii ni kamili kwa meza ya watoto. Dessert inaweza kusindikizwa na chai ya mitishamba au compote ya matunda yaliyokaushwa nyumbani.

Ili kuandaa soufflé nzuri ya curd, unahitaji kutayarisha:

• 250-270g jibini la jumba lisilo na siki;
• 120g siki cream (ubora mzuri);
• 2 tbsp. vijiko vya semolina iliyochaguliwa;
• mayai 3 ya wastani;
• 6-7Sanaa. l. sukari;
• 300-370 g currants iliyokunwa.

Soufflé ya kupikia

Hatua ya kwanza ni kutenganisha protini na kuzichanganya na sour cream, sukari safi, jibini la Cottage. Baada ya kusugua mchanganyiko vizuri, unaweza kuchanganya semolina ndani yake kwa usalama. Misa lazima iwe ya hewa, na kutengeneza vilele vya mwanga. Baada ya hayo, unaweza kueneza mchanganyiko kwenye mold kwa boiler mbili. Nusu ya msingi wa curd lazima imwagike kwenye chombo, nyunyiza eneo lote na currants na kuongeza mabaki ya curd. Inachukua kama nusu saa kupika soufflé. Baada ya hayo, itakuwa nzuri kupamba misa ya curd na sukari ya unga na slaidi ya currants, raspberries na mint.

Cocktail

Mikutano ya kimapenzi pia inaweza kuongezwa kwa currants kwa kuandaa cocktail nyepesi. Hii itahitaji yafuatayo:

• glasi 3 kamili za maziwa yenye mafuta kidogo;
• kiini cha yai 1;
• 1, 5-2 vikombe vya currants nyekundu;
• 2-4 tbsp. l. sukari.

Kuandaa kinywaji

Beri, iliyooshwa na kutenganishwa kwa uangalifu na matawi, lazima imwagike kwenye blender, iliyokatwa vizuri kwa kasi ya chini. Baada ya hayo, ongeza maziwa, yolk na sukari kwenye mchanganyiko na upiga vizuri tena. Kutumikia jogoo wa nyumbani katika glasi ndefu, ukinyunyiza kingo na juisi ya currant na kuinyunyiza na poda. Mguso wa mwisho utakuwa tawi la currant na jani la mint.

Hitimisho

Sasa unajua currants nyekundu zinafaa. Pia tuliangalia sahani kadhaa nzuri ambazo unaweza kupika nyumbani.