Supu ya Brokoli na koliflower: chakula cha mchana cha moyo na kiafya

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Supu ya Brokoli na cauliflower itawashangaza watu ambao hawajawahi kufurahia chakula cha mchana au cha jioni kama hicho. Sahani kama hiyo inageuka kuwa ya kitamu, ya kuridhisha, lakini muhimu zaidi - yenye afya sana. Sahani zilizoandaliwa kulingana na mapishi yaliyowasilishwa hutumiwa kulisha watoto wadogo, kwani mmea kama huo una vitu vingi muhimu ambavyo ni muhimu sana kwa mwili unaokua.

Mapishi ya supu ya kujitengenezea nyumbani

Tengeneza supu ya brokoli na koliflower kwa viungo rahisi ambavyo mama mwenye nyumba yeyote anavyo jikoni kwake.

Supu yenye afya imeandaliwa hivi:

1. Kolifulawa na brokoli (gramu 300 kila moja) zinahitaji kukatwa, vitunguu, karoti na viazi 2 pia humenywa. Baada ya kuwakata, unahitaji kuweka kila kitu kupika katika 500 ml ya mchuzi wa nyama.
2. Mboga zinapoiva, zinahitaji kuwekwa kwenye blender na kusaga.
3. Gruel inayotokana imewekwa kwenye chombo na lita 0.5 za mchuzi na kupikwa hadiinachemka.
4. Kwa wakati huu, kikaangio kinapashwa moto, mafuta kidogo na kijiko cha unga huwekwa hapo. Unahitaji kaanga unga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kwa ladha tajiri, inashauriwa kuongeza cream na, baada ya kuchochea viungo, uwaongeze kwenye supu.
5. Pika bakuli baada ya kuongeza unga kwa dakika 10, ukikoroga mara kwa mara.

Supu ya puree iko tayari, na kabla ya kuitumikia hunyunyuziwa mimea, Bacon iliyokaanga huongezwa kwa viungo - gramu 20 kwa bakuli 1 la supu.

Supu ya uyoga

Unaweza kubadilisha toleo asilia kidogo na upike supu yenye lishe bora na brokoli na cauliflower. Kichocheo cha kupika uyoga ni rahisi:

1. Siagi huyeyushwa kwenye kikaango na kitunguu kilichokatwa hapo awali huongezwa. Ni muhimu kukaanga kwenye moto wa wastani hadi kitunguu kiwe na rangi ya dhahabu.
2. Kitunguu kikikaangwa, gramu 200 za uyoga hukatwa na kuongezwa kwenye sufuria. Viungo vinapikwa kwa dakika 10. Utahitaji kukoroga yaliyomo kwenye sufuria mara kwa mara ili chochote kisiungue.
3. Sufuria yenye lita moja ya maji huwekwa kwenye burner nyingine, ambapo viungo, chumvi, pamoja na brokoli iliyokatwakatwa na kabichi huwekwa - gramu 200 kila moja. Kupika kwa muda wa dakika 5, na kisha yaliyomo ya sufuria huongezwa kwenye sufuria. Chemsha kutoka wakati wa kuchemsha kwa dakika 10.
4. Kisha, mimina 100 ml ya cream, ikiwezekana 20%, tupa karafuu 2 za vitunguu vilivyochaguliwa na parsley kidogo. Majimaji yakichemka, supu huzimwa.

Supu ya Brokoli na cauliflower hutolewa kwa joto na jibini iliyokatwa kwenye sahani zote.

Supu ya Kirifi

Kichocheo hiki hutumiwa mara nyingi nchini Ufaransa, na hata waandaji wa kitamu watapenda mlo unaotolewa. Supu ya cream ya Broccoli na cream, mapishi ambayo yatawasilishwa hapa chini, yameandaliwa kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

1. Brokoli - 150g
2. Viazi - pcs 2
3. Kitunguu - pc 1.
4. Mchicha - 100g
5. Mafuta - 1 tbsp. l.
6. cream cream - 100g

Mbinu ya kupikia:

1. Vitunguu hupunjwa na kukatwakatwa, kisha viazi na brokoli.
2. Kifuatacho, viazi hukaangwa kidogo kwenye sufuria (pamoja na mafuta).
3. Wakati viazi vimekaangwa, mimina mililita 300 za maji kwenye aaaa na uchemke.
4. Sasa unahitaji kuweka sufuria kwenye moto wa wastani, mimina mafuta ya zeituni na yaache yapate joto kwa dakika kadhaa, kisha weka kitunguu kaanga.
5. Kitunguu kikibadilika kuwa dhahabu, viazi huongezwa na chakula kikaangwa kwa dakika 3, si zaidi.
6. Brokoli huongezwa kwenye sufuria na maji yaliyotayarishwa ya kuchemsha hutiwa mara moja. Itachukua hadi nusu saa kupika viungo, na baada ya hapo chumvi na viungo huongezwa.
7. Supu nzima lazima iwekwe kwenye blender na kuchanganywa ili kupata puree.
8. Cream huongezwa kwenye puree inayotokana. Baada ya kukoroga supu vizuri, unaweza kutumikia sahani kwenye bakuli kubwa.

Kabla ya kutumikia, croutons hutayarishwa, ambayo inaweza kuongezwa kwenye supu ikiwa inataka, na.pia mchicha.

Ili kufanya Supu ya Creamy Brokoli Cream (mapishi hapo juu) hata kuwa ya ladha zaidi, fuata vidokezo hivi:

1. Brokoli inahitaji kuwa mbichi ili supu iwe na ladha na harufu halisi.
2. Ili kuhifadhi mali yote ya manufaa ya broccoli, weka kabichi kwa muda usiozidi siku 2 kwenye jokofu.
3. Mboga hupikwa kwenye chombo kirefu, lakini si kwa wingi, ili viungo vyote vichapwe kwa urahisi na blender.
4. Cream inaweza kuongezwa unapohudumia.

Hitimisho

Supu ya Brokoli na cauliflower inaweza kutayarishwa wakati wowote wa mwaka: hata ikiwa viungo kuu vimegandishwa, ladha itabaki sawa, ingawa, kwa kweli, mali nyingi muhimu zitapotea. Pia unahitaji kukumbuka kuwa cream lazima itumike tu na maudhui ya juu ya mafuta, basi sahani itakuwa tastier zaidi.