2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Gogol aliandika odes za sifa kwa dumplings za Ukraini. Supu tajiri ya uyoga na Wagiriki ilitukuzwa katika Aeneid yake na Kotlyarevsky. Kwa haki, ni lazima ieleweke kwamba dumplings hazipo tu katika vyakula vya Slavs. Huko Hungary, pia huandaa supu tajiri na vipande vya unga - chipset. Lakini tu katika Ukraine kuna aina kadhaa za dumplings: vitunguu, viazi, buckwheat, mahindi na unga wa ngano wazi. Pia huliwa kama sahani ya kando, kukaanga kwenye nyufa na vitunguu. Lakini leo tutajifunza jinsi ya kupika supu na dumplings. Mchuzi kwa ajili yake unaweza kuwa tofauti sana: kuku, nyama ya ng'ombe, nguruwe, uyoga. Fikiria mapishi machache.
Supu ya kuku na maandazi ya Buckwheat
Pika mchuzi wa kawaida kutoka kwa seti ya supu, lita mbili hadi tatu. Weka viazi 3 zilizokatwa, karoti na sehemu ya kijani ya leek kwenye kioevu kinachochemka, chemsha kwa dakika 10. Kisha unahitaji kaanga 300 g ya ini ya kuku katika mafuta na kuongeza kwenye supu. Sasa tunatayarisha kuonyesha ya sahani - dumplings. Katika bakuli tofautikupiga mayai mawili na chumvi kidogo na 50 g ya maji. Kuendelea kuchochea kwa nguvu, ongeza glasi isiyo kamili ya unga wa buckwheat. Tunaunda rollers kutoka kwenye unga, tunawapiga kidogo katika unga wa ngano na kutupa kwenye mchuzi wa kuchemsha. Baada ya kuinuka, kupika kwa dakika nyingine mbili. Kisha zima moto na nyunyiza sahani na mimea safi iliyokatwa.
Supu ya uyoga na maandazi
Chemsha viazi 3-4 kwenye ngozi zao. Loweka wachache wa uyoga wa porcini kwenye maji kwa masaa kadhaa. Baada ya hayo, tunatayarisha yushka yenye tajiri na yenye harufu nzuri na kuongeza ya kilo 0.5 ya mazao ya misitu safi, vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na karoti zilizokatwa. Dumplings itakuwa viazi: sisi husafisha mizizi ya kuchemsha, kusugua au kuikata na grinder ya nyama, kuongeza yai, vijiko 2 vya siagi laini kwa wingi, chumvi, pilipili. Hatua kwa hatua ongeza unga, kadri inavyohitajika ili unga usishikamane na mikono yako. Tupa maandazi kwenye supu, koroga na kijiko cha mbao na upike kwa dakika 5-10.
Supu ya nyama na maandazi na kitunguu saumu
Mchuzi unapoiva, kanda unga. Kata vitunguu vizuri - karafuu mbili, changanya kwenye bakuli na mimea iliyokatwa (rundo) na mayai 2, chumvi kidogo. Kisha hatua kwa hatua ongeza unga (uliopepetwa lazima) na ukanda unga, kama kwa dumplings. Tunaiacha kwenye bakuli chini ya kitambaa, tunarudi kwenye supu. Ongeza viazi 4 zilizokatwa kwenye mchuzi, kupika kwa dakika 20. Tunasafisha vitunguu na karoti, kata, kaanga katika mafuta ya mboga hadi dhahabu, kuweka kwenye supu. Pindua unga ndani ya sausagekata dumplings. Tunatupa kwenye kioevu kinachochemka, chemsha hadi zabuni kwa dakika 10. Nyunyiza supu iliyokamilishwa na mimea safi iliyokatwa.
Kama unavyoona, kulingana na kile tunachoongeza kwenye unga, utayarishaji wake pia hubadilika. Supu na dumplings inaweza kufanywa kwa njia ya haraka sana. Piga mayai mawili na uma na chumvi kidogo na 50 g ya maji, ongeza unga kidogo - ili kupata unga, kama kwenye pancakes. Mchuzi wako unapaswa kuchemsha, lakini sio kwa ukali, vinginevyo dumplings "itatawanyika" kama kwenye mlipuko. Wakati gurgles kimya kimya, chagua unga ndani ya kijiko na uipunguze kwa makini kwenye mchuzi. Pika kwa dakika nyingine kumi au zaidi. Kabla ya kutumikia, nyunyiza sahani na mimea na nyufa.
Ilipendekeza:
Kupika maandazi matamu! Muda gani wa kupika dumplings na viazi, jibini la jumba na cherries?
Dumplings ni sahani maarufu ambayo hupikwa na kuliwa kwa raha sio tu katika nchi yetu, bali pia nje ya nchi. Haifai tu kwa watu wazima, bali pia kwa watoto, na kujaza mbalimbali hakika kupata admirers yao
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Mavazi ya supu ya kabichi kwa msimu wa baridi bila kabichi na kabichi, kutoka kwa nyanya bila kupika: mapishi
Mavazi ya Shchi kwa majira ya baridi yanaweza kuwa na viambato tofauti kabisa. Katika makala hii tutakuambia kuhusu jinsi maandalizi hayo yanapaswa kufanywa na bila kabichi
Kuchoma kwa supu: kupika kwa matumizi ya baadaye
Kwa nini unahitaji choma kwa supu? Inabadilika kuwa bidhaa hii muhimu ya kumaliza nusu inaweza kutayarishwa kwa kufuata angalau malengo kadhaa. Saute ya mboga ni nzuri ili kufanya karibu supu yoyote yenye harufu nzuri zaidi na nzuri. Ili kuokoa wakati wako mwenyewe (haijalishi jinsi inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza sasa). Mama wa nyumbani wenye busara pia huandaa choma kwa supu. Wanafanya mara moja katika kipindi fulani cha wakati. Kisha kufungia passerovka kilichopozwa katika sehemu ndogo
Kwa maandazi: jinsi ya kupika supu ya uyoga
Kuna mapishi mengi sana ya supu ya uyoga, na kila mama wa nyumbani anajua angalau kadhaa kati yake. Lakini hebu sema wewe si mtaalamu wa upishi, na katika maisha yako haujapika chochote isipokuwa mayai na chai. Ikiwa mke wako alikuacha, au wewe ni mtoto wa hali ya juu ambaye anataka kufanya mshangao mzuri kwa mama yako mnamo Machi 8, au aina fulani ya hali ya maisha ilitokea wakati unahitaji tu kujifunga na apron na kusimama kwenye jiko - wapi. unaanza?
